汪 華王輔臣黃 峰韓忠誠(chéng)盧 炟李俊波

(1.武漢工業(yè)學(xué)院動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)湖北省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖北武漢 430023；2.唐人神集團(tuán)，湖南株洲 412007)

近年來(lái)，飼料資源短缺，新的替代資源研究已成為研究熱點(diǎn)。椰子粕和棕櫚粕主要產(chǎn)地在菲律賓和馬來(lái)西亞等國(guó)，總量超過(guò)400萬(wàn)噸，價(jià)格遠(yuǎn)低于豆粕、棉粕和菜粕，在國(guó)外畜牧行業(yè)已經(jīng)應(yīng)用多年，在節(jié)約糧食資源、降低飼養(yǎng)成本方面發(fā)揮了重要作用，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益明顯。我國(guó)對(duì)這兩種原料的相關(guān)應(yīng)用研

項(xiàng)目來(lái)源：武漢市2010年科技供需對(duì)接計(jì)劃項(xiàng)目“高效環(huán)?；祓B(yǎng)草魚飼料關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化[201051824566]”究起步較晚，文獻(xiàn)報(bào)道較少。本試驗(yàn)以草魚為飼養(yǎng)對(duì)象，探討了椰子粕和棕櫚粕對(duì)草魚生長(zhǎng)的影響，旨在為生產(chǎn)需要提供理論支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)草魚購(gòu)自武漢市東西湖漁場(chǎng)，馴養(yǎng)20 d后，選擇健康魚735尾，初重3.7 g左右。隨機(jī)分配到21個(gè)圓形水族箱（直徑90 cm×高60 cm）中，每箱35尾，共7組，每組3個(gè)重復(fù)，飼養(yǎng)90 d。

試驗(yàn)所用椰子粕的粗蛋白、粗脂肪和粗纖維含量分別為18.54%、13.11%和5.78%。棕櫚粕的粗蛋白、粗脂肪和粗纖維含量分別為15.41%、14.51%和10.04%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

因棉粕和菜粕目前在生產(chǎn)實(shí)際中被廣泛用于水產(chǎn)動(dòng)物配合飼料中，故以飼料原料棉粕與菜粕1：1比例的配合飼料為對(duì)照組（A組），試驗(yàn)組采用單因素梯度設(shè)計(jì)法，分別以5%、15%、20%的椰子粕和棕櫚粕配方比例配制Y1～Y3組和Z1～Z3組飼料，共配制7組等氮、等能飼料，其配方組成見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)各組飼料配方（%）

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)采用循環(huán)水飼養(yǎng)，水源為活性炭脫氯后曝氣自來(lái)水，流速為1.3～1.5 L/min，空壓泵增氧；每天投飼2次，時(shí)間分別為9：00和15：00，投喂量為體重的3.0%～5.0%，并收集魚糞。水溫26～30℃，pH值7.5，溶氧＞5 mg/l，氨氮＜0.02 mg/l。

1.4 試驗(yàn)指標(biāo)測(cè)定

1.4.1 生長(zhǎng)性能指標(biāo)測(cè)定

試驗(yàn)開(kāi)始以及試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，將試驗(yàn)魚饑餓24 h后，稱魚體重，測(cè)魚體長(zhǎng)，統(tǒng)計(jì)采食量，計(jì)算增重率、特定生長(zhǎng)率和飼料系數(shù)等。

增重率(%)=(試驗(yàn)?zāi)~均重-試驗(yàn)初魚均重)/試驗(yàn)初魚均重×100；

特定生長(zhǎng)率(%/d)=(ln試驗(yàn)?zāi)~均重-ln試驗(yàn)初魚均重)/試驗(yàn)天數(shù)×100；

飼料系數(shù)=攝取的飼料總重量/(試驗(yàn)?zāi)~總體重+試驗(yàn)中死亡魚體重-試驗(yàn)初魚總體重)；

肥滿度（g/cm3）=體重/體長(zhǎng)3。

1.4.2 表觀消化率測(cè)定

以Cr2O3為指示劑，用虹吸法收集糞便，采用二苯碳酰二肼丙酮法測(cè)定Cr2O3含量，凱氏定氮法測(cè)定粗蛋白質(zhì)含量，計(jì)算飼料干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪的表觀消化率。

干物質(zhì)表觀消化率(%)=（1-飼料Cr2O3含量/糞便Cr2O3含量）×100；

某養(yǎng)分表觀消化率（%）=[1-(飼料Cr2O3含量/糞便Cr2O3含量)×(糞便某養(yǎng)分含量/飼料某養(yǎng)分含量)]×100。

1.5 數(shù)據(jù)處理

原始數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2003初步整理后，用SPSS16.0中的單因素方差分析（One-way ANOVA）進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，均值間的多重比較采用Duncan's法檢驗(yàn)方法。數(shù)據(jù)用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，顯著性差異水平為P＜0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 椰子粕和棕櫚粕對(duì)草魚生長(zhǎng)的影響（見(jiàn)表2）

表2 椰子粕和棕櫚粕對(duì)草魚生長(zhǎng)的影響

從表2可以看出，當(dāng)飼料中的椰子粕在5%～20%的配比范圍內(nèi)時(shí)，草魚的增重率顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），且當(dāng)椰子粕在飼料中的比例為15%(Y2組)時(shí)，草魚的增重率和特定生長(zhǎng)率值最高，增重率顯著高于對(duì)照組、5%和 20%配比組（Y1和 Y3組）（P＜0.05）。

當(dāng)飼料中的棕櫚粕在5%～20%的配比范圍內(nèi)時(shí)，草魚的增重率顯著高于對(duì)照組（A組）和椰子粕組（P＜0.05），特定生長(zhǎng)率顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)，當(dāng)棕櫚粕在飼料中的比例為5%（Z1組）時(shí)，草魚的增重率和特定生長(zhǎng)率值最高，且顯著高于對(duì)照組、椰子粕組和20%棕櫚粕組，但隨著飼料中棕櫚粕所占比例的升高，草魚的增重率和特定生長(zhǎng)率有所下降（見(jiàn)表2）。

表2結(jié)果還顯示，當(dāng)飼料中的椰子粕在5%～20%的配比范圍內(nèi)，草魚的飼料系數(shù)與肥滿度與對(duì)照組相比無(wú)顯著差異(P＞0.05)，但椰子粕在飼料中的比例為15%(Y2組)時(shí)，飼料系數(shù)和肥滿度均低于對(duì)照組。當(dāng)飼料中的棕櫚粕在5%～20%的配比范圍內(nèi)，草魚的飼料系數(shù)與對(duì)照組和椰子粕組相比無(wú)顯著差異(P＞0.05)。

2.2 椰子粕和棕櫚粕對(duì)草魚表觀消化率的影響（見(jiàn)表3）

表3 草魚對(duì)飼料中干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪和磷的表觀消化率的影響(%)

從表3可以看出，草魚對(duì)各組飼料干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪和磷的表觀消化率與對(duì)照組相比差異不顯著（P＞0.05）。說(shuō)明在草魚飼料中應(yīng)用椰子粕和棕櫚粕，不影響草魚對(duì)飼料的消化吸收。

3 分析與討論

最近幾年，豆粕、棉粕和菜粕等主要植物蛋白飼料原料市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)比較大，飼料企業(yè)面臨較大的成本壓力，使得廣泛尋求各類飼料資源成為水產(chǎn)動(dòng)物飼料行業(yè)的研究熱點(diǎn)。普遍認(rèn)為豆粕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好于棉粕和菜粕，但豆粕的價(jià)格也遠(yuǎn)高于棉粕和菜粕，致使企業(yè)為了降低生產(chǎn)成本而盡可能多地采用菜粕和棉粕，進(jìn)行水產(chǎn)動(dòng)物配合飼料生產(chǎn)。然而由于市場(chǎng)供求關(guān)系的影響，棉粕、菜粕的價(jià)格也不斷攀升，使飼料的配方成本也難以降低。在這種情況下，挖掘一些價(jià)格更低廉的雜粕（如椰子粕和棕櫚粕）的生產(chǎn)潛力成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。

本試驗(yàn)采用以棉粕和菜粕為主要蛋白源配制試驗(yàn)飼料作為對(duì)照組，在配合飼料中分別使用一定比例的椰子粕和棕櫚粕，投喂給草魚。通過(guò)90 d的飼養(yǎng)，結(jié)果顯示，飼料中應(yīng)用5%～20%的椰子粕時(shí)，草魚的增重率高于對(duì)照組，當(dāng)椰子粕在飼料配方中的比例為15%(Y2組)時(shí)，草魚的特定生長(zhǎng)率顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），同時(shí)飼料系數(shù)及草魚對(duì)飼料的表觀消化率與對(duì)照組相比沒(méi)有顯著差異（P＞0.05）。這一結(jié)果說(shuō)明椰子粕可以作為草魚配合飼料的原料，且其用量可以達(dá)到15%～20%。這也與飼料中使用30%的椰子粕對(duì)羅非魚的生長(zhǎng)性能沒(méi)有顯著影響的試驗(yàn)結(jié)果類似，還與葉永青所獲得的在日糧中應(yīng)用10%的椰子粕對(duì)草魚生長(zhǎng)無(wú)顯著性影響的結(jié)果基本一致。

本試驗(yàn)結(jié)果還顯示，飼料中應(yīng)用5%～20%的棕櫚粕時(shí)，草魚的增重率和特定生長(zhǎng)率都顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），同時(shí)飼料系數(shù)及草魚對(duì)飼料的表觀消化率與對(duì)照組相比沒(méi)有顯著差異（P＞0.05）。這一結(jié)果說(shuō)明棕櫚粕是可以在草魚配合飼料中使用的。關(guān)于棕櫚粕對(duì)魚類生長(zhǎng)影響的文獻(xiàn)資料尚未見(jiàn)諸刊報(bào)道，因此難以進(jìn)行橫向比較。

正如在試驗(yàn)材料中所述，椰子粕和棕櫚粕的粗蛋白、粗脂肪含量比小麥、米糠等飼料原料高，且在畜禽上的相應(yīng)試驗(yàn)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析中，未發(fā)現(xiàn)其存在毒害作用，使用在草魚配合飼料中也不影響該魚對(duì)配合飼料的消化吸收，這些因素使得椰子粕和棕櫚粕可以成為魚類配合飼料的較好原料，加上其價(jià)格低于小麥、米糠等，其使用前景將更加樂(lè)觀。

在本試驗(yàn)過(guò)程中，我們注意到試驗(yàn)飼料中豆粕、棉粕、菜粕的配比對(duì)草魚生長(zhǎng)影響等幾個(gè)問(wèn)題。首先，各試驗(yàn)組的飼料配方中豆粕含量高于對(duì)照組，這對(duì)于各試驗(yàn)組草魚的增重率和特定生長(zhǎng)率的提高有一定的影響，但是豆粕在各試驗(yàn)組飼料中的配比低于8%，因此各試驗(yàn)組豆粕含量對(duì)草魚生長(zhǎng)速度加快的影響并不是決定性的。

其次，各試驗(yàn)組的飼料配方中棉粕含量低于對(duì)照組，這可能對(duì)于各試驗(yàn)組草魚的增重率和特定生長(zhǎng)率的提高也有一定的影響。如果依據(jù)冷向軍等（2010）和張漢華等(2006)的觀點(diǎn)，即當(dāng)棉粕的粗蛋白含量高(本試驗(yàn)所用棉粕蛋白含量為46.7%)時(shí)，在配方中的比例加大，可獲得與豆粕相似的生長(zhǎng)效果，故可以推知，本試驗(yàn)中，對(duì)照組草魚的生長(zhǎng)速度應(yīng)該快于各試驗(yàn)組，但事實(shí)是，試驗(yàn)組草魚的增重率和特定生長(zhǎng)率比對(duì)照組稍高(P＞0.05，見(jiàn)表2)，這反而旁證了椰子粕和棕櫚粕對(duì)草魚的生長(zhǎng)具有一定的改善作用。

然而是否因?yàn)閷?duì)照組棉粕配比較高，使配合飼料中的棉酚含量高于試驗(yàn)組，從而導(dǎo)致對(duì)照組草魚的生長(zhǎng)速度稍低于各試驗(yàn)組呢？有不少學(xué)者認(rèn)為棉酚等抗?fàn)I養(yǎng)因子對(duì)魚蝦的生長(zhǎng)不利，但也有不少研究材料似乎表明魚類對(duì)游離棉酚的耐受力較強(qiáng)，如葉繼丹等研究證實(shí)，含棉酚0.1%的人工配合飼料不影響鯉魚和羅非魚幼魚的生長(zhǎng)；Roehm等的研究表明，用含游離棉酚250 mg/kg的飼料飼喂虹鱒18個(gè)月，其各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)與不含棉酚的對(duì)照組相似；Robinson等的研究表明，在羅非魚日糧中添加0.1%～0.2%的游離棉酚醋酸鹽，其生長(zhǎng)速度和飼料系數(shù)與對(duì)照組相比無(wú)顯著差異。由于本試驗(yàn)所采用的是優(yōu)質(zhì)棉粕，因此有關(guān)棉酚在本試驗(yàn)中所體現(xiàn)的對(duì)草魚生長(zhǎng)速度的影響力尚有待進(jìn)一步研究。

再次，各試驗(yàn)組的飼料配方中菜粕含量均高于對(duì)照組，這對(duì)于各試驗(yàn)組草魚的增重率和特定生長(zhǎng)率的提高也是有影響的。關(guān)于菜粕，馬利等（2005）認(rèn)為隨著菜粕水平的升高，草魚增重率和特定生長(zhǎng)率呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)，且當(dāng)飼料菜粕水平高于40%后，草魚增重率和特定生長(zhǎng)率顯著下降。還有一些學(xué)者對(duì)鯉、大鱗大馬哈魚、斑點(diǎn)叉尾鮰和莫桑比克羅非魚的研究中也發(fā)現(xiàn)，其飼料中菜粕的含量以不超過(guò)30%為宜，而在本次試驗(yàn)中,對(duì)照組飼料配方中菜粕含量為28%，試驗(yàn)組飼料配方中菜粕含量均高于30%，試驗(yàn)組Y1組、Y2組、Z1組和Z2組甚至高達(dá)40%，因此在本試驗(yàn)中菜粕配比較高將有可能導(dǎo)致試驗(yàn)組草魚增重率和特定生長(zhǎng)率的降低，但是實(shí)際上，各試驗(yàn)組的草魚增重率和特定生長(zhǎng)率均高于對(duì)照組。

綜合以上幾個(gè)方面的分析，可以發(fā)現(xiàn)，本試驗(yàn)所獲得的椰子粕和棕櫚粕各試驗(yàn)組草魚的生長(zhǎng)速度好于對(duì)照組的結(jié)果，雖然存在配方中的豆粕、棉粕和菜粕等諸多飼料原料的綜合影響，但是至少可以認(rèn)為椰子粕和棕櫚粕在配合飼料中使用5%～20%時(shí)，基本不影響草魚的正常生長(zhǎng)。因此，對(duì)于草魚飼料配方設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，可以使用椰子粕和棕櫚粕5%～20%，這樣有利于降低生產(chǎn)成本，同時(shí)草魚的生長(zhǎng)還有所加快。根據(jù)本試驗(yàn)結(jié)果，建議椰子粕在草魚飼料配方中適宜的配比為15%，棕櫚粕則以5%為宜。

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)日益精細(xì)化，配制能滿足水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的最佳性價(jià)比飼料成了眾多營(yíng)養(yǎng)學(xué)者、飼料生產(chǎn)者和養(yǎng)殖戶、特別是配方設(shè)計(jì)師關(guān)心的焦點(diǎn)問(wèn)題。本試驗(yàn)證實(shí)，在草魚飼料配方中使用椰子粕和棕櫚粕是可行的，至少可以在一定程度上減少棉粕的用量，降低飼料成本。

由于椰子粕和棕櫚粕的非淀粉多糖（NSP）含量較高，其在水產(chǎn)動(dòng)物上的應(yīng)用尚有待進(jìn)一步深入探討，如通過(guò)酶制劑處理或者發(fā)酵處理來(lái)提高它們的利用率等，相信隨著相關(guān)產(chǎn)品及應(yīng)用技術(shù)研究的深入，將緩解我國(guó)水產(chǎn)飼料資源短缺，推動(dòng)我國(guó)水產(chǎn)飼料工業(yè)持續(xù)發(fā)展。

4 結(jié)論

試驗(yàn)結(jié)果表明，椰子粕和棕櫚粕均可以作為草魚飼料原料，椰子粕在草魚飼料配方中適宜的配比為15%，棕櫚粕則以5%為宜。

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