朱 征

（南京外國(guó)語(yǔ)學(xué)校 江蘇 南京 210008）

研究性學(xué)習(xí)是當(dāng)前基礎(chǔ)教育課程改革中出現(xiàn)的一個(gè)新的概念。隨著改革的深入，研究性學(xué)習(xí)在中學(xué)化學(xué)教學(xué)中的地位不斷提高。然而，目前高中化學(xué)研究性學(xué)習(xí)在選題、時(shí)間分配和評(píng)價(jià)等方面存在一些問(wèn)題，如：

（1）選題所涉及的研究?jī)?nèi)容過(guò)于功利，追求研究性學(xué)習(xí)給學(xué)校所帶來(lái)的宣傳效應(yīng)，期待研究性學(xué)習(xí)帶來(lái)的社會(huì)效益。

（2）選擇的課題題目太大，缺乏與學(xué)生的思維及知識(shí)水準(zhǔn)相適應(yīng)的研究課題。

（3）課題提出的依據(jù)不足，學(xué)生選擇課題多半從自己的興趣出發(fā)，從個(gè)人的感覺出發(fā)，至于這個(gè)問(wèn)題在生活中有無(wú)代表性，在科學(xué)上有無(wú)研究?jī)r(jià)值或能否僅憑現(xiàn)有條件和自身水平取得成果，一般很少考慮。

（4）研究性學(xué)習(xí)的時(shí)間從哪里來(lái)？根據(jù)國(guó)家規(guī)定高一新生每周開三課時(shí)，其中化學(xué)為0．5課時(shí)。如果是每?jī)芍馨才乓淮窝芯炕顒?dòng)，時(shí)間是肯定不夠的。

（5）研究性學(xué)習(xí)的大量成果難以用外在的形式體現(xiàn)，更難以用傳統(tǒng)的劃等打分的方法去評(píng)判其價(jià)值。如何全面客觀的評(píng)價(jià)學(xué)生在研究性學(xué)習(xí)中的表現(xiàn)呢？

諸如此類的問(wèn)題如何解決？如何有效地開展高中化學(xué)研究性學(xué)習(xí)呢？筆者結(jié)合自己組織的一次研究性學(xué)習(xí)案例，談?wù)勯_展研究性學(xué)習(xí)的一般方法。

一、根據(jù)學(xué)生興趣，確定研究課題

選題是化學(xué)研究性活動(dòng)正常開展的基礎(chǔ)和關(guān)鍵，課題的研究水平應(yīng)盡量在學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)，課題的設(shè)計(jì)應(yīng)該既不脫離實(shí)際，又使學(xué)生力所能及。教師在選題階段要加強(qiáng)指導(dǎo)，幫助學(xué)生選擇適當(dāng)?shù)难芯空n題。

在人教版選修1《化學(xué)與生活》的第二章“促進(jìn)身心健康”中安排了一個(gè)實(shí)踐活動(dòng)，要求學(xué)生收集幾種食品標(biāo)簽，了解其中的營(yíng)養(yǎng)成分和所含的食品添加劑，并按食品添加劑的作用進(jìn)行分類。而在“思考與交流”欄目當(dāng)中又安排了以“我們是否應(yīng)該禁止使用食品添加劑”為題的小組辯論。筆者聯(lián)想到有關(guān)食品添加劑的話題在報(bào)紙、電視等新聞媒體上時(shí)常出現(xiàn)，在社會(huì)上也廣泛談?wù)?，因此初步設(shè)想將食品添加劑作為一個(gè)研究性學(xué)習(xí)的課題來(lái)組織學(xué)生研究。

于是筆者組織了一個(gè)班的學(xué)生，讓學(xué)生圍繞食品添加劑，互相啟發(fā)，逐步集中自己感興趣的內(nèi)容，再幫助學(xué)生將感興趣的內(nèi)容概括成問(wèn)題；進(jìn)而組織學(xué)生從多種渠道收集相關(guān)信息資料，在此基礎(chǔ)上對(duì)課題進(jìn)行反復(fù)論證，明確自己要研究的問(wèn)題和研究的方向；組織學(xué)生討論研究自己的課題，明確哪些資料、數(shù)據(jù)、信息是必需的、最重要的，可以通過(guò)哪些渠道獲得，最終確定課題為“常見食品添加劑的調(diào)查研究”。

二、師生共同參與，設(shè)計(jì)研究方案

在研究性學(xué)習(xí)中，教師是組織者，應(yīng)該對(duì)研究活動(dòng)作出一個(gè)宏觀的規(guī)劃。如，就該課題而言，既然是研究常見的食品添加劑，就應(yīng)該要著重解決什么是食品添加劑、常見的食品添加劑有哪些、有什么作用、使用不當(dāng)會(huì)有什么危害等問(wèn)題。因此筆者和學(xué)生共同討論設(shè)計(jì)了對(duì)該課題的研究方案，主要從走訪調(diào)查、問(wèn)卷調(diào)查、資料查閱、室驗(yàn)設(shè)計(jì)等渠道入手，將同學(xué)們分成了①走訪調(diào)查食品廠、②走訪調(diào)查食品添加劑廠、③走訪調(diào)查食品衛(wèi)生檢疫部門、④調(diào)查市場(chǎng)上常見食品的添加劑使用情況、⑤設(shè)計(jì)、發(fā)放、分析調(diào)查問(wèn)卷、⑥通過(guò)圖書及網(wǎng)絡(luò)查找資料、⑦實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)等七個(gè)小組。以小組為單位，根據(jù)所承擔(dān)的不同任務(wù)分頭行動(dòng)，在具體實(shí)施中，各小組靈活機(jī)動(dòng)，有分有合，各自的任務(wù)完成后向小組匯報(bào)。

教師在組織學(xué)生設(shè)計(jì)研究方案的時(shí)候，要考慮到時(shí)間安排問(wèn)題。學(xué)生的課時(shí)安排很緊，如果是每?jī)芍馨才乓淮窝芯炕顒?dòng)，時(shí)間是肯定不夠的。為此，根據(jù)研究性學(xué)習(xí)的特點(diǎn)，筆者要求學(xué)生，將校外活動(dòng)放于雙休日，由學(xué)生自行安排，在校的每?jī)芍芤徽n的時(shí)間，應(yīng)為課題組成員集中活動(dòng)的時(shí)間，集體討論、集體實(shí)驗(yàn)或集體查閱資料。筆者要求學(xué)生在半個(gè)月內(nèi)要拿出初步成果。

三、學(xué)生主動(dòng)探究，教師適時(shí)指導(dǎo)

研究方案設(shè)計(jì)好以后，各小組的同學(xué)利用課余時(shí)間展開活動(dòng)。在調(diào)研過(guò)程中，教師可以是參與者，帶著自己的專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，與學(xué)生共同合作，使研究過(guò)程更科學(xué)化、系統(tǒng)化，同時(shí)更大的提高學(xué)生的參與熱情。

筆者在此過(guò)程中主要參與了負(fù)責(zé)調(diào)查問(wèn)卷的小組，和同學(xué)們一起共同討論設(shè)計(jì)、精選了諸如“您自認(rèn)為了解食品添加劑嗎？”、“您了解食品添加劑的渠道有哪些？”、“您購(gòu)買食品時(shí)是否為食品添加劑擔(dān)心過(guò)？”等10個(gè)問(wèn)卷題。并且指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)了一段有關(guān)食品添加劑的科普材料，贈(zèng)送給接受采訪的對(duì)象，起到普及、宣傳科學(xué)知識(shí)的作用，也受到了采訪對(duì)象的歡迎。同學(xué)們利用課余時(shí)間在家庭和學(xué)校附近對(duì)家人、行人等進(jìn)行了隨機(jī)采訪，并對(duì)回收的127份問(wèn)卷進(jìn)行了細(xì)致地統(tǒng)計(jì)和認(rèn)真地分析，筆者指導(dǎo)學(xué)生將有代表性的問(wèn)題做成匯報(bào)材料，以備全班的交流。

與此同時(shí)，去食品廠、食品添加劑廠和衛(wèi)生檢驗(yàn)部門的同學(xué)，帶回了很多專業(yè)性很強(qiáng)的資料。筆者指導(dǎo)學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)和圖書館的資料查閱其中相關(guān)內(nèi)容，篩選出一些通俗易懂的內(nèi)容供全班交流。

實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)根據(jù)實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)有的儀器藥品設(shè)計(jì)了原理簡(jiǎn)單、力所能及的有關(guān)食品添加劑的小實(shí)驗(yàn)，如利用活性炭脫色檢驗(yàn)飲料中是否含有色素。通過(guò)查閱資料，他們了解到利用碘酸鉀和碘化鉀在酸性條件下可以發(fā)生氧化還原反應(yīng)生成單質(zhì)碘，并用淀粉可確認(rèn)碘單質(zhì)的生成，實(shí)驗(yàn)也做成功了。正當(dāng)他們準(zhǔn)備以實(shí)驗(yàn)的形式向同學(xué)們介紹如何檢驗(yàn)加碘鹽中確實(shí)含有碘元素的時(shí)候，該小組的一位同學(xué)提出質(zhì)疑，他認(rèn)為“實(shí)驗(yàn)本身是為了檢驗(yàn)加碘鹽中是否含有碘元素，但是實(shí)驗(yàn)中額外加入了碘化鉀，怎么能證明最后的碘元素是原先的還是鹽中本身有的呢？”筆者對(duì)他的質(zhì)疑給予充分的肯定，鼓勵(lì)他查閱資料，他在選修4《化學(xué)反應(yīng)原理》中找到了一個(gè)關(guān)于 “4H++4I-+O2=2I2+2H2O”的科學(xué)探究活動(dòng)，實(shí)驗(yàn)證明，碘化鉀在酸性條件下確實(shí)可以在空氣中被氧化成碘單質(zhì)，正是因?yàn)樗馁|(zhì)疑，大家發(fā)現(xiàn)了檢驗(yàn)加碘鹽中含有碘元素的傳統(tǒng)方法存在一定的缺陷。

四、展示研究結(jié)果，活躍課堂氣氛

匯報(bào)課完全以學(xué)生為主體，由學(xué)生來(lái)主持，每個(gè)調(diào)查小組派代表向大家展示自己小組的研究成果，去超市調(diào)查的同學(xué)給大家?guī)?lái)了一大包食品，從包裝袋上的說(shuō)明談起，給大家介紹了常見食品中的主要添加劑及其作用；實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)從這些食品中選擇了幾種大家經(jīng)常食用的飲料，通過(guò)簡(jiǎn)單的活性炭吸附實(shí)驗(yàn)直觀地告訴大家有色飲料中色素的存在，并且用實(shí)驗(yàn)介紹了檢驗(yàn)加碘鹽中含有碘元素的傳統(tǒng)方法及他們發(fā)現(xiàn)的弊端；負(fù)責(zé)調(diào)查問(wèn)卷的小組通過(guò)電腦制作了各種形式的圖表非常直觀的給大家展示了他們較為詳細(xì)和科學(xué)的分析；從食品廠調(diào)查回來(lái)的同學(xué)給大家?guī)?lái)了不少所謂的 “商業(yè)機(jī)密”——食品添加劑的配方；從食品添加劑廠回來(lái)的同學(xué)更是帶來(lái)了不少產(chǎn)品樣品，一邊給大家展示一邊介紹它們不同的用途；從食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門采訪專業(yè)權(quán)威人士回來(lái)的同學(xué)向大家介紹了食品添加劑的利與弊，以及目前相關(guān)的法律法規(guī)；最后，實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)又利用書本上有關(guān)食品膨化劑的小知識(shí)，自己動(dòng)手用微波爐為大家現(xiàn)場(chǎng)烘烤出了一個(gè)香噴噴的面包，立刻被臺(tái)下的同學(xué)蜂擁而上分而食之。在最后的學(xué)生總結(jié)中，大家普遍認(rèn)為這次自己親身參與的活動(dòng)非常有意義，對(duì)食品添加劑的有關(guān)知識(shí)學(xué)得活、記得牢、終身難忘。

整個(gè)匯報(bào)課大約45分鐘時(shí)間，內(nèi)容充實(shí)，匯報(bào)者匯報(bào)時(shí)圖文并茂，生動(dòng)有趣，作為聽眾的同學(xué)們神情專注，不時(shí)提出問(wèn)題，參與其中，課堂上呈現(xiàn)出一片生動(dòng)活潑的氣氛。

五、鼓勵(lì)自評(píng)互評(píng)，注重能力培養(yǎng)

研究性學(xué)習(xí)的終極目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生能力，它包括思維能力、處理能力、合作能力、創(chuàng)造能力等，因而研究性學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)的價(jià)值取向，在重視“雙基”的基礎(chǔ)上，應(yīng)更重視過(guò)程、更重視應(yīng)用、更重視體驗(yàn)、更重視參與，運(yùn)用多元化、多樣性的評(píng)價(jià)手段去推動(dòng)學(xué)生作為整體人格的健康而富有個(gè)性的發(fā)展。

學(xué)生參與研究性學(xué)習(xí)，往往是小組合作完成，因此可以提倡學(xué)習(xí)小組對(duì)自己的研究成果進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，并對(duì)組內(nèi)同學(xué)的參與情況、動(dòng)手能力、探究精神等進(jìn)行相互評(píng)價(jià)。學(xué)生的評(píng)價(jià)可以作為教師評(píng)價(jià)的重要參考。如本次活動(dòng)中，調(diào)查問(wèn)卷小組的組內(nèi)自評(píng)中寫到：

得意之處：我們精心設(shè)計(jì)了關(guān)于食品添加劑的問(wèn)題，并且隨問(wèn)卷一起附送了一篇《關(guān)于常見食品添加劑的作用與用途》的文章，使調(diào)研和知識(shí)宣傳同步進(jìn)行，接收調(diào)查的人挺歡迎這種形式的。

成員互評(píng)：我們合作非常愉快，每個(gè)人都積極配合積極動(dòng)手，因此才不時(shí)會(huì)有發(fā)現(xiàn)和新想法。

討論后我們一致認(rèn)為：

李田中：10分，最有創(chuàng)意的同學(xué)，問(wèn)題設(shè)計(jì)的很有代表性；

趙 寧：10分，膽子最大的同學(xué)，第一個(gè)遞出問(wèn)卷的人；

劉 晨：10分，最有合作精神的同學(xué)；

郭志浩：10分，計(jì)算機(jī)高手，最后的數(shù)據(jù)處理，圖表制作基本都是他完成的；

秦若夢(mèng)：10分，最細(xì)致周到的同學(xué)，調(diào)查過(guò)程中全程攝像；

周祝全：9分，因?yàn)榧依镉惺挛茨軈⒓蛹w的實(shí)驗(yàn)，但是完成了視頻剪輯工作。

學(xué)生在小組互評(píng)的時(shí)候，能去發(fā)現(xiàn)別人身上的優(yōu)點(diǎn)，這是學(xué)習(xí)中及今后工作中，非常需要的一種品格。

大量的學(xué)習(xí)過(guò)程作為一種體驗(yàn)，逐步地在感化學(xué)生的內(nèi)心世界，學(xué)生的情感、態(tài)度和人格正在發(fā)生變化；大量的學(xué)生在研究性學(xué)習(xí)中知識(shí)基礎(chǔ)、技能、價(jià)值態(tài)度有了提升，同樣應(yīng)當(dāng)給予正確的積極的評(píng)價(jià)。只要通過(guò)學(xué)習(xí)使得學(xué)生的研究能力、研究氣氛得到提高，不論結(jié)果如何，都應(yīng)給予積極的肯定。當(dāng)然，研究后獲得了成果，得到了公認(rèn)，肯定是成功的研究。研究后未能達(dá)到預(yù)期的效果，只要能分析清原因，為以后的研究獲得經(jīng)驗(yàn)及教訓(xùn)，筆者認(rèn)為，也應(yīng)該算是一項(xiàng)成功的研究。