2023年17期
刊物介紹
《現(xiàn)代食品》雜志是國(guó)家新聞出版廣電總局批準(zhǔn)辦刊的國(guó)家級(jí)刊物,由鄭州中糧科研設(shè)計(jì)院有限公司主辦。以權(quán)威發(fā)布糧食流通技術(shù)與食品行業(yè)信息資訊，深度解讀政策法規(guī)，傾力關(guān)注糧食流通與食品行業(yè)的發(fā)展與變化為辦刊宗旨，主要服務(wù)于大中型糧食流通物流企業(yè)，食品企業(yè)，糧油食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)，快速成長(zhǎng)型企業(yè)，商業(yè)領(lǐng)袖和相關(guān)政府部門(mén)的決策者、糧食流通及食品領(lǐng)域的專(zhuān)家學(xué)者、經(jīng)銷(xiāo)商和密切關(guān)注糧食及食品安全、追求生活品位的人士等，致力于積極為他們搭建一個(gè)從田間到餐桌一站式服務(wù)的全新食品產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的新媒體平臺(tái)，并將以專(zhuān)業(yè)新聞人士的社會(huì)責(zé)任感，敏銳的新聞視角，探究真相的職業(yè)精神，將食品領(lǐng)域內(nèi)涉及的問(wèn)題以通俗、易懂、活潑、有趣、好讀的表現(xiàn)方式傳播給受眾，并得到全國(guó)各地廣大讀者朋友的支持、認(rèn)可和厚愛(ài)，雜志內(nèi)容豐富詳實(shí)、新穎實(shí)用、印刷精美、圖文并茂，是一份糧食流通與食品產(chǎn)業(yè)人士喜歡，信賴(lài)的高品質(zhì)雜志。
現(xiàn)代食品
行業(yè)綜述
- 加工食品中反式脂肪酸研究進(jìn)展
- 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析與主食化發(fā)展建議
- 變性淀粉分類(lèi)及其在調(diào)味料中的應(yīng)用研究綜述
- 自熱食品加工技術(shù)研究進(jìn)展
- 麻辣火鍋底料風(fēng)味物質(zhì)的形成及其影響因素的研究進(jìn)展
- 預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析
——以廣西南寧為例 - 基于“名師帶高徒”活動(dòng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的散糧碼頭技術(shù)人才培養(yǎng)創(chuàng)新思路
- 全方位育人視角下大學(xué)生“大食物觀”的教育與培養(yǎng)
- 西餐美食和烹飪技法的中國(guó)本土化發(fā)展策略研究
- 伊犁哈薩克自治州旅游食品開(kāi)發(fā)的策略研究
——以伊寧市為例 - “雙碳”目標(biāo)下的食品產(chǎn)業(yè)鏈低碳化發(fā)展芻議
- 黃花菜多糖的提取方法及藥理活性研究進(jìn)展
- 高粱紅色素的研究進(jìn)展
- 蓮藕及其制品質(zhì)量安全檢測(cè)方法綜述
- 食用菌在餅干中的應(yīng)用及其研究進(jìn)展
- 涼瓜的藥食價(jià)值與開(kāi)發(fā)利用研究進(jìn)展
- 貴州火腿風(fēng)味研究進(jìn)展
- 新工科醫(yī)學(xué)背景下人才培養(yǎng)模式的改革思路與措施
——以蚌埠醫(yī)學(xué)院食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)為例
工藝技術(shù)
食品科技
營(yíng)養(yǎng)健康
食品安全
分析檢測(cè)
- 高效液相色譜法同時(shí)測(cè)定非發(fā)酵豆制品中苯甲酸、山梨酸、安賽蜜和糖精鈉
- 阿膠產(chǎn)品的鑒別方法研究
- 不同番茄火鍋底料香味物質(zhì)的鑒定
- ICP-MS 測(cè)定火腿中多元素微波消解條件的正交試驗(yàn)優(yōu)化
- 淡水產(chǎn)品及其暫養(yǎng)水中丁香酚類(lèi)化合物風(fēng)險(xiǎn)研究
- 加工方式對(duì)富硒菜籽油中硒含量及形態(tài)變化的影響
- 云南龍陵地區(qū)產(chǎn)紫皮石斛和鐵皮石斛中9 種功能活性物質(zhì)測(cè)定及鑒別研究
- 高效液相色譜法測(cè)定果味葡萄酒中甜蜜素
- 原子熒光法檢測(cè)糧食及糧食制品中總砷的分析與研究