李淑惠

[摘 要]開展《生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理》課程的實(shí)踐教學(xué)有利于增加學(xué)生的實(shí)踐知識(shí)、顯著地提高教學(xué)質(zhì)量，企業(yè)參觀能夠讓學(xué)生認(rèn)識(shí)生產(chǎn)流程、知道生產(chǎn)系統(tǒng)的布局、學(xué)習(xí)先進(jìn)的生產(chǎn)管理模式等。但企業(yè)參觀不是“走馬觀花”式的游覽，一定要精心組織，包括選擇典型企業(yè)，制定參觀方案、現(xiàn)場(chǎng)講解等，同時(shí)要求學(xué)生運(yùn)用所學(xué)的課程理論進(jìn)行思考，才能夠取得良好的效果。

[關(guān)鍵詞]生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理 實(shí)踐教學(xué) 參觀

企業(yè)參觀在實(shí)踐教學(xué)中的作用

生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理課程往往需要具備一定的行業(yè)和技術(shù)背景，而目前高校本科學(xué)生從高中畢業(yè)直接上大學(xué)，沒有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，行業(yè)及其技術(shù)知識(shí)欠缺，對(duì)授課中涉及到的相關(guān)內(nèi)容不易理解，通過走訪車間、參觀生產(chǎn)流程、觀看工人在各個(gè)工序上的實(shí)際操作等可以學(xué)習(xí)和掌握這些知識(shí)。

近年來，筆者在授《生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理》課程中，先后組織學(xué)生參觀過的企業(yè)有在西安地區(qū)頗有知名度的漢斯啤酒生產(chǎn)廠、可口可樂的中翠公司、西電公司的下屬的西安電力電容器廠等。其中2007年對(duì)漢斯啤酒廠的參觀是規(guī)模最大的、效果最明顯的一次。當(dāng)時(shí)四個(gè)班200多名學(xué)生有192名參加了此次活動(dòng)。程序是：廠辦主任介紹企業(yè)經(jīng)營(yíng)概況；學(xué)生到各個(gè)車間參觀啤酒的生產(chǎn)流程；重點(diǎn)工序和設(shè)備有專人講解并回答提問；觀看企業(yè)重大活動(dòng)錄像；與學(xué)生對(duì)話；雙方合影話別等。通過企業(yè)參觀取得了較好的教學(xué)效果：

1.提高了學(xué)生學(xué)習(xí)熱情。學(xué)生來到企業(yè)、感受到啤酒的加工流程、看到井然有序的生產(chǎn)車間，作為一種有別于課堂的學(xué)習(xí)形式，往往感覺新鮮和興奮，大大提高學(xué)習(xí)的熱情。

2.增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的深刻理解?！渡a(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理》課程學(xué)生普遍反映難度較大，學(xué)習(xí)以后知道了一些抽象的理論。通過參觀學(xué)生有了真實(shí)體驗(yàn)、增加了感性認(rèn)識(shí)，對(duì)所學(xué)理論知識(shí)產(chǎn)生了深刻理解。

3.改善了學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)的狀況。近年來素質(zhì)教育引起人們廣泛的思考和探討，學(xué)生不應(yīng)該是被動(dòng)接受知識(shí)的“學(xué)習(xí)機(jī)器”，而應(yīng)該能夠?qū)W以致用。通過參觀學(xué)生會(huì)自覺地用理論去認(rèn)識(shí)問題、考慮問題，若能得到教師的有效引導(dǎo)，學(xué)生還會(huì)就有關(guān)問題形成一些看法，使認(rèn)識(shí)問題和解決問題的能力得到提高。

對(duì)組織企業(yè)參觀活動(dòng)的思考

1.參觀目的不十分明確。參觀訪問企業(yè)僅僅做為一種課程實(shí)踐活動(dòng)，對(duì)之如果沒有明確的目的和要求，有時(shí)會(huì)變成一種“走馬觀花”或“偏離主題”的形式，浪費(fèi)時(shí)間，沒有產(chǎn)生應(yīng)有的效果。

2.準(zhǔn)備工作不充分。表現(xiàn)在兩個(gè)方面：第一，參觀訪問過程主要依據(jù)企業(yè)的安排進(jìn)行，時(shí)常不能凸現(xiàn)教學(xué)目的；第二，參觀前沒有要求學(xué)生自己查找資料或布置問題讓學(xué)生思考，導(dǎo)致了參觀學(xué)習(xí)不夠深入。

3.參觀時(shí)間與實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃有時(shí)難以協(xié)調(diào)?！渡a(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理》課程參觀企業(yè)安排兩次較為理想。第一次是課程教學(xué)的前期，主要是增加感性知識(shí)，為以后學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)；第二次是課程教學(xué)的后期，己系統(tǒng)學(xué)習(xí)了生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理課程的內(nèi)容，通過參觀使學(xué)生對(duì)知識(shí)學(xué)以至用。兩次參觀可針對(duì)不同的企業(yè)進(jìn)行。如果只能安排一次，應(yīng)在課程教學(xué)的后期進(jìn)行。但目前來看在課程教學(xué)的前期及后期這段時(shí)間參觀訪問企業(yè)能否實(shí)施，主要取決于企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的繁忙程度，與教學(xué)計(jì)劃時(shí)有沖突。

4.學(xué)生人數(shù)多、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)機(jī)器設(shè)備嘈雜，影響參觀效果。如四個(gè)班在參觀、西安啤酒廠在進(jìn)入漢斯啤酒流水線車間前講解時(shí)，酒瓶整理的噪音很大，許多學(xué)生聽不見講解。

5.學(xué)生的提問有偏差。沒有提前訓(xùn)練和準(zhǔn)備，學(xué)生的提問不能針對(duì)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容進(jìn)行。影響了生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)課程參觀應(yīng)注重生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)布局、生產(chǎn)運(yùn)作流程、先進(jìn)的生產(chǎn)模式等有直觀形象了解的目的。

可見，參觀企業(yè)若無精心的設(shè)計(jì)、合理的組織、針對(duì)性很強(qiáng)的安排，會(huì)使這一珍貴的機(jī)會(huì)流于形式。

做好組織參觀企業(yè)的措施

1.明確參觀目的?！渡a(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理》課程參觀訪問的根本目的是增加學(xué)生對(duì)企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)活動(dòng)的感性認(rèn)識(shí)，檢驗(yàn)自己對(duì)所學(xué)的理論知識(shí)的掌握情況，進(jìn)而利用理論去解決實(shí)際問題。

2.選擇好典型的受訪企業(yè)。為保證受訪企業(yè)的典型性，所選企業(yè)要有一定的規(guī)模和知名度，能支持學(xué)校的參觀目的。鑒于此，受訪企業(yè)盡量在西安地區(qū)的支柱行業(yè)中選擇，如高新企業(yè)、裝備制造業(yè)、航空航天業(yè)、啤酒飲料企業(yè)等。

3.做好參觀安排。參觀前應(yīng)做好以下安排：（1）對(duì)學(xué)生說明參觀的注意事項(xiàng)；（2）對(duì)受訪企業(yè)的基本概況進(jìn)行介紹，指導(dǎo)學(xué)生收集相關(guān)的資料；（3）給學(xué)生布置思考題，要求學(xué)生帶著這些問題進(jìn)行參觀。（4）進(jìn)行合理詢問的訓(xùn)練。

4.與受訪企業(yè)充分溝通。這是保證參觀訪問目的能夠?qū)崿F(xiàn)的重要環(huán)節(jié)。溝通的主要內(nèi)容應(yīng)包括：（1）拿出參觀計(jì)劃與受訪企業(yè)進(jìn)行協(xié)商。（2）明確參觀目的、盡量保證參觀時(shí)間與實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃一致。（3）請(qǐng)安排企業(yè)講解、對(duì)話的相關(guān)人員。

5.帶隊(duì)教師要對(duì)參觀過程進(jìn)行合理組織。參觀的時(shí)候一定要合理組織，否則一哄而上，會(huì)造成一片混亂。如果四個(gè)班的學(xué)生同時(shí)參觀，人數(shù)多、隊(duì)伍長(zhǎng)、參觀規(guī)模大，造成在參觀過程中，尤其在生產(chǎn)線上，距離較遠(yuǎn)的許多同學(xué)無法聽到講解人員的介紹。可采取的措施是分批參觀、整體講座。對(duì)參觀過程出現(xiàn)節(jié)奏不均衡問題,跟隊(duì)教師要及時(shí)調(diào)整，尤其是參觀結(jié)束后企業(yè)人員進(jìn)行講座時(shí)、學(xué)生可利用這個(gè)機(jī)會(huì)提問，此時(shí)教師應(yīng)把握住學(xué)員提問的方向。

6.參觀結(jié)束后應(yīng)注意的問題。參觀結(jié)束后不能不了了之，特別注意：（1）要求學(xué)生完成事先布置的思考題。（2）與受訪企業(yè)進(jìn)行進(jìn)一步交流，及時(shí)把參觀的收獲及其對(duì)企業(yè)的建議反饋回去，以期形成長(zhǎng)期合作關(guān)系。（3）總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

本文為我校教務(wù)處2008年《“三位一體”的生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理課程實(shí)踐教學(xué)研究》（xcj002）課題部分研究成果。

參考文獻(xiàn):

[1]謝江.多媒體與網(wǎng)絡(luò)的《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》教學(xué)模式[J],職業(yè)圈，2007年第19期，131-132.

[2]陳志祥.現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理[M]，中山大學(xué)出版社，2002年10月.

作者單位:西安財(cái)經(jīng)學(xué)院管理學(xué)院