黃萬世

摘要：本文通過對(duì)廣東開設(shè)畜牧獸醫(yī)專業(yè)的中職學(xué)校近年招生、畢業(yè)生就業(yè)和省內(nèi)養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)等企業(yè)的人才需求情況進(jìn)行調(diào)查，指出了中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)在招生、人才培養(yǎng)等方面所存在的問題，并結(jié)合企業(yè)行業(yè)對(duì)中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生的要求，提出了相應(yīng)的對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞：中職；畜牧獸醫(yī)；人才需求；課程體系

2012年6月起，廣東省高州農(nóng)業(yè)學(xué)校正式啟動(dòng)國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校建設(shè)，全面推進(jìn)教學(xué)模式和課程體系改革，為使學(xué)校培養(yǎng)的畜牧獸醫(yī)專業(yè)中職人才能滿足畜牧行業(yè)企業(yè)工作崗位的需要，使課程對(duì)接工作崗位，使課程改革融入職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2012年7～2012年10月，筆者對(duì)廣東6所開設(shè)畜牧獸醫(yī)專業(yè)的中職學(xué)校近幾年的招生、畢業(yè)生就業(yè)情況和20多家省內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)、飼料生產(chǎn)企業(yè)以及相關(guān)行業(yè)人才需求情況進(jìn)行訪談?wù){(diào)查，現(xiàn)將調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下。

一、畜牧獸醫(yī)專業(yè)中職人才需求調(diào)研的指導(dǎo)思想

（一）構(gòu)建突出學(xué)生職業(yè)能力和工作過程系統(tǒng)化的課程體系。

2010年，教育部、人力資源社會(huì)保障部、財(cái)政部實(shí)施了“國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校建設(shè)計(jì)劃”，廣東省高州農(nóng)業(yè)學(xué)校以建設(shè)國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校為契機(jī)，全面推進(jìn)教學(xué)模式和課程體系改革，構(gòu)建以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，以培養(yǎng)具有實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)技能型人才為目標(biāo)，突出學(xué)生職業(yè)能力和工作過程系統(tǒng)化的課程體系，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，推進(jìn)教材建設(shè)，使課程對(duì)接工作崗位，使課程改革融入職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

（二）制訂科學(xué)合理的人才培養(yǎng)方案。

隨著畜牧業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；同F(xiàn)代化的快速發(fā)展，畜牧行業(yè)企業(yè)對(duì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)中職技術(shù)人才在數(shù)量和質(zhì)量上都提出了新的要求，為使學(xué)校培養(yǎng)的畜牧獸醫(yī)專業(yè)中職人才能勝任畜牧行業(yè)企業(yè)崗位工作，需要制訂科學(xué)合理的人才培養(yǎng)方案。

二、畜牧獸醫(yī)專業(yè)中職人才需求調(diào)研的方法

1.調(diào)查的時(shí)間：2012年7月～2012年10月。

2.調(diào)查的范圍和對(duì)象：考慮到我省有畜牧獸醫(yī)專業(yè)的中職學(xué)校、學(xué)校生源結(jié)構(gòu)的特征以及畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)方向，本次調(diào)查的范圍主要集中在粵西、粵東和珠三角，調(diào)查的主要對(duì)象是選取廣東6所開設(shè)畜牧獸醫(yī)專業(yè)的中職學(xué)校、18家大中小型養(yǎng)殖企業(yè)（場(chǎng)）、5家飼料和獸藥生產(chǎn)企業(yè)、5家寵物店、12個(gè)茂名市（縣區(qū)）畜牧局和基層獸醫(yī)站，調(diào)查對(duì)象包括單位、部門的負(fù)責(zé)人，企業(yè)行業(yè)的專家、技術(shù)骨干和畢業(yè)生。

3.調(diào)查的內(nèi)容：調(diào)查的內(nèi)容包括廣東省畜牧獸醫(yī)專業(yè)中職人才供需情況、廣東省畜牧業(yè)發(fā)展情況、畢業(yè)生就業(yè)渠道和待遇、畢業(yè)生的綜合素質(zhì)和應(yīng)具備的職業(yè)能力。

4.調(diào)查方法：訪談和訪問式問卷調(diào)查。

三、廣東省畜牧獸醫(yī)專業(yè)中職人才需求調(diào)研的結(jié)果與分析

（一）廣東省畜牧獸醫(yī)專業(yè)中職人才供不應(yīng)求，行業(yè)人才需求缺口大。

1.廣東開設(shè)畜牧獸醫(yī)專業(yè)的中職學(xué)校逐年萎縮，招生大“冷”。經(jīng)對(duì)廣東省開設(shè)畜牧獸醫(yī)專業(yè)的中職學(xué)校進(jìn)行調(diào)查，得知廣東省開設(shè)有畜牧獸醫(yī)專業(yè)的中職學(xué)校逐年萎縮，到目前為止，只有廣東省高州農(nóng)業(yè)學(xué)校、肇慶市農(nóng)業(yè)學(xué)校、惠州農(nóng)業(yè)學(xué)校、梅州農(nóng)業(yè)學(xué)校、陽春市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校、英德市職業(yè)技術(shù)學(xué)校等不足10所。根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，近三年，全省中職學(xué)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)每年招生不足4000人，每年因?qū)W生退學(xué)和轉(zhuǎn)專業(yè)等造成的學(xué)生流失率超過10%，畜牧獸醫(yī)專業(yè)中職畢業(yè)生每年不足3000人，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了廣東省畜牧業(yè)發(fā)展的需要。2009年起，由于國(guó)家對(duì)涉農(nóng)專業(yè)的學(xué)生實(shí)行免學(xué)費(fèi)和享受國(guó)家助學(xué)金政策，個(gè)別中職學(xué)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的招生有所“回暖”。

2.廣東畜牧業(yè)發(fā)展迅猛，行業(yè)人才需求缺口大。改革開放三十多年來，廣東省畜牧業(yè)發(fā)展迅猛，成績(jī)斐然。特別是“十一五”期間，廣東實(shí)施產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移升級(jí)戰(zhàn)略，畜牧業(yè)向粵東粵西轉(zhuǎn)移，畜牧業(yè)現(xiàn)代化取得輝煌成就。據(jù)來自廣東召開全省畜牧獸醫(yī)工作會(huì)議數(shù)據(jù)顯示：2011年廣東省畜牧業(yè)總產(chǎn)值約1147億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值26%，全省肉類產(chǎn)量434.2萬噸，禽蛋產(chǎn)量34.8萬噸，奶類產(chǎn)量 14.5萬噸，肉蛋奶綜合生產(chǎn)效益為近年來最高，主要畜禽產(chǎn)品的產(chǎn)量規(guī)模、質(zhì)量水平均位居全國(guó)前列。實(shí)現(xiàn)工業(yè)飼料產(chǎn)量2095萬噸，同比增長(zhǎng)11.4%，占全國(guó)1/8，穩(wěn)居全國(guó)第一。全省有107家畜禽場(chǎng)被認(rèn)定為農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)，6家養(yǎng)豬場(chǎng)被認(rèn)定為國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)，數(shù)量位居全國(guó)前列。全省存欄500頭以上的豬場(chǎng)1萬多家，年出欄約2200萬頭，占全省的60%。《廣東省畜牧業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》明確把畜產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)、畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化、畜牧業(yè)的整體科技水平和綜合生產(chǎn)能力增強(qiáng)、農(nóng)民來自畜牧業(yè)的收入比重穩(wěn)步增長(zhǎng)當(dāng)作“十二五”規(guī)劃的發(fā)展目標(biāo)，我省畜牧業(yè)將真正進(jìn)入提質(zhì)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期。隨著人民收入水平及生活需求層次的不斷提高，寵物養(yǎng)殖量日益增加，廣東省從事寵物養(yǎng)殖、寵物疾病診療、寵物美容保健等企業(yè)有500多家，這一行業(yè)的快速發(fā)展為畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生提供了新的就業(yè)崗位群。

·專業(yè)建設(shè)·廣東畜牧獸醫(yī)專業(yè)中職人才需求調(diào)查報(bào)告

發(fā)展畜牧業(yè)，需要大批專業(yè)基礎(chǔ)理論扎實(shí)、技術(shù)水平高、操作能力強(qiáng)的畜牧獸醫(yī)專業(yè)高素質(zhì)技能型人才?！笆濉逼陂g，廣東省畜牧業(yè)每年需新增技術(shù)人員10000人以上，其中，養(yǎng)殖企業(yè)需新增畜牧獸醫(yī)專業(yè)人員4000多人，飼料、獸藥和畜產(chǎn)品生產(chǎn)和推銷人員需新增加2000多人，動(dòng)物防疫、檢疫檢驗(yàn)員需新增3000多人，寵物養(yǎng)護(hù)與疫病防治人才需新增1000多人。而廣東每年農(nóng)牧院校畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生不足5000人，需求缺口大。根據(jù)《廣東省畜牧業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，我省每年畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人才缺口達(dá)5000人以上，其中，畜牧獸醫(yī)中職人才缺口超3000人。廣東每年必須從鄰省如廣西、湖南、江西、福建引進(jìn)大批畜牧獸醫(yī)專業(yè)中職人才，以彌補(bǔ)本省畜牧獸醫(yī)中職人才缺口。

此外，廣東省各市、縣、鎮(zhèn)三級(jí)現(xiàn)有畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員2萬多人，其中系統(tǒng)掌握養(yǎng)殖和疾病防治技術(shù)的操作技能型人才僅占30%左右，學(xué)歷職稱偏低，大專以上的比例不足10%，且年齡結(jié)構(gòu)不合理，40歲以下的在編人員比例不足20%，有近1.5萬人需接受培訓(xùn)。

（二）畜牧獸醫(yī)專業(yè)中職畢業(yè)生就業(yè)渠道廣，待遇好。

1.畜牧獸醫(yī)專業(yè)中職畢業(yè)生就業(yè)渠道廣。根據(jù)對(duì)廣東省高州農(nóng)業(yè)學(xué)校、肇慶市農(nóng)業(yè)學(xué)校、惠州農(nóng)業(yè)學(xué)校等6所學(xué)校近幾年畜牧獸醫(yī)專業(yè)中職畢業(yè)生就業(yè)情況進(jìn)行調(diào)查統(tǒng)計(jì)，就業(yè)率均達(dá)100%，對(duì)口就業(yè)率超過90%，畢業(yè)生供不應(yīng)求。在學(xué)校實(shí)施“2+1”學(xué)制以來，有的學(xué)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生未到畢業(yè)就被用人單位搶購(gòu)一空，如廣東省高州農(nóng)業(yè)學(xué)校2010年、2011年、2012年畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生分別為141人、273人、564人，三年級(jí)第一學(xué)期就已全部“就業(yè)”，就業(yè)主要方向如下：（1）面向養(yǎng)殖企業(yè)：有35%左右的畢業(yè)生就業(yè)面向養(yǎng)殖企業(yè)，主要是到我省規(guī)模化豬場(chǎng)、禽場(chǎng)和牛場(chǎng)，在生產(chǎn)第一線從事畜禽飼養(yǎng)和疾病防治工作。（2）面向基層獸醫(yī)站、肉聯(lián)廠：有15%的畢業(yè)生從事畜禽和畜產(chǎn)品的防疫、檢驗(yàn)檢疫工作。（3）面向飼料生產(chǎn)企業(yè)、獸藥營(yíng)銷企業(yè)（店）：有約12%的畢業(yè)生從事飼料、獸藥的銷售和推銷工作。（4）面向?qū)櫸锏旰蛣?dòng)物診所：有8%左右的畢業(yè)生從事寵物養(yǎng)護(hù)和動(dòng)物疾病診治工作。（5）自主創(chuàng)業(yè)：有30%左右該專業(yè)的畢業(yè)生進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)，開辦養(yǎng)殖場(chǎng)、飼料店、獸藥店、寵物店。

2.待遇好。經(jīng)對(duì)近三年畜牧獸醫(yī)專業(yè)中職畢業(yè)生工資收入進(jìn)行調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2010年、2011年、2012年頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生月工資分別在1500元、1700元、1800元以上，畢業(yè)后工資再提升，并加績(jī)效提成獎(jiǎng)，月收入均在2300元以上。

（三）畜牧獸醫(yī)中職畢業(yè)生的綜合素質(zhì)不高，與行業(yè)對(duì)人才的要求存在差距。

對(duì)廣東省內(nèi)的高州市楊氏農(nóng)業(yè)有限公司、高州市順達(dá)種豬場(chǎng)、高州三和有限公司、廣東溫氏集團(tuán)、廣三保畜牧有限公司等養(yǎng)殖企業(yè)和中糧飼料（茂名）有限公司、茂名昌達(dá)飼料廠有限公司等飼料生產(chǎn)企業(yè)的在崗中職畢業(yè)生進(jìn)行調(diào)查，了解到近幾年畜牧獸醫(yī)中職畢業(yè)生的綜合素質(zhì)不高，未能很好適應(yīng)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的崗位工作要求，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1.專業(yè)知識(shí)不夠扎實(shí)，不能很好地適應(yīng)崗位工作的要求。畜牧獸醫(yī)中職生雖然在學(xué)校經(jīng)過兩年系統(tǒng)的專業(yè)學(xué)習(xí)，但由于學(xué)習(xí)時(shí)間并不長(zhǎng)，這些初中畢業(yè)生進(jìn)入職業(yè)學(xué)校由于文化基礎(chǔ)差，學(xué)習(xí)難度大，學(xué)習(xí)效果不夠理想，不能很好地掌握專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能。教材更新緩慢，滯后于現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展要求，教學(xué)內(nèi)容陳舊，泛而不實(shí)，教學(xué)與生產(chǎn)脫節(jié)，使得學(xué)生在校學(xué)習(xí)的專業(yè)知識(shí)和技能很少能在生產(chǎn)上得到應(yīng)用。

2.崗位能力不強(qiáng)。畜牧獸醫(yī)中職畢業(yè)生普遍存在工作能力不強(qiáng)，實(shí)際動(dòng)手能力欠缺，專業(yè)操作能力不熟練，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決生產(chǎn)實(shí)際問題的能力差等問題，不能適應(yīng)工作崗位的能力要求，這與學(xué)校重理論輕實(shí)踐的教學(xué)理念不無關(guān)系；有的畢業(yè)生缺乏團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、人際交往和溝通能力，在工作崗位上不能很好地與他人合作并和諧相處；畢業(yè)生適應(yīng)能力差、遇到挫折時(shí)心理承受能力差。

3.職業(yè)素養(yǎng)有待提高。有的畢業(yè)生缺乏良好的職業(yè)道德，如在養(yǎng)殖場(chǎng)工作的畢業(yè)生未能很好地遵守衛(wèi)生防疫制度，沒能養(yǎng)成良好的職業(yè)行為習(xí)慣；有的畢業(yè)生缺乏敬業(yè)精神和合作態(tài)度，對(duì)待自己崗位的工作不夠認(rèn)真負(fù)責(zé)，欠缺正面積極的職業(yè)心態(tài)和正確的職業(yè)價(jià)值觀，如有的畢業(yè)生到養(yǎng)殖場(chǎng)工作，因?yàn)檫m應(yīng)不了單調(diào)乏味的生活，到單位后工作不到1個(gè)月便跳槽，有的自主創(chuàng)業(yè)的畢業(yè)生遇到挫折便放棄本行。

四、用人單位對(duì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)中職人才的綜合素質(zhì)要求

經(jīng)對(duì)行業(yè)和企業(yè)進(jìn)行調(diào)查，普遍認(rèn)為畜牧獸醫(yī)專業(yè)中職人才應(yīng)具備如下綜合素質(zhì)要求：

1.要有扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，熟練的操作技能。所調(diào)查的企業(yè)普遍認(rèn)為，畜牧獸醫(yī)專業(yè)中職人才是生產(chǎn)第一線的中高級(jí)技能型勞動(dòng)者，從事的職業(yè)專業(yè)性強(qiáng)，必須有扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，熟練的操作技能。

2.要有較強(qiáng)的動(dòng)手能力、實(shí)踐能力、人際交往和溝通能力以及終身學(xué)習(xí)能力。畜牧獸醫(yī)專業(yè)中職畢業(yè)生從事的是畜禽飼養(yǎng)和疾病防治工作、飼料和獸藥的銷售和推銷工作、寵物養(yǎng)護(hù)和動(dòng)物疾病診治工作、畜禽和畜產(chǎn)品的防疫和檢驗(yàn)檢疫工作，這就要求畜牧獸醫(yī)專業(yè)中職畢業(yè)生有較強(qiáng)的動(dòng)手能力，熟練的技能操作，善于運(yùn)用專業(yè)知識(shí)做好畜禽疾病防治工作，解決生產(chǎn)實(shí)際問題，在畜禽飼養(yǎng)與疾病防治工作中、在營(yíng)銷工作中要善于與他人交往、溝通與協(xié)作。

3.要有良好的心理素質(zhì)。畜牧場(chǎng)大多是建在偏僻的郊區(qū)或山村野嶺，從事畜牧業(yè)，整天面對(duì)的是有生命的畜禽，它們有生老病死的自然規(guī)律，當(dāng)發(fā)生烈性傳染病時(shí)，可能出現(xiàn)大批的死亡，造成大面積的虧損，有時(shí)為了診斷疾病，需要進(jìn)行剖檢等，這就要求畜牧業(yè)從業(yè)人員必須具有良好的心理素質(zhì)，保持自信、樂觀、積極的心態(tài)，還要有堅(jiān)強(qiáng)的意志、堅(jiān)忍不拔的毅力和敢于承受挫折的勇氣。

4.要有健康強(qiáng)壯的身體素質(zhì)。從事畜牧業(yè)，常常要做搬運(yùn)、清糞、豬只轉(zhuǎn)群等繁重的體力勞動(dòng)，同時(shí)，畜產(chǎn)品是人們的食品，要求畜牧業(yè)從業(yè)人員必須具有健康強(qiáng)壯的身體素質(zhì)。

5.要有良好的職業(yè)素養(yǎng)。畜牧業(yè)生產(chǎn)是一項(xiàng)技術(shù)性很強(qiáng)的工作，不僅與動(dòng)物本身的生命活動(dòng)息息相關(guān)，而且，畜禽產(chǎn)品是人們的食品，與人的生命活動(dòng)也息息相關(guān)，這就要求畜牧業(yè)從業(yè)人員必須具有高度的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣和耐心、細(xì)心的工作態(tài)度，培養(yǎng)信科學(xué)、愛科學(xué)、學(xué)科學(xué)、用科學(xué)的思想品德和精益求精的技藝追求精神，嚴(yán)格遵守職業(yè)道德。

五、建議

1.廣東畜牧獸醫(yī)專業(yè)中職人才行業(yè)需求缺口大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足廣東省畜牧業(yè)發(fā)展的需要，建議政府加大對(duì)農(nóng)業(yè)中職學(xué)校涉農(nóng)專業(yè)尤其是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的政策扶持，以吸引更多學(xué)生報(bào)讀畜牧獸醫(yī)專業(yè)，解決我省畜牧獸醫(yī)中職人才短缺問題，促進(jìn)我省畜牧業(yè)快速和可持續(xù)發(fā)展。

2.必須對(duì)中職學(xué)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行明確定位。中職學(xué)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)必須堅(jiān)持以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，以培養(yǎng)具有實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力的面向基層、面向生產(chǎn)第一線的高素質(zhì)技能型、創(chuàng)業(yè)型人才為目標(biāo)，突出職業(yè)能力培養(yǎng)，重視職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，使畜牧獸醫(yī)中職畢業(yè)生既有扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)、較高的職業(yè)能力，又有良好的職業(yè)素養(yǎng)，以適應(yīng)現(xiàn)代畜牧業(yè)崗位工作的要求。

3.全面推進(jìn)教學(xué)模式和課程體系改革，構(gòu)建突出職業(yè)能力培養(yǎng)和工作過程系統(tǒng)化的項(xiàng)目課程體系。針對(duì)畜牧行業(yè)主要崗位群設(shè)置課程，使課程對(duì)接崗位，加大教材改革力度，整合課程內(nèi)容，使課程融入職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建突出職業(yè)能力培養(yǎng)和工作過程系統(tǒng)化的項(xiàng)目課程體系。在課程體系建設(shè)中，加大實(shí)踐教學(xué)比例，以工作崗位的核心能力培養(yǎng)為重點(diǎn)，保證職業(yè)通用能力訓(xùn)練，強(qiáng)調(diào)職業(yè)技術(shù)能力訓(xùn)練。

4.加強(qiáng)校企合作辦學(xué)，使教學(xué)與生產(chǎn)對(duì)接。校企共建實(shí)訓(xùn)基地，校企共建頂崗實(shí)習(xí)機(jī)制，校企合作開發(fā)教材，有計(jì)劃、有目的地培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力，提高學(xué)生的就業(yè)適應(yīng)能力。