江蘇 楊巍 黃潔瓊 石麗敏

基礎(chǔ)化學(xué)是高職高專食品、環(huán)保等專業(yè)的一門職業(yè)基礎(chǔ)課。它的作用主要有三方面，一是形成學(xué)生合理的知識結(jié)構(gòu)及良好的科學(xué)文化素養(yǎng)；二是為學(xué)習(xí)后續(xù)職業(yè)基礎(chǔ)課程、職業(yè)核心課程以及未來的就業(yè)起著基礎(chǔ)性作用；三是培養(yǎng)學(xué)生的能力，尤其是方法能力和社會能力這些關(guān)鍵能力[1]。所以，基礎(chǔ)化學(xué)的教學(xué)是否有效關(guān)系到學(xué)生未來的職業(yè)發(fā)展。

所謂有效的教學(xué)，我們理解為是能喚醒學(xué)生的興趣，讓學(xué)生參與到有目的的學(xué)習(xí)活動中，使每一位學(xué)生在學(xué)習(xí)活動中有所收獲。這種收獲不僅僅指知識目標(biāo)的完成，而是指是否能促進(jìn)人的和諧發(fā)展。因?yàn)橹R的掌握只反映了學(xué)習(xí)所得的一個方面，更重要的是我們應(yīng)該關(guān)注教學(xué)帶給學(xué)生的全方位的發(fā)展可能。比如，思維方法和學(xué)習(xí)方法的改進(jìn)、高尚品德的養(yǎng)成等等[2]。

綜觀我院的教學(xué)實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)化學(xué)有效教學(xué)的途徑可以歸納為以下五個方面。

一、精編課程內(nèi)容激興趣

基礎(chǔ)課是專業(yè)教學(xué)的基礎(chǔ)內(nèi)容，必須密切結(jié)合專業(yè)的需要進(jìn)行設(shè)置和講授，為專業(yè)核心課程的教學(xué)做好知識和技能的準(zhǔn)備。但是長期以來，基礎(chǔ)課教學(xué)與專業(yè)教學(xué)的實(shí)際需要脫節(jié)的現(xiàn)象十分嚴(yán)重。因此，在課程改革中應(yīng)強(qiáng)化專業(yè)建設(shè)的核心地位，制訂與專業(yè)相適應(yīng)的課程標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，提高學(xué)生動手能力，并把基礎(chǔ)課的知識點(diǎn)向?qū)I(yè)知識遷移，從而達(dá)到基礎(chǔ)課教學(xué)為專業(yè)核心課教學(xué)服務(wù)的目的。

當(dāng)前，高職教育“2+1”人才培養(yǎng)模式已成為為企業(yè)培養(yǎng)需要的適用人才，實(shí)現(xiàn)與企業(yè)“零對接”的高職教育人才培養(yǎng)改革的主要措施之一?！?+1”模式下，基礎(chǔ)化學(xué)由原先兩學(xué)期的無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)和有機(jī)化學(xué)整合而成。兩學(xué)期的內(nèi)容壓縮為一個學(xué)期，必然在教學(xué)內(nèi)容上要做較大變革。遵循夠用、適用的原則，我們?yōu)榛A(chǔ)化學(xué)課程設(shè)計(jì)了15個教學(xué)項(xiàng)目，每一個項(xiàng)目又是由遞進(jìn)式的任務(wù)所組成。在設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容時我們從專業(yè)的知識需求出發(fā)，刪去了一些抽象、關(guān)聯(lián)度不大的理論內(nèi)容，增加了能鍛煉動手能力的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，目的是在陳述普通文化知識的基礎(chǔ)上突出其在專業(yè)中的應(yīng)用。實(shí)踐表明，通過與專業(yè)相結(jié)合，能有效地提升學(xué)生學(xué)習(xí)這些課程的興趣，同時也給學(xué)生提供了在專業(yè)中如何應(yīng)用這些知識的線索。

另一方面，在內(nèi)容的設(shè)計(jì)上我們注重激發(fā)學(xué)生對化學(xué)的興趣，因?yàn)榕d趣是最好的老師?；A(chǔ)化學(xué)中我們設(shè)計(jì)了一個制備手工皂的實(shí)驗(yàn)，這是非常具有特色的一個學(xué)習(xí)任務(wù)。因?yàn)閷W(xué)習(xí)作品是流行又環(huán)保的冷制手工皂。學(xué)生看到自己精美的作品，在生活中使用這些勞動成果時，心里有一種非常強(qiáng)的成就感，感嘆化學(xué)神奇魅力的同時增強(qiáng)了對化學(xué)課程的興趣。

在對學(xué)生所進(jìn)行的基礎(chǔ)化學(xué)學(xué)習(xí)情況調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，83.6%的同學(xué)認(rèn)為基礎(chǔ)化學(xué)中的“制備手工皂”的實(shí)驗(yàn)激發(fā)了自己對化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣。在和學(xué)生的交流中，很多學(xué)生希望化學(xué)課能多開設(shè)一些和生活聯(lián)系緊密的實(shí)驗(yàn)。

二、理實(shí)一體教學(xué)講方法

為激發(fā)學(xué)生的興趣、讓學(xué)生在動手中學(xué)習(xí)，我們主要采用了以實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目為依托，讓學(xué)生在做中學(xué)的理實(shí)一體化的方法。在設(shè)計(jì)項(xiàng)目化教學(xué)內(nèi)容時將理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐訓(xùn)練相融合，使學(xué)生在完成一個個工作任務(wù)的過程中掌握知識與技能、培養(yǎng)良好的素質(zhì)。這種教學(xué)體系既能使枯燥的基礎(chǔ)知識易于被高職學(xué)生接受，又符合高職院校以能力為本位、以就業(yè)為導(dǎo)向的培養(yǎng)要求[3]。比如，我們將溶液的濃度表示方法這部分內(nèi)容融進(jìn)了一般溶液的配制技術(shù)項(xiàng)目中。學(xué)生在配制完一系列的溶液后，對于溶液濃度的計(jì)算和表示方法就能完全掌握。在自己動手學(xué)習(xí)中所理解的知識要比課堂上被動接受的知識更能靈活應(yīng)用。

我們理實(shí)一體化的項(xiàng)目教學(xué)法按照四個階段進(jìn)行：確定項(xiàng)目任務(wù)、學(xué)生制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃，檢查評估。在確定項(xiàng)目任務(wù)時，我們特別提出知識、技能以外的社會能力要求。比如，在分析天平與稱量技術(shù)項(xiàng)目中，除了要求學(xué)生掌握分析天平的使用方法和稱量技術(shù)外，更要求學(xué)生愛惜天平、保持天平和實(shí)驗(yàn)室的整潔，以及決不允許抄襲、篡改數(shù)據(jù)等等。這些方面是關(guān)乎勞動習(xí)慣與職業(yè)道德的問題。在整個實(shí)驗(yàn)過程中我們還充分發(fā)揮優(yōu)秀學(xué)生的傳、幫、帶作用。先完成實(shí)驗(yàn)的學(xué)生輔導(dǎo)有困難的學(xué)生，這一點(diǎn)很好地彌補(bǔ)了一個老師難以顧及很多學(xué)生的問題，一個幫一個已經(jīng)起到了很好的學(xué)習(xí)效果。

調(diào)查顯示，有52.9%的學(xué)生認(rèn)為基礎(chǔ)化學(xué)理實(shí)一體的教學(xué)方法鍛煉了他們的統(tǒng)籌安排能力，88.5%的同學(xué)認(rèn)為鍛煉了動手能力，70.2%的同學(xué)認(rèn)為培養(yǎng)了耐心、細(xì)心的習(xí)慣，53.8%的同學(xué)認(rèn)為鍛煉了分析問題、解決問題的能力。

三、理操融合，考試重應(yīng)用

以往非純實(shí)踐類的化學(xué)課程都是以紙筆的形式進(jìn)行考核，這樣的形式易滋生學(xué)生死記硬背、臨時抱佛腳的不良風(fēng)氣。為了更全面的考察學(xué)生對知識的理解能力、動手能力，我們嘗試了理論與操作相結(jié)合的考核方式。操作試題中不僅僅是單純的操作，還包括數(shù)據(jù)記錄和數(shù)據(jù)處理過程。這種考試的方式顯然比單純的考知識點(diǎn)更合理。因?yàn)?，學(xué)生的學(xué)習(xí)最終也是為了應(yīng)用。調(diào)查顯示，85.6%的同學(xué)認(rèn)為采用的理論與操作相結(jié)合的考核方式融理論知識于操作中，更全面地考察學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。

這種考核方式還能起到以考促學(xué)的作用。平時是兩人一組的合作學(xué)習(xí)，但期末時的操作考試卻是獨(dú)自一人完成。因?yàn)橛锌荚嚨膲毫Υ嬖?，所以，避免了在平時的合作學(xué)習(xí)中出現(xiàn)不動手、過度依賴別人的現(xiàn)象發(fā)生。它能夠督促學(xué)生在平時的實(shí)驗(yàn)中多動手、多思考。

四、師生共寫日記促反思

嚴(yán)密組織的課程標(biāo)準(zhǔn)與內(nèi)容、精心設(shè)計(jì)與實(shí)施的教學(xué)過程、科學(xué)的考核方法是實(shí)現(xiàn)有效教學(xué)的保障。但是僅僅有這些還是不夠的，最重要的還要有教與學(xué)中的反思[4]。基于這樣的考慮，我們在基礎(chǔ)化學(xué)的教學(xué)中嘗試了師生共寫教學(xué)日記的做法。

“師生共寫教學(xué)日記”是指教師和學(xué)生針對每一次課的教與學(xué)中的所聞、所感、所惑、所思而做記錄。寫教學(xué)日記可引發(fā)對教與學(xué)的思考，是一個發(fā)現(xiàn)問題的過程。老師寫日記是基于老師行動基礎(chǔ)上的對教育教學(xué)行為的反思，是一種自我喚醒，是心靈成長和專業(yè)成長的原動力。

學(xué)生寫學(xué)習(xí)日記是建立在自己的學(xué)習(xí)體驗(yàn)基礎(chǔ)上的，從本質(zhì)上來講，這種方法具有主動性、獨(dú)立性、獨(dú)特性、體驗(yàn)性和問題性等現(xiàn)代學(xué)習(xí)方式的特征。如果引導(dǎo)得當(dāng)，必將創(chuàng)立豐富多樣的適合個人特點(diǎn)的學(xué)習(xí)方式，將使學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力得到極大提高[5]。相對來說，高職高專學(xué)生在學(xué)習(xí)習(xí)慣、學(xué)習(xí)方法上還存在很多問題。他們?nèi)狈χ鲃有院烷_拓性，習(xí)慣于依賴、習(xí)慣于被指令。當(dāng)今社會高速發(fā)展，僅有一技之長而不能保持主動學(xué)習(xí)、持續(xù)學(xué)習(xí)的能力，也終將會被社會淘汰。職業(yè)教育不僅要為學(xué)生從事某一職業(yè)以及有效就業(yè)做準(zhǔn)備，更要為學(xué)生的終身學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備。寫學(xué)習(xí)日記需要堅(jiān)持，這種堅(jiān)持本身就是對毅力的培養(yǎng)，而堅(jiān)強(qiáng)毅力的養(yǎng)成遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了課程知識本身所帶給學(xué)生的作用。我們希望通過書寫學(xué)習(xí)日記使每一個學(xué)生畢業(yè)的時候都能帶走渴求知識的火花，并使它終生不熄地燃燒下去。

通過師生共寫教學(xué)日記的實(shí)踐，教師從日記從看到了學(xué)生的需求，學(xué)生在教師的點(diǎn)評與改進(jìn)中感受到了被重視，師生關(guān)系變得極其融洽。更主要的是教師和學(xué)生養(yǎng)成了愛總結(jié)、愛反思的習(xí)慣。這種總結(jié)與反思能促進(jìn)行動上的改變，進(jìn)而促進(jìn)自身專業(yè)發(fā)展和教學(xué)效果共同提高。根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)日記中的情況，我們在教學(xué)上會適時的做一些調(diào)整。比如，在學(xué)生覺得某一部分內(nèi)容跟不上老師的進(jìn)度時，我們就會安排一些針對這部分的習(xí)題，來幫助他們更好地理解所學(xué)內(nèi)容。調(diào)查顯示，71.2%的同學(xué)認(rèn)為寫學(xué)習(xí)日記使他們反思了學(xué)習(xí)中存在的問題；51%的同學(xué)認(rèn)為寫日記能督促自己要每一天都有進(jìn)步；50%的同學(xué)認(rèn)為養(yǎng)成了愛總結(jié)、愛自省的習(xí)慣。

五、教師言傳身教樹影響

職業(yè)教育的核心目標(biāo)是發(fā)展人的職業(yè)能力，但無論多么專門化的教育，都不能忽視對人的全面素質(zhì)的培養(yǎng)，只有把職業(yè)能力培養(yǎng)與全面素質(zhì)培養(yǎng)相結(jié)合，才可能獲得職業(yè)能力的充分發(fā)展[6]。我們培養(yǎng)的學(xué)生，最終會走向社會。敬業(yè)精神、責(zé)任心、忠誠度等品質(zhì)是他們在未來職場中的立身之本。品德教育是養(yǎng)成教育，不是通過課堂講課就能實(shí)現(xiàn)，而應(yīng)從校內(nèi)方方面面去營造品德的養(yǎng)成環(huán)境[7]。學(xué)生在校園中接觸最多的是各門課程的任課教師，教師應(yīng)把德育的東西自然而然地貫穿于與學(xué)生接觸的每一個方面，包括課堂內(nèi)，也包括課堂外。

基礎(chǔ)化學(xué)課程一個學(xué)期就會結(jié)束，但是和學(xué)生的關(guān)系是否也就局限在這一個學(xué)期里呢？答案顯然是否定的。一門好的課程它所帶給學(xué)生的影響是久遠(yuǎn)的。教師帶給學(xué)生的不僅僅是知識與技能，還有處世、為人、辦事、說話等非學(xué)術(shù)的才能。我們深知這樣的影響，所以在與學(xué)生接觸的每一刻，我們始終是把自己放在和學(xué)生平等對話的角度，傾聽、交流。這種傾聽、交流已經(jīng)從化學(xué)學(xué)習(xí)延伸至生活的每一處。每學(xué)期的第一次課上，我們會把自己所有的聯(lián)系方式告訴學(xué)生，歡迎學(xué)生與我們交流任何方面的內(nèi)容。這些看似和教學(xué)無關(guān)的事情卻恰恰能為有效教學(xué)起到非常好的效果。學(xué)生把我們當(dāng)成朋友，愿意與我們交流，我們才會更懂學(xué)生，才會明白什么才是學(xué)生想要的課堂。調(diào)查顯示有97.1%的同學(xué)對基礎(chǔ)化學(xué)的教學(xué)效果感到滿意。

綜上所述，一門課程最重要的功能是育人，教學(xué)是否有效也應(yīng)從是否促進(jìn)人的全面發(fā)展來考量。我們采用的這五種途徑能很好地實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)化學(xué)課程的有效教學(xué)。一方面它使這門課程的教學(xué)滿足后續(xù)專業(yè)課程學(xué)習(xí)的需要，更重要的是通過這門課程的教學(xué)能培養(yǎng)學(xué)生高尚的品德、積極的學(xué)習(xí)愿望，使他們自信地面對未來的職場，自信地解決教科書上所沒有的問題。

[1]黃國清.對高等職業(yè)教育學(xué)生職業(yè)能力內(nèi)涵的探討[J].江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版），2002，1（4）：132-133.

[2]崔允漷.有效教學(xué)[M].上海：華東師范大學(xué)出版社，2009：13-14.

[3]馮靜基.基于工作過程的教學(xué)模式實(shí)施對高職生成就目標(biāo)定向的影響研究[J].教育理論與實(shí)踐，2010，30（10）：28-30.

[4]李秀珍.淺談基礎(chǔ)理論課教學(xué)的教學(xué)反思與教學(xué)日記[J].中國科教創(chuàng)新導(dǎo)刊，2011，（14）：64.

[5]潘涌.論學(xué)習(xí)方式創(chuàng)新與人的可持續(xù)發(fā)展[J].教育理論與實(shí)踐，2010，30（11）：7-9.

[6]徐國慶.論職業(yè)教育中的普通文化課程改革[J].職教論壇，2012，（3）：4-11.

[7]馬聯(lián)合.高職院校學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)調(diào)查研究[J].教育理論與實(shí)踐，2010，30（10）：20-22.