高長(zhǎng)軍 曾科 彭天發(fā) 謝元垚

摘要：傳統(tǒng)手工藝是中國(guó)文明的重要組成部分，也是重要的人類(lèi)文化遺產(chǎn)。當(dāng)今市場(chǎng)環(huán)境下，如何保持這項(xiàng)傳統(tǒng)工藝的生命力，成為一項(xiàng)重要課題。本文主要以廣州老銅器為研究對(duì)象，對(duì)其歷史及現(xiàn)狀進(jìn)行分析，探討如何通過(guò)天程銅藝發(fā)展模式振興老銅器產(chǎn)業(yè)，進(jìn)而探索老銅器創(chuàng)新性繼承與發(fā)展的途徑和方法，從而找到一條切實(shí)有效的振興廣州傳統(tǒng)銅藝手工制品的道路。

關(guān)鍵詞：傳統(tǒng)手工藝 廣州老銅器 西關(guān)打銅

1 廣州老銅器發(fā)展的地域背景和歷史溯源

早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，嶺南地區(qū)已進(jìn)入青銅器時(shí)代?，F(xiàn)廣州考古發(fā)現(xiàn)最早的銅器為南越王墓精品，嶺南銅器工藝一直未中斷過(guò)。明清時(shí)，廣東銅錫器制造多集中在手工業(yè)較為發(fā)達(dá)的城市，如廣州、佛山、潮州等。

到清末民初，廣州銅錫器制造業(yè)發(fā)展迅速，打銅行業(yè)工人數(shù)量超過(guò)二千人。廣州西關(guān)大戶人家多數(shù)都有整套銅制的鍋碗瓢盆“鎮(zhèn)宅”，小康人家也都有幾件銅器保存。西關(guān)人家之所以盛行用銅器，還與早期廣州十三行商圈的商貿(mào)生意越做越大有淵源。早期外國(guó)人到十三行經(jīng)商并在附近安家后，就開(kāi)始在周邊找平時(shí)用慣的銅器皿。但由于當(dāng)時(shí)西關(guān)人根本不懂打銅技術(shù)，于是就從江浙一帶請(qǐng)來(lái)師傅學(xué)習(xí)制作，根據(jù)外國(guó)人的要求制作銅器生活用品。當(dāng)?shù)厝撕芸炀拖矚g用西關(guān)銅藝打造的傳熱快、耐用兼保值的銅碗、銅筷等銅具。當(dāng)時(shí)就有諺語(yǔ)稱“蘇州樣，廣州匠”。隨后，當(dāng)學(xué)徒的西關(guān)人逐漸當(dāng)上老板經(jīng)營(yíng)銅器鋪，早期廣州的光復(fù)路、人民中、人民北一帶在上世紀(jì)50年代，就成了非常旺的打銅街。根據(jù)資料記載，那時(shí)，入黑白鉛則為熟銅，入錫則為生銅。各器均由工人制成，寄賣(mài)于銅鐵店，銷(xiāo)行內(nèi)地各埠及西、北江。

但是，進(jìn)入近代，工業(yè)生產(chǎn)力突飛猛進(jìn)，許多民間手工藝產(chǎn)業(yè)大受沖擊，廣州老銅器產(chǎn)業(yè)也不例外。在社會(huì)審美觀的變化和工業(yè)低廉實(shí)用產(chǎn)品的沖擊下，加上老銅器制作工藝觀念缺乏創(chuàng)新，工藝觀念日漸落后，從業(yè)人員發(fā)展空間小，人員日益減少。隨時(shí)代發(fā)展，受政策因素和社會(huì)變革的影響也是廣州老銅器發(fā)展衰落的主要原因。1958年受當(dāng)時(shí)社會(huì)運(yùn)動(dòng)的影響，西關(guān)打銅從曾經(jīng)的盛況變?yōu)閹捉^跡。同年，國(guó)家把銅統(tǒng)一收歸國(guó)有，廣州西關(guān)一帶原本以打銅為生的手工藝人紛紛轉(zhuǎn)行，幾條著名的打銅街，如光復(fù)南路、大新路等日漸沒(méi)落。

2 老銅器現(xiàn)狀及發(fā)展前景

2.1 現(xiàn)狀：有所興起

2.1.1 開(kāi)始復(fù)蘇。自1998年，國(guó)家重新對(duì)民間開(kāi)放銅政策以來(lái)，廣州老銅器老鋪開(kāi)始有復(fù)蘇跡象，“天程銅藝”銅器店重新掛牌成立。

2.1.2 步入軌道。2009年在廣州第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄推薦項(xiàng)目名單中，“西關(guān)打銅”榜上有名，直接推動(dòng)了西關(guān)打銅工藝的復(fù)興，至此恩寧路以“天程銅藝”為代表的十多家老銅器店鋪相繼涌現(xiàn)。據(jù)資料顯示，廣州越秀區(qū)自2009年以來(lái)著力打造“西關(guān)打銅”文化品牌，荔灣有意提供荔枝灣景區(qū)、陳家祠廣場(chǎng)等黃金地段以優(yōu)惠價(jià)格招商，推動(dòng)這項(xiàng)傳統(tǒng)文化的展示和復(fù)興。

2.1.3 漸入佳境。到2013年12月，廣東省政府下發(fā)關(guān)于批準(zhǔn)并公布廣東省第五批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的通知，批準(zhǔn)廣州荔灣區(qū)的西關(guān)打銅工藝進(jìn)入第五批省級(jí)“非遺”代表性項(xiàng)目名錄39項(xiàng)、省級(jí)“非遺”代表性項(xiàng)目擴(kuò)展名錄28項(xiàng)后，廣州老銅器產(chǎn)業(yè)才真正迎來(lái)發(fā)展的春天。其中在2014年6月14日，我國(guó)迎來(lái)第九個(gè)文化遺產(chǎn)日之際，西關(guān)打銅人伍國(guó)強(qiáng)以“無(wú)焊接打銅工藝”入選由廣東省委牽頭舉行的首批21位“絕藝傳人”名單，成為唯一一位入選的打銅手藝人。此后廣州銅器店陸續(xù)開(kāi)了十幾家，分布由恩寧路擴(kuò)散到上下九、荔枝灣、恩寧路和蓬萊路，主要集中在恩寧路和蓬萊路，其中規(guī)模較大的包括天程銅藝、禮器坊、銅撈銅煲。幾乎每家店都形成“作坊生產(chǎn)，店鋪出售”的經(jīng)營(yíng)模式，電子商務(wù)銷(xiāo)售途徑逐步被開(kāi)發(fā)，顧客年齡層主要在40、50歲的中年人。作坊考慮到噪音污染，大多分布在南海、花都等地區(qū)郊區(qū)，平均廠房面積超過(guò)200平方米，且配有至少4個(gè)師傅。廣州老銅器產(chǎn)業(yè)發(fā)展正迎來(lái)一個(gè)新的黃金階段。

2.1.4 老店分析?！疤斐蹄~藝”銅器店是西關(guān)銅器店的老字號(hào)，是西關(guān)首家銅器店，2009年申請(qǐng)廣州市“非遺”成功的唯一一家銅器店。蘇氏父子成立的銅制品品牌“天程銅藝”公司，旗下有廣州市一宮電影城旁“天程銅藝” 300平方米門(mén)市店和銅城軒經(jīng)銷(xiāo)店，生意相對(duì)好，營(yíng)業(yè)額穩(wěn)步提高。“天程銅藝”把握老銅器消費(fèi)具有文化傳承的觀賞與收藏和實(shí)用性雙重意義的市場(chǎng)需求，形成了以高端工藝品為主、普通日用品為輔的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，重視創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)手段推廣，通過(guò)淘寶店在網(wǎng)上開(kāi)展電商銷(xiāo)售。在繼承打銅工藝的同時(shí)，不斷融入新的時(shí)代元素，并打造出二米多高的無(wú)焊接銅鳥(niǎo)籠，成功申請(qǐng)世界吉尼斯記錄，提高知名度和影響力。其銅藝被湖南衛(wèi)視的《天天向上》節(jié)目和鳳凰衛(wèi)視的《走讀大中華報(bào)道》節(jié)目相繼報(bào)道，并接受?chē)?guó)內(nèi)外數(shù)十家主流媒體的采訪，西關(guān)銅器一條街的名聲在此宣傳下名揚(yáng)四海。

天程銅藝公司重視自主品牌建設(shè)?，F(xiàn)開(kāi)發(fā)“妙璋”高端技藝品牌，主打高檔新潮銅制品，打造“一銅天下”和“銅聲銅氣”兩個(gè)系列品牌，走向國(guó)際市場(chǎng)。意大利品牌TRAJAN的十二生肖主題宣傳飾品由 “天程銅藝”監(jiān)制。受到日本玉川堂手工制銅一體成型技術(shù)的啟發(fā)，“天程銅藝”公司投入近三十萬(wàn)，請(qǐng)了五位能工巧匠，花費(fèi)近三個(gè)月，攻克難關(guān)做出了無(wú)焊接的方形圓形銅筆筒、三角銅香爐、猴型銅香爐等共四件作品，革新打銅工藝，彰顯粵派手工制銅技藝能力。

2.2 老銅器產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

第一，銅器文化底蘊(yùn)豐厚，純手工高附加值，升值空間大。廣州市民喜歡用銅器，習(xí)慣用銅器，不單單是因?yàn)殂~制品美觀、耐用，其更是代表著西關(guān)文化，一種深刻的情懷。西關(guān)銅器由于純手工，高附加值，未來(lái)升值空間穩(wěn)步增大。受到越來(lái)越多的藏家青睞，很多銅器老店鋪也逐漸興隆起來(lái)。

第二，由微生物學(xué)家湯姆·艾略特領(lǐng)導(dǎo)的英國(guó)科學(xué)家小組在莎莉·奧克醫(yī)院進(jìn)行的研究證實(shí)，使用銅合金能夠使患者接觸到的細(xì)菌有效減少95%。由于銅有良好的殺菌抑菌效果，成為了經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家建筑供水管材的首選材料。英國(guó)95%的建筑給水管用銅管，美國(guó)、加拿大和澳大利亞等為85%，東南亞、新加坡為75%，我國(guó)香港地區(qū)也高達(dá)95%。銅制品具有良好的殺菌抑菌效果以及在治療某些特殊疾病上具有顯著地醫(yī)療功效，隨著人們對(duì)于銅的認(rèn)識(shí)加深，西關(guān)銅器市場(chǎng)在當(dāng)代乃至未來(lái)仍有巨大的發(fā)展空間。

3 存在的問(wèn)題

以西關(guān)打銅工藝為主的廣州老銅器自2009年申請(qǐng)“非遺”成功后，產(chǎn)業(yè)營(yíng)業(yè)額穩(wěn)步提高，發(fā)展迎來(lái)新的春天。天程銅藝銅器店在巨大的生存壓力下，獨(dú)辟蹊徑，開(kāi)辟了一種新的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，成為銅器成功轉(zhuǎn)型的先驅(qū)。但是，廣州老銅器產(chǎn)業(yè)復(fù)興仍存在不少問(wèn)題，比如恩寧路拆遷，生存空間堪憂，銅制工藝品行業(yè)的發(fā)展還面臨四個(gè)主要問(wèn)題：

一是銅器店?duì)I業(yè)風(fēng)險(xiǎn)較大。營(yíng)業(yè)額波動(dòng)較大，尚沒(méi)有趨于平穩(wěn)，加上銅器是一種收益周期較長(zhǎng)的物品，存在不確定性，收益高但資金周轉(zhuǎn)較慢；二是潛在顧客市場(chǎng)亟待開(kāi)發(fā)。恩寧路和蓬萊路處于老城區(qū)拆遷規(guī)劃，人流量比較少，多為40到50歲的熟客和回頭客，目前市場(chǎng)狹小；三是電商銷(xiāo)售生意較淡，電商銷(xiāo)售作為創(chuàng)新的銷(xiāo)售手段，不太適合工藝品的銷(xiāo)售，銅器無(wú)法標(biāo)準(zhǔn)化批量生產(chǎn)，也就無(wú)法降低網(wǎng)上大量銷(xiāo)售的成本，網(wǎng)購(gòu)無(wú)法體現(xiàn)銅器的高附加值；四是銅器高端化發(fā)展暫時(shí)難以被街坊接受，銅器由于是純手工打造，工藝附加值非常高，藝術(shù)價(jià)值也隨之提高，銅器由日用品轉(zhuǎn)變?yōu)槭詹仄?，適合走高端化發(fā)展道路，可高端化發(fā)展需要時(shí)間推廣和市場(chǎng)認(rèn)可，目前難以像端硯產(chǎn)業(yè)那樣贏得高端市場(chǎng)認(rèn)可。

上述存在問(wèn)題是整個(gè)老銅器產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一些根本問(wèn)題，根據(jù)4Cs營(yíng)銷(xiāo)理論和供求理論分析，其根本矛盾是老銅器自身市場(chǎng)價(jià)值和廉價(jià)替代工藝品與人民審美觀念和需求變化的矛盾。

4Cs營(yíng)銷(xiāo)理論包關(guān)鍵詞括：顧客、成本、溝通、便利，加上機(jī)會(huì)、市場(chǎng)變化為“6C”。供求理論由供求關(guān)系、生產(chǎn)決定、價(jià)格變動(dòng)和社會(huì)性質(zhì)組成。其中兩理論的共同點(diǎn)均是根據(jù)市場(chǎng)需求來(lái)決定生產(chǎn)。廣州老銅器作為傳統(tǒng)手工藝產(chǎn)業(yè)，附加值高，收益高，而風(fēng)險(xiǎn)也較大。老銅器替代品廉價(jià)且實(shí)用，如鐵、鋁合金等，成為沖擊老銅器產(chǎn)業(yè)發(fā)展振興的重要障礙。然而，廣州老銅器在政策指導(dǎo)下，經(jīng)歷了井噴式的發(fā)展后遇到一定瓶頸。據(jù)網(wǎng)上調(diào)查發(fā)現(xiàn)，60%以上廣州市民對(duì)西關(guān)打銅工藝有一定的認(rèn)識(shí)，主要通過(guò)電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體了解銅工藝品相關(guān)情況，這部分人多以35歲到60歲人群為主，但僅15%愿意購(gòu)買(mǎi)銅器，其余的選擇用其他替代品。由此可見(jiàn)，民眾顯然青睞于更為實(shí)用廉價(jià)的替代品，老銅器市場(chǎng)難以拓展。此外，據(jù)調(diào)查西關(guān)恩寧路和逢萊路的大部分銅器店存在發(fā)展差距，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序、工藝技術(shù)有差距、銅器認(rèn)知不同等問(wèn)題，另外打銅人才緊缺，市場(chǎng)銷(xiāo)售不暢，宣傳力度不夠，創(chuàng)新不足，市場(chǎng)集聚效應(yīng)沒(méi)有達(dá)到預(yù)期效果，惡性競(jìng)爭(zhēng)時(shí)有發(fā)生。

4 產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展新出路——高端化發(fā)展

21世紀(jì)以來(lái)，隨著政府政策支持和社會(huì)各界的積極響應(yīng)，中國(guó)已掀起一股保護(hù)民間文化的熱潮。在這股潮流中，廣繡、廣雕、潮繡等民間工藝都得到了重視，紛紛成功轉(zhuǎn)型走上發(fā)展新型藝術(shù)的道路。廣州老銅器作為老廣州的一張名片，代表的不僅是一門(mén)西關(guān)打銅工藝，更是一種民間文化和歷史文化的象征，其藝術(shù)發(fā)展空間不亞于廣繡、廣雕。因此，廣州老銅器的發(fā)展道路同樣可借鑒廣繡、廣雕。

近幾年，隨著西關(guān)打銅工藝省級(jí)“非遺”申請(qǐng)成功，西關(guān)打銅人伍國(guó)強(qiáng)入選“絕藝傳人”名單，廣州老銅器越來(lái)越受關(guān)注，相關(guān)從業(yè)者應(yīng)當(dāng)趁熱打鐵，積極投入到產(chǎn)業(yè)振興的發(fā)展道路：一是培育老銅器自主品牌，成立老銅器行業(yè)協(xié)會(huì)，認(rèn)定推選、培養(yǎng)本行業(yè)大師級(jí)師傅，通過(guò)宣傳提高從業(yè)者名聲，為本行業(yè)確定泰斗型大師；二是銅器打造以觀賞型工藝品為主，高端日用品為輔，與文化美學(xué)相結(jié)合，提高其人文藝術(shù)價(jià)值，模仿端硯走高端奢侈品路線；三是通過(guò)參加拍賣(mài)會(huì)，參加博物館展覽，舉辦作品展覽會(huì)等方式，提高大師作品的知名度。

5 結(jié)語(yǔ)

廣州老銅器獲得新的發(fā)展需正視行業(yè)內(nèi)現(xiàn)存問(wèn)題并采取相應(yīng)措施解決。如今，老銅器的實(shí)用功能已經(jīng)一定程度上逐漸減退，更多地演變?yōu)橐环N裝飾品、藝術(shù)收藏品或者贈(zèng)品。其植根西關(guān)，應(yīng)適應(yīng)當(dāng)今時(shí)代的需求，結(jié)合自身旅游資源，使打銅工藝重放光彩。在新時(shí)代下，順應(yīng)潮流發(fā)展，走高端發(fā)展路線，將廣州老銅器以往家居用品的形象提升為工藝收藏品形象，從而為其開(kāi)辟一條可持續(xù)的新型發(fā)展道路。

參考文獻(xiàn)：

[1]梁太鶴.傳統(tǒng)工藝研究與傳統(tǒng)工藝博物館[J].中國(guó)博物館，1995（4）.

[2]劉園.《中華手工》編輯部.天程銅藝在西關(guān)[J].中華手工，2011（11）.

[3]楊逸，郭珊.“基因”解碼讓文化遺產(chǎn)“活起來(lái)”[N].（第A03版）.南方日?qǐng)?bào)，2014-06-15.

[4]李宏復(fù).潮繡的傳承與商品化[J].文化遺產(chǎn)，2010（3）.