王娜

摘 要：紀(jì)錄片是影視藝術(shù)創(chuàng)作中的一種客觀記錄方式，以遵循真實(shí)性的特征中兼具藝術(shù)性與人文性。2013年由王沖霄執(zhí)導(dǎo)的紀(jì)錄片《茶，一片樹(shù)葉的故事》（以下簡(jiǎn)稱《茶》），跨越世界不同國(guó)家，通過(guò)對(duì)近60位種茶人，采茶人，喝茶人的采訪與拍攝，分別從茶的種類、歷史、制作等角度呈現(xiàn)茶藝文化的博大精深。本文從其敘事的結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)，審美特征與藝術(shù)傳達(dá)，畫(huà)面表意與揭示隱喻三個(gè)方面分析，闡述紀(jì)錄片影視語(yǔ)言的敘事特色。

關(guān)鍵詞：敘事;審美特征;表意與隱喻

中圖分類號(hào)：G220 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-8122（2015）02-0091-03

2013年由王沖霄執(zhí)導(dǎo)的紀(jì)錄片《茶，一片樹(shù)葉的故事》（以下簡(jiǎn)稱《茶》），跨越世界不同國(guó)家，通過(guò)對(duì)近60位種茶人、采茶人、喝茶人的采訪與拍攝，分別從茶的種類、歷史、制作等角度呈現(xiàn)茶藝文化的博大精深。以故事化的敘述方式呈現(xiàn)種茶人、采茶人、喝茶人與茶的微妙關(guān)系，以接近平常百姓的生活引起情感的共鳴，流露出一種茶文化背后的情感，傳達(dá)茶精神，從而感悟茶文化對(duì)人生的影響，正如其主題所講“一道茶，就是一種人生，每一個(gè)茶其實(shí)都在修行屬于自己的茶道，而所謂茶道，就是在我們都明知不完美的生命中，對(duì)完美的溫柔試探，哪怕，只有一杯茶的時(shí)間”。紀(jì)錄片不單是以淳樸細(xì)膩的電視畫(huà)面展示豐富多彩的食材及加工做法，而是通過(guò)以畫(huà)面中故事敘述的紀(jì)實(shí)性和情感表達(dá)的藝術(shù)性，深刻揭示人文色彩、傳統(tǒng)文化價(jià)值觀、社會(huì)民族認(rèn)同和生態(tài)和諧等深刻的文化內(nèi)涵。紀(jì)錄片《茶》既是對(duì)茶文化，茶精神的探尋，同樣是呈現(xiàn)一場(chǎng)人與茶的對(duì)話，是對(duì)茶人精神的傳遞。

一、從味蕾闡述“一禪一茶”敘事特征

紀(jì)錄片《茶》從國(guó)人所鐘愛(ài)的味蕾角度出發(fā)，以真實(shí)、細(xì)節(jié)、溫情的情感表達(dá)對(duì)茶文化，茶精神的敬仰，茶之意境在于雅，禪之精神在于悟，茶承禪意，禪存茶中的敘事特征，將茶的內(nèi)在精神用影視語(yǔ)言的真實(shí)性與藝術(shù)性呈現(xiàn)，成為禪茶一味對(duì)茶之雅和禪之悟的有效結(jié)合?！恫琛返恼w思路可以歸結(jié)為：就地取材、就材而飲、就飲品人、就人化文。中國(guó)幅員遼闊，生活在其中的人們按照當(dāng)?shù)厮幍沫h(huán)境尋找食物，通過(guò)品飲茶的味道體會(huì)人間百態(tài)，從日常生活，經(jīng)驗(yàn)積累與教訓(xùn)成就中華文化的深沉積淀，展現(xiàn)歷史的沉厚。

（一）“形散神不散”的敘事結(jié)構(gòu)

“茶與茶人”在紀(jì)錄片中呈現(xiàn)一種“同呼吸共命運(yùn)”的生存狀態(tài)，紀(jì)錄片中茶人的含義所應(yīng)對(duì)的對(duì)象分別是種茶人，采茶人，喝茶人，拋開(kāi)個(gè)人身份認(rèn)同的理念，深層次的茶人定位則是具備了茶性，茶德，茶精神，茶文化，茶審美的大眾。紀(jì)錄片共分為6集，分別是《土地和手掌的溫度》《路的盡頭》《燒水煮茶的事》《他鄉(xiāng) 故鄉(xiāng)》《時(shí)間為茶而停下》、《一碗茶湯見(jiàn)真情》，看似對(duì)60多位不同茶人的故事經(jīng)過(guò)敘事內(nèi)容與內(nèi)涵的整理分為這六大主題，可謂呈現(xiàn)出“形散神不散”的敘事效果，這個(gè)整體的敘事結(jié)構(gòu)中第一集講述中國(guó)本土種植的六種基本茶類，第二集講述中國(guó)邊疆地域的茶與文化的關(guān)系，第三集從跨文化角度呈現(xiàn)亞洲的的茶傳播，以日本茶道為主流探索，第四集則傳播到非洲，印度等民族文化濃烈的國(guó)度，第五集以東方審美情趣轉(zhuǎn)入英國(guó)，轉(zhuǎn)入西方世界，第六集回歸茶人，回歸自然，從茶的傳播遍布世界到回歸人性。紀(jì)錄片通過(guò)不同地域，不同民族，不同國(guó)家的茶人講述他們的故事，其宗旨還是體現(xiàn)茶與自然，與社會(huì)，與人的聯(lián)系，正是這樣碎片化的敘述方式以多元角度完美闡釋了茶的文化與精神。

（二）接地氣的平民敘事視角

紀(jì)錄片《茶》從題材上凸顯“以人為本”的敘事理念，在畫(huà)面意境的營(yíng)造中去創(chuàng)造作者的主觀色彩，迎合大眾的審美心理，采用平民化的視角特點(diǎn)，貼近群眾的認(rèn)知心理，以真實(shí)的畫(huà)面敘事，詩(shī)意性的解說(shuō)詞表達(dá)，將生活化的場(chǎng)景形成藝術(shù)性的作品，呈現(xiàn)出特有的人文品格和人文精神。影片中的茶人的同期聲話語(yǔ)，所生活的環(huán)境，對(duì)茶的感官理念都在表現(xiàn)著茶就在我們身邊，第六集《一碗茶湯見(jiàn)人情》中，70歲的趙阿姨每天照看茶館，盡管沒(méi)有正式招牌，盡管是已經(jīng)磨舊的瓷杯正正方方的排列著，卻心里裝著茶客，無(wú)論多么忙活總會(huì)按時(shí)開(kāi)門(mén)，茶館曾經(jīng)是中國(guó)人認(rèn)為最重要的社交場(chǎng)合，從最傳統(tǒng)的茶館入手，在這里拋開(kāi)時(shí)間的浮華沉浸在一杯茶里，洗去塵世間的浮躁安靜地享受一杯茶的人生，享受著靈魂的回歸，掠去精美茶具、高超茶藝、深刻茶道，用淳樸接地氣的方式讓觀眾理解最真實(shí)的茶文化。茶，就在你我身邊。

（三）本土化的敘事理念

盡管中國(guó)紀(jì)錄片是西方傳入的舶來(lái)品，相對(duì)于西方紀(jì)錄片的制作與傳播相對(duì)還有一定的差距，但《茶》品的是中國(guó)的茶情，傳播的是中國(guó)的茶文化，紀(jì)錄片面對(duì)的受眾是中國(guó)的百姓，考慮到本土大眾的文化背景與認(rèn)知程度，本土化的敘事理念是必然的。片中以茶為題，以味蕾體現(xiàn)茶文化精神，不斷加入與中國(guó)傳統(tǒng)文化，傳統(tǒng)倫理和傳統(tǒng)的哲學(xué)精神的聯(lián)系，從一片樹(shù)葉回歸自然，就如解說(shuō)詞那樣解釋：“中國(guó)人淳樸的生命觀，他們?cè)诼耦^種地和低頭吃飯時(shí)，總不會(huì)忘記抬頭看一看天。”這是人與自然，與社會(huì)，與人和諧共生的理念，這是中華文化的積淀所給予的中國(guó)人獨(dú)有的感恩天地，包容自然，傳達(dá)東方審美內(nèi)涵和社會(huì)生活價(jià)值觀，傳承文明的人文情懷。正是因?yàn)槊褡鍌鹘y(tǒng)文化的敘事理念促進(jìn)了中國(guó)人文紀(jì)錄片的發(fā)展，傳遞具有中國(guó)特色的紀(jì)錄片風(fēng)格。

（四）國(guó)際化的敘事形態(tài)

“國(guó)際化不是去中國(guó)化、去傳統(tǒng)化、去特色化。國(guó)際化意味著在保持本民族特點(diǎn)的前提下，用國(guó)際通用的語(yǔ)言和表達(dá)方式，傳遞本族的思想和價(jià)值取向。也就是通過(guò)國(guó)際化之路，讓中國(guó)的價(jià)值理念得到更廣泛的傳播和弘揚(yáng)。表達(dá)語(yǔ)言是國(guó)際化的、世界通用的客觀觀察，反映的內(nèi)在價(jià)值取向還是中國(guó)的、本土的?！盵1]國(guó)際化的語(yǔ)言，說(shuō)的就是表述方式的問(wèn)題，也就是紀(jì)錄片話語(yǔ)表述方式的世界化。這部作品是站在全球化的敘事視野下，通過(guò)歷史，政治，文化，經(jīng)濟(jì)等角度，講述茶的故事，探尋茶在國(guó)家中的傳播之路，揭示茶文化中中國(guó)與世界的聯(lián)系。茶，是國(guó)家，民族，歷史，宗教，信仰的命運(yùn)，也是人的命運(yùn)，一道茶，就是一種人生。

二、紀(jì)實(shí)性與藝術(shù)性的創(chuàng)作手法營(yíng)造再現(xiàn)與表現(xiàn)的審美內(nèi)涵

紀(jì)錄片本身區(qū)別于其他電視片的一個(gè)關(guān)鍵因素是其對(duì)客觀事實(shí)的紀(jì)實(shí)性特點(diǎn)，融入視聽(tīng)語(yǔ)言的藝術(shù)創(chuàng)作效果，在再現(xiàn)客觀故事的基礎(chǔ)之上營(yíng)造了文化審美意境之美，視覺(jué)語(yǔ)言表現(xiàn)畫(huà)面的自然與真實(shí)，聽(tīng)覺(jué)語(yǔ)言同期聲、解說(shuō)詞、音樂(lè)對(duì)畫(huà)面進(jìn)行輔助性的深層次解讀，通過(guò)蒙太奇的剪輯特效營(yíng)造紀(jì)錄片的節(jié)奏，表達(dá)韻律之美。正是這三者對(duì)影視語(yǔ)言的建構(gòu)，將紀(jì)錄片藝術(shù)性的特點(diǎn)發(fā)揮得淋漓盡致。在再現(xiàn)情景的基礎(chǔ)之上表達(dá)創(chuàng)作者所傳達(dá)的審美意境與意蘊(yùn)。

（一）視覺(jué)畫(huà)面語(yǔ)言營(yíng)造藝術(shù)美感

紀(jì)錄片《茶》的畫(huà)面語(yǔ)言的表現(xiàn)主要體現(xiàn)在景別，光效，色彩，影調(diào)等運(yùn)用中，片中對(duì)茶精致的鏡頭大多采用微距特寫(xiě)，這樣既對(duì)觀眾把鏡頭中的茶進(jìn)行細(xì)致入微的描述，同時(shí)滿足觀眾的求知欲，當(dāng)片中的主人公在制作工藝過(guò)程中，也采用特寫(xiě)鏡頭進(jìn)行人物塑造，表現(xiàn)其在辛勤勞作創(chuàng)造食物價(jià)值中所表達(dá)的人生哲理。茶湯，樹(shù)葉，水流，江海，煙氣這些凝聚美的瞬間的高清空鏡頭通過(guò)減速的特點(diǎn)表現(xiàn)了時(shí)間的質(zhì)感與力量，通過(guò)光與影的藝術(shù)處理體現(xiàn)出生命的質(zhì)感與力量，整部紀(jì)錄片中的色調(diào)沒(méi)有加入強(qiáng)烈的色彩飽和度的暖色調(diào)，而是以清綠為主的冷色調(diào)為基調(diào)，茶的地理環(huán)境和人文氣息在這淳樸自然的色調(diào)中還原真，純，雅的特點(diǎn)。真，茶源之真，純，茶道之本，雅，茶局之雅，通過(guò)真實(shí)自然的鏡頭向觀眾傳遞茶的本質(zhì)，茶藝之道，即茶與人與自然的和諧之道。通過(guò)畫(huà)面語(yǔ)言的描述，傳遞茶人的品性與茶文化的精神中的真善美。

（二）聽(tīng)覺(jué)聲音語(yǔ)言傳遞表現(xiàn)力

聲音作為紀(jì)錄片中重要的藝術(shù)要素，擔(dān)當(dāng)著敘事和審美的作用。故事主體人物的同期聲強(qiáng)化了紀(jì)錄片真實(shí)的原則，身處不同地域的茶人用當(dāng)?shù)氐脑捳Z(yǔ)風(fēng)格樸實(shí)無(wú)華地講述他們的故事，片中解說(shuō)詞采用晚明小品和歐式長(zhǎng)句的復(fù)調(diào)，比如“喝茶，是簡(jiǎn)單的事，喝茶，也是復(fù)雜的事，從簡(jiǎn)單到復(fù)雜，中國(guó)人用了一千多年的時(shí)間，從復(fù)雜回歸簡(jiǎn)單，同樣走過(guò)了一千多年”的詩(shī)意表達(dá)[2]，在同期聲平民化的敘述風(fēng)格中加入提煉主題，升華意境，傳播文化正能量的功能。片中背景音樂(lè)的應(yīng)用將故事的敘事性與藝術(shù)的抒情性融合在一起，流暢自如，神秘莫測(cè)，從原始森林大樹(shù)旁深沉的擊鼓聲到大千世界的繁忙，現(xiàn)實(shí)的生活情感最終歸屬心靈的悠遠(yuǎn)，不禁流露出一股龐大的音樂(lè)史詩(shī)。

（三）蒙太奇敘事剪輯的節(jié)奏感

蒙太奇作為影視語(yǔ)言獨(dú)特的創(chuàng)作手法，剪輯節(jié)奏成為紀(jì)錄片的靈魂，節(jié)奏是物質(zhì)運(yùn)動(dòng)的產(chǎn)物，時(shí)間和空間是物質(zhì)運(yùn)動(dòng)的存在方式，因此節(jié)奏既是一個(gè)時(shí)間的范疇，也是一個(gè)空間的范疇。電視紀(jì)錄片作為時(shí)空交錯(cuò)的多維立體的電視節(jié)目樣式，對(duì)節(jié)奏具有很強(qiáng)的選擇性。節(jié)奏原是音樂(lè)的術(shù)語(yǔ)，電視紀(jì)錄片加以借用，表示的是片中主體運(yùn)動(dòng)的方式，即輕重緩急。電視紀(jì)錄片的節(jié)奏既決定于畫(huà)面鏡頭和音樂(lè)音響的運(yùn)行節(jié)奏，也決定了畫(huà)面內(nèi)容主體和解說(shuō)內(nèi)容主體行為的節(jié)奏。節(jié)奏是藝術(shù)作品中的內(nèi)在律動(dòng)，這一快一慢，張弛有度，制茶，采茶，喝茶的節(jié)奏表現(xiàn)了人的質(zhì)感，人心理的質(zhì)感，以及時(shí)間的質(zhì)感。

三、畫(huà)面語(yǔ)言的表意功能揭示紀(jì)錄片深刻的文化意蘊(yùn)

透過(guò)紀(jì)錄片我們欣賞到了世界各地的茶的自然風(fēng)貌，千姿百態(tài)的茶文化抒發(fā)著人性的真善美，云南烤茶的質(zhì)樸，潮汕工夫茶的古典，日本茶道的孤寂，英國(guó)下午茶的典雅，藏族酥油茶的信仰，這些茶文化背后所傳達(dá)的還是人的情感，歲月的流逝，不變的是人類對(duì)于自然，對(duì)于生命的堅(jiān)守與感動(dòng)。這是一種感悟，是人與人心靈的悟，是茶與生命的悟，是宇宙與自然的悟。它的終極目標(biāo)不只是在茶文化，茶精神的感悟，它奉獻(xiàn)給人類的是心靈，天地，宇宙間的道之悟性。

（一）“天人合一”的本源

《莊子》曰：“天地者，萬(wàn)物之父母也。”天有天之道，天之道在于“始萬(wàn)物”;地有地之道，地之道在于“生萬(wàn)物”;人有人之道，人在于“成萬(wàn)物”。在中國(guó)思想史上，季羨林先生對(duì)“天人合一”的概念解釋為：天，就是大自然;人，就是人類;合，就是互相理解，結(jié)成友誼。在中國(guó)的茶文化中，由蓋、碗、托三件套組成的茶盞就分別代表了天、人、地的和諧統(tǒng)一。在第一集《土地和手掌的溫度中》的主人公，云南景邁山布朗族村民蘇國(guó)文，相信自己是茶神的兒子，用先人遺留的最傳統(tǒng)制茶器具，喝茶方式與茶進(jìn)行生命的交融。這是大自然賦予這個(gè)布朗民族最真摯的禮物，也是這片樹(shù)葉撐起了整個(gè)民族的信仰。在片中可以看到他們?cè)诓杌陿?shù)面前進(jìn)行茶祖節(jié)大祭，用淳樸的心靈呼喚茶神，歡度屬于他們的節(jié)日，茶樹(shù)，取之不盡用之不竭，用感恩包容的心愛(ài)護(hù)，傳承，將天地大自然的饋贈(zèng)作為凝聚本民族的生活與信仰，體現(xiàn)出天地萬(wàn)物和諧共生的思想理念。

（二）“家國(guó)同構(gòu)”的凝聚

家庭觀念在中國(guó)傳統(tǒng)文化中有著重要的地位。古人云“修身齊家治國(guó)平天下”的宏偉理想正是體現(xiàn)了國(guó)與家的關(guān)系，古老的中國(guó)一直沿襲著以家庭為單位的自給自足的農(nóng)業(yè)社會(huì)的生存方式，維系著家庭存在，國(guó)家存在，從而催生出“家國(guó)同構(gòu)”現(xiàn)象，茶道最早起源于中國(guó)的唐宋時(shí)期，而歷經(jīng)不同朝代的統(tǒng)治，不同的飲茶方式?jīng)]有改變中國(guó)修身養(yǎng)性的作用。中國(guó)茶道不僅僅滿足于味蕾的感覺(jué)，而是更大膽地加以探索對(duì)人類健康的真諦，創(chuàng)造性地將茶與中藥材等天然有機(jī)地結(jié)合，與宗教的結(jié)合。在《茶》第二集《路的盡頭》中，廣袤的大地不同的融合，新疆的茶與開(kāi)齋節(jié)，廣東涼茶與中醫(yī)藥，與現(xiàn)代說(shuō)唱文化，絲綢之路中中國(guó)的茶葉走向世界，開(kāi)創(chuàng)了大國(guó)風(fēng)范，讓世界了解中國(guó)，這是一片樹(shù)葉與民族宗教的故事，是與多元的現(xiàn)代文化的故事，以茶將個(gè)人情懷與民族，與宗教，與國(guó)家聯(lián)系在一起，茶將個(gè)人命運(yùn)與祖國(guó)命運(yùn)聯(lián)系在一起，眾多的民族在這片沃土繁衍生息，國(guó)人從茶文化的精神中體會(huì)人生的內(nèi)涵，造就以和為貴，萬(wàn)物生息的非凡氣度。

（三）“文化傳承”的宿命

茶文化作為中國(guó)傳統(tǒng)特有的文化符號(hào)，在傳達(dá)文化內(nèi)涵源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，意義深遠(yuǎn)的同時(shí)，對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)有著濃烈民族認(rèn)同，世界上沒(méi)有任何國(guó)家像中國(guó)一樣擁有占世界五分之一的人口，且作為世界四大文明古國(guó)之一，中國(guó)五千年的歷史文化見(jiàn)證了民族的發(fā)展，歷史的進(jìn)步，這部紀(jì)錄片將視角對(duì)準(zhǔn)最自然、最平民的普通百姓。這是對(duì)他們辛苦勞作、堅(jiān)守傳承的贊歌，是對(duì)中華傳統(tǒng)文化價(jià)值觀的認(rèn)同。片中將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化的流水線制作進(jìn)行對(duì)比闡釋，也是對(duì)傳統(tǒng)工藝文化的影像化的保存。而在科技化、高速化，程式化的今天，越來(lái)越多的傳統(tǒng)習(xí)俗正悄然而去，如何保留這些傳統(tǒng)工藝、傳統(tǒng)習(xí)俗并得以傳承，仍是紀(jì)錄片所面臨的問(wèn)題，值得反思。

伴隨著科技的發(fā)展，越來(lái)越多的電視作品成為傳播國(guó)家文化，塑造國(guó)家形象，提升國(guó)家文化軟實(shí)力的窗口，當(dāng)今中國(guó)的電視電影業(yè)已經(jīng)成為傳播中國(guó)文化最重要的途徑之一。紀(jì)錄片則通過(guò)真實(shí)客觀的鏡頭讓世界了解中國(guó)，成為展示中華民族悠久歷史文化、人民精神風(fēng)貌、社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展成就的重要文化傳播載體。從人們對(duì)茶的涉獵、采摘，到加工、烘焙，到餐桌上的茶，凝聚了中國(guó)的傳統(tǒng)文化思想，在其后的幾集走上日本，走向亞洲非洲，走向英國(guó)，走向歐洲，這是一種最直觀的國(guó)家形象傳達(dá)，是讓世界了解中國(guó)最美的明信片，它相比紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》能更體現(xiàn)國(guó)家形象的表達(dá)，如果說(shuō)舌前者是介紹中國(guó)的美食，是從美食到國(guó)人傳統(tǒng)思想表達(dá)的話，那茶就是從體現(xiàn)茶道的精神到走向世界，引領(lǐng)世界茶道的發(fā)展，將人與自然融合的最佳表現(xiàn)，一杯茶，安靜，靜謐，心靈的慰藉，融于自然而又超于自然。

四、小 結(jié)

紀(jì)錄片《茶，一片樹(shù)葉的故事》鮮明地顯示了中國(guó)文化的博大精深，這不僅僅代表中國(guó)，更是全人類最寶貴的文化財(cái)富，茶藝背后是激發(fā)人類探尋傳統(tǒng)文化價(jià)值，回歸自然的情懷。它的文化意義在于將中華民族的傳統(tǒng)美食文化瑰寶以電視的方式生動(dòng)、形象、直觀地表達(dá)出來(lái)。向世界提供了中華民族文化生生不息的符號(hào)。文化是民族的靈魂，是國(guó)家凝聚力和創(chuàng)造力的源泉。伴隨著我國(guó)綜合國(guó)力和國(guó)際影響力的傳播，我國(guó)在國(guó)際中的社會(huì)地位和作用日益加強(qiáng)，只有加大文化傳播，正如紀(jì)錄片的發(fā)展，才能增進(jìn)西方國(guó)家以及一些資本主義國(guó)家對(duì)中國(guó)的認(rèn)同和理解，才能為我們實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，提升綜合國(guó)力奠定良好的聲譽(yù)。

參考文獻(xiàn)：

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[責(zé)任編輯：傳馨]