王雁雁（長安大學(xué)外國語學(xué)院，陜西西安710064）

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英語課堂中創(chuàng)新中英茶文化教學(xué)的思路分析

王雁雁
（長安大學(xué)外國語學(xué)院，陜西西安710064）

摘要：眾所周知，中國的茶文化源遠流長，其經(jīng)歷了數(shù)千年歲月的洗禮，是人類文化寶庫中的重要財富。在大學(xué)英語課堂教學(xué)中，對學(xué)生進行中英茶文化的教學(xué)，可以使學(xué)生對中英茶文化形成更全面的了解，進一步認(rèn)識我國傳統(tǒng)文化的博大精深，同時也對英國茶文化的精髓有所涉獵。本文先分析大學(xué)英語課堂中進行文化教學(xué)重要性，接著分析中英茶文化的對比，最后提出一套在大學(xué)英語教學(xué)中進行中英茶文化教學(xué)的對策，希望能起到一定的參考作用。

關(guān)鍵詞：中國茶文化；英國茶文化；英語教學(xué)

隨著世界一體化和經(jīng)濟全球化的進程不斷推進，世界各國之間的聯(lián)系日益緊密和頻繁，在大學(xué)英語課堂教學(xué)中，文化教學(xué)的重要性開始凸顯。大學(xué)英語教學(xué)不僅要培養(yǎng)學(xué)生的英語聽說讀寫譯能力，還要促使學(xué)生將語言知識積極應(yīng)用于實踐。由此一來，了解英語國家的文化背景顯得尤為必要。可以說，大學(xué)英語課堂教學(xué)并不是一個簡單的語言學(xué)習(xí)過程，同時也是一種文化學(xué)習(xí)過程。

中國的茶文化源遠流長，其經(jīng)歷了數(shù)千年歲月的洗禮，是人類文化寶庫中的重要財富。茶文化起源于中國，后來逐漸引入到歐洲，江形成英國茶文化。中英茶文化既有相同點，也有不同點，同樣散發(fā)著璀璨的文化光輝。在大學(xué)英語課堂教學(xué)中對學(xué)生進行中英茶文化的教學(xué)，可以使學(xué)生對中英茶文化形成更全面的了解，進一步認(rèn)識我國傳統(tǒng)文化的博大精深，同時也對英國茶文化的精髓有所涉獵。本文先分析大學(xué)英語課堂中進行文化教學(xué)重要性，接著分析中英茶文化的對比，最后提出一套在大學(xué)英語教學(xué)中進行中英茶文化教學(xué)的對策，希望能起到一定的參考意義。

1　英語課堂中文化教學(xué)的重要性

學(xué)習(xí)一門新語言時，我們總是自覺或不自覺地將這門語言與其相對應(yīng)的文化有機聯(lián)系起來。英國文化人類學(xué)家愛德華·泰勒曾經(jīng)提出過經(jīng)典的“文化觀”，之后被一些社會學(xué)家所繼承，泰勒認(rèn)為文化是一種錯綜復(fù)雜的有機體，涉及知識、實物、藝術(shù)、哲學(xué)、道德、法律以及其他一些習(xí)慣與能力。1976年，語言學(xué)家Bright指出文化包括兩個范疇，一是“大文化”（Big Culture），二是“小文化”（Small Culture）。前者包括語言和其他一系列文化現(xiàn)象，覆蓋面十分廣泛。與此同時，Bright還認(rèn)為語言與大文化是從屬關(guān)系，而與小文化是并列關(guān)系。這就指明了語言是文化的有機組成部分之一。英國社會人類學(xué)家Malinowski更是一針見血地指出，要理解一門語言，不可能不與它所處的客觀環(huán)境進行聯(lián)系，不管是學(xué)習(xí)哪一門語言，都必須跟它對應(yīng)的文化、環(huán)境緊密融合。1997年，Duranti對語言和文化的關(guān)系進行了總結(jié)，認(rèn)為：“我們更多的是要考慮‘文化中的語言’，而不僅僅將視角局限在‘語言與文化’方面?！?/p>

眾所周知，了解英國文化，是了解西方文化的一個重要“窗口”。英語已經(jīng)成為世界上使用最為普及的語言之一，在對外交流過程中發(fā)揮著不可或缺的重要作用。我國大學(xué)生在學(xué)習(xí)英語時，有時候由于缺乏對英國文化的了解，以及受到母語文化的深刻影響，往往會輸出不合規(guī)范的英語語言，這就是我們常說的“Chinglish”（中式英語）。有鑒于此，大學(xué)英語教師在課堂教學(xué)中不僅要向?qū)W生傳授應(yīng)有的英語語言知識點（包括詞匯、詞組、語法、句型等），還要引導(dǎo)學(xué)生了解一些與英語息息相關(guān)的文化知識，這樣可以有效幫助學(xué)生克服跨文化交際障礙，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)自信心，進一步感受到語言學(xué)習(xí)的趣味性。

2　中英茶文化的比較

如今，茶已經(jīng)成為全世界流行的健康飲料之一。它起源于中國，至今已經(jīng)走過數(shù)千年的歷史。在18世紀(jì)20年代，英國引入了中國的綠茶和紅茶，自此之后，飲茶之風(fēng)開始在英倫諸島蔓延開來。中英兩國人民對茶葉青睞有加，兩國茶文化既有相似之處，也有不同之處。

在我國，自唐朝中期起，茶已經(jīng)成了尋常老百姓的日常生活品，而不再是王公貴族專享的奢侈品。隨著時代的變遷，我國逐漸形成了博大精深的茶文化。據(jù)唐朝陸羽的《茶經(jīng)》記載，早在唐代之前，我國就有了很多關(guān)于茶的文獻。據(jù)有關(guān)史料記載，在唐詩中，有500多首關(guān)于茶的詩篇，到了宋朝，更是有了超過1000首茶詩。再加上元明清和近代，茶詩已經(jīng)超過了2000多首，精彩紛呈，百家齊放。而在18世紀(jì)之前的英國，茶葉是一個新鮮品，茶葉價格十分昂貴，只有上層社會的皇家貴族才有資格飲茶。普通的老百姓根本無權(quán)享用茶葉。18世紀(jì)之后，英國開始從中國進口茶葉，交易額不斷擴大，所以茶葉價格有所降低，于是飲茶之風(fēng)開始滲透到普通民眾家中。目前，茶是英國人最喜愛的健康飲料之一，85%的英國人每天都要飲茶。由于英國本土并不產(chǎn)茶，主要依靠進口，所以英國茶葉的進口量一直穩(wěn)居世界第一。有關(guān)數(shù)據(jù)記載，英國人每年的人均茶葉消費量超過3公斤，比世界上任何一個國家的消費量都要高。而我國作為茶葉起源地，茶葉人均年消費量只有0.4kg，沒有達到世界人均0.5kg的消費水平。

在飲茶口味上，絕大多數(shù)中國人喜愛綠茶，而大多數(shù)英國人青睞紅茶。早前，我國出口到歐美國家的茶葉基本以紅茶為主，而綠茶的出口量在這幾年才有所提升。在飲茶風(fēng)俗上，英國有上午茶（morning tea）與下午茶（afternoon tea）之分，而且英國人還將紅茶進行了一定的革新，不同于中國傳統(tǒng)的不加任何調(diào)料的紅茶，英國人往往會在紅茶中加入一定的糖和牛奶，將其混合在一起使用。這是茶葉飲用方式的一個巨大創(chuàng)新，直接提升了英國茶文化的格調(diào)。而我們中國人更喜愛綠茶（green tea），往往在飯后飲茶，或用作待客之道。

中英茶文化各有千秋、各有魅力，都閃爍著熠熠的人文光輝。雖然茶文化起源于我國，但是英國也對茶文化進行了一些創(chuàng)新，形成了自己的茶文化。我們應(yīng)該認(rèn)識中英茶文化的聯(lián)系與區(qū)別，進而更深刻地了解世界文明。

3　創(chuàng)新中英茶文化教學(xué)的思路

3.1加強師資隊伍建設(shè)

教師是課堂教學(xué)的組織者與引導(dǎo)者，要想順利進行中西茶文化教學(xué)，教師首先要提升自己的綜合素質(zhì)，大學(xué)英語教師不僅要掌握中國茶文化，也要了解英國茶文化，對兩者之間的聯(lián)系與區(qū)別了如指掌，這樣才能在課堂教學(xué)中為學(xué)生深入淺出地介紹中西茶文化。英語教師在進行自我學(xué)習(xí)時要尊重差異文化，要摒除偏見，認(rèn)識到英國文化的獨特魅力，這樣才能客觀有效地進行文化教學(xué)?？傊?，大學(xué)英語教師要為學(xué)生搭建起一座理解、交流與傳播的“橋梁”，使學(xué)生養(yǎng)成兼容并包的心態(tài)，客觀認(rèn)識中英茶文化。

3.2為學(xué)生介紹中英茶文化的習(xí)語知識

習(xí)語的范圍比較廣泛，包括俗語、諺語、俚語等，它是語言詞匯中的有機組成部分，是語言長期使用的必然產(chǎn)物，也是一門語言的精髓與核心?？梢哉f，習(xí)語就猶如一面鏡子，能清晰折射出一個民族的文化風(fēng)采。英語中有不少與tea息息相關(guān)的習(xí)語，這些習(xí)語背后隱含著豐厚的文化底蘊。教師在教學(xué)過程中可以為學(xué)生適當(dāng)介紹這些習(xí)語，使學(xué)生在“潤物細(xì)無聲”的境界中掌握中英茶文化。

比如以“a cup of tea”這個習(xí)語為例，它的中文意思是“某人喜歡的事物或人”，這個習(xí)語充分說明茶在英國人心目中的地位是非常寶貴的。例句：That's just my cup of tea.（那正是我所喜歡的。）再比如“all the tea in China”（一筆巨大的財富）這個習(xí)語，在古代，茶葉主要來自中國，其他國家要享用茶葉，必須從中國進口，所以在當(dāng)時，茶葉一律被西方國家看作是非常昂貴的奢侈品，可以與黃金與珠寶相媲美，例句：I wouldn’t do that for all the tea in China.通過向?qū)W生介紹這些習(xí)語，再剖析這些習(xí)語背后隱含的文化內(nèi)涵，可以使學(xué)生對中西茶文化有更直觀的了解。教師也可以為學(xué)生介紹英國人的飲茶習(xí)慣，幫助他們提高對新詞匯的理解能力，比如black tea,soft drinks等，都可以介紹給學(xué)生。

3.3借助多媒體技術(shù)展開教學(xué)

林汝昌老先生曾經(jīng)指出，文化導(dǎo)入可以分為三個層次依次推進，一是講授目的語的語言結(jié)構(gòu)知識；二是比較系統(tǒng)、全面地導(dǎo)入相關(guān)的文化知識；三是導(dǎo)入更加廣泛的文化內(nèi)容。在教學(xué)過程中，教師要竭力為學(xué)生分析英語語言中的各種文化現(xiàn)象，幫助學(xué)生形成文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)，使他們增強文化感性認(rèn)識，再逐漸上升為理性認(rèn)識，進而內(nèi)化為個人文化意識。要達到這樣的境界，不是一件容易的事情，因為文化知識比較細(xì)瑣，光看語言傳授，可能會引發(fā)學(xué)生的厭煩情緒，有鑒于此，教師可以借助多媒體技術(shù)進行教學(xué)，化抽象為具體，使學(xué)生感受到中英茶文化知識是真實可觸的。比如教師可以在課堂上為學(xué)生播放有關(guān)茶文化的電影片段。電影往往濃縮了一個國家的文化精華，可以調(diào)動學(xué)生的興趣。如今，有關(guān)茶文化的電影層出不窮，比如中國茶文化微電影《茶約》、《讀茶》，意英合拍的《和墨索里尼喝下午茶》等，這些電影都涉及了中英茶文化，可以實現(xiàn)寓教于樂的目的，讓學(xué)生在觀影過程中潛移默化地了解了中英茶文化。觀影完畢后，教師要引導(dǎo)學(xué)生圍繞自己的觀影心得展開討論，談?wù)勗陔娪爸袑W(xué)到的茶文化，討論主題不拘一格，只要學(xué)生有想法，都可以暢所欲言，從不同的角度論述自己對茶文化的看法。這樣的教學(xué)方式有利于調(diào)動學(xué)生的創(chuàng)新思維，使他們開動腦筋，將感性認(rèn)識上升為理性認(rèn)識。

4　結(jié)束語

茶文化博大精深、源遠流長，而中英茶文化各具特色，既有相似點，也有不同點。在大學(xué)英語教學(xué)過程中，教師有必要為學(xué)生介紹中英茶文化的內(nèi)涵，幫助學(xué)生歷練剖析文化的眼光，為進一步弘揚我國茶文化奉獻微薄之力。

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作者簡介：王雁雁（1984-），女，河南許昌人，碩士，講師，研究方向：英語教育/英語語言文學(xué)。