）0 引言微藻是脂類和其他生物活性分子 （如蛋白質(zhì)、多糖、多不飽和脂肪酸、色素等）的重要來(lái)源，可作為生產(chǎn)生物柴油和高附加值產(chǎn)品的原料[1]。但是，微藻生物柴油的生產(chǎn)成本較高，無(wú)法實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的商業(yè)化生產(chǎn)[2]。 解決此問(wèn)題的策略有兩個(gè)：將藻類與真菌或細(xì)菌混合培養(yǎng)，利用微生物與藻類之間的協(xié)同作用，促進(jìn)藻類生長(zhǎng)與脂類合成，以此直接降低生物柴油的生產(chǎn)成本[3]；用微藻生產(chǎn)生物柴油的同時(shí)生產(chǎn)高附加值的產(chǎn)品，從而間接降低生產(chǎn)成本[4]。雨生紅球藻（Haematococ

明，海洋生物中的脂類組分具有很好的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用潛力[7]。樓喬明等[8]分析了皺紋盤(pán)鮑內(nèi)臟的脂質(zhì)成分及其脂肪酸組成，發(fā)現(xiàn)總脂肪酸以C20∶4n-6和C20∶5n-3等多不飽和脂肪酸為主，且富含縮醛甘油酯，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健開(kāi)發(fā)潛力。劉艷青等[9]發(fā)現(xiàn)皺紋盤(pán)鮑內(nèi)臟中磷脂含量可達(dá)31.58%，不飽和脂肪酸在磷脂中含量顯著高于中性脂質(zhì)含量。陳貝等[10]還發(fā)現(xiàn)皺紋盤(pán)鮑內(nèi)臟脂質(zhì)可顯著降低HepG2總膽固醇和甘油三酯含量，同時(shí)能顯著降低HepG2細(xì)胞脂肪酸合成相

00)【提要】 脂類物質(zhì)代謝紊亂與心血管疾病、肥胖、糖尿病、脂肪肝和腫瘤等有關(guān)，其發(fā)病機(jī)制尚未完全清楚。血液中膽固醇等脂類物質(zhì)之間通過(guò)非共價(jià)鍵結(jié)合形成脂蛋白復(fù)合物，通過(guò)載脂蛋白受體(APR)進(jìn)入胞內(nèi)，并在細(xì)胞器內(nèi)內(nèi)化，再通過(guò)APR以循環(huán)再利用。前蛋白轉(zhuǎn)化酶枯草溶菌素Kexin 9型(PCSK9)屬于蛋白酶K分泌型蛋白，主要由肝臟分泌，具有促進(jìn)肝細(xì)胞再生、神經(jīng)分化，以及調(diào)節(jié)細(xì)胞凋亡、炎癥反應(yīng)和膽固醇內(nèi)化等功能。近期研究發(fā)現(xiàn)，PCSK9是在膽固醇內(nèi)化的同時(shí)保障

們的廣泛關(guān)注。糖脂類生物表面活性劑——鼠李糖脂、海藻糖脂和槐糖脂的研究和應(yīng)用最多，特別是它們?cè)谑烷_(kāi)采、原油污染修復(fù)、油田防腐等方面的室內(nèi)和現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)用研究效果[3-8]。一方面，生物表面活性劑可以降低油水混合物的表面張力，剝離地層巖石表面原油，增大原油的流動(dòng)性，提高油水混合物的運(yùn)移效率，達(dá)到提高原油采收率的目的[9-10]。另一方面，生物表面活性劑可以增強(qiáng)原油污染土壤中疏水烴類污染物的生物可利用性。石油中大分子量烴類如多環(huán)芳烴(PAHs)等難溶于水相，會(huì)牢牢

能量646千卡、脂類58.8克;炒杏仁中含有能量618千卡、脂類51克;炒葵花籽中含有能量615千卡、脂類53.4克;炒花生中含有能量601千卡、脂類48克。從以上數(shù)據(jù)可以看到，100克堅(jiān)果的大多數(shù)堅(jiān)果脂肪含量達(dá)到50%左右，確實(shí)是含脂類較多的食物。當(dāng)然，雖然堅(jiān)果的脂類含量高，但仍不失為一種優(yōu)質(zhì)食材。堅(jiān)果所含脂肪是不是“好脂肪”因?yàn)閳?jiān)果的脂肪酸主要以不飽和脂肪酸為主，如亞油酸二十二碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。其中EPA具有降低膽固醇和甘油

有較多的蛋白質(zhì)和脂類，具有豐富的碳氮元素，是穩(wěn)定同位素分析常用材料，對(duì)這些組織中碳氮穩(wěn)定同位素的分析是研究海洋生物洄游路徑和棲息環(huán)境的重要手段，但是脂類的存在會(huì)導(dǎo)致穩(wěn)定同位素測(cè)定產(chǎn)生一些偏差，而由此造成的影響在頭足類中的研究較少[10]。另外，生物體不同組織間周轉(zhuǎn)率存在差異，即在消費(fèi)者組織中反映其食物來(lái)源穩(wěn)定同位素值所需的時(shí)間不同，因此，研究穩(wěn)定同位素含量在不同組織中的差異非常重要[11-13]。本研究中，通過(guò)比較去脂前后赤道莖柔魚(yú)軟組織中碳氮穩(wěn)定同位素的

蟲(chóng)體內(nèi)的總蛋白、脂類、糖類及醇類等生化物質(zhì)的含量，以及海藻糖酶和抗氧化酶（超氧化物歧化酶、過(guò)氧化物酶、過(guò)氧化氫酶）等關(guān)鍵酶的活性變化，比較了日本平腹小蜂滯育、非滯育和滯育解除老熟幼蟲(chóng)體內(nèi)重要生化物質(zhì)的差異。結(jié)果表明：滯育老熟幼蟲(chóng)顯著積累脂類、甘油三酯、糖原等能源物質(zhì)以及山梨醇等低溫保護(hù)物質(zhì)，且滯育個(gè)體的抗氧化能力顯著增強(qiáng)，這些變化有助于提高其抗逆性，滿足滯育維持期及滯育解除后恢復(fù)發(fā)育的能量需求，保證滯育個(gè)體的發(fā)育和存活。結(jié)果為解析日本平腹小蜂的滯育機(jī)制奠定

含有許多層球狀的脂類分子。這些脂類能吸收陽(yáng)光中絕大部分頻段的可見(jiàn)光，只反射藍(lán)光，從而讓果實(shí)表皮呈現(xiàn)迷人的藍(lán)色金屬光澤。球狀脂類分子一般只出現(xiàn)在細(xì)胞內(nèi)部，主要負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)各種成分。在細(xì)胞壁中出現(xiàn)球狀脂類分子是很罕見(jiàn)的?？茖W(xué)家相信，地中海莢蓮果實(shí)的藍(lán)色金屬光澤對(duì)某些喜歡閃亮金屬光澤的鳥(niǎo)類有很強(qiáng)的吸引力。這些鳥(niǎo)類在看到這些果實(shí)后會(huì)優(yōu)先食用它們，這樣種子就能被傳播到更遠(yuǎn)的地方。

] 高尿酸血癥;脂類;體格檢查;數(shù)據(jù)相關(guān)性[中圖分類號(hào)] R589.9;R195.1 ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A ?[文章編號(hào)] 2096-5532（2020）06-0723-04doi：10.11712/jms.2096-5532.2020.56.177 [開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）][網(wǎng)絡(luò)出版] https：//kns.cnki.net/kcms/detail/37.1517.R.20201016.1124.004.html;[ABSTRACT]

能量646千卡、脂類58.8克;炒杏仁中含有能量618千卡、脂類51.0克;炒葵花籽中含有能量615千卡、脂類53.4克;炒花生中含有能量601千卡、脂類48.0克。從以上數(shù)據(jù)可以看到，100克堅(jiān)果的大多數(shù)堅(jiān)果脂肪含量達(dá)到50%左右，確實(shí)是含脂類較多的食物。當(dāng)然，雖然堅(jiān)果的脂類含量高，但仍不失為一種優(yōu)質(zhì)食材。堅(jiān)果所含的脂肪是“好脂肪”因?yàn)閳?jiān)果的脂肪酸主要以不飽和脂肪酸為主，如亞油酸、二十二碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。其中EPA具有降低膽固

1]，易于培養(yǎng)，脂類含量高[2]，是生產(chǎn)生物柴油的主要原料[3-5]。然而，與化石燃料相比，生物柴油的生產(chǎn)成本仍然較高，無(wú)法實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的商業(yè)化生產(chǎn)[6-8]。因此，如何提高微藻產(chǎn)量和脂類含量是生物柴油原料生產(chǎn)的關(guān)鍵問(wèn)題。1 材料與方法1.1 實(shí)驗(yàn)材料1.1.1 藻種及培養(yǎng)基柵藻(Scenedesmusobliquus)培養(yǎng)液(含雜菌)購(gòu)自中科院武漢水生生物研究所。1.5N-BBM培養(yǎng)基：NaNO3375 mg/L，KH2PO4175 mg/L，MgSO4·

能量646千卡、脂類58.8克；炒杏仁中含有能量618 千卡、脂類51.0 克；炒葵花籽中含有能量615千卡、脂類53.4克；炒花生中含有能量601千卡、脂類48.0克。從以上數(shù)據(jù)可以看到，大多數(shù)堅(jiān)果的脂肪含量達(dá)到50%左右，確實(shí)是含脂類較多的食物。適量吃堅(jiān)果有益健康雖然堅(jiān)果的脂類含量高，但仍不失為一種優(yōu)質(zhì)食材。因?yàn)閳?jiān)果的脂肪酸主要以不飽和脂肪酸為主，如亞油酸、二十二碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。其中EPA具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，有

針對(duì)護(hù)膚化妝品中脂類體種類的選擇進(jìn)行研究，了解不同脂類體種類選擇下化妝品的應(yīng)用成效。同時(shí)，脂類體對(duì)人們皮膚護(hù)理也有著不同的作用特征，它能夠影響到人們的皮膚狀態(tài)?，F(xiàn)如今可供選擇的脂類體種類非常多，進(jìn)而導(dǎo)致了化妝品的種類也較多[1]。1 護(hù)膚化妝品的社會(huì)需求分析在當(dāng)代人的生活中，不免會(huì)在生產(chǎn)活動(dòng)中遭遇不同程度的損傷，并出現(xiàn)一些嚴(yán)重的皮膚問(wèn)題，影響人們的自信心與生活態(tài)度。為了在當(dāng)前社會(huì)中保持良好的生活形象，人們應(yīng)當(dāng)在加強(qiáng)身體素質(zhì)的同時(shí)，進(jìn)一步保證自己皮膚處于健康

1-12],金耳脂類成分是否具有一些藥用功能,還未見(jiàn)有報(bào)道。血腦屏障是中樞神經(jīng)系統(tǒng)特有的結(jié)構(gòu),一方面允許血液循環(huán)中腦組織所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的通過(guò),另一方面能阻擋有害物質(zhì)的侵入。但是由于血腦屏障的存在,使藥物很難到達(dá)病灶發(fā)揮作用,因而血腦屏障的存在使中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病的治療成為難點(diǎn)[13-14]。目前研究發(fā)現(xiàn)一般脂溶性高、分子量小的物質(zhì)容易通過(guò)血腦屏障[15]。而大多數(shù)治療中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病的藥物為水溶性的,正常情況下入腦量甚微。因而尋找脂溶性高、副作用小且能促進(jìn)治療

誕生的新興學(xué)科，脂類代謝組學(xué)是代謝組學(xué)的重要分支，用以描繪機(jī)體特定狀態(tài)下脂類代謝的整體輪廓。肝臟是人體最大的代謝器官，在脂類化合物的消化、吸收、合成、分解、運(yùn)輸過(guò)程中發(fā)揮著重要作用，通過(guò)對(duì)脂類代謝輪廓的描述可以反映肝臟所處的病理生理狀態(tài)。而通過(guò)前期研究發(fā)現(xiàn)，以文獻(xiàn)報(bào)道的肝損傷劑量（300 mg/kg）[5]給小鼠使用APAP后1 h可發(fā)現(xiàn)肝中還原型谷胱甘肽（GSH）水平顯著降低，說(shuō)明在該觀察點(diǎn)APAP肝損傷已經(jīng)啟動(dòng)。鑒于此，本研究以文獻(xiàn)報(bào)道的肝損傷劑量腹腔

的內(nèi)源營(yíng)養(yǎng)期間，脂類、蛋白質(zhì)和碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用具有一定規(guī)律性，并呈現(xiàn)種屬特異性。在卵黃物質(zhì)中，脂類、蛋白質(zhì)和碳水化合物三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量最高，他們的組分及比例是卵生魚(yú)類胚胎發(fā)育和卵黃囊仔魚(yú)期發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，是影響卵生魚(yú)類受精率、早期發(fā)育、孵化率與成活率的關(guān)鍵內(nèi)因，并對(duì)隨后混合性營(yíng)養(yǎng)期及外源性營(yíng)養(yǎng)期仔稚魚(yú)的發(fā)育及成活起重要作用。三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中碳水化合物的含量最低，僅占卵黃的0.5% 左右，含量雖少，但對(duì)啟動(dòng)胚胎發(fā)育起著至關(guān)重要的作用，其可作為一種能量

，彭 健?果膠對(duì)脂類和類胡蘿卜素消化利用影響研究進(jìn)展劉 璇，劉嘉寧，畢金峰※，周 沫，呂 健，彭 ?。ㄖ袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，北京 100193）果膠已經(jīng)被證實(shí)可以影響脂類的消化，脂溶性的類胡蘿卜素在消化階段需要被脂滴包裹才能進(jìn)入小腸形成膠束，因此果膠對(duì)類胡蘿卜素的消化利用也會(huì)存在潛在影響。該文綜述了近年來(lái)果膠對(duì)脂類和類胡蘿卜素消化利用影響研究進(jìn)展，主要分為果膠對(duì)消化液黏度的影響、對(duì)消化酶的影響、與鈣離子的相互作用、與膽鹽的結(jié)合作用以及對(duì)脂滴的包裹

內(nèi)外對(duì)于MFGM脂類的研究關(guān)注較少。而脂類在MFGM中作為骨架，以流動(dòng)狀態(tài)存在，其變化情況直接影響乳制品的穩(wěn)定性及其品質(zhì)，MFGM中的脂類也具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義及應(yīng)用前景。因此，測(cè)定MFGM中脂類的組成對(duì)提高M(jìn)FGM穩(wěn)定性，解決牛乳脂肪上浮問(wèn)題，提高牛乳品質(zhì)及乳品工業(yè)中MFGM副產(chǎn)品的利用率具有重要意義。1　MFGM中脂類的營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義在MFGM中，SM是鞘脂的主要組分具有重要功能，其代謝物具有高度的生物活性，作為脂質(zhì)的二級(jí)信使參與細(xì)胞的跨膜信號(hào)傳導(dǎo)、調(diào)節(jié)生

一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——脂類。從食物中攝入適量的脂類，可以維持人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)。但是，除了滿足平時(shí)身體所需，有些脂類攝入太多就會(huì)造成一些麻煩。例如膽固醇，如果長(zhǎng)期存在于血管里，就容易出現(xiàn)動(dòng)脈血管斑塊。這種斑塊一旦破裂了，就會(huì)形成血栓，可能導(dǎo)致血管堵塞，引起腦梗死、心肌梗死等危重疾病。謊言三：保健品能“清理”血管導(dǎo)致血脂高的主要原因，并不是吃了太多脂肪，而是我們身體對(duì)脂類物質(zhì)的代謝出了問(wèn)題。身體的代謝問(wèn)題想依靠保健品或“XX 降血脂食物”來(lái)解決，真的只是美好的想象。那為

”）、甘油三酯等脂類物質(zhì)水平高是心腦血管病的重要致病因素。對(duì)于高血脂，患者多求助于藥物降血脂。其實(shí)，血脂水平增高多由生活因素所致，采取科學(xué)的生活方式同樣也可使血中脂類物質(zhì)水平恢復(fù)正常。這里介紹一種降血脂方法，以油克油。據(jù)科學(xué)研究，有不少植物油不僅不會(huì)促進(jìn)血脂升高，反而有一定的降低低密度脂蛋白和甘油三酯等脂類物質(zhì)的作用。相對(duì)來(lái)講，米糠油降血脂作用較明顯，其次是玉米油、葵花子油、芝麻油、花生油等。

目的：對(duì)地鱉蟲(chóng)的脂類提取物的最佳提取方法進(jìn)行研究。方法：通過(guò)對(duì)索氏提取與超聲法的對(duì)比，對(duì)超聲時(shí)間、溫度、原料浸泡時(shí)間、有機(jī)溶劑的選擇進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，得出最佳的脂類提取條件。結(jié)果:本實(shí)驗(yàn)通過(guò)單因素分析，得出超聲40 min時(shí)提取率為最高,達(dá)到17.23%，60 min時(shí)提取率反而下降為13.7%；超聲溫度在50 ℃時(shí)提取率最高，達(dá)到15.95%，隨后在溫度達(dá)到60 ℃時(shí)下降到14.02%,70 ℃時(shí)下降到10%以下；浸泡6 h時(shí)提取率最高，達(dá)到18.74%。而繼續(xù)

發(fā)現(xiàn)，2個(gè)過(guò)程中脂類代謝差異明顯。結(jié)果表明，HP中脂類干質(zhì)量遠(yuǎn)大于LP過(guò)程，且其增速也較快，HP中最大脂類干質(zhì)量達(dá)到（83.70±0.04）×10-9mg/cell，是LP的2.35倍；進(jìn)一步通過(guò)細(xì)胞磷脂尼羅紅熒光染色檢測(cè)細(xì)胞磷脂含量發(fā)現(xiàn)，HP、LP細(xì)胞培養(yǎng)過(guò)程中細(xì)胞磷脂差異顯著；隨后對(duì)3種重要磷脂——磷脂酰膽堿（PC）、磷脂酰乙醇胺（PE）、磷脂酰絲氨酸（Ps）的合成前體A（氯化膽堿）、B（乙醇胺）、C（絲氨酸）、D（胞苷）4種因子通過(guò)2水平全析因試驗(yàn)設(shè)

蒙古蒙古族傳統(tǒng)奶脂類產(chǎn)品的加工及營(yíng)養(yǎng)分析朱建軍，肖芳，雅梅（內(nèi)蒙古錫林郭勒職業(yè)學(xué)院，內(nèi)蒙古錫林浩特026000）傳統(tǒng)奶脂類產(chǎn)品是蒙古族傳統(tǒng)特色系列乳制品之一，在調(diào)查研究了內(nèi)蒙古不同地區(qū)蒙古族傳統(tǒng)奶脂類產(chǎn)品加工工藝的基礎(chǔ)上，對(duì)不同地區(qū)的產(chǎn)品進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)成分的分析，為進(jìn)一步研究開(kāi)發(fā)民族傳統(tǒng)乳制品提供理論基礎(chǔ)。傳統(tǒng)奶脂類產(chǎn)品；加工工藝；營(yíng)養(yǎng)成分分析0 引言內(nèi)蒙古錫林郭勒盟大草原是產(chǎn)乳大盟，是三大綠色乳源基地之一，從《禮記》《祭儀》等文獻(xiàn)資料可知，早在幾千年前，乳及

據(jù)處理;綜述1 脂類化合物及脂質(zhì)組學(xué)的研究意義脂類化合物通常被定義為自然界中存在的一類難溶于水、易溶于有機(jī)溶劑的小分子化合物,是生物體內(nèi)非常重要的物質(zhì)。作為構(gòu)成生物膜的主要成分,脂類化合物具有分子多樣性和多種生物功能,包括為蛋白質(zhì)相互作用提供合適的環(huán)境、儲(chǔ)存能量、作為重要的信使分子等。國(guó)際脂質(zhì)分類和命名委員會(huì)(International Lipid Classification and Nomenclature Committee)給出的脂質(zhì)類化合物定義為

認(rèn)識(shí)，只了解某些脂類不利于健康的一面，從而采取完全素食——滴油不沾，只吃水煮蔬菜，視雞蛋如炸彈，喝牛奶也要“全脫脂”，忽略了脂類為大腦功能所必需的一面。從結(jié)構(gòu)成分來(lái)看，腦細(xì)胞中脂類含量高達(dá)60%～65%，是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分；從功能上看，脂肪中的不飽和脂肪酸對(duì)促進(jìn)大腦的智力發(fā)育極為重要。神經(jīng)活動(dòng)的主要遞質(zhì)乙酰膽堿來(lái)源于膽堿，而“膽堿之母”則是脂類中的卵磷脂，其重要性不言而喻。蛋白質(zhì)是構(gòu)成大腦的基本物質(zhì)之一，約占腦重量的35%，是智力活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。缺乏蛋

29000）硝酸脂類藥物聯(lián)合硝苯地平治療社區(qū)老年單純收縮性高血壓的效果研究趙妮（江門(mén)市蓬江區(qū)貫溪門(mén)診部全科江門(mén)529000）目的：研究社區(qū)老年單純收縮性高血壓患者采用硝酸脂類藥物聯(lián)合硝苯地平治療的效果。方法：在我社區(qū)門(mén)診收治的老年單純收縮性高血壓患者中隨機(jī)選出120例作為觀察對(duì)象，以隨機(jī)的方式分組，分入觀察組和對(duì)照組，對(duì)照組單純給予硝苯地平緩釋片治療，觀察組在服用硝苯地平緩釋片的基礎(chǔ)上加用硝酸脂類藥物治療，對(duì)比分析兩組收縮壓、空腹血糖、全血黏度等。結(jié)果：觀

機(jī)理中，只要涉及脂類物質(zhì)的合成、代謝、轉(zhuǎn)運(yùn)、排泄中的任何一個(gè)環(huán)節(jié)出問(wèn)題，這些脂類物質(zhì)在肝臟中聚集就會(huì)形成脂肪肝。脂肪肝中60%都是胖人，吃進(jìn)去的東西很多，肝臟難以消化排泄，就形成我們常見(jiàn)的胖人會(huì)得脂肪肝的情況。而瘦人也會(huì)得脂肪肝，同樣是因?yàn)?span id="syggg00" class="hl">脂類物質(zhì)在肝臟沉積形成的?！睂＜腋嬖V我們，胖人瘦人都會(huì)得脂肪肝，只是胖人比瘦人幾率高。除此之外專家還告訴我們，喝酒、藥物、自身免疫的因素、激素的作用還有過(guò)度饑餓等等，都有可能導(dǎo)致脂肪肝。結(jié)論：是真的。專家解釋說(shuō)：“胖人得

院)?促炎癥消退脂類介質(zhì)與代謝綜合征的研究進(jìn)展唐詩(shī)1，徐勇2(1瀘州醫(yī)學(xué)院研究生院,四川瀘州646000；2瀘州醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院)代謝綜合征的發(fā)病機(jī)制與長(zhǎng)期輕度慢性炎癥狀態(tài)相關(guān)，并受炎癥消退能力的影響。由ω-3多不飽和脂肪酸轉(zhuǎn)化而來(lái)的促炎癥消退脂類介質(zhì)，包括消退素、保護(hù)素和maresins可以促進(jìn)炎癥消退、保護(hù)機(jī)體，并刺激組織再生。促炎癥消退脂類介質(zhì)的生物合成在炎癥脂肪組織中下調(diào)。促炎癥消退脂類介質(zhì)在慢性炎癥中起著“剎車信號(hào)”的作用。促炎癥消退脂類介質(zhì)的缺乏

的觀察冠心病患者脂類代謝的檢測(cè)結(jié)果,以期為臨床評(píng)價(jià)和診斷提供依據(jù)。方法116例冠心病患者作為觀察組,40例健康成人作為對(duì)照組,對(duì)兩組血脂指標(biāo)進(jìn)行對(duì)比,分析觀察組脂類異常檢測(cè)值的頻數(shù)分布、總膽固醇(TC) 及甘油三酯(TG)不增高冠心病患者其他脂類代謝指標(biāo)異常檢測(cè)值的頻數(shù)分布；將多指標(biāo)聯(lián)合檢測(cè)時(shí)冠心病患者的脂類代謝異常率與單純檢測(cè)TC和TG時(shí)的脂類代謝異常率進(jìn)行對(duì)比,分析其異同。結(jié)果觀察組患者血脂指標(biāo)水平與對(duì)照組比較差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＜0.05)；冠心病患

素代替治療對(duì)女性脂類代謝的影響梁存艾(河南省焦作市婦幼保健院婦產(chǎn)科，河南 焦作 454000)目的 研究更年期激素代替治療對(duì)女性脂類代謝的影響。方法 選取2013年1月～2014年1月我院收治的更年期婦女40例作為研究對(duì)象，隨機(jī)分為治療組和對(duì)照組，各20例。對(duì)照組采用安慰劑治療，治療組采用激素代替治療，比較兩組療效。結(jié)果 治療組總有效率為95%，對(duì)照組為70%，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05）。結(jié)論 對(duì)更年期婦女采用激素代替治療，能有效改善女性脂類代謝，降

本要求，避免攝入脂類過(guò)多。⒉肥胖及血脂高的兒童每日總熱量要有所限制，一般要比平日供應(yīng)量減少10%，防止過(guò)多熱量轉(zhuǎn)化為脂類而大量蓄積。⒊限制總熱量并非減少碳水化合物的攝入量，而是要適當(dāng)減少脂類食物的攝入量，特別要注意減少動(dòng)物脂類的攝入量?？傊?，兒童期的飲食要偏于清淡，少油膩，多蔬菜，以使脂類產(chǎn)生的熱量不超過(guò)總熱量的30%，這樣便可促使甘油三酯、膽固醇和低密度脂蛋白恢復(fù)正常，不藥而愈。陜西寶雞職業(yè)技術(shù)學(xué)院 副主任醫(yī)師 韓詠霞endprint

淡，還擔(dān)心吃了油脂類食物身體會(huì)發(fā)胖。所以，她炒菜時(shí)只放一點(diǎn)點(diǎn)菜油，每天也只吃一個(gè)雞蛋，豬肉、牛羊肉、雞肉和魚(yú)肉等一概不沾。懷孕5個(gè)月去醫(yī)院做產(chǎn)前檢查時(shí)，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)她有輕度營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)，經(jīng)詢問(wèn)得知她懷孕后不沾葷腥，便告知她這種做法是非常錯(cuò)誤的，對(duì)自身健康和胎兒的發(fā)育都有很大影響。女性懷孕后確實(shí)需要飲食清淡，但只是要求低鹽、低脂肪和減少辛辣刺激。低脂肪并不意味著不吃任何含油脂的食物，也不是不能沾任何葷腥。人體需要三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)），脂類和

；蛋白質(zhì)；色素；脂類DOI:10.13463/j.cnki.jlzyy.2015.01.019中圖分類號(hào)：R284文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1003-5699(2015)01-0064-04基金項(xiàng)目:吉林省教育廳“十二五”科學(xué)技術(shù)研究“雙十”培育項(xiàng)目(吉教科合字[2014]第71號(hào))；吉林省衛(wèi)生廳科研課題(2012Z044)。作者簡(jiǎn)介:查榮博(1988-)，男，碩士研究生，主要從事中藥學(xué)方向研究。收稿日期:(責(zé)任編輯：張瑞彬2014-06-13)*通信作者

藻類中合成ω-3脂類。經(jīng)由一種在專門(mén)的氣體發(fā)酵反應(yīng)器中進(jìn)行的連續(xù)發(fā)酵步驟，專有微生物將捕獲到的廢氣（CO2和H2）轉(zhuǎn)換成醋酸酯。任何CO2源均可使用。由于需要與H2混合，該工藝最好使用高度濃縮的CO2（體積分?jǐn)?shù)大于50%）。醋酸酯是在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的唯一代謝物。所得富含醋酸酯的發(fā)酵液以及藻類被容納在一個(gè)可擴(kuò)展的工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生物反應(yīng)器中，醋酸酯在其中轉(zhuǎn)化成脂肪酸。藻類可在ω-3脂肪酸中大量生長(zhǎng)，使用該工藝可生產(chǎn)出兩種最終產(chǎn)品：藻類，干燥后可用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中的魚(yú)粉

提取牛脊髓中的糖脂類物質(zhì)鮑妮娜1，高貴珍1，單玲玲1，于蓓蓓2，王曉慧31.宿州學(xué)院生物與食品工程學(xué)院，安徽宿州，234000；2.即墨市食品藥品監(jiān)督管理局，山東青島，266200；3.東方海洋科技股份有限公司，山東煙臺(tái)，264003采用響應(yīng)面法，對(duì)牛脊髓中糖脂類物質(zhì)的提取進(jìn)行優(yōu)化。對(duì)電場(chǎng)強(qiáng)度、脈沖數(shù)和液料比進(jìn)行了單因素考察，建立了一個(gè)3水平的優(yōu)化設(shè)計(jì)。根據(jù)響應(yīng)面優(yōu)化和二次回歸方程分析得到糖脂類物質(zhì)提取的優(yōu)化條件為：電場(chǎng)強(qiáng)度19.7kV/cm，脈沖數(shù)為9.

+莎娜摘 要：“脂類”是食品化學(xué)中重要的章節(jié)，它對(duì)食品的風(fēng)味、品質(zhì)、口感、外觀等都有直接或間接的影響。本文從教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)及學(xué)生創(chuàng)新能力的提升兩個(gè)方面探討食品化學(xué)中“脂類”的教學(xué)方法。關(guān)鍵詞：食品化學(xué)；脂類；教學(xué)改革油脂是食品中七大基本營(yíng)養(yǎng)素之一，它在食品的加工和貯藏過(guò)程中，對(duì)食品的感官特性、化學(xué)穩(wěn)定性等都會(huì)產(chǎn)生直接或間接的影響。因此，深入理解和掌握食品化學(xué)中脂類的有關(guān)化學(xué)知識(shí)并將其運(yùn)用到生產(chǎn)實(shí)踐和生活中，對(duì)食品專業(yè)的學(xué)生來(lái)講是非常重要的。一、課程教學(xué)內(nèi)容

敗育過(guò)程中淀粉和脂類的異常分布變化1)常童潔 曹 媛 張文超 荊艷萍(北京林業(yè)大學(xué)，北京，100083) (中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院) (北京林業(yè)大學(xué))對(duì)毛白楊雄性可育無(wú)性系1 319以及不育雄株BM-1花藥發(fā)育過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分布和轉(zhuǎn)化過(guò)程進(jìn)行觀察，結(jié)果表明：可育花藥中，淀粉粒出現(xiàn)于小孢子母細(xì)胞時(shí)期的花藥壁及小孢子母細(xì)胞內(nèi)；到四分體時(shí)期，四分體外圍、絨氈層內(nèi)表皮以及花藥表皮和內(nèi)壁間開(kāi)始積累脂類，藥壁內(nèi)淀粉含量減少；初生小孢子時(shí)期，絨氈層細(xì)胞開(kāi)始退化，絨氈層細(xì)胞

和秋季中華哲水蚤脂類含量及組成分析王延清1，2，李超倫1*，劉夢(mèng)壇3，金鑫1，王曉東1，2，孫永坤1，2（1.中國(guó)科學(xué)院海洋研究所海洋生態(tài)與環(huán)境重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，山東青島 266071；2.中國(guó)科學(xué)院大學(xué)，北京 100049；3.中國(guó)科學(xué)院膠州灣海洋生態(tài)系統(tǒng)國(guó)家野外科學(xué)觀測(cè)研究站，山東青島 266071）脂類物質(zhì)在哲水蚤的休眠、繁殖以及個(gè)體發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著重要作用，通過(guò)分析2010年11月（秋季）和2011年4月（春季）黃海中華哲水蚤Calanus sinicu

供獨(dú)特的抑制性鞘脂類(sphingolipids)來(lái)補(bǔ)充宿主的內(nèi)源性脂質(zhì)抗原環(huán)境，從而調(diào)節(jié)宿主體內(nèi)恒定型自然殺傷T細(xì)胞(invariant natural killer T cells，iNKT細(xì)胞)的內(nèi)穩(wěn)態(tài)。這個(gè)過(guò)程發(fā)生在生命的早期，并能有效地阻礙新生兒發(fā)育過(guò)程中iNKT細(xì)胞的增殖，因此結(jié)腸的iNKT細(xì)胞總數(shù)到成年期受到限制，使宿主免于罹患實(shí)驗(yàn)性iNKT細(xì)胞介導(dǎo)的、由噁唑酮誘導(dǎo)的結(jié)腸炎。對(duì)于缺乏細(xì)菌鞘脂類的新生小鼠，脆弱擬桿菌糖鞘脂類(以GSL-Bf71

子或負(fù)性調(diào)控子。脂類修飾是調(diào)控RhoB功能的重要方式之一，RhoB蛋白能進(jìn)行法尼基(F)和牻牛兒基牻牛兒基(GG)兩種修飾，這與多數(shù)其它Rho蛋白僅能進(jìn)行一種類型的脂類修飾不同［5］。這些研究為實(shí)體腫瘤的治療提供了新思路。但是，目前RhoB在人CML中的作用及其機(jī)制尚不明確。本研究使用慢病毒在人CML細(xì)胞中過(guò)表達(dá)RhoB，研究其對(duì)CML細(xì)胞增殖能力的影響;使用幾種與RhoB脂類修飾相關(guān)的突變體研究RhoB是否需要脂類修飾行使其生物學(xué)功能及何種類型的脂類修飾

3.com附子中脂類生物堿的電噴霧三重四極桿質(zhì)譜研究葛京城1，許慶軒2，閆 靜1,陳 鍵1，何滟滪1(1. 黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)研究生學(xué)院，黑龍江 哈爾濱 150040；2. 黑龍江大學(xué)農(nóng)作物研究院，黑龍江 哈爾濱 150081)附子是常用的中藥藥物，其中含有的脂類生物堿是附子中重要的活性成分。為了對(duì)附子中脂類生物堿的復(fù)雜體系進(jìn)行快速分析，以附子中脂類生物堿為研究對(duì)象，建立一種穩(wěn)定、高效、可靠的分析方法，本研究利用電噴霧三重四極桿質(zhì)譜的多種掃描功能(全掃描、子

510006)脂類物質(zhì)是生物體的能量提供者，參與了大量的生命活動(dòng)，具有非常重要的生理功能，包括維持細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)、能量?jī)?chǔ)藏、信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)和載體等[1]。美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院(NIH)2003年資助的“脂質(zhì)代謝途徑研究計(jì)劃”(Lipid metabolites and pathways strategy，LIPID MAPS)項(xiàng)目提出的脂質(zhì)分類系統(tǒng)(The LIPID MAPS lipid classification system)，將脂質(zhì)大體分為8大類，見(jiàn)表1[

質(zhì)、碳水化合物、脂類、維生素及礦物質(zhì)等[1-2]，脂類作為重要的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)蜜蜂具有許多營(yíng)養(yǎng)作用。蜂花粉中的脂類主要包括脂肪酸和甾醇，用于脂肪的儲(chǔ)備和糖原的合成，可為蜜蜂提供能量，另外在蜂王漿的生產(chǎn)中也有重要作用[3-6]。本文就蜂花粉中的脂類及對(duì)蜜蜂的營(yíng)養(yǎng)、誘食和抗菌等作用，以及蜜蜂對(duì)脂類的營(yíng)養(yǎng)需要進(jìn)行了闡述。1 蜂花粉中的脂類蜂花粉中的脂類含量因地區(qū)和植物品種差異而不同。Serra等[7]測(cè)得西班牙地區(qū)花粉中脂類含量在4.18% ～7.18%，而 Day等

的水平，但不同的脂類飲食對(duì)餐后的脂、糖和胰島素的影響了解甚少［1］。本文旨在探索不同脂類的飲食是否會(huì)對(duì)血糖和胰島素的反應(yīng)產(chǎn)生影響，并為今后對(duì)糖尿病患者更加合理的配餐提供理論依據(jù)。1.材料與方法1.1 材料 在2009年6月至2011年3月本科收住的29例T2DM患者，空腹血糖均＜11mmol/L，均未接受過(guò)胰島素治療，體重指數(shù)(BMI)平均為27.4±3.9kg/m2，所有患者均無(wú)甲狀腺疾病、腎臟疾病、血液疾病，雖有高血壓，但已控制在要求的范圍之內(nèi)(＜13