李 英，程 彬

（遼寧省動物衛(wèi)生監(jiān)測預(yù)警中心，遼寧 沈陽 110001）

供求失衡 生豬產(chǎn)業(yè)面臨新調(diào)整

李 英，程 彬

（遼寧省動物衛(wèi)生監(jiān)測預(yù)警中心，遼寧 沈陽 110001）

今年，生豬養(yǎng)殖陷入“豬周期”虧損困境，生豬價格一再創(chuàng)下近年新低、養(yǎng)殖重度虧損，市場表現(xiàn)出來的價格漲跌規(guī)律也與往年不同。為此，筆者專門采訪了省內(nèi)部分養(yǎng)殖、屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人，調(diào)查了解目前當(dāng)前的生豬生產(chǎn)狀況、市場變化產(chǎn)生原因，提出了養(yǎng)殖業(yè)在新的發(fā)展時期應(yīng)該采取的對策。

生豬；虧損；價格；產(chǎn)業(yè)發(fā)展

進(jìn)入2014年，生豬價格一路狂跌，養(yǎng)殖效益快速下降，生豬養(yǎng)殖進(jìn)入虧損寒冬。3月中旬，遼寧省豬糧比價跌破5.0:1，進(jìn)入重度虧損紅色預(yù)警區(qū)域。生豬價格走勢成為一大迷團，節(jié)前豬價提早快速下降，活豬價格下跌、仔豬價格卻一路高漲，嚴(yán)重虧損情況下散養(yǎng)戶仍然不見減欄等非常規(guī)性現(xiàn)象的出現(xiàn)讓眾多從業(yè)者看不清未來變化。到底原由何在？未來養(yǎng)殖戶該如何發(fā)展？

1 豬價急跌、養(yǎng)豬巨虧，需求不足是主因

2014年儼然成為生豬生產(chǎn)的寒冬臘月，元旦過后，生豬價格一反常態(tài)的急劇下跌，年內(nèi)第2周跌破14元/kg、第4周跌破12元/kg，目前全省生豬平均價格已經(jīng)直逼10元/kg關(guān)口，為近3年以來新低。與此同時，作為生豬飼料主要原料的玉米價格卻在悄無聲息地上漲，3月份全省玉米平均價格為2 220元/t，較2月份上漲1.3%。豬價狂跌和成本上漲不斷擠壓養(yǎng)殖效益空間，全省豬糧比價由6.45:1一路狂跌到4.92:1，創(chuàng)下2007年以來最低水平，每出欄1頭肥豬虧損200～400元。據(jù)對全省480個養(yǎng)殖戶效益水平月度監(jiān)測顯示：3月份有162戶養(yǎng)殖戶出欄肥豬，其中虧損的有142戶，虧損面達(dá)到87.7%，平均每出欄1頭育肥豬虧損243.61元。

盡管豬肉價格持續(xù)下降，但是消費市場并未變得火爆起來。隨著人們膳食結(jié)構(gòu)、消費習(xí)慣的改變，百姓對豬肉的日常消費量呈逐年減少趨勢。2013年以來，餐飲、農(nóng)民工等集團消費量銳減，消費市場整體疲軟。今年一季度，屠宰加工企業(yè)生豬產(chǎn)品收購和銷售量均出現(xiàn)不同程度減少，在生豬養(yǎng)殖數(shù)量穩(wěn)定的情況下，市場供大于求的現(xiàn)象快速突顯。開原福潤肉類食品有限公司企管辦主任王曉辰表示：公司1～2月，日單班屠宰量1 200頭，春節(jié)過后日單班屠宰量降至800頭，下降了1/3，比去年同期下降15%，凍品南方訂單由去年同期的500～600 t/月下降至100 t/月，降幅接近80%。

進(jìn)口豬肉的沖擊，使原本低迷的消費市場雪上加霜。撫順興達(dá)金會牧業(yè)有限公司謝宇總經(jīng)理告訴我們，該企業(yè)從去年開始大量使用進(jìn)口豬肉，加工產(chǎn)品后銷售，今年的平均進(jìn)口量達(dá)到每月30 t。

2 產(chǎn)能調(diào)整尚需時日，豬價回暖跟不上春天的腳步

今年，遼寧省生豬產(chǎn)能仍在供應(yīng)充足的基礎(chǔ)上平穩(wěn)發(fā)展，截至目前，沒有出現(xiàn)明顯的淘汰母豬跡象，預(yù)示著后期生豬存欄量仍將處高位。從監(jiān)測情況來看，3月份，全省240個監(jiān)測村生豬存欄216 020頭，環(huán)比增加2.4%，同比減少1.2%，其中，能繁母豬存欄38 400頭，環(huán)比減少4%，同比減少7.5%；中大豬存欄20 517頭，環(huán)比增加6.4%，同比增加1.4%；仔豬存欄60 311頭，環(huán)比減少0.8%，同比減少1.6%。87個規(guī)模場生豬存欄258 128頭，環(huán)比增加0.3%，同比增加2.1%，其中，能繁母豬存欄42 851頭，環(huán)比減少1.5%，同比增加3.1%；中大豬存欄93 436頭，環(huán)比增加2.7%，同比增加7.7%；哺乳仔豬存欄56 114頭，環(huán)比增加0.8%，同比增加16.7%。

從生豬存欄結(jié)構(gòu)看，無論是散養(yǎng)戶還是規(guī)模場的中大豬存欄均增長，預(yù)示著未來1～2個月內(nèi)肥豬出欄數(shù)量充足；散養(yǎng)戶仔豬存欄略有減少，但規(guī)模場哺乳仔豬數(shù)量增長，預(yù)計未來3～5個月生豬出欄數(shù)量也不會出現(xiàn)明顯減少；能繁母豬數(shù)量減少的緩慢程度決定了未來6～9個月生豬出欄數(shù)量也不會太少。

散戶大量增加存欄，賭后市價漲，也阻滯了產(chǎn)能收縮。目前散戶增加存欄主要有三種方式。①購買仔豬，從不斷上漲的仔豬價格就可以看出養(yǎng)殖戶購買仔豬意愿強烈，從各養(yǎng)殖場反映情況來看，目前仔豬銷售供不應(yīng)求，預(yù)售期一般都在1個月以上。②購買中大豬，有些地區(qū)的散養(yǎng)戶從規(guī)模場購買體重90～100 kg左右已經(jīng)達(dá)到出欄體重的中大豬，再飼養(yǎng)3個月，賭6月左右價格上漲。散養(yǎng)戶的行為，無疑是根據(jù)往年經(jīng)驗，賭后市的5、6、9、10月份高豬價時出售，以獲取高利，但卻忽略了目前能繁母豬保有量過多的現(xiàn)實，能繁母豬數(shù)量不少，未來6～9個月的生豬存欄數(shù)量就不會減少，價格就不可能大幅上漲。散養(yǎng)戶的行為無疑擾亂了生豬價格變動的自然周期，使未來價格走勢變得撲朔迷離。③育肥散戶轉(zhuǎn)型自繁自養(yǎng)，拖長虧損周期。目前不少散養(yǎng)戶見育肥豬價格便宜，不舍出手，而仔豬價格卻逐漸走高，便將手中預(yù)出售的豬轉(zhuǎn)而配種，一來能夠減少出售育肥豬的經(jīng)濟損失，二來可能通過販賣仔豬獲得利潤。從黑山地區(qū)輸精站反映的情況顯示，散養(yǎng)戶配種數(shù)量比去年同期增加1/3。在規(guī)模場保持穩(wěn)定生產(chǎn)的情況下，散養(yǎng)戶的行為可能推高未來一段時間的生豬存欄量，供大于求局面無法改變，養(yǎng)殖虧損周期被無形拖長，生豬價格仍將處于寒冬，回暖還需時日。

3 養(yǎng)豬業(yè)面臨新的發(fā)展時期，如何調(diào)整成為關(guān)鍵

進(jìn)入2014年，生豬價格走勢成為一大迷團，節(jié)前豬價提早快速下降，活豬價格下跌、仔豬價卻逐步走高，嚴(yán)重虧損情況下散養(yǎng)戶仍然不見大幅度減欄等非常規(guī)性現(xiàn)象的出現(xiàn)，讓眾多從業(yè)者看不清未來變化。企業(yè)代表認(rèn)為，目前生豬市場正在經(jīng)歷筑底過程，下半年市場總體趨勢應(yīng)該是振蕩回升態(tài)勢，但全年養(yǎng)殖效益情況不樂觀，經(jīng)營較好的養(yǎng)殖場戶或可保本，高利潤情況不會出現(xiàn)。

未來養(yǎng)豬業(yè)將面臨提高生產(chǎn)效率為核心的新發(fā)展時期。生豬市場波動將成為常態(tài)，若想在市場競爭中發(fā)展壯大，一靠技術(shù)，二靠管理。標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化將是產(chǎn)業(yè)發(fā)展大趨勢。近期，生產(chǎn)者應(yīng)抓住時機，加大低產(chǎn)母豬淘汰力度，優(yōu)化豬群結(jié)構(gòu)；采用先進(jìn)實用技術(shù)，提高生產(chǎn)率，降低成本；加強飼養(yǎng)管理，苦練內(nèi)功，特別是散養(yǎng)戶切忌賭博心態(tài)，盲目壓欄造成損失。

（編輯：郭雪峰）

Pig industry faces new ad justment under the imbalance between demand and supp ly

Li Ying,Cheng Bin
（Liaoning Provincial Animal Heal th Monitoring and Warning Center，Liaoning Shenyang 110001）

This year,pig-breeding had been into a loss di lemma cycle,prices had decreased to a new level in recent years,and severe losses were taking place in aquacul ture.At the same time, the market price change was di f ferent f rom the previous years.For this reason,the author had interviewed par t of breeding and slaughtering persons in charge in the Liaoning province to understand the current situation of pig production and changes for the market causes.Then countermeasures were proposed for the aquacul ture indust ry in the new period.

Pigs;Losses;Prices;Indust rial development

F326.3

：A

：1672-9692(2014)04-0054-02

2014-03-28

李英（1983-），女，碩士研究生，高級畜牧師，主要從事畜牧業(yè)統(tǒng)計工作。