林鳳翔　丘俊超　孟珈蒂　張波　羅琤　王宇豐　向安強(qiáng)

[提要]廣東現(xiàn)代“稻鴨共生”技術(shù)已形成具有地方特色的發(fā)展模式。但其發(fā)展仍然存在關(guān)鍵性技術(shù)有待突破，農(nóng)民積極性不高，產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)尚未形成，政府助推服務(wù)缺位，市場激勵(lì)機(jī)制缺乏，生態(tài)農(nóng)業(yè)大環(huán)境缺失等問題。需要采取明確政府服務(wù)職責(zé)，強(qiáng)化企業(yè)社會(huì)責(zé)任，選擇合適發(fā)展模式等相應(yīng)對(duì)策。廣東“稻鴨共生”技術(shù)應(yīng)選擇以農(nóng)業(yè)科技園為依托，以科研和觀光為定位，發(fā)展具有教育和宣傳功能的觀光農(nóng)業(yè)新模式。

[關(guān)鍵詞]廣東；稻鴨共生；存在問題；應(yīng)對(duì)策略；觀光農(nóng)業(yè)

[作者簡介]林鳳翔（1990-），男，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)人文與法學(xué)學(xué)院科學(xué)技術(shù)史專業(yè)碩士研究生，研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)科技史；丘俊超（1980-）男，碩士，廣州市從化區(qū)人民政府公務(wù)員，研究方向?yàn)槿r(nóng)問題與農(nóng)業(yè)史；孟珈蒂（1991-），女，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)2014屆畢業(yè)生；張波（1973-），男，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)事訓(xùn)練中心林學(xué)與園林站農(nóng)藝師，碩士，研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)生態(tài)與園林綠化；羅琤（1984-），女，碩士，廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院繼續(xù)教育學(xué)院教師，研究方向?yàn)楣ぷ髁骷夹g(shù)，教育管理；王宇豐（1973-），男，碩士，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)公共管理學(xué)院社會(huì)學(xué)系講師，研究方向?yàn)槿祟悓W(xué)，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)；向安強(qiáng)（1960-），男，博士，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)公共管理學(xué)院社會(huì)學(xué)系教授，碩士生導(dǎo)師，研究方向?yàn)檗r(nóng)村社會(huì)學(xué)，科技史。（廣東廣州 511483）

明清時(shí)期，廣東“稻田養(yǎng)鴨”技術(shù)屬于傳統(tǒng)階段，在當(dāng)時(shí)人地關(guān)系日益緊張和糧食需求量急速增加的社會(huì)背景下，“稻田養(yǎng)鴨”技術(shù)作為一種立體復(fù)合的種養(yǎng)方式，在珠江三角洲的沙田地區(qū)被廣泛地運(yùn)用推廣，主要充當(dāng)生物防治和飼料補(bǔ)充的角色。進(jìn)入現(xiàn)代，社會(huì)高速運(yùn)轉(zhuǎn)，在生態(tài)環(huán)境惡化和人類生存困境的雙重壓力下，源于中國的“稻田養(yǎng)鴨”技術(shù)在占據(jù)科技優(yōu)勢的日本得到進(jìn)一步發(fā)展，并影響整個(gè)亞洲地區(qū)。廣東在參考日本模式的基礎(chǔ)上，展開了積極的試驗(yàn)和研究，已探索出具有廣東地方特色的發(fā)展模式?，F(xiàn)代“稻鴨共生”技術(shù)結(jié)合生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、植物學(xué)、環(huán)境保護(hù)學(xué)等學(xué)科知識(shí)，從簡單的種養(yǎng)方式發(fā)展成為遵循嚴(yán)格量化標(biāo)準(zhǔn)的生態(tài)農(nóng)業(yè)模型，煥發(fā)出新的活力。但是，廣東現(xiàn)代“稻鴨共生”技術(shù)的發(fā)展，仍然存在一些問題，需要采取相應(yīng)的對(duì)策。

一、廣東現(xiàn)代“稻鴨共生”技術(shù)存在的問題

廣東現(xiàn)代“稻鴨共生”技術(shù)的研究正方興未艾，無論是技術(shù)本身、技術(shù)運(yùn)用模型還是技術(shù)所附帶的各種效益，都得到進(jìn)一步完善。但現(xiàn)代“稻鴨共生”技術(shù)并不是十全十美，還有許多技術(shù)環(huán)節(jié)需要?jiǎng)?chuàng)新，許多配套措施需要接軌，許多實(shí)際操作需要規(guī)范。存在的主要問題如下。

（一）關(guān)鍵性技術(shù)有待突破

首先，鴨子品種選擇問題。相對(duì)于水稻品種，關(guān)于鴨子品種選擇的研究則較少，如江蘇高郵鴨、江西紅毛鴨、四川建昌鴨和浙江、湖南、江西、福建的麻鴨，全國各地，各有不同。究竟哪些品種的鴨子最適合稻鴨系統(tǒng)運(yùn)作？哪些品種鴨子的經(jīng)濟(jì)效益最高？如何在稻田和市場之間取得平衡？還有水稻品種與鴨子品種的生育期匹配問題等，都有待展開進(jìn)一步研究。

其次，稻田病蟲害的綜合防治問題?，F(xiàn)代有些研究夸大了鴨子對(duì)稻田病蟲害的防治功能，盲目遵循，必然會(huì)帶來較大經(jīng)濟(jì)損失。事實(shí)上，鴨子對(duì)稻田的病蟲害防治是有一定范圍和限度的，如“鴨子對(duì)稻瘟病、紋枯病等病毒、細(xì)菌引起的病害無任何防治作用；對(duì)稻稈潛蠅、二化螟、稻縱卷葉螟等蛀心或卷（包）葉為害的害蟲的捕食能力也很??；對(duì)稻椿象等害蟲雖然可以捕食，但因該蟲有異味，故也不去采食；即使可以捕食的稻飛虱等害蟲，如果蟲口密度過大，僅僅靠鴨子的生物防治之力也是無法完全消滅和控制害蟲蔓延的。而且隨著水稻植株的增高，鴨子的捕食能力也有所下降”。近年來，已經(jīng)有研究人員注意到這一問題，并提出了一些解決方案，如在稻田周圍設(shè)立景觀生態(tài)配置，利用物理防治措施，使用生態(tài)農(nóng)業(yè)，但還需要進(jìn)一步研究和綜合考量。

第三，鴨子飼料投入問題。雖然鴨子可以在稻田內(nèi)獲得大量食物，如昆蟲、雜草、水生浮游動(dòng)植物等，但仍不充足，需要人工飼料的補(bǔ)充。如何降低補(bǔ)充飼料成本，如何解決清潔安全的飼料選擇問題，都需要關(guān)鍵性技術(shù)的突破。目前，也有人提倡在稻鴨系統(tǒng)中種植綠萍、紅萍或一些浮游動(dòng)植物來解決鴨子的飼料問題，值得進(jìn)一步探究。

第四，稻田肥力保持問題。僅靠鴨子排泄物是不可能完全滿足水稻高產(chǎn)量高品質(zhì)要求的。如何在不帶來次生污染的前提下，給土壤提供足夠的養(yǎng)分，保持稻田肥力，仍需要進(jìn)一步研究。使用天然的土壤改良劑、微生物肥料或冬植綠肥等措施值得加以實(shí)踐。

除以上所提及之外，還有日常田間管理的問題、各生產(chǎn)配套措施的問題、各技術(shù)環(huán)節(jié)量化標(biāo)準(zhǔn)的問題等，都有待進(jìn)一步完善。

“稻田養(yǎng)鴨”技術(shù)經(jīng)歷了傳統(tǒng)階段，進(jìn)入現(xiàn)代“稻鴨共生”階段。在此過程中，為迎合時(shí)代發(fā)展，需要充分發(fā)揮傳統(tǒng)技術(shù)本身的效用，不斷進(jìn)行技術(shù)革新。但在技術(shù)革新與模式完善上永遠(yuǎn)沒有十全十美。只有意識(shí)到問題的存在，尋求突破，技術(shù)本身才不會(huì)被時(shí)代所拋棄。

（二）農(nóng)民積極性不高

現(xiàn)代“稻鴨共生”技術(shù)的使用與推廣，最終還得落實(shí)在農(nóng)民身上。但因?yàn)榧夹g(shù)本身必須遵循嚴(yán)格的操作步驟和量化標(biāo)準(zhǔn)，還需因地制宜，根據(jù)實(shí)際情況對(duì)稻鴨系統(tǒng)作適當(dāng)調(diào)整，這都大大超過農(nóng)民常規(guī)的駕馭能力范圍。另外，“稻鴨共生”技術(shù)的實(shí)施還需有一整套相關(guān)的配置措施進(jìn)行輔助，如鴨苗育雛、搭建鴨棚、拉設(shè)電網(wǎng)等。其成本較高，對(duì)人力物力的要求也較高，并不受農(nóng)民的歡迎。因此，農(nóng)民對(duì)“稻鴨共生”技術(shù)的使用，積極性不高。

（三）產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)尚未形成

廣東的“稻鴨共生”技術(shù)主要集中于生態(tài)農(nóng)業(yè)的試驗(yàn)中，由各大高校的科研機(jī)構(gòu)牽頭，尋找部分農(nóng)戶進(jìn)行合作，生產(chǎn)規(guī)模很小，沒有進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的深加工或申請(qǐng)產(chǎn)品認(rèn)證，占據(jù)的市場份額微乎其微。還有另一種生產(chǎn)方式是由企業(yè)牽頭，各大高校提供技術(shù)指導(dǎo)，與農(nóng)戶直接簽訂定單，形成“企業(yè)+高校+農(nóng)戶”的模式。通過企業(yè)帶動(dòng)，統(tǒng)一技術(shù)，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一銷售，是形成產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的最佳途經(jīng)。但根據(jù)調(diào)查，廣東大部分運(yùn)用“稻鴨共生”技術(shù)的企業(yè)并沒有開展大規(guī)模的實(shí)際生產(chǎn)，而是作為其有機(jī)稻米品牌的一個(gè)宣傳手段，以獲取更良好的公共形象和品牌效應(yīng)。真正意義上的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)還有待推進(jìn)。

（四）政府助推服務(wù)缺位

首先，政府投入不足。“稻鴨共生”技術(shù)的成本較高，需要選擇適宜的鴨子品種和水稻品種，需要配備鴨棚、電網(wǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施，還要對(duì)農(nóng)民進(jìn)行專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)，這都要求政府提供一定的資金支持。其次，政府推廣力度不足。如廣東“稻鴨共生”技術(shù)主要由高?？蒲袡C(jī)構(gòu)和民營農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)攜手合作，在推廣之初，政府給予短暫的政策支持，但缺乏持續(xù)性，以致后來的技術(shù)推廣體系出現(xiàn)“線斷、網(wǎng)破、人散”的局面。再次，政府的監(jiān)督力度不足?！暗绝喒采奔夹g(shù)的實(shí)施條件很苛刻，要求稻田環(huán)境良好，沒有大氣、水源和土壤的污染，而且不允許過度的人工修整。這些“外部效應(yīng)”很難靠企業(yè)或高校來控制，成本過高，只有政府通過強(qiáng)制性的政策規(guī)范和適當(dāng)?shù)馁Y金投入才能解決。

（五）市場激勵(lì)機(jī)制缺乏

首先，我國綠色食品市場尚未形成“質(zhì)優(yōu)價(jià)優(yōu)”的價(jià)格機(jī)制。有機(jī)大米的價(jià)格普遍比一般大米的價(jià)格高，如在廣東地區(qū)，廣州市所產(chǎn)的鴨稻米一般為5-7元一斤，中山市所產(chǎn)的“科譽(yù)亞稻絲苗米”每公斤14元，清遠(yuǎn)市連山縣所產(chǎn)的有機(jī)大米為13元一斤，如此價(jià)格一般民眾暫難接受。而無公害的稻鴨肉價(jià)格卻和一般鴨肉的價(jià)格差不多，銷路也不甚理想。有些地方甚至出現(xiàn)要用稻米收入來填補(bǔ)鴨子虧損的情況。當(dāng)今市場充斥著飼養(yǎng)期短、身形肥大的肉鴨，而稻田鴨則要求體型小、生長周期長的雜交或野生品種，成本大大提高，卻不一定得到消費(fèi)者的認(rèn)同。

其次，鴨稻米和稻鴨肉都尚未認(rèn)證。我國“稻鴨共生”技術(shù)出產(chǎn)的有機(jī)大米和無公害鴨肉很少通過權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證。要通過綠色食品或有機(jī)食品認(rèn)證需要一定的資金和生產(chǎn)規(guī)模，僅靠農(nóng)戶自家生產(chǎn)和企業(yè)小規(guī)模生產(chǎn)很難達(dá)到認(rèn)證要求。

第三，消費(fèi)者的購買觀念尚未更新。由于農(nóng)產(chǎn)品本身所固有的特點(diǎn)，人們總是帶著慣性來進(jìn)行購買，而且農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格、品牌的知名度和購買的便利性都會(huì)在很大程度上左右消費(fèi)者的購買行為。如何給消費(fèi)者灌輸質(zhì)量優(yōu)先、食品安全、生態(tài)安全等意識(shí)，更新消費(fèi)者的購買觀念，是“稻鴨共生”技術(shù)除產(chǎn)品銷售外還需要作進(jìn)一步探討的問題。

（六）生態(tài)農(nóng)業(yè)大環(huán)境缺失

生態(tài)農(nóng)業(yè)的推廣與普及是“稻田養(yǎng)鴨”傳統(tǒng)技術(shù)得以繼續(xù)創(chuàng)新發(fā)展的營養(yǎng)土壤。但現(xiàn)階段，我國農(nóng)民在進(jìn)行生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)，為求高效率、高產(chǎn)量，都不同程度地施加化肥或農(nóng)藥，生態(tài)農(nóng)業(yè)原來的面目和原有的效果都受到扭曲。其次，生態(tài)農(nóng)業(yè)對(duì)環(huán)境的要求非常高，但隨著化學(xué)合成物的濫用，工業(yè)生產(chǎn)退出城市圈、進(jìn)入農(nóng)村范圍，能支撐生態(tài)農(nóng)業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)的環(huán)境越來越難尋。作為生態(tài)農(nóng)業(yè)推廣項(xiàng)目之一的“稻鴨共生”技術(shù)，在生態(tài)農(nóng)業(yè)大環(huán)境缺失的情況下，前景也不容樂觀。

二、廣東現(xiàn)代“稻鴨共生”技術(shù)發(fā)展策略

綜合上面提及的廣東現(xiàn)代“稻鴨共生”技術(shù)發(fā)展所存在的問題，結(jié)合實(shí)際情況，提出以下應(yīng)對(duì)策略。

（一）明確政府服務(wù)職能

政府作為社會(huì)資源的宏觀調(diào)控者，有責(zé)任增加投入，完善配套政策，加強(qiáng)宣傳力度，促進(jìn)“稻鴨共生”技術(shù)的發(fā)展。

首先，增加投入。“稻鴨共生”技術(shù)的引進(jìn)與推廣比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的成本更高，沒有政府提供輔助性的資金支持，農(nóng)戶本身難以承當(dāng)。根據(jù)具體情況，政府可以給參與試驗(yàn)的農(nóng)戶提供適當(dāng)?shù)难a(bǔ)貼或幫助構(gòu)建相關(guān)的配套設(shè)施。同時(shí)，政府也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)科研機(jī)構(gòu)的獎(jiǎng)勵(lì)和資助。眾所周知，技術(shù)申報(bào)和成果轉(zhuǎn)化都具有滯后性，如果缺乏政府支持，以科研為主導(dǎo)的試驗(yàn)田或課題小組就很難持續(xù)進(jìn)行。

其次，制定相關(guān)政策。企業(yè)以追求利潤最大化為目標(biāo)，農(nóng)戶本身也在考慮如何在有限的土地資源和資金上獲得更大的實(shí)際收益，缺乏對(duì)食品安全、生態(tài)環(huán)境的考量。若兩者持續(xù)不理性的利益追求必定會(huì)引起環(huán)境污染，生態(tài)惡化的后果。因此，政府有責(zé)任制定政策法規(guī)，如保護(hù)生態(tài)農(nóng)田環(huán)境、加強(qiáng)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的市場保護(hù)、保護(hù)性優(yōu)惠政策、市場準(zhǔn)入制度和生態(tài)農(nóng)業(yè)激勵(lì)性補(bǔ)償?shù)?，為“稻鴨共生”等生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的推廣創(chuàng)造良好的市場環(huán)境和社會(huì)環(huán)境。

第三，加強(qiáng)宣傳力度。傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)觀念根深蒂固，如何扭轉(zhuǎn)農(nóng)民的生產(chǎn)觀念，完成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型，需要政府作相關(guān)的宣傳和推廣。例如，舉行“稻鴨共生”技術(shù)的講座或培訓(xùn)班，提高農(nóng)民的科技素質(zhì)；與高校合作，通過“科技支農(nóng)”、“智力支農(nóng)”等活動(dòng)將“稻鴨共生”技術(shù)以及相關(guān)生態(tài)農(nóng)業(yè)科技知識(shí)直接帶給農(nóng)民；面向全體社會(huì)成員，廣泛普及綠色食品、生態(tài)農(nóng)業(yè)、食品安全、生態(tài)安全的基本知識(shí)，提倡消費(fèi)者優(yōu)先消費(fèi)綠色食品，引導(dǎo)企業(yè)正確處理生態(tài)資源保護(hù)與開發(fā)的關(guān)系。

（二）強(qiáng)化企業(yè)社會(huì)責(zé)任

企業(yè)可以通過擴(kuò)大生產(chǎn)面積、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一管理、產(chǎn)銷結(jié)合等手段，實(shí)現(xiàn)“稻鴨共生”模式的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。企業(yè)也可以通過積極獲取品質(zhì)認(rèn)證、創(chuàng)建自身品牌、占據(jù)市場份額等途徑實(shí)現(xiàn)利益的最大化。但企業(yè)作為大社會(huì)的一員，除了追求利潤之外，還必須肩負(fù)相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任。

首先，加強(qiáng)與農(nóng)戶的合作與溝通，幫組農(nóng)戶完成技術(shù)消化和生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)型。而且，生態(tài)農(nóng)業(yè)具有一定的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，氣候變異、政策變更、市場價(jià)格波動(dòng)都會(huì)給農(nóng)戶帶來很大的損失。所以，掌握較多主導(dǎo)權(quán)的企業(yè)應(yīng)該在生產(chǎn)低潮的時(shí)候給農(nóng)戶一定的補(bǔ)貼，或預(yù)先制定合理的，具有保護(hù)性質(zhì)的協(xié)商價(jià)格。反過來，農(nóng)民的根本利益受到保護(hù)，生產(chǎn)積極性也會(huì)進(jìn)一步地提高。

其次，加強(qiáng)與高?？蒲袡C(jī)構(gòu)的合作。企業(yè)可以根據(jù)自身需求，與高校合作，推動(dòng)技術(shù)更新和理論的深入探討。技術(shù)開發(fā)成本較高，而回報(bào)滯后。如“稻鴨共生”技術(shù)的研究就需要一定的試驗(yàn)田，需要優(yōu)良的鴨子和水稻品種，需要搭建鴨棚和圍網(wǎng)，還需要周期較長的觀測時(shí)間，反復(fù)試驗(yàn)，量化對(duì)比，才有最佳成果。企業(yè)作為技術(shù)更新最直接的優(yōu)惠者之一，必須承擔(dān)起輔助科技發(fā)展的社會(huì)責(zé)任。

第三，杜絕生產(chǎn)過程的化工污染。企業(yè)在生產(chǎn)過程中，必須遵守誠信準(zhǔn)則，不為增產(chǎn)增收而加入農(nóng)藥、化肥等化學(xué)物質(zhì)，保護(hù)生態(tài)安全，保證“稻鴨共生”農(nóng)產(chǎn)品的綠色品牌。同時(shí)，注冊(cè)商標(biāo)、建立生產(chǎn)基地、參加展銷會(huì)，樹立良好的企業(yè)形象，向廣大消費(fèi)者推薦綠色食品及生態(tài)農(nóng)業(yè)。

（三）選擇合適發(fā)展模式

現(xiàn)階段，我國各地因地制宜，“稻鴨共生”技術(shù)的運(yùn)用情況主要有三種發(fā)展模式，分別是政府主導(dǎo)型、農(nóng)戶主導(dǎo)型和企業(yè)主導(dǎo)型。政府主導(dǎo)型，以“政府服務(wù)一企業(yè)（農(nóng)戶）生產(chǎn)一公司（專業(yè)農(nóng)戶）銷售”的大規(guī)模專業(yè)化生產(chǎn)銷售鏈為基本模式，政府負(fù)責(zé)總體規(guī)劃和政策制定，并組織農(nóng)戶生產(chǎn)和銷售；政府在政策、技術(shù)、信息、資金和農(nóng)產(chǎn)品銷售上給予經(jīng)營者大力支持，最終促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程。農(nóng)戶主導(dǎo)型，以家庭小農(nóng)場生產(chǎn)為基本模式，農(nóng)戶在政府和科技部門的引導(dǎo)下，自行制定生產(chǎn)計(jì)劃；該模式的生產(chǎn)規(guī)模較小，但相對(duì)而言，生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)也較低，市場壓力也較輕。企業(yè)主導(dǎo)型，以“龍頭企業(yè)物質(zhì)、技術(shù)、資金支持一專業(yè)戶（農(nóng)戶）分散生產(chǎn)一農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)統(tǒng)一收購”的大規(guī)模專業(yè)化生產(chǎn)鏈為基本模式，企業(yè)負(fù)責(zé)品種、生產(chǎn)資料供應(yīng)和技術(shù)服務(wù)，農(nóng)戶負(fù)責(zé)種稻養(yǎng)鴨，所生產(chǎn)的有機(jī)稻米和鴨產(chǎn)品交由企業(yè)統(tǒng)一經(jīng)銷”。

廣東地區(qū)主要以企業(yè)主導(dǎo)型機(jī)制為主，但也存在農(nóng)戶主導(dǎo)型機(jī)制，特別是“稻鴨共生”技術(shù)的推廣初期。企業(yè)主導(dǎo)型的“稻鴨共生”生產(chǎn)模式需要廣闊的稻田來實(shí)現(xiàn)其規(guī)模效益，但廣東的城市地區(qū)早已難以騰出大塊的、連片的，生態(tài)環(huán)境尚未受到破壞的田區(qū)來供“稻鴨共生”技術(shù)運(yùn)用。近年來，各地城市圈不斷外擴(kuò)，污染嚴(yán)重的企業(yè)也被安排搬遷到城市外圍，可利用的農(nóng)田更少。而廣東的農(nóng)村地區(qū)，以山地居多，農(nóng)戶分散，除個(gè)別地區(qū)，并不是十分適合“稻鴨共生”技術(shù)的推廣。除了土地和環(huán)境問題，還有其他的影響因素。如廣東各大城市的外圍都流行蔬菜種植。城市的蔬菜需求量大，蔬菜種植本身生產(chǎn)成本低，生長周期短，沒有太高的技術(shù)和設(shè)備要求，所以蔬菜種植深受廣大農(nóng)戶歡迎。2002年華南農(nóng)業(yè)大學(xué)“稻鴨共生”技術(shù)課題組在廣州市白云區(qū)鐘落潭障崗村建立20畝的“稻鴨共生”示范基地。障崗村本以種植蔬菜為主，如白瓜、蔥、蒜等，改換稻鴨模式后，所產(chǎn)鴨稻米雖然價(jià)格較高，銷路也不錯(cuò)，但綜合起來，遠(yuǎn)比不上周期短、收益快的蔬菜種植。于是，2005年障崗村停止“稻鴨共生”項(xiàng)目試驗(yàn)，重新種回蔬菜。

我們認(rèn)為，“稻鴨共生”技術(shù)的運(yùn)用與推廣，應(yīng)因地制宜地選擇合適的發(fā)展模式。廣東“稻鴨共生”技術(shù)可以跳離以上三種發(fā)展模式，走以農(nóng)業(yè)科技園為依托，以科研和觀光為定位的觀光農(nóng)業(yè)新型發(fā)展路線。觀光農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)邊緣交叉的一個(gè)新型產(chǎn)業(yè)，在20世紀(jì)90年代才在中國大中型城市興起。廣東省工業(yè)化程度較高，城市圈不斷外擴(kuò)，農(nóng)業(yè)從事人員和農(nóng)業(yè)用地越來越少，盲目追求“稻鴨共生”的大規(guī)模、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，并不現(xiàn)實(shí)。將“稻鴨共生”技術(shù)納入觀光農(nóng)業(yè)的行列，則既起到保持傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)的作用，也起到深化科研，反哺農(nóng)業(yè)的作用。深圳市碧嶺現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園在這方面提供了很好的范例。碧嶺現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園具體劃分為三個(gè)大區(qū)：科研辦公區(qū)主要以專家樓、研發(fā)樓、實(shí)驗(yàn)樓、水稻研究所、辦公樓等為主，觀賞區(qū)主要以盆景園和花卉、瓜果蔬菜試驗(yàn)大棚等為主；科技產(chǎn)業(yè)區(qū)主要以超級(jí)雜交水稻試驗(yàn)區(qū)、無公害栽培技術(shù)示范基地、優(yōu)質(zhì)果樹示范基地等為主。三個(gè)園區(qū)緊密結(jié)合，共同承擔(dān)科研和觀光的功能?，F(xiàn)代“稻田養(yǎng)鴨”技術(shù)，即“稻鴨共生”技術(shù)于2008年年初被引進(jìn)到該農(nóng)業(yè)科技園的超級(jí)雜交水稻試驗(yàn)區(qū)，除了身負(fù)探索高產(chǎn)量、無公害水稻種植模式的重任之外，還因其具有鴨聲陣陣、禾苗滾滾的農(nóng)家詩情美景而使游人駐足觀看，流連忘返。如果園區(qū)參考韓國的發(fā)展模式，將“稻田養(yǎng)鴨”的傳統(tǒng)勞作方式、歷史沿革展現(xiàn)出來，融合生態(tài)保護(hù)、綠色食品的理念，除了科研和觀光的功能外，也突出其教育和大眾宣傳的功能，則更為完善。

三、結(jié)語

廣東“稻鴨共生”技術(shù)還存在關(guān)鍵性技術(shù)有待突破，農(nóng)民積極性不高，產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)尚未形成，政府助推服務(wù)缺位，市場激勵(lì)機(jī)制缺乏，生態(tài)農(nóng)業(yè)大環(huán)境缺失等諸多問題，建議明確政府服務(wù)職能，強(qiáng)化企業(yè)社會(huì)責(zé)任，因地制宜地選擇更加合適的“稻鴨共生”發(fā)展模式。基于廣東工業(yè)化程度較高，城市圈不斷外擴(kuò)，農(nóng)業(yè)從事人員和農(nóng)業(yè)用地越來越少的具體實(shí)際情況，我們不鼓勵(lì)“稻鴨共生”走大規(guī)模、產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)道路。選擇以農(nóng)業(yè)科技園為依托，以科研和觀光為定位，發(fā)展具有教育和宣傳功能的觀光農(nóng)業(yè)新模式，應(yīng)該更為適合。

[責(zé)任編輯：程文燕]