張 飛

(普洱學院 外國語學院，云南 普洱665000)

1 翻轉課堂的概述

“翻轉課堂”(Flipped Classroom)，也稱為“顛倒課堂”或“倒轉課堂”。它是指在信息化環(huán)境中，課程教師提供以教學視頻為主要形式的學習資源，學生在上課前完成對教學視頻等學習資源的觀看和學習，師生在課堂上一起完成作業(yè)答疑、協(xié)作探究和互動交流等活動的一種新型的教學模式。［1］與傳統(tǒng)教學不同的是，該模式中，知識的傳授是通過信息技術手段來完成的，而知識的內化，則是通過面授課堂中師生的交流互助實現(xiàn)的。因此，它使教學和學習的流程發(fā)生了翻轉，是一種對傳統(tǒng)教學“破壞式創(chuàng)新”的全新教學模式。其教學模式如圖1 所示［2］:

翻轉課堂最早源于美國科羅拉多州落基山區(qū)的林地公園高中。當時，該校的學生因路途或天氣等原因導致不能到校上課而落下了很多課程。2007 年，喬納森·伯爾曼和亞倫·薩姆斯兩位教師為了解決這一問題，開始嘗試把教師講授的聲音及PowerPoint 演示文稿結合起來錄制而成一些視頻，并將這些視頻上傳到網(wǎng)絡，供學生學習，得到了一致好評。2011 年，可汗學院(Khan Academy，一家利用網(wǎng)絡向全世界提供免費教學資源的教育性非營利組織)的創(chuàng)始人薩爾曼·可汗(Salman Khan)在TED(Technology Entertainment Design)大會上，把“翻轉課堂”的教學理念推向了全世界，引起了全世界教育界的關注。加拿大的《環(huán)球郵報》將翻轉課堂評為“2011 年影響課堂教學的重大技術變革”。［3］斯坦福大學的Daphne Koller 教授認為FCM(Flipped Classroom Model)技術支撐下的教學新形態(tài)可能是自歐洲文藝復興以來的教室授課模式之后的重大變革。［4］

2 開展翻轉課堂教學模式的意義

圖1 翻轉課堂模式圖

(1)學生可以自定步調、自主學習。由于課前學習任務的學習與課堂教學是異步的，因此學生能夠以自己的步調觀看學習，可以暫停、倒退或重復學習視頻，在學習的時長、廣度和深度等方面都可以自由控制。因此該教學模式體現(xiàn)了人性化的教學理念。

(2)培優(yōu)補差，實現(xiàn)“個體化”教學。在課前環(huán)節(jié)中，教師在教學視頻及配套練習的設計上，可把基本內容和練習作為必學部分，要求所有學生學習并完成任務。此外，教師還可根據(jù)學生的不同情況及層次，給學生提供一些課外拓展的知識鏈接及拓展練習，供學有余力的學生自主學習。因此，翻轉課堂給學生提供了多種選擇，讓他們去完成符合各自學習狀態(tài)的任務。相比傳統(tǒng)課堂中，教師千篇一律“一刀齊”的教學標準，這樣的教學更加人性化，也更加自然有效。

在課堂上，教師可以在活動中認真觀察和監(jiān)督每個學生的具體表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)學生個體存在的問題，并及時給予指導和幫助，從而能最大限度的實現(xiàn)“培優(yōu)補差”。

(3)優(yōu)化認知結構。布魯姆把認知領域的教育目標分為了六個類別，由低到高分別為:知識(knowledge)、領會(comprehension)、運用(application)、分析(analysis)、綜合(synthesis)、評價(evaluation)。傳統(tǒng)教學只注重“信息傳遞”這一基本學習過程，并把這一過程放在了最重要的環(huán)節(jié)─課堂。卻把“吸收內化”這一高層次的認知環(huán)節(jié)放到了課后，學生很少得到幫助和監(jiān)控，因而教學效果不佳。而翻轉課堂中，課前自主學習環(huán)節(jié)為知識的傳授，鍛煉的是學生的低級認知能力，而課內注重的是知識的拓展和應用、創(chuàng)造性及批判性思維的培養(yǎng)，從而鍛煉了學生的高級認知能力。因此，翻轉課堂“先學后練”的教學模式，優(yōu)化了認知環(huán)節(jié)，有利于學生對知識的吸收和內化，提高了學習效果。

(4)教學時間和內容無時空限制。在傳統(tǒng)教學中，由于受教學大綱、學分、學時的限制，即使是“滿堂灌”，教師能給學生傳授的知識也是相當有限的，更不用說讓學生在課堂上交流、討論及應用。而翻轉課堂則把講授知識的時間前移了，除了能夠不受課堂限制地增加教學內容以外，更重要的是，可以把課堂的時間留出來，用于鍛煉學生的語言交際應用能力，從而提高教學的有效性。

(5)降低學生的學習焦慮。傳統(tǒng)的教學中，教師課堂滿堂灌之后又緊接著對學生發(fā)出一連串的提問，而基礎一般的學生往往還未能透徹理解和消化知識點。教師的提問很容易讓學生產(chǎn)生學習焦慮。而翻轉課堂則不同，學生有充足的時間在課前自主學習，根據(jù)自身情況自由選擇學習時長。對教學內容有了預先的學習準備后，學生們就能自信大膽的參與到課堂教學活動的交流中，因此就大大降低了學習焦慮。

3 高校酒店英語翻轉課堂的可行性分析

(1)學習者的學習特點。首先，當代大學生的年齡通常介于17－24 歲之間，智力基本發(fā)育成熟，依賴性減少，自覺性增強，自我約束和管理能力也比較強，因此適合翻轉課堂中的自主學習;其次，根據(jù)各高校的課程安排，大學生往往都有充足的課外時間，可以自由靈活的安排自學時間，因此比較利于進行翻轉課堂的課前學習環(huán)節(jié);再次，當代大學生是數(shù)字化的生存者，喜歡基于網(wǎng)絡的移動化的學習。翻轉課堂這種新穎的“碎片化”學習方式，也更能吸引當代大學生。

(2)學科特點。語言學習的最終目的就是能夠運用所學語言進行交流。酒店英語屬于專門用途英語(English for Specific English，ESP)，是一門以培養(yǎng)學生熟練運用行業(yè)英語從事酒店工作服務和管理為目標的實踐課程，其針對性和實用性極強。這就要求該門課程的教學應以實際運用為核心。而光靠傳統(tǒng)課堂上教師的一言堂的講解灌輸，學生在課堂上沒有得到應用語言的訓練，是不可能取得良好的教學效果的。而翻轉課堂，就能很好的解決這個問題。

(3)教師特點。根據(jù)一項針對高校英語教師素質的調查，我國高校英語教師的平均年齡為31.19 歲。這就證明我國高校英語教師隊伍是年輕化的，這樣的年齡結構很容易接受新的事物，而且高校教師基本已經(jīng)具備較好的信息技術應用能力，這就為翻轉課堂的實施提供了有利的條件。

4 酒店英語教學中翻轉課堂開發(fā)設計的探索

在酒店英語翻轉課堂的開發(fā)設計中，以下三個方面是決定課堂翻轉成敗的關鍵性因素，應該引起我們的高度重視。

(1)視頻制作。視頻的設計及制作，是決定翻轉課堂成敗的一個關鍵性環(huán)節(jié)，因此，教師應花大量的時間和精力去學習視頻的設計和制作。Zaid Ali Alsagoff 教授指出，教學視頻的作用為:“激發(fā)、影響和告知”。其特點可歸納為“LECTURE”，即:生動的(Lively)、有教育意義的(Educative)、創(chuàng)新的(Creative)、引人思考的(Thought－Provoking)、易理解的(Understandable)、相關的(Relevant)以及有趣的(Enjoyable)。［6］這些特點可作為教師制作翻轉課堂中學習視頻時的一個參考標準。

現(xiàn)代發(fā)達的信息技術，為教師提供了各種各樣的資源。比如21 世紀學習網(wǎng)站、滬江英語、普特英語等網(wǎng)站都有很多音頻視頻材料可以借鑒參考。此外，還有一些常用的支持翻轉課堂的視頻制作軟件，如喀秋莎錄屏軟件(Camtasia Studio)、FLN、超級錄屏8.0、貍窩全能視頻轉換器等。這些軟件功能強大、操作簡單，是教師制作視頻的必備工具。

視頻的制作應短小精悍，10 分鐘以內為宜，不超過15 分鐘。畫質要清晰，圖像穩(wěn)定，無教學干擾或無效因素。色彩搭配適宜，聲音清楚洪亮，語速適中，語言生動幽默，語調抑揚頓挫。在酒店英語學習視頻拍攝中，尤其要通過多樣化手段模擬或再現(xiàn)酒店的各種職業(yè)場景。這種新穎獨特又貼近工作崗位的視頻，才能激發(fā)學生的學習熱情。

(2)課堂教學活動設計。英語教學翻轉課堂的核心，是通過開展多樣化的課堂活動，提高學生的語言實際應用能力。建構主義的學習理論，為翻轉課堂中的課堂教學活動的設計提供了指導。其中，基于項目的學習(Project－based Learning，PBL)以及基于游戲的學習(Game－based Learning，GBL)都是設計翻轉課堂活動的突破口。教師可以根據(jù)所授課程的特點及學習者的特征，參考具體的學習模式，設計適宜的教學活動。但是，無論選擇哪種教學形式，都應緊密結合特定教學內容，切不可脫離這一教學根本。

(3)形成性評估?；凇耙栽u促學”的原則，評價的目的是為了檢測并改進學習情況。因此我們的評價不再是單一的終結性評價，而應采用多元動態(tài)的形成性評價。這樣也有助于督促學生注重平時學習過程中各項活動的參與程度，激發(fā)學生對知識探索的熱情。我們應將學生課前學習任務的完成情況、課堂上的表現(xiàn)、活動的參與等按一定的比例納入總評成績。而且，課堂上活動參與及表現(xiàn)等評價環(huán)節(jié)，除了教師評價以外，還應包括學生自評以及同伴互評。

5 酒店英語翻轉課堂教學案例

筆者以《酒店服務英語》ChapterI Front Office 中的Unit 3 為例，對翻轉課堂在酒店英語中的應用進行具體的研究探索。

5.1 課前學習環(huán)節(jié)

(1)制作學習視頻。我們選用的教材是《酒店服務英語》，Unit 3 的主題是Checking in，其教學目標是如何接待有預定的和臨時入住的客人。教師根據(jù)教學目標，可先制作出PPT 課件，然后在此基礎上錄制一段10 分鐘左右的視頻。視頻包含三個部分:首先，我們用迪拜帆船酒店、新加坡濱海灣金沙酒店以及蘇梅島W酒店的精美圖片作為導入，讓學生在美景中愉快的進入學習狀態(tài)。然后以圖片和詞匯相結合的方式，介紹酒店房間類型及設施、服務等基本詞匯;其次，教師借助PPT 進行專業(yè)知識的講授，包括為客人辦理入住的服務流程及入住登記表的填寫。最后，教師從《酒店英語視聽說》一書中截取了兩段辦理入住的情景口語視頻(包含有預定的和臨時入住的兩種情況)。

(2)課前學習任務。要求學生根據(jù)教材及所看視頻，完成以下任務:補充酒店設施及服務的相關詞匯;模仿情景口語視頻里的兩段對話;結合教材歸納出辦理入住手續(xù)時常用的行業(yè)套話。

(3)學生觀看視頻并完成學習任務。教師把學習視頻及任務上傳至班級QQ 群，學生自行下載觀看后完成任務。并把疑難問題記錄下來，留到課堂上與老師和同學一起探討。

5.2 課堂教學活動環(huán)節(jié)

(1)小組學習任務交流反饋。把學生分組，4－5 人不等，在小組之間交換傳閱他們課前補充和歸納的詞匯及句型，并以此來進一步補全自己之前的記錄。

(2)小組詞匯、句型競賽。以小組為單位，在全班范圍內進行詞匯和句型的競賽。規(guī)則為每組每次輪流說出一個單詞(第二輪競賽為一個句型)，哪個組能說到最后即為贏家，且不能重復別的組說過的詞句。這就要求學生要高度集中注意力，傾聽其他小組同學的發(fā)言。因此，該活動能夠很好的調動同學們的積極性。

(3)實戰(zhàn)模擬─情景對話。本環(huán)節(jié)為最重要的環(huán)節(jié)，要求學生們模擬學習視頻上的情景對話。并對此環(huán)節(jié)進行評價。根據(jù)酒店英語的學科特點，我們的評價標準結合了語言能力、專業(yè)技能及綜合技能，且包含學生自評、同伴互評和教師評價三個部分(見表1)。

表1 情景模擬對話評分表

6 結語

翻轉課堂，不僅僅是對傳統(tǒng)課堂教學流程的簡單翻轉，其實質在于通過優(yōu)化認知學習過程，真正實現(xiàn)了以學生為中心的教學。翻轉課堂的創(chuàng)始人喬納森·伯爾曼和亞倫·薩姆斯的著作《翻轉你的課堂:時刻惠及課堂上的每位學生》(Flip your Classroom:Reach Every Student in Every Class Every Day)，書名本身就是其教學理念及目標的體現(xiàn)。作為高校的英語教師。應積極學習借鑒國外先進的教學理念，并結合國內及本校學生的具體情況，開展翻轉課堂的探索實踐，以期實現(xiàn)更好的教學效果。

［1］ 鐘曉流，宋述強，焦麗珍.信息化環(huán)境中給予翻轉課堂理念的教學設計研究［J］.2013(2):58－64.

［2］ Sams，A.＆J.Bergman.Flip your students’learning［J］.Educational Leadership，2013，70(6):16－20.

［3］ 張金磊，王穎，張寶輝.翻轉課堂教學模式研究［J］.遠程教育雜志，2012(4):46－51.

［4］ 翟雪松，林莉蘭.翻轉課堂的學習者滿意度影響因子分析［J］.中國電化教育，2014(4):104－109.

［5］ 戴曼純，張希春;高校英語教師素質抽樣調查［J］.解放軍外國語學院學報;2004(2):42－46.