孫占偉

[摘要]目前，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、旅游消費(fèi)模式變遷等一系列因素正在給包括我國在內(nèi)的世界旅游業(yè)帶來全新的挑戰(zhàn)，這種挑戰(zhàn)在旅游高等教育領(lǐng)域表現(xiàn)得尤其明顯。在這種宏觀形勢下，大學(xué)旅游管理專業(yè)教育肩負(fù)著艱巨的重任。如何培養(yǎng)具有較強(qiáng)競爭力的專業(yè)人才，筆者認(rèn)為首先要認(rèn)清旅游管理專業(yè)教學(xué)中存在的問題。

[關(guān)鍵詞]新環(huán)境；旅游管理；教學(xué)

[DOI]1013939/jcnkizgsc201537086

隨著現(xiàn)代旅游業(yè)的興起和發(fā)展，旅游業(yè)已成為21世紀(jì)三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，是永遠(yuǎn)的朝陽產(chǎn)業(yè)。在市場主導(dǎo)、持續(xù)深化的當(dāng)代旅游發(fā)展新階段，體制轉(zhuǎn)型、國際經(jīng)濟(jì)一體化、管理創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級、旅游消費(fèi)模式變遷等一系列因素正在給包括我國在內(nèi)的世界旅游業(yè)帶來全新的挑戰(zhàn)，這種挑戰(zhàn)要求旅游管理專業(yè)的學(xué)生不僅要具備旅游管理方面的基本理論和基本知識，接受旅游經(jīng)營管理、外語等方面的基本訓(xùn)練，而且應(yīng)該具有分析和解決問題的基本能力，既熟悉中國國情又熟悉國際慣例。這也就對旅游管理專業(yè)教學(xué)提出了新的挑戰(zhàn)，從教學(xué)一線收集的信息及企業(yè)走訪、畢業(yè)生調(diào)研的反饋信息來看，主要存在以下問題。

1人才培養(yǎng)注重生存、忽視發(fā)展，滯后于市場需求

旅游業(yè)是一個(gè)應(yīng)用性強(qiáng)、綜合性強(qiáng)、開放性強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，因此，旅游教育也要緊密結(jié)合旅游業(yè)的實(shí)踐。為旅游行業(yè)培養(yǎng)什么類型的人才（服務(wù)操作型人才、基層管理人才、中高層管理人才，還是理論研究人才），目前來看，旅游高等教育目標(biāo)定位并不十分明確，以致教學(xué)計(jì)劃、課程設(shè)置針對性較弱，從而限制了專業(yè)素養(yǎng)的形成和提高。受教學(xué)計(jì)劃和課程設(shè)置的限制，“專”科不專，專業(yè)理論教學(xué)基礎(chǔ)上的實(shí)踐教學(xué)成了 “壓縮餅干”。課程設(shè)置及教學(xué)運(yùn)行缺乏應(yīng)有的專業(yè)靈活性和自主性，最主要的矛盾在于教學(xué)規(guī)律和企業(yè)的運(yùn)營規(guī)律不一致，當(dāng)企業(yè)處于消費(fèi)旺季需要儲備大量實(shí)習(xí)生、畢業(yè)生并組織崗位培訓(xùn)時(shí)，學(xué)校的學(xué)生正在校上課，不能及時(shí)輸出。當(dāng)學(xué)生準(zhǔn)備實(shí)習(xí)或就業(yè)時(shí)，企業(yè)相應(yīng)崗位已處于穩(wěn)定與飽和狀態(tài)，這樣如何調(diào)解這一矛盾已迫在眉睫。

2旅游教學(xué)資源投入不足

目前，師資和教材仍是制約旅游教育質(zhì)量提升的主要因素，這也使教學(xué)質(zhì)量、人才培養(yǎng)質(zhì)量沒有質(zhì)的飛躍。同時(shí)，專業(yè)教師由于經(jīng)費(fèi)等各種原因大多又不能及時(shí)進(jìn)修，理論和實(shí)踐相結(jié)合的能力較差，教師在教學(xué)中對于理論的實(shí)踐理解明顯不足。部分有本地特色的專業(yè)課程在教材選用上，一是可選教材少，有些甚至無系統(tǒng)教材可選；二是專業(yè)教師自編教材缺乏資金、時(shí)間、工作量等方面的支持。這也限制了專業(yè)課的順利開展。

3專業(yè)基本技能操作訓(xùn)練缺乏技術(shù)提升

旅游管理教學(xué)，既要培養(yǎng)學(xué)生的管理才能，又必須特別重視該學(xué)科的實(shí)踐性與應(yīng)用性，著力于學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)，這就決定了實(shí)踐活動是教學(xué)的重要環(huán)節(jié)。目前，大部分院校的旅游管理專業(yè)由于各方面條件的限制，僅僅挑出幾門技能訓(xùn)練課和畢業(yè)實(shí)習(xí)作為實(shí)踐課，其他一些專業(yè)課程如管理性課程基本上是紙上談兵，且實(shí)習(xí)大多安排在最后一年，沒有見習(xí)基礎(chǔ)，使得學(xué)生在校一年或兩年對實(shí)踐知識非常欠缺，對靈活掌握所學(xué)知識極為不利。同時(shí)，也出現(xiàn)了有理論知識時(shí)，無實(shí)踐強(qiáng)化；有實(shí)踐強(qiáng)化時(shí)，理論鞏固學(xué)習(xí)的時(shí)間已過的矛盾。而直接后果是高分低能的學(xué)生畢業(yè)后到旅游單位工作，遇到實(shí)際問題手忙腳亂，產(chǎn)生思想障礙，畏懼本職工作或?qū)Ρ韭毠ぷ魇バ判摹?/p>

4校企之間的交流、合作不夠深入

高等旅游教育要通過與行業(yè)包括各級旅游行政管理部門和旅游企事業(yè)單位等的溝通與合作，深入了解地方旅游業(yè)發(fā)展的基本情況和行業(yè)的人才需求狀況，不斷的調(diào)整教育教學(xué)，以提高培養(yǎng)人才的針對性。但在專業(yè)教學(xué)過程中，我們與行業(yè)的實(shí)際接觸仍然較少，有些方面盡管和業(yè)界有些合作，但并不緊密，缺乏長期性和經(jīng)常性?？蒲蟹矫?，大多集中在了理論研究方面，較少參與地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)與應(yīng)用型研究。另外，不少教學(xué)與研究的成果僅僅是作為一種學(xué)術(shù)范圍內(nèi)的交流材料，得不到業(yè)界的認(rèn)可和支持，更不用說影響旅游行政管理部門的有關(guān)決策了。同時(shí)，本專業(yè)教學(xué)也沒有很好的整合自己的培訓(xùn)資源優(yōu)勢，發(fā)揮行業(yè)間的培訓(xùn)作用。

5畢業(yè)生就業(yè)去向與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)相悖

旅游界還普遍存在著對大學(xué)教育的誤解，旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向與學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)之間也存在矛盾，人才流失現(xiàn)象嚴(yán)重。據(jù)遼寧省旅游局副局長一維介紹，遼寧省去年旅游行業(yè)收入達(dá)1740億元，已成為遼寧省第三產(chǎn)業(yè)的支柱行業(yè)。每年遼寧省旅游行業(yè)的人才缺口約9萬人，雖然遼寧省旅游專業(yè)每年畢業(yè)生達(dá)10萬人，但大學(xué)畢業(yè)生不足2萬人，其他為中專畢業(yè)生。從近年來的旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)情況來看，人才市場供求呈現(xiàn)出非均衡態(tài)勢，其表現(xiàn)之一是業(yè)界普遍認(rèn)為本?？粕蝗缰袑Ｉ吐毟呱昂糜谩保憩F(xiàn)之二是面試時(shí)，企業(yè)過多地強(qiáng)調(diào)學(xué)生的工作或?qū)嵙?xí)經(jīng)歷，總希望畢業(yè)生一報(bào)到就可以使用，企業(yè)不必再培訓(xùn)。殊不知魚與熊掌不可兼得，企業(yè)片面強(qiáng)調(diào)動手能力只能是一種“近視”。但我們的高等旅游教育還是應(yīng)從中吸取教訓(xùn)，把培養(yǎng)精通業(yè)務(wù)和掌握現(xiàn)代管理知識的人才作為我們培養(yǎng)學(xué)生的目標(biāo)，理論知識與技能操作并重，以適應(yīng)市場需求。

另外，旅游業(yè)人力資源結(jié)構(gòu)上尚存在著不容樂觀的客觀現(xiàn)狀。以遼寧省首屆旅游行業(yè)人才招聘會為例，企業(yè)所招崗位中，要求具有碩士研究生學(xué)歷的崗位2個(gè)，本科以上學(xué)歷的崗位176個(gè)，大專以上學(xué)歷的崗位1287個(gè)，中專以上學(xué)歷的崗位1081個(gè)，學(xué)歷不限的崗位268個(gè)。第一線服務(wù)員大多數(shù)是文化素質(zhì)為初中畢業(yè)或高中畢業(yè)的業(yè)外人員，如何使這一行業(yè)的服務(wù)素質(zhì)提高到一流的水準(zhǔn)？旅游服務(wù)的實(shí)施型人才供方市場生意興隆，成績可人，但就在其他專業(yè)的學(xué)生因?yàn)殡y以找到理想的工作而發(fā)愁，最后轉(zhuǎn)行進(jìn)入旅游行業(yè)時(shí)，旅游專業(yè)的畢業(yè)生，其心態(tài)又是怎樣一番情況呢？出乎意料地，他們在擇業(yè)時(shí)，只有不到20%左右的同學(xué)真心實(shí)意地到旅游業(yè)或酒店中去，品嘗其中的苦與樂。這也從側(cè)面反映出在發(fā)展旅游業(yè)時(shí)，所需求的人才結(jié)構(gòu)中存在著一種潛伏的危機(jī)，大批的第一線優(yōu)秀技能選手正悄然流向其他領(lǐng)域。究其原因：一是受社會觀念影響，對服務(wù)行業(yè)的工作缺乏持久的榮譽(yù)感，進(jìn)入崗位后則距離管理層又是個(gè)未知數(shù)，使他們過早地失去了信心；二是學(xué)習(xí)過程中，專業(yè)教材的內(nèi)容及科目編排未能使學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的求知欲望；三是實(shí)習(xí)生活與想象偏差，這是產(chǎn)生逃離該專業(yè)心理的最直接導(dǎo)火線。因此，“培養(yǎng)人才更要留住人才”應(yīng)當(dāng)是旅游教育和業(yè)界攜手首要解決的問題。

以上是對旅游管理專業(yè)教學(xué)亟待解決問題進(jìn)行的探討，目的在于進(jìn)一步促進(jìn)本專業(yè)的教學(xué)研究，提高教學(xué)質(zhì)量，從而培養(yǎng)出高素質(zhì)的、符合社會動態(tài)需求的旅游管理人才。希望通過有益探索，推動旅游管理專業(yè)教學(xué)的改革進(jìn)程。

參考文獻(xiàn)：

[1]李彪旅游管理專業(yè)教學(xué)中存在的問題及建議[J].現(xiàn)代營銷（下旬刊）， 2014（7）.

[2]董鴻安關(guān)于高職院校旅游專業(yè)教學(xué)改革的思考[J].寧波職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2013（10）.

[3]劉頌書職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革初探[J].價(jià)值工程，2014（24）.