2017年19期
刊物介紹
《食品研究與開發(fā)》是由天津市食品研究所有限公司主辦,國內外公開發(fā)行的食品專業(yè)科技期刊,于1980年創(chuàng)刊,現(xiàn)為半月刊。采用國際流行開本大16開。其專業(yè)突出,內容豐富,印刷精美,是一本既有基礎理論研究,又包括實用技術的刊物。本刊已被“萬方數(shù)據(jù)庫”、“中文科技期刊數(shù)據(jù)庫”、《烏利希期刊指南》、美國《化學文摘》等知名媒體收錄,并被北京大學圖書館列入“中文核心期刊”。欄目設置新穎,與時俱進,主要欄目有:基礎研究、分離提取、食品研發(fā)、天然產(chǎn)物、檢測分析、生物工程、營養(yǎng)保健、貯藏保鮮、質量安全、專題論述等。
食品研究與開發(fā)
基礎研究
分離提取
研發(fā)與工藝
標準與檢測
- 間接阻抗法檢測酸性罐藏食品商業(yè)無菌的研究
- 原子熒光光譜法測定香菇中砷的不確定度評定
- 3種大腸埃希氏菌O157:H7篩檢方法的比較
- 主成分分析超高壓對桑椹飲料香氣成分的影響
- 鴿蛋營養(yǎng)成分測定與價值分析
- 廣陳皮提取物的HPLC指紋圖譜研究
- 液相串聯(lián)質譜法測定核桃中5種黃曲霉毒素
- 烹飪食物中丙烯酰胺的檢測及變化規(guī)律
- HPLC測定玉米中玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A
- 頂空固相微萃取氣質聯(lián)用測定雞蛋黃香氣成分
- 液/質-質色譜法測定蔬菜中氟蟲腈殘留含量
- 高效液相色譜法測定豬腎臟中赭曲霉毒素A
- 超高效液相色譜-質譜測定牛乳中游離氨基酸
- SERS檢測三聚氰胺的不確定度分析
- GC-MS法測定芹菜中氟蟲腈及其代謝物的殘留量