孔凡虎 朱應(yīng)民 許海軍 楊志強(qiáng)（山東省煙臺市畜牧獸醫(yī)工作站 264001）·

玉米秸稈作為反芻動物的一種粗纖維飼料早已被人們利用，但大多數(shù)農(nóng)戶采用收獲籽實(shí)后的秸稈直接飼喂牛羊，秸稈的纖維素和木質(zhì)素含量高，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，不但營養(yǎng)價值較低，適口性差，而且對秸稈資源的浪費(fèi)相當(dāng)嚴(yán)重，消化利用率僅有25%～40%。并且其干燥后，其營養(yǎng)大部分丟失，營養(yǎng)價值降低。為了更好地利用玉米秸稈資源，增加其適口性和營養(yǎng)，將玉米秸稈收割后，在多種微生物活菌的作用下進(jìn)行發(fā)酵，使其結(jié)構(gòu)、成份及pH值發(fā)生改變，秸稈轉(zhuǎn)化成優(yōu)質(zhì)粗飼料，提高飼用價值，增加養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。為了觀察和驗(yàn)證發(fā)酵玉米秸稈對肉羊的飼喂效果，筆者于2014年10月1日進(jìn)行了飼養(yǎng)試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果報告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動物與試驗(yàn)設(shè)計 本試驗(yàn)選取16只體重25kg左右小尾寒羊×杜泊羊F1代公羔作為試驗(yàn)動物，隨機(jī)分為對照組和試驗(yàn)組，每組8只。

1.2 發(fā)酵玉米秸稈制備及試驗(yàn)日糧 發(fā)酵玉米秸稈制作：選擇有2/3或1/2綠色葉片，且己收穗的玉米秸稈進(jìn)行收割，將秸稈切碎后運(yùn)至發(fā)酵場地，在青貯發(fā)酵池秸稈每20cm層厚均勻噴灑一層輔料、菌劑(菌劑為河北農(nóng)業(yè)大學(xué)研制配方，主要成分為乳酸菌、酵母菌、絲狀真菌和芽孢桿菌，105億個菌體/t秸稈)，用秸稈還田機(jī)進(jìn)一步將秸稈輔料菌劑混勻，經(jīng)壓實(shí)密封后，發(fā)酵3-4周即可飼喂。試驗(yàn)期間肉羊日糧的組成見表1。對照組和試驗(yàn)組基礎(chǔ)日糧配方相同，但對照組秸稈為普通黃貯玉米秸稈，試驗(yàn)組為發(fā)酵玉米秸稈。每天10:00點(diǎn)和18:00點(diǎn)各飼喂1次。羔羊自由采食，自由飲水。

1.3 試驗(yàn)時間及地點(diǎn) 試驗(yàn)在萊陽市某肉羊養(yǎng)殖場進(jìn)行，飼養(yǎng)試驗(yàn)時間：2014年10月1日至11月29日，共60d。

1.4 測定指標(biāo) 試驗(yàn)測定指標(biāo)包括采食量、日增重、飼料報酬。在正式試驗(yàn)開始當(dāng)天和結(jié)束第2天清晨空腹稱重。試驗(yàn)期間每日記錄肉羊采食量，試驗(yàn)結(jié)束時結(jié)算飼料。（1）平均日采食量：準(zhǔn)確記錄試驗(yàn)期間的耗料量，計算平均日采食量。（2）平均日增重：試驗(yàn)開始、結(jié)束各空腹稱重一次，計算平均日增重。（3）料肉比：采食量/增重。

1.5 統(tǒng)計分析方法 試驗(yàn)數(shù)據(jù)均以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示，采用SPSS13.0對試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行配對T檢驗(yàn)。

2 試驗(yàn)結(jié)果

在60d育肥期內(nèi)，試驗(yàn)組飼喂發(fā)酵玉米秸稈，肉羊采食量比對照組提高9.11kg，提高了15.46%(P<0.05)；平均末重和比對照組提高3.58kg，提高了8.28%(P<0.05)；平均增重和日增重比對照組分別提高3.46kg和57.67g，均提高了22.87%(P<0.05)；試驗(yàn)組料肉比降低了6.03%(P<0.05)；飼喂發(fā)酵玉米秸稈對肉羊育肥的應(yīng)用效果詳見表2。

3 結(jié)論

本試驗(yàn)利用乳酸菌、酵母菌、絲狀真菌和芽孢桿菌發(fā)酵秸稈，一方面可以使秸稈中的纖維素、半纖維素、果膠得以分解，另一方面游離出來的細(xì)胞內(nèi)容物被酵母菌、乳酸菌利用，轉(zhuǎn)化成優(yōu)質(zhì)菌體蛋白。秸稈發(fā)酵后不僅可以提高肉羊?qū)Υ掷w維和粗蛋白的利用效率，而且產(chǎn)生的多種有機(jī)酸能夠顯著改善秸稈的適口性，同時含有的多種有益微生物對調(diào)整畜禽腸道菌群的微生態(tài)平衡，降低腸道疾病的發(fā)生具有重要作用。利用微生物菌株發(fā)酵秸稈技術(shù)值得在養(yǎng)殖業(yè)中推廣應(yīng)用。

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