路宇明 邢克智 白東清 陳成勛 王慶奎

半滑舌鰨(Cynog lossus semilaevis Günther)主要產(chǎn)自我國黃、渤、東海以及朝鮮和日本沿海。2005年人工養(yǎng)殖已經(jīng)達到100萬尾左右。養(yǎng)殖模式主要以工廠化養(yǎng)殖為主[1]，也可以通過在室外蝦池中混養(yǎng)半滑舌鰨，既節(jié)約了養(yǎng)殖空間，又取得很好經(jīng)濟效益[2]。對半滑舌鰨的飼料中蛋白源的選擇和飼料加工工藝已有相關(guān)研究[3]，但目前對其營養(yǎng)需求的研究還未見相關(guān)的報道。

本試驗采用均勻設計U5(53)研究餌料中蛋白質(zhì)、脂類和糖類對半滑舌鰨生長的影響，根據(jù)試驗數(shù)據(jù)構(gòu)建回歸方程，尋求半滑舌鰨所需飼料營養(yǎng)成分的合理配比，為其人工配合飼料的開發(fā)奠定基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗用魚

半滑舌鰨幼魚取自天津市海發(fā)珍品實業(yè)發(fā)展有限責任公司人工繁殖獲得的仔魚，選取體色正常，健康的半滑舌鰨600尾，規(guī)格（60.35±1.48）g作為試驗用魚。

1.2 試驗條件和日常管理

試驗在15個圓筒形養(yǎng)殖水槽（底面積0.75 m2，水位高0.4 m）內(nèi)進行。養(yǎng)殖用水為經(jīng)過處理的養(yǎng)殖車間的循環(huán)海水，放養(yǎng)密度為8.05 kg/m3。馴化2周后開始試驗。馴化和正式試驗期間的水質(zhì)條件是：水溫17～22 ℃，鹽度 23，溶解氧＞7 mg/l，NH+4-N＜0.5 mg/l，NO-2-N＜0.1 mg/l。每天投餌 2次（7:30和 19:30），日投餌量占體重的1%，喂食30 min后撈出殘餌，晾干稱重，以準確計算攝食量。

1.3 試驗飼料配置

按均勻試驗設計方法U5(53)配制5組不同蛋白質(zhì)、脂類、糖類水平的飼料（見表1），以魚粉和豆粕為主要蛋白源，用酪蛋白調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)水平。以淀粉為糖源，精制魚油和大豆色拉油（魚油和豆油按1：1添加）為脂類源。維生素按照暖水性魚類精制試驗配方的混合維生素組成添加[4]，其中泛酸鈣換成泛酸。礦物質(zhì)按照精制試驗配方的無機鹽組成添加[4]。飼料原料粉碎后過40目篩，按配比精確稱量、混合均勻，加蒸餾水制成團狀后用絞肉機擠成直徑2 mm的餌料，陰干后冷藏備用。飼料配方和營養(yǎng)水平見表2。

1.4 試驗方法

每種飼料設3個重復，試驗開始和結(jié)束時測量所有魚體重，試驗共進行77 d。試驗結(jié)束時每槽隨機取5尾魚，測試各項指標。

增重率（%）=(W2-W1)/W1×100；

特定生長率（%/d）=[（lnW2-lnW1）/d]×100；

餌料系數(shù)=C/（G2+G0-G1）。

式中：W1、N1、W2、N2分別為試驗開始和結(jié)束時的平均體重、個體數(shù)量；

C、G0、G1、G2和 T 分別表示攝食量、死亡魚體重量、初始總重、結(jié)束總重和養(yǎng)殖時間。

表1 均勻設計表U5(53)

表2 試驗飼料配方及營養(yǎng)水平(%)

1.5 數(shù)據(jù)處理

所得數(shù)據(jù)經(jīng)過Excel2003處理，用平均值±標準差表示。試驗結(jié)果用WUST均勻設計軟件對增重率、特定生長率和餌料系數(shù)用逐步回歸法構(gòu)建擬合方程。

2 結(jié)果

5種飼料對半滑舌鰨生長的影響見表3，其中B組飼料增重率、特定生長率最高，餌料系數(shù)最低，其次是A組，生長最差的是E組。以蛋白質(zhì)（X1）、糖類（X2）、脂類（X3）為自變量，用 WUST 均勻設計軟件對增重率（Y1）、特定生長率（Y2）和餌料系數(shù)（Y3）做逐步回歸方程，得到以下方程：

當飼料中蛋白質(zhì)、糖類、脂類的添加量分別為：53.61%、15%、15%時，增重率、特定生長率、餌料系數(shù)的預測值分別為75.89%、0.74%、1.01。

表3 5種飼料飼養(yǎng)半滑舌鰨的生長指標

3 討論

均勻設計，也稱均勻試驗設計，是基于試驗點在整個試驗范圍內(nèi)均勻散布的，從均勻性角度出發(fā)的一種試驗設計方法，是數(shù)論方法中的“偽蒙特卡羅方法”的一個應用，由方開泰和王元兩位數(shù)學家于1978年創(chuàng)立[5]。這種方法既克服了單因子試驗無法考慮因子間交互作用的弊端，又解決了正交試驗因素水平少的問題。通過均勻設計能以最少的試驗次數(shù)、以最短的試驗周期得到一個回歸方程，該方程能定量地描述各因素對目標函數(shù)的影響，從而迅速得到最佳工藝條件，事半功倍。目前，均勻設計已在我國飛航式導彈的設計和研制[6]、制藥工業(yè)[7-8]以及納米技術(shù)[9]等學科中得到了有效的應用，均勻設計在水產(chǎn)動物餌料研發(fā)過程中的應用并不多見，僅陳立新等（2006）[10]和陳冬梅等（2003）[11]利用均勻設計探討了凡納濱對蝦的營養(yǎng)需求和鯉魚礦物質(zhì)需求。陳立新采用計算機SAS軟件以南美白對蝦的體長及其體重為研究對象，通過逐步回歸法構(gòu)建擬合方程，求出南美白對蝦的不同營養(yǎng)元素的最適添加量。陳冬梅采用SPSS軟件對數(shù)據(jù)進行處理分析得到擬合方程，從而求出鯉魚飼料四種礦物質(zhì)元素的添加量。本試驗是通過WUST均勻設計軟件對半滑舌鰨增重率、特定生長率和餌料系數(shù)進行綜合分析構(gòu)建擬合方程，求得不同營養(yǎng)元素最適添加量，其原理和方法與二者的相似。

目前對水產(chǎn)動物營養(yǎng)需求的研究，國內(nèi)外學者多以單一的營養(yǎng)素對不同的水產(chǎn)動物的生長、抗氧化能力、非特異性免疫等指標為研究內(nèi)容，并沒有考慮到所研制的配合餌料的整體效果，缺乏系統(tǒng)性、整體性和準確性。本試驗采用均勻設計，嘗試以快速、簡潔的方法研究半滑舌鰨對不同蛋白質(zhì)、糖類、脂類組合的營養(yǎng)需求研究。從結(jié)果來看，不同營養(yǎng)組合對半滑舌鰨生長產(chǎn)生顯著影響。投喂B組飼料魚體增重率最高（69.24%）比增重率最低的投喂E組高出40.90個百分點，通過此次試驗以最少的試驗次數(shù)，快速得到了適于半滑舌鰨生長的不同營養(yǎng)元素的最佳組合，而且充分考慮到各營養(yǎng)素之間的相互作用，與實際應用聯(lián)系密切，可快速投入生產(chǎn)實踐。

4 結(jié)論

不同營養(yǎng)元素蛋白質(zhì)、糖類、脂類按一定水平組合有利于半滑舌鰨生長。本試驗中以B組投喂效果最好。最優(yōu)水平組合為蛋白質(zhì)53.61%、糖類15%、脂類15%，增重率、特定生長率、餌料系數(shù)分別為75.89%、0.74%、1.01%。

[1]宮春光.半滑舌鰨工廠化養(yǎng)殖技術(shù)[J].齊魯漁業(yè),2006,23(08):16-18.

[2]王樹海,宋傳民,朱豐錫，等.蝦池混養(yǎng)半滑舌鰨試驗[J].河北漁業(yè)，2006(05):30-31.

[3]劉峰.大黃魚和半滑舌鰨仔稚魚人工微顆粒飼料蛋白源選擇及其加工工藝相關(guān)研究[D].中國海洋大學，2007.

[4]李愛杰.水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社,1996：98.

[5]方開泰，馬長興.正交與均勻試驗設計[M].北京：科學出版社，2001:9.

[6]劉永才.均勻設計在飛航導彈研制中的應用[J].戰(zhàn)術(shù)導彈技術(shù)，2001（4）:1-4.

[7]黃芳，黃子杰.均勻設計及其在藥學研究中的應用[J].數(shù)理醫(yī)藥學雜志，2007，20（5）:612-614.

[8]韓漢鵬，林海嬋，何勇.均勻設計在橡膠納米復合材料制備工藝中的應用[J].江西農(nóng)業(yè)大學學報，2009，30（1）:178-182.

[9]曹玉江，張國權(quán)，廖宗文.均勻設計在納米材料促溶磷礦粉條件優(yōu)化中的應用[J].華南農(nóng)業(yè)大學學報，2008，29（3）:115-119.

[10]陳立新,李乃祥,趙翠萍，等.不同營養(yǎng)組合對南美白對蝦生長性能的影響[J].天津師范大學學報(自然科學版),2006（9）:28-30.

[11]陳冬梅,劉維德.銅、鐵、鋅、錳不同組合水平對鯉魚生長的影響[J].飼料工業(yè)，2003,24(4):50-52.