文/周慶民　張　艷*　徐　馨　馮萬宇

黃芪莖葉生物發(fā)酵物對奶牛應(yīng)用效果的試驗研究

文/周慶民張艷*徐馨馮萬宇

（黑龍江省獸醫(yī)科學(xué)研究所）

對黃芪的應(yīng)用，人們通常只重視黃芪根部的藥用價值，而將莖葉部分作為副產(chǎn)品直接丟棄。近年來，研究發(fā)現(xiàn)，黃芪莖葉不僅含有少量的藥效成分，而且還含有大量家畜所需的營養(yǎng)成分。通過微生物對黃芪莖葉進行生物發(fā)酵，制備黃芪莖葉生物發(fā)酵物，使黃芪莖葉得到充分開發(fā)利用。選擇3～5 歲產(chǎn)犢2～4 個月的健康奶牛進行分組試驗，在各組中使用不同比例的黃芪莖葉生物發(fā)酵物替代日常飼料，并設(shè)置對照組。試驗期間記錄奶牛每日的產(chǎn)奶量，并在90 天內(nèi)6 個時間點計算每頭奶牛的平均產(chǎn)奶量、增產(chǎn)量、乳房炎發(fā)病數(shù)和進行體細胞數(shù)量檢測。從試驗結(jié)果看，黃芪莖葉生物發(fā)酵物大比例替代組的產(chǎn)奶量明顯提高，乳房炎發(fā)病率明顯降低，體細胞數(shù)量也低于低替代組和對照組。從應(yīng)用試驗看，黃芪莖葉生物發(fā)酵物可以對提高奶牛產(chǎn)奶量和降低乳房炎發(fā)病率起到促進作用，為中藥副產(chǎn)品在奶牛領(lǐng)域應(yīng)用的研究提供試驗基礎(chǔ)。

黃芪莖葉；生物發(fā)酵；奶牛；效果

黃芪是多年生高大草本豆科植物，根部含有大量的黃酮、皂甙類、黃芪多糖等成分［1～3］，具有補氣固表、利尿排毒、排膿、斂瘡生肌、增強動物機體免疫力的功效［4］，奶牛應(yīng)用后，可提高機體抗病能力，尤其是預(yù)防和治療乳房炎效果顯著［5］。傳統(tǒng)的黃芪應(yīng)用中，人們通常重視黃芪根部的藥用價值，莖葉是黃芪生產(chǎn)的副產(chǎn)品［6］，其含有少量的黃芪起藥物作用的主要成分及豐富的動物機體所需營養(yǎng)成分，但因黃芪根成熟采挖時，莖葉已經(jīng)纖維化，利用價值降低，家畜無法食用，大多被棄掉或焚燒［7，8］。為了開發(fā)和利用黃芪莖葉，本試驗對黃芪莖葉進行生物發(fā)酵，并對奶牛進行飼喂，取得了良好效果。

1　材料與方法

1.1試驗?zāi)膛?/p>

黑龍江省齊齊哈爾市城郊現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖基地，品種為中國荷斯坦奶牛。選擇3～5 歲、產(chǎn)犢2～4 個月的健康產(chǎn)奶牛396 頭，常規(guī)飼養(yǎng)，用全混合日糧TMR飼料飼喂，精飼料與粗飼料搭配均勻，科學(xué)合理，營養(yǎng)均衡。飼料配方為：青貯玉米43.8%、羊草10.5%、胡蘿卜1.2%、玉米22.6%、麩皮6.3%、豆餅13.7%、磷酸氫鈣0.5%、石粉0.9%、食鹽0.5%，產(chǎn)奶凈能6.967 MJ/kg DM、粗蛋白質(zhì)17.6%、酸性洗滌纖維20.1%、鈣0.66%、磷0.42%，以舍飼為主，自由運動，提供充足飲水，機械化擠奶，1 日3 次。

1.2試驗藥品

黃芪莖葉生物發(fā)酵物，黑龍江省獸醫(yī)科學(xué)研究所研制生產(chǎn)，生產(chǎn)批號為：20130319；奶牛隱性乳房炎檢測診斷液，黑龍江省獸醫(yī)科學(xué)研究所研制生產(chǎn)，生產(chǎn)批號為：20130512。

1.3試驗時間、分組與方法

1.3.1試驗時間

2013年5月19日～8月17日，預(yù)試期10 天，試驗期為90 天。

1.3.2試驗分組

將試驗?zāi)膛ｋS機平均分為6 組，每組66 頭。第一組為對照組，常規(guī)日糧，日常飼喂，日糧中不添加黃芪莖葉生物發(fā)酵物；第二組日糧中添加替代10%青貯玉米的黃芪莖葉生物發(fā)酵物；第三組日糧中添加替代20%青貯玉米的黃芪莖葉生物發(fā)酵物；第四組日糧中添加替代30%青貯玉米的黃芪莖葉生物發(fā)酵物；第五組日糧中添加替代40%青貯玉米的黃芪莖葉生物發(fā)酵物；第六組日糧中添加替代50%青貯玉米的黃芪莖葉生物發(fā)酵物。

1.3.3試驗方法

常規(guī)飼養(yǎng)，專人管理。奶牛生產(chǎn)環(huán)境、人員飼養(yǎng)管理、飼喂方法、擠奶方法等盡量相同。奶牛自由采食。

記錄各奶牛每天的產(chǎn)奶量，并于試驗前、試驗15、30、45、60、75、90 天時計算每組各奶牛平均產(chǎn)奶量及增產(chǎn)量；于試驗前、試驗15、30、45、60、75、90 天時，用奶牛隱性乳房炎檢測診斷液，檢測各奶牛乳房炎發(fā)病情況；于試驗前、試驗15、30、45、60、75、90 天時，對各奶牛進行體細胞數(shù)的檢測。對發(fā)生乳房炎的奶牛及時進行隔離，清除試驗牛群，及時治療。發(fā)病和治療期間所產(chǎn)的牛奶棄掉，產(chǎn)奶量不計入試驗數(shù)據(jù)，治愈后，牛奶達到收購要求時，再回收到其相應(yīng)的組，記錄其產(chǎn)奶量；正常記錄乳房炎發(fā)病數(shù)量和相應(yīng)的體細胞數(shù)量。

表1　各組奶牛產(chǎn)奶量情況　　　　　　　　　　　　　單位：kg/頭

2　結(jié)果

2.1各組奶牛產(chǎn)奶量情況

從表1可以看出，各組產(chǎn)奶量在試驗15 天時都有所下降，當試驗30 天時，對照組和試驗ⅠⅠ組繼續(xù)下降，其它各組都有所上升。對照組產(chǎn)奶量從試驗前的日均21.32 kg/頭下降到試驗后的日均13.72 kg/頭，下降了35.65%；試驗ⅠⅠ組產(chǎn)奶量從試驗前的日均20.98 kg/頭下降到試驗后的日均18.76 kg/頭，下降了10.58%；試驗ⅠⅠⅠ、ⅠV、V、VⅠ組產(chǎn)奶量分別提高了3.61%、11.71%、7.32%、5.87%；試驗ⅠV組奶牛日均產(chǎn)奶量明顯高于其它各組，差異顯著（p＜0.05）；試驗ⅠⅠⅠ、V、VⅠ組奶牛日均產(chǎn)奶量相近，差異不顯著（p＞0.05）。

2.2各組奶牛乳房炎發(fā)生情況

從表2可以看出，各組奶牛乳房炎從試驗15 天開始增多。對照組、試驗ⅠⅠ組和試驗ⅠⅠⅠ組奶牛乳房炎的發(fā)病數(shù)量隨著時間的延長繼續(xù)逐漸增多，其中對照組試驗90 天時達39 頭，發(fā)病率為59.09%，試驗ⅠⅠ組和試驗ⅠⅠⅠ組發(fā)病率分別達18 頭和13 頭，發(fā)病率分別為27.27%和19.69%；而試驗ⅠV、V和VⅠ組比較平穩(wěn)，試驗90 天時發(fā)病率分別為7.58%、7.58%和6.06%，差異不顯著（p＞0.05）；與對照組、試驗Ⅰ組和試驗ⅠⅠ組相比差異顯著（p＜0.05）。

表2　各組奶牛乳房炎發(fā)生情況　　　　　　　　　　　　　單位：頭

2.3各組奶牛體細胞數(shù)變化情況

從表3可以看出，各組奶牛體細胞數(shù)量從試驗15 天開始增多。對照組、試驗Ⅰ組和試驗ⅠⅠ組奶牛體細胞數(shù)量在整個試驗過程中都一直增加，試驗90 天時都超過50 萬個/mL、試驗ⅠⅠ組接近50 萬個/mL，而試驗ⅠV、V和VⅠ組逐漸下降，試驗90 天時都在20 萬個/mL以下，與對照組、試驗ⅠⅠ組和試驗ⅠⅠⅠ組相比差異顯著（p＜0.05）。

表3　各組奶牛體細胞數(shù)變化情況　　　　　　　　　單位：106個/mL

3　分析與討論

3.1黃芪莖葉生物發(fā)酵物含有黃芪多糖及飼料營養(yǎng)成分，可提高奶牛機體免疫力，尤其是增強乳腺抗病能力和修復(fù)能力，增加產(chǎn)奶量。試驗表明，奶牛日糧中黃芪莖葉生物發(fā)酵物的添加量要達到一定劑量和一定的時間才能達到理想效果，但也不是越多越好。從奶牛乳房炎發(fā)病數(shù)量、產(chǎn)奶量、體細胞數(shù)量看，奶牛飼喂15 天時效果不大，30 天以后才會取得效果。日糧中以替代30%青貯玉米的黃芪莖葉生物發(fā)酵物效果最佳，替代10%和20%的，雖然有效，但不明顯，其對奶牛的產(chǎn)奶量、乳房炎發(fā)病率、體細胞數(shù)量影響不大；替代40%和50%的，雖然對乳房炎發(fā)病率、體細胞數(shù)量影響很大，減少了乳房炎發(fā)病數(shù)量、降低了體細胞數(shù)量，但產(chǎn)奶量提高不多，這與黃芪莖葉生物發(fā)酵物所含的營養(yǎng)有關(guān)，不能滿足奶牛機體營養(yǎng)需要。

3.2奶牛發(fā)生乳房炎時，產(chǎn)奶量降低，因?qū)φ战M和試驗ⅠⅠ組乳房炎發(fā)病率較高，產(chǎn)奶量下降的也多。其它組雖然也有少量的奶牛發(fā)生乳房炎，但發(fā)病率較低，由于黃芪莖葉生物發(fā)酵物可增加奶牛產(chǎn)奶量，因此，產(chǎn)奶總量逐漸增加。

3.3本試驗?zāi)膛Ｈ榉垦装l(fā)病依據(jù)是用隱性乳房炎檢測診斷液進行的，包含了隱性乳房炎病牛，因此，發(fā)病率較高，與平時對奶牛乳房炎調(diào)查所獲得的數(shù)據(jù)相符。對照組顯著高于飼喂黃芪莖葉生物發(fā)酵物的各組，表明黃芪莖葉生物發(fā)酵物可預(yù)防奶牛乳房炎的發(fā)生，降低奶牛乳房炎的發(fā)病率，使試驗ⅠV、V和VⅠ組乳房炎的發(fā)病率保持一個較低水平。

3.4體細胞數(shù)可準確地反應(yīng)出奶牛乳房炎的發(fā)生情況，奶牛發(fā)生乳房炎時，乳汁中體細胞數(shù)增加，并且隨著病情的嚴重，體細胞數(shù)越來越高。對照組、試驗ⅠⅠ組和試驗ⅠⅠⅠ組在第90天時，雖然奶牛沒有全部發(fā)生乳房炎，但由于發(fā)生乳房炎的奶牛較重，又有一定的數(shù)量，因此，體細胞數(shù)量很高。

3.5乳房炎發(fā)病率、產(chǎn)奶量和體細胞數(shù)量，三者關(guān)系密切，對于同一頭奶牛來說，這三者應(yīng)呈正相關(guān)，但本試驗是一個奶牛群體，數(shù)量較多，如果一個組的奶牛乳房炎發(fā)病數(shù)量較少，而黃芪莖葉生物發(fā)酵物對提高奶牛產(chǎn)奶量效果又特別明顯，因此，總體產(chǎn)奶量還是增多。C

［1］ 欽傳光，李世杰，丁焰，等. 發(fā)酵工程在醫(yī)藥研究和生產(chǎn)中的應(yīng)用. 湖北工學(xué)院學(xué)報，2000，15（1）：67-70.

［2］ 張貴君. 常用中藥鑒定大全. 哈爾濱：黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社，1993：730-731.

［3］ 趙明，段金傲，黃文哲，等. 中國黃芪屬（Astragalus Linn）藥用植物資源現(xiàn)狀及分析.中國野生植物源，2000，19（6）：5-9.

［4］ 雷載權(quán). 中藥學(xué). 上海：上?？茖W(xué)技術(shù)出版社，1995：280.

［5］ 韓映梅，朱彤，王生華，等. 中藥方劑及黃芪素對奶牛乳房炎及其生產(chǎn)性能的影響. 中獸醫(yī)醫(yī)藥雜志，2014（5）：38-39.

［6］ 吳壽金，趙泰，秦永祺. 現(xiàn)代中草藥成分化學(xué). 北京：中國醫(yī)藥科技出版社，2002：467-469.

［7］ 張國慶. 黃芪莖葉的利用研究. 天津藥學(xué)，2010，22（5）：5-7.

［8］ 朱正蘭，江蔚新. 黃茂地上部分有效成分研究. 黑龍江醫(yī)藥，2004，17（6）：417-419.

周慶民（1964-），男，研究員，本科，主要從事臨床診療與新獸藥開發(fā)。

張艷（1987-），女，助理研究員，碩士，主要從事新獸藥研發(fā)與臨床診療的研究。

2016-03-22）