于天懿

（浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江 杭州315100）

連鎖經(jīng)營(yíng)從上世紀(jì)80年代后期進(jìn)入我國(guó)以來，發(fā)展非常迅猛。據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2012年中國(guó)連鎖規(guī)模以上企業(yè)銷售額達(dá)到1.87萬億元，同比增長(zhǎng)10.8%，連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)門店總數(shù)達(dá)到9.4萬個(gè)，同比增長(zhǎng)8.0%，百?gòu)?qiáng)企業(yè)銷售額占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的9.3%。通過對(duì)全國(guó)連鎖企業(yè)的人才需求調(diào)查，研究了本文全國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)高職學(xué)生的能力狀況。

一、調(diào)查方法及調(diào)查企業(yè)基本情況

本次調(diào)查于2013年5月開始，涉及全國(guó)140家企業(yè)中，民營(yíng)企業(yè)達(dá)71家，比重達(dá)50.71%，23家為外商獨(dú)資企業(yè)，占16.42%，其余為國(guó)有企業(yè)、港澳臺(tái)獨(dú)資企業(yè)、合資企業(yè)和其他企業(yè)。主要業(yè)務(wù)范圍包括零售業(yè)、餐飲業(yè)、酒店業(yè)、美容業(yè)及家電業(yè)等，其中零售業(yè)及餐飲業(yè)所占比重最大，分別為45%及21%，家電業(yè)所占比重最低，為1%。就企業(yè)規(guī)模而言，42家企業(yè)員工人數(shù)超過5000人，33家企業(yè)員工人數(shù)小于100人，可見連鎖企業(yè)的員工數(shù)量?jī)啥溯^多，大型企業(yè)和小型企業(yè)較多，中型企業(yè)較少。

二、企業(yè)人才需求調(diào)查

圖1 被調(diào)查企業(yè)類型

圖2 被調(diào)查企業(yè)主要業(yè)務(wù)范圍

被調(diào)查的140家連鎖零售業(yè)的人力資源總監(jiān)、高層管理者對(duì)未來三年企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)人才包括一線崗位員工、基層管理者人數(shù)和中高層管理者人數(shù)進(jìn)行了預(yù)測(cè)，調(diào)查結(jié)果顯示對(duì)于連鎖零售業(yè)人才總體需求旺盛。

其中連鎖企業(yè)對(duì)一線崗位員工的需求數(shù)量最大，47.42%的受訪者提出未來三年企業(yè)將需要501-1000名員工，而11.34%的受訪者需要201-500名員工。由此可見，連鎖企業(yè)對(duì)一線崗位員工的需求十分旺盛。相對(duì)而言，連鎖企業(yè)對(duì)高層管理人數(shù)的需求量較少，47.43%的企業(yè)僅需要1-10名高層管理，17.53%的企業(yè)需要11-50名高層管理。36.08%和28.87%的受訪者認(rèn)為企業(yè)分別需要11-50及51-100中層管理人員?；鶎庸芾砣藬?shù)分布則相對(duì)平均。

圖4 未來三年企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)人才需求數(shù)量

圖5 連鎖企業(yè)需求人才的學(xué)歷層次

圖6 連鎖企業(yè)需求大專學(xué)生主要從事的業(yè)務(wù)領(lǐng)域

圖7 連鎖企業(yè)需求大專學(xué)生主要從事的工作崗位

從圖5可以看出，連鎖企業(yè)對(duì)高中生或中專生的需求量最大，選擇210-500人的連鎖企業(yè)占比達(dá)50.63%，而對(duì)研究生及以上學(xué)歷需求較少，82.28%的企業(yè)僅需要1-10名研究生。因此，連鎖企業(yè)對(duì)于大部分員工的學(xué)歷要求普遍不高，連鎖企業(yè)選擇大專學(xué)生主要因?yàn)樗麄兙蜆I(yè)踏實(shí)、學(xué)習(xí)能力和實(shí)踐技能比較強(qiáng)。

連鎖企業(yè)需要大專生從事的主要工作領(lǐng)域是門店?duì)I運(yùn)、門店拓展、區(qū)域督導(dǎo)和營(yíng)業(yè)推廣，相對(duì)而言薪酬管理、安全防損、數(shù)據(jù)分析等崗位需求較少（圖6）。大專生面對(duì)的工作崗位中，對(duì)見習(xí)主管的需求最大，有38%的被訪者表示其所在企業(yè)最需要的是見習(xí)主管，而13%的被訪者認(rèn)為部門經(jīng)理是最緊缺的工作崗位（圖7）。

三、職業(yè)資格證書的重要性

大專院校普遍重視職業(yè)資格證書制度。調(diào)查問卷顯示超過一半（65%）的連鎖企業(yè)高層或人力資源總監(jiān)表示在意大專畢業(yè)生的資格證書。35%表示不在意資格證書的企業(yè)中，較在意英語等級(jí)及各類職業(yè)技術(shù)資格證書。

四、校企合作

圖8 企業(yè)對(duì)高職學(xué)生職業(yè)資格證書的重視程度

圖9顯示，在學(xué)校培養(yǎng)、校企合作訂單式培養(yǎng)、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)等能力培養(yǎng)的途徑中，超過一半（57.73%）的受訪者認(rèn)可校企合作訂單式的培養(yǎng)方式，其次為企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)（22.68%）、其他（11.34%）和學(xué)校培養(yǎng)（8.25%）。可見，各高職院校在推行校企合作訂單式培養(yǎng)以來，備受企業(yè)認(rèn)可。

圖9 企業(yè)認(rèn)可的大專畢業(yè)生能力培養(yǎng)的最佳途徑

校企合作在雙方的認(rèn)識(shí)（49.48%）、學(xué)生的態(tài)度（44.33%）及學(xué)校積極性（43.3%）的推動(dòng)下，通常采用建立實(shí)訓(xùn)基地、組成聯(lián)盟、頂崗實(shí)習(xí)、定向委托培訓(xùn)、訂單班及其他方式，在97位企業(yè)受訪者中，建立實(shí)訓(xùn)基地（34%）及組成聯(lián)盟（31%）最受認(rèn)可（圖10）。而在頂崗實(shí)習(xí)中，61.8%的企業(yè)認(rèn)為學(xué)生應(yīng)該接受的頂崗實(shí)習(xí)時(shí)間為三到六個(gè)月，他們?cè)敢鉃閷W(xué)生提供崗位報(bào)酬的50%（34.02%）到崗位報(bào)酬的80%（30.93%）。

圖10 企業(yè)認(rèn)為促進(jìn)校企合作的關(guān)鍵

圖11 企業(yè)認(rèn)可的校企合作方式

圖12 企業(yè)認(rèn)可的頂崗實(shí)習(xí)時(shí)間

圖13 企業(yè)愿意為頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生提供的補(bǔ)貼

在課程設(shè)置方面，企業(yè)認(rèn)為最有用的課程依次為思想政治、專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能、計(jì)算機(jī)運(yùn)用、商務(wù)禮儀及應(yīng)用文寫作。在頂崗實(shí)習(xí)期間，應(yīng)著重加強(qiáng)企業(yè)文化、操作技能及團(tuán)隊(duì)合作精神等方面的教育，而連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的畢業(yè)生怕吃苦（29.49%）、穩(wěn)定性差（27.56%）及團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神差（21.79%）是企業(yè)最不滿意的方面。

五、知識(shí)、素質(zhì)、通用能力、專業(yè)能力和態(tài)度

圖14 企業(yè)認(rèn)為有用的課程

圖15 企業(yè)應(yīng)著重加強(qiáng)的教育

圖16 企業(yè)對(duì)大學(xué)生最不滿意的地方

通過對(duì)人力資源總監(jiān)和高層管理者的調(diào)研了解了連鎖企業(yè)中的員工所需的知識(shí)、素質(zhì)、通用能力、專業(yè)能力和態(tài)度，這為高職院校培養(yǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)人才提供了依據(jù)。排序前三位連鎖企業(yè)所需人才的知識(shí)分別為專業(yè)知識(shí)、基礎(chǔ)知識(shí)和管理知識(shí)（此部分得分越低表明企業(yè)越重視）。職業(yè)素質(zhì)包括工作效率、心理素質(zhì)、身體素質(zhì)及職業(yè)道德，其中職業(yè)道德在受訪者中受到的重視最高，可見，擁有專業(yè)知識(shí)、基礎(chǔ)知識(shí)和高職業(yè)道德的畢業(yè)生是企業(yè)在選人用人時(shí)最為看重的因素。

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的21世紀(jì)，連鎖企業(yè)一線商業(yè)作業(yè)的人員日常工作大部分時(shí)間都在與人打交道，與顧客打交道，因此必須具備良好的溝通和學(xué)習(xí)能力，尤其是一線商業(yè)作業(yè)人員，收銀員、理貨員等崗位還需學(xué)習(xí)操作使用儀器工具，營(yíng)業(yè)員要具備基本的商品學(xué)知識(shí)，因此自我學(xué)習(xí)能力必不可缺。

圖17 企業(yè)認(rèn)為大專畢業(yè)生所需的知識(shí)

圖18 企業(yè)認(rèn)為大專畢業(yè)生所需的素質(zhì)

圖19 企業(yè)認(rèn)為大專畢業(yè)生所需的通用能力

專業(yè)能力主要是指從事某一職業(yè)的專業(yè)能力。在招聘和用人過程中，用人單位最關(guān)注的就是求職者是否具備勝任崗位工作的專業(yè)能力。本調(diào)研根據(jù)連鎖企業(yè)的基本要求涉及了16項(xiàng)連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)能力，分別是安全管理、防損控制、營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)、商品采購(gòu)、營(yíng)銷策劃、商務(wù)談判、門店選址、商圈分析、市場(chǎng)調(diào)研、薪酬管理、人員培訓(xùn)、員工招聘、信息管理、數(shù)據(jù)分析、物流管理、客戶管理等。其中，安全管理、市場(chǎng)調(diào)研、營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)和營(yíng)銷策劃是企業(yè)比較重視的幾項(xiàng)專業(yè)能力。而責(zé)任感、正直誠(chéng)實(shí)和團(tuán)隊(duì)合作分別成為企業(yè)要求各高職院校在塑造學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)時(shí)最需要重視的方面。

六、對(duì)高職院校人才培養(yǎng)的啟示

1、連鎖企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)校企合作，積極推進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才建設(shè)

圖20 企業(yè)認(rèn)為大專畢業(yè)生所需的專業(yè)能力

圖21 企業(yè)認(rèn)為大專畢業(yè)生所需的態(tài)度

各個(gè)連鎖企業(yè)人才緊缺，而各個(gè)高校人才又相對(duì)過剩，出現(xiàn)就業(yè)難局面。連鎖企業(yè)應(yīng)積極與高校合作，積極探索合作培養(yǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才的思路和方法，吸引高校優(yōu)秀人才加入連鎖企業(yè)。同時(shí)，連鎖企業(yè)應(yīng)不斷與高校合作，建立適合學(xué)生專業(yè)實(shí)踐的校外實(shí)訓(xùn)基地，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，開展訂單式培養(yǎng)，為企業(yè)發(fā)展提供儲(chǔ)備人才，實(shí)現(xiàn)學(xué)校人才供給與企業(yè)人才需求的無縫對(duì)接。針對(duì)其他專業(yè)的學(xué)生，企業(yè)應(yīng)支持高校為其他專業(yè)開設(shè)連鎖專業(yè)選修課，提供專業(yè)培訓(xùn)與實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，增加人才招聘的選擇范圍，吸引其他專業(yè)學(xué)生到零售業(yè)就業(yè)。

2、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)為員工提供職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)，建立系統(tǒng)的培訓(xùn)機(jī)制，建設(shè)各級(jí)人才儲(chǔ)備庫(kù)

大學(xué)生現(xiàn)在更理性的傾向從一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來評(píng)價(jià)自己的工作。除此之外，大學(xué)生對(duì)職業(yè)的期望與現(xiàn)實(shí)的差距、和同學(xué)攀比、缺乏職業(yè)規(guī)劃等原因都有可能導(dǎo)致不斷跳槽。因此，連鎖企業(yè)要特別重視為新招聘的大學(xué)生提供良好和長(zhǎng)期的職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)。中國(guó)零售企業(yè)的員工具有較高的流動(dòng)性，如何吸引人才并留住人才是連鎖企業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)，外部薪酬的競(jìng)爭(zhēng)性和內(nèi)部有限的發(fā)展機(jī)會(huì)是造成員工主動(dòng)離職的主要原因。因此，連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)探索如何在有限的資源條件下，既能控制成本，又能提高員工的工作滿意度和忠誠(chéng)度。通過為員工提供職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)，鼓勵(lì)員工參加各類內(nèi)部學(xué)習(xí)，建立公司系統(tǒng)的培訓(xùn)機(jī)制，可以提高員工忠誠(chéng)度，并為公司長(zhǎng)期發(fā)展提供管理干部人力儲(chǔ)備。除了內(nèi)部培訓(xùn)外，企業(yè)應(yīng)該鼓勵(lì)員工參加行業(yè)組織和各高校組織的專業(yè)培訓(xùn)和相關(guān)的學(xué)歷提升教育，提升員工素質(zhì)和學(xué)歷。

3、中國(guó)連鎖協(xié)會(huì)應(yīng)充分發(fā)揮在行業(yè)人才資源建設(shè)方面的積極作用，搭建校企深度合作的平臺(tái)

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)應(yīng)充分利用自身優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步發(fā)揮協(xié)調(diào)、服務(wù)、溝通作用，為行業(yè)的人才培養(yǎng)提供更廣泛的平臺(tái)，促進(jìn)高校與企業(yè)在人才培養(yǎng)、實(shí)習(xí)基地建設(shè)、大學(xué)生招聘與就業(yè)、企業(yè)課題研究與咨詢、企業(yè)內(nèi)訓(xùn)、企業(yè)員工的在職學(xué)歷教育等方面進(jìn)行深度合作，推動(dòng)連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)的健康有序發(fā)展。加強(qiáng)加快連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)從業(yè)人員的資格標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，建立零售業(yè)各類從業(yè)人員的職業(yè)培訓(xùn)認(rèn)證制度，圍繞行業(yè)急需的人才，開展專題培訓(xùn)，提高會(huì)員企業(yè)員工素質(zhì)；另外，可與各高校合作重點(diǎn)抓好課程開發(fā)、教材編寫和師資隊(duì)伍建設(shè)等各項(xiàng)基礎(chǔ)工作。

［1］陳小云.“人才荒”下的高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)校企合作深度融合研究——以安徽商貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例［J］.赤峰學(xué)院學(xué)報(bào)，2012，（10）.

［2］劉玲.高職院校校企合作模式探討［J］.經(jīng)營(yíng)管理者,2013,（07）.