體驗(yàn)式教學(xué)在高職旅游英語課程中的實(shí)施
——以泉州清源山體驗(yàn)式教學(xué)為例

劉 芳

(泉州理工職業(yè)學(xué)院，福建 泉州 362000)

摘要：作為專門用途英語(English for Special English)，旅游英語有其自身的語言環(huán)境和語言特點(diǎn)。針對(duì)高職旅游英語課程存在語言與專業(yè)脫節(jié)、教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際情況分離、教學(xué)手段方法固化落后的問題，提出采用體驗(yàn)式教學(xué)法來解決這一問題，并以泉州清源山體驗(yàn)式旅游英語教學(xué)為例，對(duì)體驗(yàn)式教學(xué)法具體應(yīng)用進(jìn)行初步探索。證明體驗(yàn)式教學(xué)在課程中實(shí)施的有效性并總結(jié)出體驗(yàn)式教學(xué)在實(shí)踐中的優(yōu)勢(shì)和不足。

關(guān)鍵詞：旅游英語；體驗(yàn)教學(xué)；情景教學(xué)

doi:10.3969/j.issn.1674-6341.2015.05.050

中圖分類號(hào)：G642.4文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

收稿日期：2015-07-27

作者簡(jiǎn)介：劉芳(1981—)，女，福建泉州人，助教。

研究方向：旅游管理、英語教育。

旅游英語作為高職院校旅游管理專業(yè)的重要課程之一，其教學(xué)的目的除了讓學(xué)生掌握相關(guān)的旅游文化專業(yè)知識(shí)外，更多的是要培養(yǎng)學(xué)生英語語言的實(shí)際應(yīng)用能力。但傳統(tǒng)的高職院校旅游英語教學(xué)大部分采用填鴨式、灌輸式、學(xué)院式的應(yīng)試教育方式，使得課程的“教與學(xué)”存在諸多問題和不足。國(guó)家旅游局人事勞動(dòng)司余昌國(guó)認(rèn)為目前旅游高等教育要進(jìn)行以下幾個(gè)方面的改革：(1)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，把實(shí)踐教學(xué)貫穿于教學(xué)的全過程；(2)加強(qiáng)養(yǎng)成教育，幫助學(xué)生牢固樹立專業(yè)意義以改善旅游高等教育不為旅游行業(yè)認(rèn)可的尷尬局面[1]。

1高職院校旅游英語教學(xué)中存在的問題

1.1教材與專業(yè)結(jié)合不夠緊密

旅游英語教學(xué)的目的應(yīng)該是讓學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)英語知識(shí)有更加深入的了解，教學(xué)內(nèi)容除了包括對(duì)旅游專業(yè)知識(shí)的剖析、業(yè)務(wù)常識(shí)與流程的講解，還應(yīng)該包括專業(yè)語言的演練，等等。然而目前大多數(shù)高職院校課程所選取的教材偏重于日?；穆糜斡⒄Z，未能充分研究旅游專業(yè)英語詞匯和用法，專業(yè)特色不能得到顯著體現(xiàn)，未能與專業(yè)教學(xué)有機(jī)結(jié)合。

1.2教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際運(yùn)用分離

實(shí)際授課中所教授的教學(xué)內(nèi)容一半以上是概括性較強(qiáng)的文章，如關(guān)于歷史地理、節(jié)慶風(fēng)俗、景區(qū)景點(diǎn)等方面，而對(duì)英語導(dǎo)游詞的編排抑或?qū)φZ言在教學(xué)過程中應(yīng)用涉及甚少，內(nèi)容較為生硬，學(xué)生很難將他們所學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作當(dāng)中。

1.3教學(xué)方法手段固化落后

教學(xué)模式仍然沿襲幾十年來形成的學(xué)院式教育方法，講授多于練習(xí)，記憶多于思考，背誦多于創(chuàng)造。加之教學(xué)手段主要還是依靠多媒體篇章展示，缺乏互動(dòng)交流，從而導(dǎo)致課堂氣氛不夠活躍，學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)的熱情和主動(dòng)性，應(yīng)用能力差。

2體驗(yàn)式教學(xué)在旅游英語教學(xué)中的優(yōu)勢(shì)及步驟

體驗(yàn)式教學(xué)是指在教學(xué)過程中，根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和規(guī)律，在已有的認(rèn)知基礎(chǔ)上，通過創(chuàng)造實(shí)際的或重復(fù)的情景和機(jī)會(huì)，呈現(xiàn)或再現(xiàn)、還原教材內(nèi)容，使學(xué)生在親歷的過程中理解并構(gòu)建知識(shí)、發(fā)展能力、產(chǎn)生情感、生成意義的教學(xué)觀和教學(xué)形式[2]。在體驗(yàn)式教學(xué)過程中，學(xué)生不再是被動(dòng)的知識(shí)接受者，而是課堂教學(xué)的實(shí)施者、參與者，教師則為組織、引導(dǎo)和評(píng)價(jià)者。

2000年，教育部頒布的《高職高專英語教學(xué)課程基本要求》明確提出高職高專英語課程教學(xué)“以實(shí)用為主，以應(yīng)用為目的”的教學(xué)思想和“培養(yǎng)學(xué)生的語言應(yīng)用能力”的教學(xué)目的[3]。將體驗(yàn)式教學(xué)方式運(yùn)用于旅游英語課程教學(xué)，通過直接或間接的情景創(chuàng)設(shè)，讓學(xué)生能夠通過角色扮演、小組討論等活動(dòng)，通過語言的應(yīng)用來掌握專業(yè)英語知識(shí)，發(fā)現(xiàn)并掌握英語語言使用的規(guī)律，并把這種體驗(yàn)運(yùn)用到實(shí)際交流中。

Experiential Learning Model(ELM)——體驗(yàn)學(xué)習(xí)模式[4]是由美國(guó)著名教育理論學(xué)家David A.Kolb創(chuàng)立的。體驗(yàn)式教學(xué)模式可分為三個(gè)階段：情景設(shè)計(jì)、情景體驗(yàn)、總結(jié)運(yùn)用。

2.1情景設(shè)計(jì)階段

這是體驗(yàn)式教學(xué)的第一步，也是最重要的一步。在這一階段，教師要布置學(xué)生課前去收集整理相關(guān)主題或知識(shí)點(diǎn)的資料，引導(dǎo)學(xué)生由被動(dòng)接受知識(shí)變?yōu)橹鲃?dòng)求知。教師主要通過課前收集整理大量與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的資料，并合理利用有限的教學(xué)資源，設(shè)計(jì)出最可行最合適的課堂體驗(yàn)內(nèi)容和情境，讓體驗(yàn)式教學(xué)過程情景化、互動(dòng)化。

2.2情景體驗(yàn)階段

這是體驗(yàn)式教學(xué)最核心的部分。這一階段，教師要引導(dǎo)學(xué)生將語言材料和收集整理的資料結(jié)合起來，與要體驗(yàn)的文化背景聯(lián)系起來，教師在這個(gè)過程中進(jìn)行有效的補(bǔ)充，讓學(xué)生在體驗(yàn)情境中能熟練運(yùn)用，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際交流與再運(yùn)用知識(shí)的能力。

2.3總結(jié)運(yùn)用階段

課后總結(jié)交流是經(jīng)驗(yàn)積累最重要的途徑。在現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)后，教師再利用一個(gè)課時(shí)時(shí)間，根據(jù)導(dǎo)游錄音指出每位學(xué)生存在的問題和不足，并引導(dǎo)學(xué)生把在實(shí)景體驗(yàn)中所遇到的問題，包括單詞、句型表達(dá)和發(fā)音方面的問題提出來，然后逐一解答，并進(jìn)行整理歸類，發(fā)給每個(gè)學(xué)生理解復(fù)習(xí)。

3體驗(yàn)教學(xué)在旅游英語教學(xué)課程中的實(shí)施(以泉州清源山的一堂旅游英語體驗(yàn)教學(xué)課程為例)

我們選取“旅游英語”中一個(gè)單元的教學(xué)安排為例，以學(xué)校所在地國(guó)家級(jí)五星級(jí)旅游風(fēng)景區(qū)——清源山為體驗(yàn)地點(diǎn)，采取實(shí)地導(dǎo)游(on-site guiding)的模式，說明體驗(yàn)式教學(xué)方法在課程上的應(yīng)用。

3.1基本情況

(1)背景：泉州理工職業(yè)學(xué)院2015級(jí)旅游管理班，學(xué)生人數(shù)10人，每周4課時(shí)180分鐘。(2)教學(xué)地點(diǎn)：泉州清源山，坐落于福建省泉州市。(3)教材：高職高?！笆濉苯滩摹堵糜斡⒄Z》(房玉靖主編)(Chapter 4 Sightseeing)。該章節(jié)教學(xué)安排課時(shí)為12課時(shí)。(4)教學(xué)目的：學(xué)生能夠熟練運(yùn)用導(dǎo)游相關(guān)英文詞語和句型表達(dá)。

3.2教學(xué)步驟

為了體現(xiàn)體驗(yàn)式教學(xué)原則，教師與學(xué)生進(jìn)行集體備課，擺脫以往偏重課文、以詞匯語法為主的思路，而是側(cè)重圍繞主題設(shè)計(jì)激發(fā)學(xué)生求知欲的課堂活動(dòng)。

3.2.1課前素材準(zhǔn)備

提前一個(gè)月開始籌備，利用4課時(shí)的時(shí)間，教師先通過多媒體和PPT課件，引導(dǎo)學(xué)生把本章節(jié)關(guān)于沿途導(dǎo)游對(duì)話及其相關(guān)的英文單詞和句型表達(dá)理解熟記。播放事先準(zhǔn)備的美國(guó)ICN國(guó)際衛(wèi)視拍攝的英文旅游宣傳片《悟道清源山》，要求學(xué)生留意各個(gè)景點(diǎn)的名稱、背景以及講解景點(diǎn)慣用的表達(dá)方式等內(nèi)容。最后，要求學(xué)生利用課余時(shí)間通過書本、網(wǎng)絡(luò)等方式進(jìn)一步收集了解清源山相關(guān)背景、內(nèi)容，并指定每個(gè)同學(xué)側(cè)重圍繞景區(qū)的一個(gè)相關(guān)景點(diǎn)，如老君巖、虎乳泉、南臺(tái)巖等，撰寫一篇清源山相關(guān)景點(diǎn)的英文導(dǎo)游詞(時(shí)間設(shè)定5分鐘)，并背下。

3.2.2實(shí)地模擬體驗(yàn)

這屆的旅游班只有10人，小班教學(xué)的好處就是易操控，具有可現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的可行性，可以全面地把握學(xué)生在課堂上的每個(gè)反應(yīng)。利用4課時(shí)(半天)的時(shí)間將學(xué)生帶到清源山，每到一處景點(diǎn)，由事先指定分配的學(xué)生扮演導(dǎo)游，作英文景點(diǎn)介紹，其他學(xué)生則扮演觀光者的角色，進(jìn)行提問交流。在每處景點(diǎn)演示的過程當(dāng)中，遵循“模擬講解(Imitation)——游客提問(Questions)——設(shè)置障礙(Barriers)”的步驟來完成，每處景點(diǎn)時(shí)間控制在15分鐘之內(nèi)(8分鐘展示，7分鐘提問及點(diǎn)評(píng))。如在老君巖景點(diǎn)模擬體驗(yàn)過程中，學(xué)生A先根據(jù)事先準(zhǔn)備的導(dǎo)游資料介紹老君巖的背景、歷史等情況，學(xué)生B、C圍繞自己感興趣的內(nèi)容進(jìn)行模擬提問，最后教師D針對(duì)學(xué)生交流情況，重點(diǎn)圍繞老君巖的道教文化(Taoist culture)相關(guān)內(nèi)容對(duì)學(xué)生A進(jìn)行提問。如，Except as Quanzhou Laojun Rock, what relevant Taoist tourist attractions?(泉州除了老君巖，還有哪些相關(guān)的道教文化旅游景點(diǎn)？)在此次的實(shí)景沿途導(dǎo)游過程中，教師還將他們每個(gè)人所說的導(dǎo)游詞錄音成段。

3.2.3經(jīng)驗(yàn)交流總結(jié)

利用4課時(shí)左右時(shí)間，引導(dǎo)學(xué)生針對(duì)實(shí)景體驗(yàn)中所遇到的問題進(jìn)行互相交流探討，而后教師對(duì)討論問題逐一解答，并對(duì)每位學(xué)生模擬導(dǎo)游情況進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，指出問題和不足，并給予改進(jìn)建議。最后，教師按導(dǎo)游規(guī)范、內(nèi)容組織、語言表達(dá)、反應(yīng)能力、時(shí)間控制等五個(gè)方面為每位學(xué)生進(jìn)行打分評(píng)價(jià)(如表1所示)，總分100分，評(píng)價(jià)分值作為平時(shí)成績(jī)，占期末考核的30%左右(另：期末考試占60%，出勤率占10%)。采取打分評(píng)價(jià)的做法，能夠引起學(xué)生的重視與積極參與，提升體驗(yàn)式教學(xué)的效果。

表1教師評(píng)價(jià)表

項(xiàng)目?jī)?nèi)容評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)及要求分值得分導(dǎo)游規(guī)范面對(duì)游客、所站位置、儀態(tài)10內(nèi)容組織條理清晰、內(nèi)容充實(shí)、結(jié)構(gòu)合理、重點(diǎn)突出20知識(shí)點(diǎn)掌握準(zhǔn)確、無錯(cuò)誤10語言表達(dá)語音、語調(diào)、節(jié)奏20表達(dá)能力好、講解技巧熟練15反應(yīng)能力反應(yīng)、判斷、處理、效果15時(shí)間控制時(shí)間掌握準(zhǔn)確10總分

4結(jié)論

4.1體驗(yàn)式教學(xué)的優(yōu)勢(shì)

體驗(yàn)式教學(xué)，與傳統(tǒng)的教學(xué)模式相比，具有如下效果及其優(yōu)勢(shì)：(1)通過現(xiàn)實(shí)情景的實(shí)際應(yīng)用，使學(xué)生掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容并學(xué)會(huì)如何運(yùn)用而不是孤立地學(xué)習(xí)語言。(2)情景的創(chuàng)設(shè)，參與任務(wù)的執(zhí)行、主題的討論，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣，樹立了信心。(3)培養(yǎng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的意識(shí)。通過自學(xué)學(xué)習(xí)和自己歸納，學(xué)生由“要我學(xué)”變成“我要學(xué)”。

4.2體驗(yàn)式教學(xué)的不足

(1)從任務(wù)完成的角度來看，體驗(yàn)式教學(xué)內(nèi)容任務(wù)量大，要求教學(xué)備課時(shí)間較多，占用的上課時(shí)間也較長(zhǎng)，這就使得其他教學(xué)內(nèi)容所用時(shí)間被壓縮而且實(shí)地體驗(yàn)存在一定的局限性。(2)體驗(yàn)式教學(xué)法的課堂以學(xué)生為主，難免忽略了基礎(chǔ)知識(shí)的精讀，學(xué)習(xí)流于表面，對(duì)學(xué)生閱讀能力的培養(yǎng)不利。(3)教學(xué)方法的成功完成需要建立在一個(gè)高水平的英語引導(dǎo)者的基礎(chǔ)上，這對(duì)高職高專的英語教師自身英語素質(zhì)的要求較高。

5結(jié)語

綜上所述，高職高專教育的發(fā)展決定了高職專業(yè)英語教學(xué)必須以注重培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際運(yùn)用語言的能力為主，注重語言知識(shí)向語言技能的轉(zhuǎn)化，而這一教學(xué)要求恰好與體驗(yàn)式教學(xué)模式相契合。體驗(yàn)式教學(xué)模式以學(xué)生為中心，以任務(wù)為導(dǎo)向，以體驗(yàn)為方式，重視培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的能力，摒棄傳統(tǒng)教學(xué)中單純依靠聽課、讀書等方式獲取間接經(jīng)驗(yàn)而忽視直接經(jīng)驗(yàn)的做法，從而彌補(bǔ)了傳統(tǒng)教學(xué)法的不足。而如何彌補(bǔ)體驗(yàn)教學(xué)的不足和合理安排體驗(yàn)教學(xué)課時(shí)將成為一個(gè)新的研究課題。

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責(zé)任編輯：富春凱