《中華人民共和國(guó)食品安全法》(以下簡(jiǎn)稱《食品安全法》)已于今年6月1日起開(kāi)始正式實(shí)施，食品衛(wèi)生法同時(shí)廢止?！靶l(wèi)生”與“安全”兩字簡(jiǎn)單的更替，卻深刻影響到每個(gè)人的餐桌。

俗話說(shuō)，民以食為天。有調(diào)查表明，60％的人遭遇過(guò)食品安全問(wèn)題。近年來(lái)。從“瘦肉精”“蘇丹紅”到“三聚氰胺”等食品安全事件接連發(fā)生。尤其是“三聚氰胺”事件，不僅導(dǎo)致了三鹿奶粉的破產(chǎn)。更使國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者對(duì)中國(guó)的食品產(chǎn)生了某種懷疑。如何吃得安全、吃得放心成為百姓極為關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。可以說(shuō)，食品安全事關(guān)百姓切身利益和社會(huì)安定?！妒称钒踩ā?，推行“從農(nóng)田到餐桌”的食品安全全程控制，形成以一個(gè)監(jiān)管部門為主、其他部門履行相關(guān)職責(zé)并相互配合的監(jiān)管模式，可幫助老百姓重新樹(shù)立對(duì)某些食品的消費(fèi)信心，也為食品供應(yīng)鏈條上各個(gè)環(huán)節(jié)的企業(yè)，以及周邊產(chǎn)業(yè)和服務(wù)商帶來(lái)深遠(yuǎn)的變革。該法也為全面加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，提高食品安全水平，提供了強(qiáng)有力的法律保障。