張京京，杜紅巖，李 欽，＊，丁艷霞

（1.杜仲栽培與利用河南省工程實(shí)驗(yàn)室，河 開封475004；2.河南大學(xué) 藥學(xué)院，河南 開封475004；3.河南省高校杜仲栽培與利用工程技術(shù)研究中心，河南 開封475004；4.中國林業(yè)科學(xué)研究院 經(jīng)濟(jì)林研究開發(fā)中心，河南 鄭州450003）

杜仲（Eucommia ulmoides Oliv.），為杜仲科植物，是經(jīng)第四世紀(jì)冰川侵襲后殘留下來的孑遺植物［1－2］，作為中藥在我國已有2 000多年的歷史。杜仲傳統(tǒng)以樹皮入藥，始載《神農(nóng)本草經(jīng)》具有“補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、安胎、降血壓”功效?！侗静菥V目》載：“昔有杜仲服此得道，因以名之。思仲、思仙，皆由此義。杜仲，能補(bǔ)肝腎，補(bǔ)中益精氣，堅(jiān)筋骨，強(qiáng)志，治腎虛腰痛。久服，輕身耐老……”?！吨袊幍洹罚?005年版）開始收載杜仲葉入藥，為杜仲科植物杜仲Eucommia ulmoides Oliv.的干燥葉［3］。夏、秋二季枝葉茂盛時(shí)采收，曬干或低溫烘干。杜仲為雌雄異株，杜仲雄花為杜仲雄株每年3月開的花，是我國十分珍貴的藥用花粉資源。杜仲籽油是每年11月采收杜仲籽，剝?nèi)ネ鈿?，杜仲籽采用冷榨或CO2超臨界萃取法制取的一種植物油，被人們譽(yù)為健康的“植物黃金”。杜仲性味甘微辛溫，無毒，有很多保健功能，如作強(qiáng)壯劑、安胎藥、降血壓藥等。近些年，國內(nèi)外學(xué)者對杜仲藥理和毒理都有了較深入的研究，研究表明，杜仲功效成分主要有木質(zhì)素類、環(huán)烯醚萜類、黃酮類、苯丙烷類、多糖類、氨基酸類、其他萜類及脂肪類；杜仲活性主要表現(xiàn)在降壓作用、抗疲勞、提高記憶力、增強(qiáng)免疫功能、提高膠原蛋白合成、抗骨骼組織老化、防癌、抗癌、保肝利膽、利尿、抗菌、抗病毒，且無毒副作用［4－12］。將近年來國內(nèi)外對杜仲的藥理毒理研究進(jìn)行綜述，以期為杜仲研究提供參考。

1 杜仲藥理作用

1.1 降壓作用

劉薇等［13］研究表明，杜仲木脂素可能通過影響Ka＋通道活性，使動(dòng)脈平滑肌細(xì)胞膜電位去極化或超極化，發(fā)揮舒張血管的作用，從而降低血壓。Li-fang Luo等［14］研究發(fā)現(xiàn)，杜仲木脂素可以顯著降低血漿一氧化氮水平，降低血漿中腎上腺素活性和血管緊張素水平，快速松弛腸系膜動(dòng)脈，從而降低自發(fā)性高血壓小鼠的血壓。

李利生等［15］研究發(fā)現(xiàn)，杜仲降壓片（杜仲、益母草、夏枯草、黃芩、鉤藤）能夠降低自發(fā)性高血壓大鼠（SHR）的血壓，可能與調(diào)節(jié)一氧化氮／內(nèi)皮素（NO／ET）平衡，增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力，促進(jìn)氧自由基清除等有關(guān)。

Berrt E M等［16］在正常人身上進(jìn)行降壓試驗(yàn)證明，增加亞油酸不影響血壓，而增加1%α－亞麻酸可使平均動(dòng)脈壓下降667Pa，證明杜仲籽油有一定的降低血壓作用。李旭等［17］通過體外降血壓活性實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，杜仲葉中綠原酸提取物高劑量組（20mg／kg）對原發(fā)性高血壓大鼠具有較強(qiáng)的降壓作用，雖與卡托普利組對照無明顯優(yōu)效性，但其降壓效果明顯且基本穩(wěn)定，因此，作為一種具有降壓效果的保健食品成分開發(fā)仍然具有良好的應(yīng)用前景。

1.2 降血糖作用

田吉等［18］研究發(fā)現(xiàn)，杜仲葉能拮抗鏈脲霉素（STZ）誘導(dǎo)的小鼠高血糖，明顯降低糖尿病小鼠的空腹血糖，且杜仲葉對正常小鼠的血糖無降低作用。劉國榮等［19］研究發(fā)現(xiàn)，杜仲多糖可降低四氧嘧啶誘導(dǎo)糖尿病小鼠的血糖值，其機(jī)理可能與其提高小鼠的免疫力與體內(nèi)抗氧化能力有關(guān)。

1.3 降血脂作用

張偉東等［20］研究報(bào)道：杜仲葉提取液能調(diào)節(jié)運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練大鼠血脂，提高大鼠的運(yùn)動(dòng)能力，主要降低TC、LDL和VLDL的含量，升高HDL的含量，增加羥脯氨酸合成。文飛亞等［21］研究發(fā)現(xiàn)，杜仲翅果油對高脂飼料誘導(dǎo)小鼠高脂血癥和肝臟脂肪變性有顯著的保護(hù)作用，可以顯著降低血清TG、TC、LDL-C。婁麗杰等［22］研究報(bào)道：杜仲雄花茶可以降低小鼠血清中TC、TG、LDL-C的含量，使 HDL-C的含量增加，調(diào)節(jié)血脂水平。王建輝等［23］研究表明，在高脂膳食條件下，杜仲綠原酸能夠有效地降低血脂和肝臟脂質(zhì)的積累，提高血清和肝臟抗氧化水平，具有明顯的調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝作用，其中以中劑量降血脂效果相對最佳。

1.4 抗氧化、抗炎作用

ZHONG SHENG XU 等［24］研究發(fā)現(xiàn)，杜仲葉提取物中總酚類（TPC）和總黃酮類（TFC）成分含量最高，且杜仲葉提取物也表現(xiàn)出最強(qiáng)的抗氧化能力，杜仲葉提取物可能是一個(gè)潛在的天然抗氧化劑來源。臺(tái)灣學(xué)者［25］研究報(bào)道，杜仲水提物對活性氧自由基具有一定的清除能力，杜仲葉的熱水提取物顯示明顯的活性氧自由基清除作用，并呈濃度依賴性，作用明顯強(qiáng)于杜仲皮的水提取物。且其清除活性氧自由基的作用可能與其活性成分原兒茶酸有關(guān)。賈春鳳等［26］以杜仲葉酶解液、杜仲醋為主要樣品，研究了DPPH自由基清除活性、羥自由基清除活性和還原力，結(jié)果證明，杜仲葉酶解液具有較強(qiáng)的抗氧化性能。向燦輝等［27］研究發(fā)現(xiàn)，杜仲葉總黃酮具有較強(qiáng)的抗氧化能力，能較好的清除DPPH，清除率小于VC和蘆丁；而對鐵離子的還原能力小于VC而大于蘆??；抗氧化速度小于VC大于蘆丁。向志剛等［28］研究表明，杜仲翅果油具有較強(qiáng)的抗氧化性能，具有清除的能力，清除·OH的能力，明顯減少M(fèi)DA的生成量。袁帶秀等［29］研究報(bào)道，杜仲種粕可以提高血清、肝臟組織與腦組織中SOD、CAT活力，降低血清、肝臟組織與腦組織中的MDA含量，具有抗氧化作用。邱高翔等［30］選用DPPH自由基清除率、羥自由基清除率、還原力和抗脂質(zhì)過氧化活性4項(xiàng)指標(biāo)評價(jià)杜仲雄花各萃取（余）相的抗氧化活性，并與抗氧化劑BHT（2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚或者二丁基羥基甲苯）和VC進(jìn)行比較，結(jié)果表明，杜仲雄花提取物具有體外抗氧化活性。黃紅瑩等［31］研究發(fā)現(xiàn)，杜仲雄花水提液可抑制血清IgE及血清IL-4產(chǎn)生，上調(diào)IFN-γ，對特應(yīng)性皮炎具有抗炎、抗過敏作用。

1.5 抗疲勞作用

王新民等［32－33］報(bào)道，杜仲提取物可提高力竭運(yùn)動(dòng)大鼠激素水平，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力，同時(shí)還發(fā)現(xiàn)杜仲提取物可以改善長時(shí)間、大強(qiáng)度耐力運(yùn)動(dòng)大鼠肝組織的氧化應(yīng)激水平，保護(hù)肝組織抗氧酶活性，維持運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練大鼠肝組織結(jié)構(gòu)和功能，提高大鼠的整體機(jī)能，延緩運(yùn)動(dòng)疲勞。劉迪等［34］采用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，杜仲葉樹脂分離純化產(chǎn)物（多酚類物質(zhì)）能延長小鼠負(fù)重游泳時(shí)間，降低血乳酸（LA）含量，降低血清尿素氮（SUN）含量，提高肝糖原和肌糖原含量以及增強(qiáng)乳酸脫氫酶（LDH）活力，具有明顯的抗疲勞功效。劉靜［35］研究也發(fā)現(xiàn)，杜仲葉提取物對力竭運(yùn)動(dòng)大鼠機(jī)體肝臟、心臟和骨骼肌有保護(hù)作用，并具有促進(jìn)機(jī)體恢復(fù)的作用。

1.6 抗衰老作用

METORIK等［36］研究證實(shí)，杜仲葉的提取物可以刺激膠原蛋白的合成，具有一定的抗衰老作用。Li Y等［37］研究報(bào)道，杜仲葉甲醇提取物可引起角質(zhì)層的高周轉(zhuǎn)率，具有抗衰老作用。袁帶秀等［38］研究發(fā)現(xiàn)，杜仲籽粕可提高抗氧化酶活性，減少過氧化脂質(zhì)生成，清除體內(nèi)自由基，提高機(jī)體抗氧化能力，具有延緩衰老的作用。徐艷明［39］研究報(bào)道，杜仲可以預(yù)防和延緩皮膚老化，具有一定的抗衰老作用。

1.7 保護(hù)肝損傷作用

高銀輝等［40］報(bào)道，杜仲醇提取物具有顯著的抗免疫性肝損傷作用。武振華等［41］報(bào)道，杜仲葉浸提物對碳離子束致小鼠急性損傷具有防護(hù)作用，能顯著減輕肝、肺細(xì)胞DNA損傷和凋亡。劉靜等［42］研究發(fā)現(xiàn)，杜仲葉水提物可以減輕肝臟的損傷，抑制線粒體腫脹，對肝線粒體具有保護(hù)作用。向志鋼等［43］發(fā)現(xiàn)，杜仲籽粕可降低血清中ALT和AST活性，阻止肝臟的SOD和GSH-Px等抗氧化酶活性降低，減少M(fèi)DA在體內(nèi)的積累，對四氯化碳致小鼠急性肝損傷具有保護(hù)作用。周程艷等［44］研究發(fā)現(xiàn)，杜仲多糖具有顯著的抗肝纖維化作用，其作用機(jī)制與抗氧化、抑制膠原增生、調(diào)節(jié)TGF－β1水平等有關(guān)。

1.8 抗骨質(zhì)疏松作用

R.Zhang［45］報(bào)道，杜仲提取物能明顯預(yù)防因雌激素減少而致的骨質(zhì)疏松，是一個(gè)潛在治療絕經(jīng)期婦女骨質(zhì)疏松的傳統(tǒng)藥物。饒華等［46］發(fā)現(xiàn)，杜仲葉總提取物可以改善OP模型動(dòng)物骨代謝，增加骨質(zhì)疏松模型動(dòng)物的骨密度，減少骨破壞，加強(qiáng)骨穩(wěn)定，有效防治骨質(zhì)疏松癥。李森等［47］報(bào)道，杜仲籽總苷可對抗糖皮質(zhì)激素所致骨質(zhì)疏松小鼠體重的降低，能非常顯著性增加其股骨骨折應(yīng)力和壓碎力，對骨質(zhì)疏松患者有治療作用，同時(shí)杜仲籽總苷也能夠有效的對抗睪丸切除的骨質(zhì)疏松［48］。徐祥赫等［49］研究發(fā)現(xiàn)，杜仲可通過促進(jìn)MC3T3-E1成骨細(xì)胞增殖與分化成熟，并上調(diào)細(xì)胞核因子κB受體活化因子配基／護(hù)骨素（OPG／RANKL）的比值，間接抑制破骨細(xì)胞的分化和成熟，從而抑制骨吸收，可達(dá)到預(yù)防與治療骨質(zhì)疏松癥的目的。

1.9 抗細(xì)胞毒作用

Yong qiang Zhou等［50］研究發(fā)現(xiàn)，杜仲皮和葉的水提取物中京尼平甙酸和綠原酸可以有效地保護(hù)PC-12細(xì)胞抵抗Aβ25-35的細(xì)胞毒作用。辛?xí)悦鞯龋?1］研究報(bào)道，杜仲多糖對環(huán)磷酰胺引起的毒性作用有一定的保護(hù)作用。

1.10 增強(qiáng)免疫作用

黃紅瑩等［52］報(bào)道，杜仲雄花水提液具有上調(diào)抑制狀態(tài)下小鼠淋巴細(xì)胞功能的作用。姚思宇等［53］研究發(fā)現(xiàn)，α－亞麻酸能提高小鼠的血清溶血素水平和抗體生成細(xì)胞數(shù)，促進(jìn)小鼠的腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬能力和單核－巨噬細(xì)胞的碳廓清，促進(jìn)小鼠的遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)，提高小鼠NK細(xì)胞的活性，具有增強(qiáng)小鼠免疫力作用。

1.11 其他作用

鄧江等［54］研究發(fā)現(xiàn)，杜仲提取物可以減輕腦缺血－再灌注損傷，其機(jī)制可能是提高抗氧化能力并降低NO水平。

金玲［55］研究發(fā)現(xiàn)，杜仲中的提取物能夠顯著地增加脂肪細(xì)胞中葡萄糖的轉(zhuǎn)運(yùn)情況和消耗情況，在脂肪細(xì)胞的作用過程中有很強(qiáng)的降糖作用。

Xin Jin等［56］報(bào)道，杜仲葉提取物長期治療能夠有效的阻止FDR導(dǎo)致的胰島素抵抗的發(fā)展并改善周圍神經(jīng)功能。

張吉波等［57］研究發(fā)現(xiàn)，含0.02%綠原酸的溶液自然污染霉菌在觀察60d期內(nèi)有明顯抑菌效果，與含0.03%尼泊金乙酯防腐效果相同，杜仲葉中綠原酸具有防腐作用。

黃武光等［58］用大鼠離體子宮平滑肌實(shí)驗(yàn)法發(fā)現(xiàn)，杜仲葉沖劑具有明顯的安胎作用。

日本學(xué)者［59］研究發(fā)現(xiàn)，杜仲葉中的車葉草苷可以抑制肥胖模型小鼠增加的體重，白脂肪組織重量，血漿甘油三酯水平和游離脂肪酸水平，有很明顯的抗肥胖效果。

劉波等［60］研究報(bào)道，在飼料中添加2.0%杜仲，可顯著提高凡納濱對蝦增重率和肌肉膠原蛋白含量，降低飼料系數(shù)。添加0.5%杜仲，顯著提高了對蝦血清溶菌酶（LSZ）、酚氧化酶（PO）活性。添加1.0%杜仲，顯著降低了血清MDA含量，提高了肝胰腺蛋白酶活性，從而可提高凡納濱對蝦非特異性免疫能力。

湯群珍等［61］報(bào)道，杜仲能在骨折早期降低血鈣，升高血磷，促進(jìn)骨痂生長和骨折愈合。

臺(tái)北醫(yī)科大學(xué)［62］報(bào)道，杜仲可以抑制痤瘡丙酸菌生長，最低抑菌濃度為0.5g／L，而且杜仲提取物可以減少前炎性細(xì)胞因子的分泌。謝麗濤等［63］研究了油酸、亞油酸、亞麻酸及其硒化物對BEL-7402人工肝癌細(xì)胞的殺傷作用，發(fā)現(xiàn)亞麻酸硒化物作用最強(qiáng)，且有量效關(guān)系。另外，研究油酸、亞油酸、α－亞麻酸對腫瘤細(xì)胞甲胎蛋白AFP分泌作用影響，發(fā)現(xiàn)α－亞麻酸能明顯抑制其分泌，其抑制作用與分子中雙鍵有關(guān)［64］。

2 杜仲毒理作用

孫建琴等［65］通過考察“杜仲晶”的急性毒性試驗(yàn)、蓄積毒性試驗(yàn)、致突變試驗(yàn)，報(bào)道“杜仲晶”對人體健康無毒無害，具有較好的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用，安全可靠，可供飲用。

韓運(yùn)雙等［66］研究發(fā)現(xiàn)，杜仲茶水提取物的Ames試驗(yàn)、SOS／Umu試驗(yàn)、DNA交聯(lián)試驗(yàn)、外周血網(wǎng)織紅細(xì)胞微核試驗(yàn)等結(jié)果為陰性，證明其安全可靠。

隋海霞等［67］通過考察杜仲的急性毒性試驗(yàn)、細(xì)胞毒性試驗(yàn)、遺傳毒性試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，杜仲屬無毒物，可用于保健食品。龐慧民等［68］也研究發(fā)現(xiàn)杜仲對生殖細(xì)胞無遺傳損傷作用。

杜仲提取物安全無毒，無論對其遺傳毒性［68］、急性毒性［69］，還是亞慢性毒理學(xué)［70］研究，均證明其有很大的安全性。

杜紅巖等［71－72］報(bào)道，杜仲雄花茶屬無毒級(jí)、無致突變作用、對雄性動(dòng)物生殖細(xì)胞無遺傳毒性，對體重、食物利用率、血液學(xué)、血液生化學(xué)、臟體比及高劑量組織病理學(xué)檢查無影響。

黃武光等［73］用小鼠灌胃給藥法進(jìn)行急性毒性實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，杜仲葉沖劑毒性低，服用安全。郭美麗等［74－75］研究杜仲籽油毒理學(xué)安全性，報(bào)道杜仲籽油無毒，可作為一種安全保健食品。

3 展望

杜仲是我國的名貴樹種，國家二級(jí)保護(hù)樹種，資源豐富。近幾年，對杜仲的研究更加深入，其有效成分分類已經(jīng)明確，藥理作用廣泛，且安全無毒。

綜上杜仲藥理活性與毒理研究，其全身都是寶，作為藥品，在臨床用于補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，平衡人體血壓，抗細(xì)胞毒性，抗骨質(zhì)疏松，降低體內(nèi)脂肪，保護(hù)肝損傷等方面；作為保健品，已開發(fā)出杜仲茶、杜仲籽油軟膠囊、杜仲口服液、杜仲飲料、杜仲酒、杜仲雄花茶、杜仲面條等產(chǎn)品。而且杜仲在食用油、飼料添加劑、化妝品、醫(yī)用化工原料等方面也具有廣闊的開發(fā)與應(yīng)用前景。不斷開拓杜仲綜合利用新途徑，提高杜仲資源的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值，是未來杜仲研究和發(fā)展的新方向。

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