曹卿

摘 要：連鎖經(jīng)營(yíng)和管理專業(yè)具有較強(qiáng)的社會(huì)性和實(shí)踐性特征，中等專業(yè)學(xué)校開展連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)，需要與企業(yè)相結(jié)合，才能更好地提高學(xué)生的實(shí)際工作能力。筆者從校企合作、工學(xué)結(jié)合的內(nèi)涵、校企雙方制定合理的培養(yǎng)目標(biāo)兩個(gè)方面進(jìn)行論述，并且給出了構(gòu)建校企合作模式的措施。

關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營(yíng)與管理 校企合作 工學(xué)結(jié)合

中圖分類號(hào)：G64 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1673-9795（2013）03（a）-0214-01

嘉興目前尚未有學(xué)校開設(shè)連鎖經(jīng)營(yíng)和管理專業(yè)校企合作的模式，對(duì)于其在實(shí)施過(guò)程中存在的問(wèn)題和應(yīng)用效果也無(wú)有經(jīng)驗(yàn)可供借鑒，為分析如何構(gòu)建科學(xué)合理、穩(wěn)定有效的校企合作模式，提高學(xué)生工作能力，為企業(yè)培養(yǎng)具備高素質(zhì)的應(yīng)用人才，筆者對(duì)我校在本方面的探索進(jìn)行了總結(jié)，以期為其他同類院校此專業(yè)的發(fā)展提供可供借鑒的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。

1 “校企合作、工學(xué)結(jié)合”的內(nèi)涵

“校企合作、工學(xué)結(jié)合”是中等職業(yè)學(xué)校全面貫徹國(guó)家教育方針政策、適應(yīng)國(guó)際經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要、培養(yǎng)具有創(chuàng)業(yè)精神和實(shí)踐能力人才的新型教學(xué)形式，也是職業(yè)教育改革發(fā)展的基本趨勢(shì)。

校企合作是指指中等職業(yè)學(xué)校與企業(yè)進(jìn)行多層次、全方位合作，共同就專業(yè)建設(shè)、課程體系、師資建設(shè)、實(shí)訓(xùn)條件等方面不斷進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，依托企業(yè)實(shí)訓(xùn)資源優(yōu)勢(shì)，把以課堂教學(xué)為主的學(xué)校教育和直接獲取實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的校外工作有機(jī)結(jié)合，貫穿于學(xué)生的培養(yǎng)過(guò)程中。

工學(xué)結(jié)合的教學(xué)方式指的是職業(yè)學(xué)校在教學(xué)的過(guò)程中，重視社會(huì)和企業(yè)的需求，針對(duì)社會(huì)的實(shí)際需要，對(duì)學(xué)生進(jìn)行良好的職業(yè)培訓(xùn)，提高教學(xué)改革的水平，促進(jìn)該專業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，提高企業(yè)對(duì)學(xué)校教育資源的占有水平，積極參加到教學(xué)的過(guò)程之中，使用創(chuàng)新的培養(yǎng)模式，將工作和學(xué)生的學(xué)習(xí)有效結(jié)合，提高對(duì)理論知識(shí)和實(shí)踐能力的掌握水平，提高學(xué)生對(duì)自身專業(yè)的熱愛，激發(fā)學(xué)習(xí)的積極性和創(chuàng)造性，培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)氛圍，創(chuàng)設(shè)完善的教育氛圍。

2 連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)校企雙向培養(yǎng)目標(biāo)制定

2.1 學(xué)校制訂教育教學(xué)人才培養(yǎng)計(jì)劃

中等職業(yè)學(xué)校應(yīng)該重視提高學(xué)生的動(dòng)手操作水平，在掌握理論知識(shí)的條件下，重視實(shí)際技能，將知識(shí)及時(shí)、快速的轉(zhuǎn)化為技術(shù)，因?yàn)樵搶I(yè)具有的特殊特征，應(yīng)該培養(yǎng)學(xué)生完善的服務(wù)水平和交往水平，與飛速發(fā)展的社會(huì)相適應(yīng)。

2.2 引進(jìn)企業(yè)，校企“雙主體”共同培養(yǎng)

秀水中等專業(yè)學(xué)校經(jīng)貿(mào)系于2012年5月，與五芳齋集團(tuán)展開校企合作，相關(guān)企業(yè)在對(duì)該專業(yè)的教育水平和學(xué)生水平認(rèn)可之后，展開針對(duì)在校學(xué)生的實(shí)習(xí)活動(dòng)，提高學(xué)生對(duì)工作的適應(yīng)水平，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的了解水平，明確自身的能力目標(biāo)和知識(shí)結(jié)構(gòu)。

五芳齋集團(tuán)結(jié)合自身“誠(chéng)信、和諧、卓越、創(chuàng)新”的企業(yè)精神以及企業(yè)對(duì)人才的需求水平、未來(lái)的發(fā)展目標(biāo)等，與員工素質(zhì)進(jìn)行對(duì)比分析，對(duì)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)進(jìn)行培養(yǎng)，提高學(xué)生的道德水平、技術(shù)水平。

3 “校企合作、工學(xué)結(jié)合”教育模式構(gòu)建的初步探索

3.1 引進(jìn)企業(yè)理念，制定教學(xué)計(jì)劃

教學(xué)計(jì)劃是學(xué)生培養(yǎng)的首腦文件，具有十分重要的指導(dǎo)意義。校企雙方在明確雙向培養(yǎng)目標(biāo)基礎(chǔ)上，據(jù)此共同制訂合適的連鎖經(jīng)營(yíng)與管理教學(xué)計(jì)劃，并兼顧學(xué)校理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)以及崗位實(shí)踐的三層次模式特點(diǎn)。

應(yīng)該按照實(shí)際需求，對(duì)課時(shí)進(jìn)行有效分配，在分配的過(guò)程中，貫徹重視技術(shù)，完善理論等理論，在設(shè)計(jì)教學(xué)課程的時(shí)候，應(yīng)該重視理論知識(shí)和實(shí)踐知識(shí)的比重，企業(yè)和學(xué)校經(jīng)過(guò)研究之后，結(jié)合學(xué)生自身的素質(zhì)決定課程安排，滿足企業(yè)的工作需求，例如，企業(yè)可以在該專業(yè)之中增加禮儀知識(shí)、研究消費(fèi)者心理等內(nèi)容，學(xué)校應(yīng)該對(duì)上述課程進(jìn)行有效落實(shí)。同時(shí)，在培養(yǎng)學(xué)生的時(shí)候，不能一味重視崗位知識(shí)，應(yīng)該提高學(xué)生的道德素質(zhì)，宣傳企業(yè)文化，提高對(duì)企業(yè)的了解水平和熱愛程度，有助于今后展開工作，如邀請(qǐng)五芳齋集團(tuán)的業(yè)務(wù)精英到學(xué)校與學(xué)生進(jìn)行面對(duì)面溝通和交流，甚至任教。這可以使得學(xué)生更好的對(duì)自身職業(yè)發(fā)展有清晰的了解。

3.2 模擬實(shí)訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)結(jié)合，更有利于學(xué)生成才

模擬實(shí)訓(xùn)主要安排在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行，要求學(xué)生在模擬的環(huán)境里熟知連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)的各項(xiàng)技能。現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)階段要求學(xué)生深入到五芳齋集團(tuán)的門店管理、門店物流與采購(gòu)等第一線上崗以一名乘務(wù)員或?qū)I(yè)工作人員直接參與工作與服務(wù)。學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中，與社會(huì)相接觸與實(shí)踐相結(jié)合，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和與人共事的能力，使他們?cè)诟鞣矫娴玫搅隋憻捄吞岣撸徊⑹煜て髽I(yè)文化和現(xiàn)代行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，在促使學(xué)生盡快成長(zhǎng)的同時(shí)有利于學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。

3.3 校企共同教學(xué)，促進(jìn)產(chǎn)教一體化

我國(guó)目前在校企合作的過(guò)程中，多由學(xué)校尋找滿足自身要求的企業(yè)，通過(guò)對(duì)相關(guān)學(xué)校的研究能夠發(fā)現(xiàn)，很多學(xué)校只重視企業(yè)能夠提供的實(shí)踐課時(shí)和實(shí)踐機(jī)會(huì)，但是，在實(shí)際工作的過(guò)程中，學(xué)校應(yīng)該對(duì)自身的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行充分發(fā)揮，了解學(xué)校和企業(yè)合作的共同點(diǎn)，完善自身的教育責(zé)任和社會(huì)責(zé)任，提高學(xué)校對(duì)企業(yè)貢獻(xiàn)水平，真正意義上的校企合作同樣應(yīng)該關(guān)注學(xué)校方面如何為合作企業(yè)提供服務(wù)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)資源的有效整合，以提供技術(shù)服務(wù)、培訓(xùn)服務(wù)和人才服務(wù)等形式，贏得企業(yè)的支持和信賴。只有本著互惠互利的雙贏原則，才能做好校企合作。

4 結(jié)語(yǔ)

我校與五芳齋集團(tuán)進(jìn)行的“校企合作、工學(xué)結(jié)合”模式，能夠針對(duì)該專業(yè)的特征，高效培養(yǎng)學(xué)生，使學(xué)生的實(shí)際操作水平得到提高，重視對(duì)理論知識(shí)的應(yīng)用水平，培養(yǎng)學(xué)生定義問(wèn)題、解決問(wèn)題和分析問(wèn)題的水平，激發(fā)學(xué)生對(duì)自身專業(yè)的學(xué)習(xí)熱情，提高學(xué)習(xí)過(guò)程中的自主性、創(chuàng)造性，如果學(xué)校自身沒有完善的資源，使用和企業(yè)合作的方式，能夠積攢足夠的實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的工作能力和職業(yè)素養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、學(xué)校和學(xué)生三者之間的共贏，學(xué)校通過(guò)對(duì)教學(xué)方式的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)具有高素養(yǎng)的人才，學(xué)生學(xué)到技能，取得工作崗位；企業(yè)獲得人才，解決“用工荒”問(wèn)題。

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