蒜泥
- 糖尿病患者飲食參考
斤黃瓜絲，加鹽、蒜泥、香油調(diào)拌。蕎麥和黃瓜均屬高纖維、低熱量食品，既清爽可口，進(jìn)食后又有飽腹感，有助于糖尿病患者的血糖平穩(wěn)。2.蔬菜的選擇苦瓜、芹菜對(duì)穩(wěn)定血糖很有幫助，很適合糖尿病患者吃。魔芋粉絲拌苦瓜：將苦瓜洗凈切絲后用沸水焯一下，再用冷水過后瀝盡水備用。將魔芋干粉絲煮2 ～3 分鐘，待變軟后用冷水降溫，并與苦瓜摻在一起，放入椒油、鹽、雞精、蒜泥拌勻即可?？喙稀⒛в罂山堤?、降脂、減肥、清心明目、通便解暑，但因其寒涼，脾胃虛寒和腹瀉者應(yīng)慎用。
開卷有益·求醫(yī)問藥 2022年5期2022-07-04
- 蒜泥燒椒醬工藝優(yōu)化與配方研究
熟的二荊條辣椒與蒜泥為主料，添加輔料與調(diào)味料制作成一款色澤鮮亮、口感俱佳、營養(yǎng)價(jià)值較高的新型蒜泥燒椒醬。采用單因素和正交試驗(yàn)以及感官評(píng)定方法對(duì)蒜泥燒椒醬的二荊條辣椒、蒜泥、鹽、蔥油4個(gè)因素的用量進(jìn)行優(yōu)化，最終制作出一款佐食的方便醬料包，為工業(yè)化生產(chǎn)提供了理論參考[6]。1 試驗(yàn)及方法1.1 材料及設(shè)備1.1.1 材料主料：二荊條鮮辣椒、獨(dú)頭蒜；輔料：花生米、芝麻；調(diào)味料：鹽、醬油、冰糖、姜、味精、白芝麻、芝麻油、花椒、菜籽油、香葉、小蔥、洋蔥、香菜、芹菜、
中國調(diào)味品 2022年3期2022-03-17
- 蒜泥點(diǎn)唇
□ 張光恒蒜泥，就是將去皮的大蒜放入蒜臼中搗碎為泥，再加鹽、醋、香油等作料攪拌混合而成的。舊時(shí)尋常百姓家條件有限，吃飯也較為隨意，沒有菜肴下飯時(shí)，便會(huì)隨手抓起蒜臼子，往里面扔幾瓣雪白蒜瓣，加幾個(gè)紅辣椒，一撮粗鹽，嘣嘣嘣搗上幾分鐘，一份蒜泥算做好了，然后加醋與醬油，使其酸辣可口.再配上一盤小咸菜，一頓飯也就打發(fā)過去了。當(dāng)然，有條件、講究的人還會(huì)往蒜臼子里放一個(gè)煮熟的雞蛋，一同搗碎做成雞蛋蒜泥，味道會(huì)更佳。這時(shí)的蒜泥算是一道主菜了。由于蒜泥味辛辣熱嗆，多數(shù)人不
中外文摘 2021年17期2021-11-05
- 還在用手搗蒜的二哥，看到這件神器淚流滿面
歡在調(diào)料里面放生蒜泥。首先大蒜是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌效果最強(qiáng)的一種，對(duì)多種病菌都能起到抑制和殺滅的效果。煮火鍋時(shí)放入的各類食材比較多，有些很可能沒有熟透就被撈出來吃掉了，這樣容易攝入細(xì)菌導(dǎo)致腸胃不適。在調(diào)料中加入大量的蒜泥，就能在入口前有效殺滅這些細(xì)菌，保護(hù)腸胃健康。另外，大蒜也有提味兒的功能，和北方人吃餃子咬生蒜一樣，蒜味能夠降低很多食材的腥味，讓你覺得吃到的東西更香。如果你不喜歡蒜味也沒關(guān)系，調(diào)料中的香油會(huì)中和蒜味，只要你不咬碎蒜末，就不會(huì)有那么刺
電腦報(bào) 2021年31期2021-08-17
- 美味的“石頭”
“咚咚咚”地剁成蒜泥，節(jié)奏聽起來特別像一個(gè)專業(yè)的踢踏舞演員在賣力地表演。緊接著，將油倒入鍋中，“刺啦”油熱了，爸爸將蒜泥倒了進(jìn)去，再加入鹽、醬油等其他調(diào)料。整個(gè)廚房彌漫著蒜香味兒。原來生耗要就著醬料才好吃啊！生耗終于上桌了，爸爸用小刀將一個(gè)個(gè)生耗撬開。我定睛一看，原來生蠔堅(jiān)硬的外表下，竟有這么柔軟的“內(nèi)心”。我夾起它白嫩嫩、胖嘟嘟的肉，蘸了爸爸特制的醬料，放入口中，那味道真叫一個(gè)鮮！
故事作文·高年級(jí) 2021年6期2021-06-23
- 不同預(yù)處理對(duì)蒜泥風(fēng)味品質(zhì)的影響
蒜傳統(tǒng)食用方式有蒜泥、糖醋蒜瓣和臘八蒜等,目前報(bào)道的還有蒜粉[5]、脫水蒜片[6]和黑蒜[7]等大蒜深加工產(chǎn)品。其中，蒜泥最為常見，其具有獨(dú)特的風(fēng)味和殺菌作用。蒜泥看似制作方便，但由于大蒜含硫化合物的不穩(wěn)定性和容易引發(fā)綠變[8-9]等問題，而影響成菜質(zhì)量和食用體驗(yàn)。新鮮大蒜不耐貯藏，易發(fā)生發(fā)芽、干癟和霉變等特性也會(huì)影響制備蒜泥風(fēng)味。蒜泥的風(fēng)味主要來源于具有辛辣和刺激味感的含硫化合物,特別是大蒜素,由于大蒜素類化合物的性質(zhì)極不穩(wěn)定,加工過程易引起蒜泥品質(zhì)的變
食品與發(fā)酵工業(yè) 2021年9期2021-05-21
- D-最優(yōu)混料設(shè)計(jì)優(yōu)化川北涼粉蒜泥調(diào)味汁配方研究
用時(shí)再輔以麻辣、蒜泥、酸辣等調(diào)味汁為夏季避暑的最佳風(fēng)味小吃，深受本地人和游客的喜愛，被稱為“四川十大名小吃”之一。本試驗(yàn)在傳統(tǒng)四川小吃川北涼粉的調(diào)味工藝基礎(chǔ)上，以辣椒油、蒜泥、生抽、白糖、芝麻油、雞粉為主要調(diào)味原料，利用D-最優(yōu)混料設(shè)計(jì)法研究蒜泥調(diào)味汁的最佳配方，建立各調(diào)味原料的比例與感官之間的回歸模型，考察各調(diào)味原料之間的相互效應(yīng)，確保調(diào)味汁配方數(shù)據(jù)的科學(xué)合理[2]，為川北涼粉蒜泥調(diào)味汁的標(biāo)準(zhǔn)化和工業(yè)化生產(chǎn)提供一定的數(shù)據(jù)參考。1 材料與設(shè)備1.1 材料滇
中國調(diào)味品 2021年1期2021-01-20
- 烹飪大師話名肴
”亦名“李莊刀口蒜泥白肉”，原名為“裹腳肉”?？谷諔?zhàn)爭期間，遷居在李莊的文化人陶孟建議，將其改名為“李莊白肉”，此名便沿用至今。“李莊白肉”烹制中一般選用飼養(yǎng)一年以內(nèi)的“長白山”“約克”“巴克夏”等皮薄肉嫩、肥瘦比例恰當(dāng)?shù)呢i類品種的二刀坐臀肉（每頭豬僅有1 500～2 500 g左右），經(jīng)白水煮至剛斷生撈起放入冷開水中浸漬涼透，然后撈起濾干水分再切片涼拌而成。“李莊白肉”的烹制技藝，經(jīng)過歷代廚師的探索與提高，使之達(dá)到了爐火純青的地步，并成為李莊一塊遠(yuǎn)近馳名
烹調(diào)知識(shí) 2020年10期2020-10-20
- 烹飪大師話名肴
劉沖蒜泥白肉是一道川菜傳統(tǒng)代表名肴。筆者在長期事廚過程中，致力于川菜傳統(tǒng)名肴資料的收集整理及傳統(tǒng)名肴菜品的原始復(fù)制推廣工作。因此，了解掌握了傳統(tǒng)蒜泥白肉的一些原始資料。在此，特將蒜泥白肉的前世今生，與廣大烹飪愛好者一起研析與分享?！鞍兹狻币圆似访钤绯霈F(xiàn)在南宋孟元老所著的《東京夢(mèng)華錄》一書中，也在同一時(shí)期耐得翁的著作《都城紀(jì)勝》書中亦有記載。其后，清代乾隆時(shí)期著名美食家袁枚在其著作《隨園食單》中，比較清晰地記載了“白肉片”為“此是北人擅長之菜”，并介紹其“
烹調(diào)知識(shí) 2020年9期2020-09-07
- 宜餐宜飲嫩荷葉
是可以上席的，有蒜泥、芝麻醬和紅油三種口味。采摘鮮嫩的荷葉清洗干凈，鹽水浸泡十來分鐘，開水焯熟去澀味，控干水分切成均勻的細(xì)絲，用蒜泥、香油、生抽、鹽、雞精調(diào)勻，裝盤就成了蒜泥拌荷葉。麻醬拌荷葉只需在此基礎(chǔ)上淋入芝麻醬即可。芝麻醬通常是被青青的荷葉絲頂在頭上，像老頭兒戴個(gè)瓜皮帽，大多荷葉根本沾不上芝麻醬的“光”，吃起來卻蠻有風(fēng)味的，爽口、清香。同樣，紅油拌荷葉也是在蒜泥拌荷葉的基礎(chǔ)上淋上炸辣椒油就可以。荷葉餡兒的餃子一般和熏肉搭配。荷葉用水焯一下剁碎，熏肉用
養(yǎng)生月刊 2020年8期2020-01-02
- 不同熱處理?xiàng)l件和破碎方式對(duì)蒜泥品質(zhì)的影響
代謝[3-4]。蒜泥是一種常見的大蒜加工產(chǎn)品，其風(fēng)味主要來源于大蒜破碎過程中蒜氨酸與蒜氨酸酶反應(yīng)生成的辛辣味的大蒜素[5]，由于大蒜素類化合物的性質(zhì)非常不穩(wěn)定，加工過程中極易引發(fā)蒜泥品質(zhì)變化[6]。熱處理可以鈍化引起酶促褐變的酶類及大蒜中蒜氨酸酶的活性，控制產(chǎn)品的顏色變化，在蒜泥的加工生產(chǎn)過程中，被廣泛用作預(yù)處理方式來控制原料的品質(zhì)變化[7-8]。目前，燙漂在果蔬加工中應(yīng)用較為廣泛，但原料在燙漂過程中會(huì)損失較多的營養(yǎng)成分和可溶性固形物，不利于最終產(chǎn)品的品質(zhì)
食品研究與開發(fā) 2019年22期2019-12-06
- 不同顏色蒜泥的風(fēng)味及揮發(fā)性物質(zhì)分析
，但對(duì)于不同顏色蒜泥的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)還未有明確報(bào)道。因此，進(jìn)行不同顏色蒜泥揮發(fā)性物質(zhì)的比較對(duì)評(píng)價(jià)其風(fēng)味和生物活性化合物至關(guān)重要。主成分分析（principal components analysis，PCA）法是比較常見的多元統(tǒng)計(jì)學(xué)方法，能將多個(gè)變量通過線性變換以選出較少個(gè)數(shù)的綜合因子代表原來變量，從而達(dá)到簡化評(píng)價(jià)指標(biāo)的目的。本實(shí)驗(yàn)以打破休眠期的大蒜為原料，制備白、藍(lán)、綠和黃色4 種顏色蒜泥，采用電子鼻和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，對(duì)4 種顏色蒜泥風(fēng)味和揮發(fā)性
食品科學(xué) 2019年22期2019-12-04
- 蒜臼里的舊光陰
蒜臼是用來制作蒜泥之用，在北方，蒜臼可謂居家必備的生活器具。對(duì)蒜臼的記憶最早是在童年，農(nóng)村生活困苦，沒什么新鮮蔬菜可吃，田野里采摘來的灰灰菜、馬齒莧、薺菜、婆婆丁，抖掉泥巴，清洗擇干凈，在熱水里焯一焯，撈起后，用蒜臼砸好的蒜泥拌勻，便成了下飯的美味。或到逢年過節(jié)吃餃子時(shí)，用大蒜來提味，蒜臼才派上用場。在那時(shí)的農(nóng)村，家家戶戶都少不了蒜臼子。在我家，蒜臼是用青石制作的，外邊青褐色的石質(zhì)細(xì)膩，被啄鑿得布滿密密麻麻的小疙瘩，里邊洗磨得光溜滑潤。蒜錘是個(gè)一頭溜圓的短
作文周刊·中考讀寫版 2019年23期2019-09-10
- 10分鐘，幾瓣大蒜搞定膝蓋疼痛
痛處纏上兩層。將蒜泥敷在棉布上。用保鮮膜包扎起來。[注意事項(xiàng)]：1.一般用蒜泥敷1至2小時(shí)，千萬不要超過3個(gè)小時(shí)。因?yàn)榇笏饩哂袊?yán)重的揮發(fā)性和刺激性，包的時(shí)間過長會(huì)對(duì)人皮膚造成損傷。2.有腰腿痛、關(guān)節(jié)痛等骨痛的朋友一定要避免受涼氣侵襲，否則，疼痛難忍，很不舒服。3.用蒜泥敷完之后用毛巾包裹熱水袋熱敷15分鐘，效果更佳。堅(jiān)持用3天，膝關(guān)節(jié)疼痛會(huì)有明顯的好轉(zhuǎn)。[原理]：中醫(yī)認(rèn)為大蒜有止血、解毒、祛風(fēng)、散痛等功效。市面上常見的膏藥大多都含有大蒜成分，而其中起到主要
文萃報(bào)·周五版 2019年12期2019-09-10
- 十分鐘，幾瓣大蒜搞定膝蓋疼痛
痛處纏上兩層。將蒜泥敷在棉布上。用保鮮膜包扎起來。[注意事項(xiàng)]：1.一般用蒜泥敷1至2小時(shí)，千萬不要超過3個(gè)小時(shí)。因?yàn)榇笏饩哂袊?yán)重的揮發(fā)性和刺激性，包的時(shí)間過長會(huì)對(duì)人皮膚造成損傷。2.有腰腿痛、關(guān)節(jié)痛等骨痛的朋友一定要避免受涼氣侵襲，否則，疼痛難忍，很不舒服。3.用蒜泥敷完之后用毛巾包裹熱水袋熱敷15分鐘，效果更佳。堅(jiān)持用3天，膝關(guān)節(jié)疼痛會(huì)有明顯的好轉(zhuǎn)。[原理]：中醫(yī)認(rèn)為大蒜有止血、解毒、祛風(fēng)、散痛等功效。市面上常見的膏藥大多都含有大蒜成分，而其中起到主要
華聲文萃 2019年4期2019-09-10
- 蒜臼里的舊光陰
慶蒜臼是用來制作蒜泥之用，在北方，蒜臼可謂居家必備的生活器具。對(duì)蒜臼的記憶最早是在童年，農(nóng)村生活困苦，沒什么新鮮蔬菜可吃，田野里采摘來的灰灰菜、馬齒莧、薺菜、婆婆丁，抖掉泥巴，清洗擇干凈，在熱水里焯一焯，撈起后，用蒜臼砸好的蒜泥拌勻，便成了下飯的美味?；虻椒昴赀^節(jié)吃餃子時(shí)，用大蒜來提味，蒜臼才派上用場。在那時(shí)的農(nóng)村，家家戶戶都少不了蒜臼子。在我家，蒜臼是用青石制作的，外邊青褐色的石質(zhì)細(xì)膩，被啄鑿得布滿密密麻麻的小疙瘩，里邊洗磨得光溜滑潤。蒜錘是個(gè)一頭溜圓的
作文周刊(中考版) 2019年23期2019-08-13
- 蒜蓉素菜美
頭剝好拍碎，剁成蒜泥，空心菜洗凈控水切段；2.鍋中入油，放一部分蒜，空心菜段入鍋爆炒，再放剩余的蒜泥，翻炒均勻后出鍋。蒜蓉油麥菜用料：油麥菜400克，大蒜75克，食用油、鹽、生抽各適量。做法：1.油麥菜洗凈控水切長段，蒜瓣切成蒜蓉；2.鍋中加適量食用油，倒入蒜蓉爆香，直至蒜蓉變成金黃色，盛出備用；3.將切好的油麥菜直接倒入炒好蒜蓉的鍋中，加適量鹽和生抽，快速翻炒，斷生變軟后關(guān)火盛出，撒上蒜蓉即可。
飲食科學(xué) 2019年5期2019-06-03
- 蒜臼里的舊光陰
慶蒜臼是用來制作蒜泥之用，在北方，蒜臼可謂居家必備的生活器具。對(duì)蒜臼的記憶最早是在童年，農(nóng)村生活困苦，沒什么新鮮蔬菜可吃，田野里采摘來的灰灰菜、馬齒莧、薺菜、婆婆丁，抖掉泥巴，清洗擇干凈，在熱水里焯一焯，撈起后，用蒜臼砸好的蒜泥拌勻，便成了下飯的美味?；虻椒昴赀^節(jié)吃餃子時(shí)，用大蒜來提味，蒜臼才派上用場。在那時(shí)的農(nóng)村，家家戶戶都少不了蒜臼子。蒜臼子，在我們老家，俗稱“敲蒜窩”，用來制作蒜泥之用，與之配套的是“敲蒜錘”。其實(shí)，蒜臼在城市里也可買到，其材質(zhì)多為陶
思維與智慧·下半月 2019年2期2019-03-27
- 蒜泥外敷能治皮炎？
些人更是堅(jiān)信外敷蒜泥對(duì)治療皮炎有著神奇的功效。記者通過街頭采訪發(fā)現(xiàn)，很多人也覺得蒜泥外敷對(duì)治療皮膚上的病患很有效果?？墒?，這種方法真的有效嗎？為了求證真相，記者采訪了相關(guān)專家。外敷蒜泥時(shí)容易出現(xiàn)灼傷北京大學(xué)第一醫(yī)院皮膚性病科主任醫(yī)師楊淑霞說：“作為一個(gè)皮膚科醫(yī)生，我的觀點(diǎn)是希望大家不要將大蒜外用?！蓖瑯?，北京中醫(yī)藥大學(xué)國醫(yī)堂中醫(yī)門診部主任醫(yī)師王玉英也表示：“我們不提倡蒜泥直接外敷?！痹瓉?，西醫(yī)和中醫(yī)專家都認(rèn)為蒜泥根本就不能外敷在皮膚上。那么，如果輕信坊間傳
北京廣播電視報(bào) 2019年4期2019-03-23
- 動(dòng)態(tài)監(jiān)測破碎大蒜發(fā)酵過程研究
將去皮蒜瓣破碎成蒜泥進(jìn)行發(fā)酵，液態(tài)發(fā)酵是以蒜泥和蒜粒為發(fā)酵基質(zhì)，適量添加水或大蒜油等進(jìn)行發(fā)酵，目前對(duì)半固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵的相關(guān)研究報(bào)道較少。本研究主要對(duì)破碎大蒜發(fā)酵過程進(jìn)行動(dòng)態(tài)檢測，探討了溫度、濕度、料液比對(duì)破碎大蒜發(fā)酵過程的影響，為優(yōu)化液態(tài)黑蒜發(fā)酵工藝提供了理論依據(jù)，并對(duì)發(fā)酵后黑蒜汁的脫水溫度及含水量進(jìn)一步進(jìn)行研究，旨在提高發(fā)酵黑蒜中有效活性物質(zhì)的含量及改善產(chǎn)品的感官質(zhì)量。1 材料與方法1.1 材料與儀器1.1.1 材料市售新鮮紫皮大蒜：無破損，無發(fā)芽，
中國調(diào)味品 2019年3期2019-03-18
- 蒜臼里的舊光陰
慶蒜臼是用來制作蒜泥之用，在北方，蒜臼可謂居家必備的生活器具。對(duì)蒜臼的記憶最早是在童年，農(nóng)村生活困苦，沒什么新鮮蔬菜可吃，田野里采摘來的灰灰菜、馬齒莧，薺菜、婆婆丁，抖掉泥巴，清洗擇干凈，在熱水里焯一焯，撈起后，用蒜臼砸好的蒜泥拌勻，便成了下飯的美味?；虻椒昴赀^節(jié)吃餃子時(shí)，用大蒜來提味蒜臼才派上用場。在那時(shí)的農(nóng)村，家家戶戶都少不了蒜臼子。蒜臼子，在我們老家，俗稱“敲蒜窩”，用來制作蒜泥之用，與之配套的是“敲蒜錘”。其實(shí)，蒜臼在城市里也可買到，其材質(zhì)多為陶瓷
新青年 2018年10期2018-10-24
- 蒜泥青椒的菌群分析與控制
蔬菜。尤其夏季，蒜泥青椒深受人們的歡迎。蒜泥青椒在涼拌的加工過程中要進(jìn)行鮮切，在操作過程中易遭受微生物污染，如果不對(duì)涼拌青椒的原料和加工過程實(shí)施控菌處理，很容易引起食物中毒。在對(duì)青椒涼拌制品采取控菌措施前，必須先了解菜品實(shí)際存在的帶菌量。而影響菜品帶菌量的因素較多，如操作時(shí)間、接觸空氣介質(zhì)等，也與主要原料帶菌量及其在各類別菜品中的構(gòu)成比有關(guān)。本文以青椒為主要原料，加入蒜泥、香油、味精、精鹽等多種調(diào)味料拌勻制成蒜泥青椒，檢測各類原料的帶菌量，研究燙洗時(shí)間、蒜
中國調(diào)味品 2018年7期2018-07-17
- 添加蒜泥對(duì)廣式臘腸品質(zhì)的影響
1%、2%、3%蒜泥,添加0.02%VC作為對(duì)照組,空白組則不添加蒜泥和VC。1.2.1.2 工藝流程圖1.2.2 色澤的測定 將廣式臘腸絞碎后放入平皿,鋪平皿底,采用色差儀測定臘腸明度值(L*值)、紅度值(a*值)、黃度值(b*值),每個(gè)樣品重復(fù)三次,分別從三個(gè)方位進(jìn)行測定,取平均值。1.2.3 質(zhì)構(gòu)的測定 采用質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行測定,測前速度2 mms-1,測中速度1 mms-1,測后速度5 mms-1,壓縮比50%,兩次下壓間隔時(shí)間5 s,負(fù)載類型Auto-
食品工業(yè)科技 2018年10期2018-05-29
- 正交試驗(yàn)優(yōu)化川菜蒜泥味醬配方研究
，其中較為出名的蒜泥白肉等涼拌菜肴是蒜泥風(fēng)味系列的典型川菜代表。川菜蒜泥味醬在川菜冷菜制作中應(yīng)用廣泛，工業(yè)化生產(chǎn)是川菜蒜泥味醬發(fā)展的趨勢，而該配方的研究是為工業(yè)化批量生產(chǎn)蒜泥風(fēng)味涼拌菜肴提供科學(xué)依據(jù)，所以進(jìn)行該配方的優(yōu)化研究十分有必要[1]。川菜蒜泥味醬是由多種調(diào)味醬混合加工而成，配方適合大批量工業(yè)化生產(chǎn)，風(fēng)味濃郁，適合需要大批量制作川味涼拌菜肴的餐飲企業(yè)?？谖哆m中，符合各個(gè)地區(qū)的口味習(xí)慣，使人們?cè)谂胫撇穗葧r(shí)得心應(yīng)手，其市場前景廣闊。1 材料與方法1.1
中國調(diào)味品 2018年5期2018-05-17
- 春季三道開胃菜
，攪拌均勻即可。蒜泥菠菜原料：菠菜500 g，蒜泥、香油、鹽、雞精、醋及黃、紅辣椒各適量。做法：菠菜去掉老葉洗凈，放入沸水中焯一下備用。將蒜泥、香油、鹽、雞精、醋放入小碗中拌勻。將焯好的菠菜整齊地碼放在盤中，再將調(diào)好的汁淋在菠菜上，撒上黃、紅辣椒末兒點(diǎn)綴即可。麻醬腰花原料：豬腰180 g，濃縮雞汁、鹽、味精、芝麻醬、白糖、香油各適量。做法：豬腰去膜、腰臊，切成腰花，燙至斷生，沖涼。將腰花和調(diào)料拌勻即可。
烹調(diào)知識(shí) 2018年3期2018-03-29
- 狐臭試試隔蒜泥灸
手術(shù)治療。中醫(yī)隔蒜泥灸療法治該病效果好，且簡便易行，患者不妨一試。具體方法：（1）將腋窩處毛發(fā)剃干凈，再取淀粉適量調(diào)成糊狀，外涂于腋窩，待其自然風(fēng)干。這主要是利用淀粉與汗液反應(yīng)后，能夠?qū)⑤^粗大的汗腺充分暴露，為第二步隔蒜泥灸找到施灸“靶點(diǎn)”做準(zhǔn)備。（2）取適量大蒜，去皮搗爛如泥，做成厚約3毫米的蒜泥餅，待淀粉糊風(fēng)干后敷于患處，中間用牙簽穿刺數(shù)孔，以可見較粗大的汗腺為宜。（3）將艾炷放于蒜泥餅上，點(diǎn)燃艾柱，令其燃盡，如患者感覺施灸部發(fā)燙，可將艾炷移除，以灸至
農(nóng)村百事通 2018年22期2018-02-21
- 生活高手
飲料瓶就能輕松做蒜泥傳言：蒜是廚房里最基本的配料，不管是南方人還是北方人，做菜時(shí)都會(huì)用到蒜泥。做蒜泥時(shí)，很多人除了用搗蒜工具，就是用菜刀拍，拍的時(shí)候，常常會(huì)蒜泥四濺，非常不好清理。有網(wǎng)友說，用飲料瓶就能輕松做蒜泥，這是真的嗎？求證：主持人按照網(wǎng)友的方法，首先，準(zhǔn)備一些剝好皮的蒜瓣和一個(gè)空礦泉水瓶。然后，把蒜瓣放進(jìn)瓶里，將瓶身往硬處不斷拍打。拍打幾下之后，可以明顯地看到很多蒜瓣都碎了，說明這個(gè)方法是有效果的。經(jīng)過十幾次的拍打后，發(fā)現(xiàn)瓶子里的蒜瓣已經(jīng)完全變成了
婚姻與家庭·性情讀本 2018年1期2018-01-25
- 徐志偉 給鄉(xiāng)村教育一張“通行證”
徐志偉，蒜泥樂博公司創(chuàng)始人、總經(jīng)理，他創(chuàng)建的蒜泥樂博創(chuàng)客學(xué)院被授予“青少年科技創(chuàng)新與社會(huì)實(shí)踐基地”特別感謝西安電子科技大學(xué)團(tuán)委以及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)部門能夠給我們這次參加“青年紅色筑夢(mèng)之旅”活動(dòng)的機(jī)會(huì)。蒜泥科技是西電一手培養(yǎng)和孵化出來，在“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽中磨練，并在團(tuán)委領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下成長起來的一個(gè)初創(chuàng)企業(yè)。蒜泥樂博作為國內(nèi)創(chuàng)客機(jī)器人教育的發(fā)起者之一，已經(jīng)深耕于創(chuàng)客教育領(lǐng)域?qū)⒔?，并?012年，“蒜泥樂博”承辦RobocupJunior全國賽。2017年與西電共同承
中華兒女 2017年17期2017-11-21
- 好脾氣的蒜
物，滋味寡淡，用蒜泥來拌，味道有了伸縮的余地。比如，涼拌黃瓜、拌蒸的紫茄子、炒刀豆、涼拌海帶、燒小龍蝦……都要用蒜泥。蒜是用來“調(diào)情”的，調(diào)節(jié)美食情調(diào)和味道氛圍。有家小飯店，菜單上有蒜泥河蝦，河蝦裹在一層蒜泥中，下面再墊冰塊，入糖，吃在嘴里冰涼鮮甜，食者如蟻，成了一道特色菜。老蒜在上年的秋天栽種，到了秋冬長蒜葉，青碧的蒜葉。蒜葉切碎做作料，下一碗陽春面，面湯里的味道就立馬變得不一樣。如果沒有蒜，總覺得面里少了什么東西。到了春天，大蒜長成蒜苗，它自己也成了一
特別文摘 2017年15期2017-11-14
- 做蒜泥白肉記住四要訣
文/杭文文做蒜泥白肉記住四要訣文/杭文文蒜泥白肉是四川最著名的大眾化家常涼菜，蒜味濃郁，咸辣鮮香，肉香濃郁。是用肥瘦相連的豬腿肉，經(jīng)過燙煮、切片、涼拌而成。菜雖很普遍，但講究切出來的肉片薄如蠶翼，吃進(jìn)嘴里鮮香可口，簡直是一流的享受。下面就教大家做這道風(fēng)味獨(dú)特，肉白汁紅，咸鮮微辣，蒜香味濃，肥而不膩的蒜泥白肉。制作蒜泥白肉，主要集中在選料精、火候準(zhǔn)、刀工絕、調(diào)料香4個(gè)要素上?！镞x料精：做蒜泥白肉，得用那種半肥半瘦的豬肉，最好是豬后腿將臀部去掉第一刀之后的部位
益壽寶典 2017年20期2017-09-15
- 靜音搗蒜器的設(shè)計(jì)
成損壞，還能避免蒜泥濺出。本產(chǎn)品成本在3元左右，相比市面上現(xiàn)有的陶瓷搗蒜器價(jià)格低廉，結(jié)構(gòu)簡單，清洗方便。靜音；防濺；搗蒜器1 課題研究目的及意義市面上現(xiàn)有的陶瓷搗蒜器，十分笨重，搗起蒜來十分吃力而且不易清洗，搗蒜時(shí)，會(huì)產(chǎn)生噪音而且會(huì)影響樓下居民，用力小搗蒜不好吃，用力大又怕?lián)p壞地板。當(dāng)需要搗的蒜多時(shí)，還要將蒜泥挖到碗中。針對(duì)這一現(xiàn)狀，我們的靜音搗蒜器應(yīng)運(yùn)而生，其可以十分輕松地將蒜泥搗好，而且不會(huì)有噪音產(chǎn)生，且不用二次轉(zhuǎn)移蒜泥，方便快捷，可拆卸，清洗方便。2
河北農(nóng)機(jī) 2017年7期2017-08-07
- 潛心苦學(xué)墨當(dāng)飯
送來了他最愛吃的蒜泥和饃饃，幾次催他快吃，可他連頭都不抬，像沒聽見一樣，專心致志地看帖、寫字。書童沒有辦法，只好去請(qǐng)王羲之的母親來勸他吃飯。母親來到書房，只見王羲之正拿著一塊蘸（zhàn）了墨汁的饃饃往嘴里送呢，弄得滿嘴烏黑。原來他在吃饃饃的時(shí)候，眼睛仍然看著字，腦子里還在想這個(gè)字怎么寫才好看，結(jié)果錯(cuò)把墨汁當(dāng)蒜泥吃了。母親看到這情景，憋（biě）不住放聲笑了起來。王羲之還不知道是怎么回事呢！聽到母親的笑聲。他還說：“今天的蒜泥可真香?。 蓖豸酥畧?jiān)持?jǐn)?shù)十年如
作文周刊·小學(xué)二年級(jí)版 2016年45期2017-07-18
- 蒜泥點(diǎn)唇
◎張光恒蒜泥點(diǎn)唇◎張光恒蒜泥，是指把辛辣之物——大蒜剝開去皮，把瓣瓣色如羊脂、狀若花瓣的蒜瓣放入蒜臼中搗碎為泥，再加鹽、醋、香油等作料混攪拌合而成的。它是大廚的必備之物，也是尋常百姓家飯桌上的常見之物。舊時(shí)尋常百姓家吃飯隨意，沒條件講營養(yǎng)均衡，色香味俱全。沒有菜肴下飯時(shí)，便會(huì)隨手抓起蒜臼子，往里面扔幾瓣雪白蒜瓣，加幾個(gè)紅辣椒，一撮粗鹽，嘣嘣嘣搗上幾分鐘，一份蒜泥算做好了，然后加醋與醬油，使其酸辣可口，再配上一盤黑亮的小咸菜，一頓飯混個(gè)肚兒圓，也就打發(fā)過去了
特別健康 2017年7期2017-07-12
- 剁蒜加鹽小妙招：不濺不粘
到蒜粒、蒜片或者蒜泥?？墒?，人們?cè)诙缢獾臅r(shí)候老是會(huì)遇到這些麻煩：蒜粒四濺弄得到處都是，蒜蓉粘在菜板和菜刀上……怎樣才能擺脫這一困擾呢？其實(shí)竅門很簡單，只要在剁蒜的時(shí)候?yàn)Ⅻc(diǎn)鹽就行。具體操作方法是：先把蒜切成片，然后再灑點(diǎn)鹽，這樣不論是剁蒜還是搗蒜，蒜汁都不會(huì)四處飛濺，也不會(huì)粘菜板和刀了。這是因?yàn)?，少量的鹽能將蒜細(xì)胞中的水分腌出來，使細(xì)胞壁變軟，彈性減小。同時(shí)，水分少了，蒜泥也就不會(huì)粘在菜板和刀上了?？茖W(xué)研究顯示，剁碎大蒜后，要在空氣中放20分鐘左右才能充分發(fā)
農(nóng)村百事通 2017年11期2017-06-23
- 老年人四季營養(yǎng)餐
即可。推薦素菜：蒜泥菠菜原料：菠菜400克、水發(fā)銀耳50克，蒜、蔥、姜、醋、鹽、香油、味精各適量。制作：1.將菠菜摘去老葉，洗凈，切寸段：蒜去皮，搗成蒜泥，蔥、姜切絲；醋、香油、鹽、味精和蒜泥一同入碗拌勻，調(diào)成味汁。2.取鍋加水洗凈，放入菠菜段稍焯一下，撈出，過涼；銀耳擇洗凈，燙一下過涼。3.用手?jǐn)D去水分放盤內(nèi)，加銀耳、蔥姜絲，倒入調(diào)味鹵汁，拌勻即成。
飲食與健康·下旬刊 2017年4期2017-05-26
- 酒香草頭
服的嗎？有人說，蒜泥草頭表示不服，也有人說，草頭圈子表示不服，不知酒香草頭為何物的人基本不是南方人，因?yàn)檫@是一道江南菜。我認(rèn)為蒜泥草頭還不如吃蒜泥空心菜或者吃蒜泥西蘭花，草頭與酒香才是絕配。至于草頭圈子（圈子即紅燒大腸），不算，圈子是外援，還是成事不足敗事有余的外援。把草頭這么清新雋秀的森女與大腸粗獷肥腴的糙漢強(qiáng)行混搭在一起，感覺像逼一枚小家碧玉嫁給一個(gè)戴著粗笨金項(xiàng)鏈的土豪似的。這道菜之所以能出名，不是草頭沾了圈子的壕，而是圈子沾了草頭的光，因?yàn)樵谏虾＃?/div>
新民周刊 2017年14期2017-04-25
- 蒜泥點(diǎn)唇
張光恒蒜泥，是指把辛辣之物——大蒜剝開去皮，把瓣瓣色如羊脂、狀若花瓣的蒜瓣放入蒜臼中搗碎為泥，再加鹽、醋、香油等作料混攪拌合而成的。它是大廚的必備之物，也是尋常百姓家飯桌上的常見之物。蒜泥，一般不是獨(dú)立的一道菜，而是作為調(diào)料使用，和其他主菜、主食一起調(diào)拌滋味，如蒜泥調(diào)茄子、蒜泥調(diào)黃瓜、包子蘸蒜泥等，真的能“錦上添花”。如家鄉(xiāng)頗有特色的大肉面條，須得配蒜泥，美味才出、感覺才好。把剝好的白蒜瓣、紅辣椒、綠香菜，放在石臼里搗成泥拌在面條上，感覺爽利而辣香可口，常
食品與健康 2017年4期2017-04-20
- 蒜泥白肉
彭忠富蒜泥白肉香辣鮮美，蒜味濃厚，肥而不膩，屬于經(jīng)典涼菜。其老祖宗是“白肉”，最早見于宋代盂元老的《東京夢(mèng)華錄》、耐得翁的《都城紀(jì)勝》等書，但發(fā)源地卻是在滿族同胞聚居之地東北。袁枚《隨園食單》說白片肉“此是北人擅長之菜”，“割法雖用小刀片之，以肥瘦相參、橫斜碎雜為佳，與圣人割不正不食一語截然相反。其豬身肉之名目甚多，滿洲跳神肉最妙?！?袁枚說滿洲跳神肉是白肉中最好的。為什么白肉又叫跳神肉呢？原來，滿族曾有一種傳統(tǒng)大禮叫做“跳神儀”，無論富貴士宦，其室內(nèi)必供
烹調(diào)知識(shí) 2016年10期2016-12-08
- 夏季涼菜調(diào)味汁的做法
香辣味汁原料：紅蒜泥（即是紅皮蒜頭）25 g，紅醬油（即老抽）50 g，辣椒油25 g，味精2 g。做法：將蒜泥、紅醬油、辣椒油、味精混合調(diào)勻即成。特點(diǎn)：蒜香味濃郁，還兼有辣味和鮮咸的味道?；ㄉｕr汁原料：海鮮醬25 g，花生醬20 g，鹽1 g，糖5 g，味精1.5 g，醬油5 g，涼開水30 g，食油、生姜末、紅蒜泥各適重。做法：1. 先將花生醬倒入碗中，用30 g涼開水?dāng)噭?，再加人海鮮醬、糖、鹽、醬油、味精拌勻。2. 炒鍋內(nèi)放入食油，并點(diǎn)上爐火，食油
烹調(diào)知識(shí) 2016年10期2016-12-08
- 秋風(fēng)起，最后來盆小龍蝦
蝦、麻辣小龍蝦、蒜泥小龍蝦、油燜小龍蝦，現(xiàn)在還有蒸蝦，甚至小龍蝦刺身料理。一到夏天，不去吃幾斤小龍蝦都不好意思跟人打招呼。有段時(shí)間到處瘋傳小龍蝦是日本人給我們下的套，后來又有傳言小龍蝦是喂避孕藥長大的，再后來還有人說吃多了小龍蝦會(huì)致癌……然而這些并未阻止成千上萬吃貨的決心。小龍蝦，還是得吃。各地區(qū)最紅的小龍蝦不同。愛吃辣的地方喜歡紅紅火火、熱熱鬧鬧的麻辣小龍蝦；口味清淡的地方多愛不放辣的十三香小龍蝦。私以為，即使是十三香小龍蝦，也要有辣味才過癮。小龍蝦都是
小資CHIC！ELEGANCE 2016年20期2016-11-19
- 早春味道
油2茶匙，黃豆、蒜泥各適量，鹽、香油、生抽各1茶匙，八角、香葉、花椒各適量。做法：1.香椿洗凈，焯水，晾涼控干，切小段，放入料理機(jī)中，加鹽、食用油，攪打成泥，制成香椿醬。2.黃豆泡漲，放入八角、香葉、花椒，加水入鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮熟。3.面條煮熟后撈出，過涼水，控干，放入香椿醬、黃豆、蒜泥、香油、生抽拌勻即可。廚房小語：做好的香椿醬放在干凈無水的玻璃瓶中，在上面倒一層油，起到密封作用，可以保存更長的時(shí)間。
飲食科學(xué) 2016年3期2016-07-04
- 蒜片加工副產(chǎn)物生產(chǎn)蒜泥的工藝研究
片加工副產(chǎn)物生產(chǎn)蒜泥的工藝研究李寧陽1，盧曉明1，趙敏2，邢艷霞3，喬旭光11.山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，山東泰安271018 2.濟(jì)寧學(xué)院生命科學(xué)與工程系，山東曲阜273155 3.山東農(nóng)業(yè)工程學(xué)院食品科學(xué)與工程系，山東濟(jì)南250100摘要：本研究以蒜片加工副產(chǎn)物（碎瓣蒜、小瓣蒜）為原料，對(duì)蒜泥的生產(chǎn)工藝進(jìn)行了研究，探討了不同處理對(duì)蒜泥加工過程中護(hù)色及殺菌效果的影響。結(jié)果表明，蒜片加工副產(chǎn)物經(jīng)過破碎成蒜粒，80℃燙漂處理2 min后，浸入15%的N
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版） 2016年3期2016-06-22
- 蒜泥白肉
鄧勤蒜泥白肉香辣鮮美，蒜味濃厚，肥而不膩，屬于經(jīng)典涼菜。其老祖宗是“白肉”，最早見于宋代孟元老的《東京夢(mèng)華錄》、耐得翁的《都城紀(jì)勝》等書，但發(fā)源地卻是在東北。袁枚《隨園食單》說白片肉“是北人擅長之菜”，“割法雖用小刀片之，以肥瘦相參、橫斜碎雜為佳，與圣人割不正不食一語截然相反。其豬身肉之名目甚多，滿洲跳神肉最妙”。袁枚說滿洲跳神肉是白肉中最好的。為什么白肉又叫跳神肉呢？原來，滿族曾有一種傳統(tǒng)大禮叫“跳神儀”，無論富貴士宦，其室內(nèi)必供奉神牌，敬神，祭祖。春秋
特別健康·上半月 2016年12期2016-05-30
- 怎樣調(diào)味汁
被制成蒜味汁或是蒜泥汁。與蔥味汁、姜味汁在中餐中的調(diào)味作用相比，蒜味汁可以說是有過之而無不及。著名的蒜泥白肉早已成為川菜標(biāo)志性佳肴，再如蒜泥茄花、蒜泥黃瓜、蒜泥豇豆、蒜泥苦瓜、蒜泥茼蒿、蒜泥白菇、蒜泥金針菇、蒜泥菠菜等更是家喻戶曉，人皆喜食。蒜味汁的調(diào)制沒有姜味汁那樣復(fù)雜，但也是大有講究的。先從用蒜說起，以紫皮的獨(dú)頭蒜為首選。因?yàn)榕c多瓣的白皮蒜相比，紫皮獨(dú)頭蒜美味之中更多了一些香氣，而這也正是職業(yè)廚師在選料時(shí)講究和注重的。從刀功上來講，切末是要求極細(xì)的，近
特別健康·上半月 2016年2期2016-05-30
- 蒜泥綠變抑制方法的分析
監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心蒜泥綠變抑制方法的分析□趙 靜 鄭 琳 安陽市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心大蒜具有較高營養(yǎng)價(jià)值，但在大蒜加工過程中，破碎后容易出現(xiàn)變綠現(xiàn)象，不易保存。本文闡述了蒜泥加工過程中變綠的原因及控制方法并對(duì)其進(jìn)行研究，研究出有效的方法進(jìn)行控制，以較好地解決蒜泥的護(hù)色問題。實(shí)驗(yàn)采用了維生素C（Vc）、植物油、食鹽和鹽酸羥胺進(jìn)行護(hù)色。結(jié)果表明，采用Vc的護(hù)色效果最佳。蒜（Allium Sativum L.）為百合科蔥屬植物，除鮮食外，還可加工成脫水蒜片、蒜
食品安全導(dǎo)刊 2016年24期2016-03-27
- 9種火鍋蘸料的美味搭配
生醬、海鮮醬油、蒜泥、海米、炸花生、香菜末。2、芝麻醬、紅油辣醬、麻油、生抽、糖、醋、蔥姜末。3、芝麻醬、腐乳、香菜末、紅辣椒油。4、芝麻醬、香辣醬、牛肉醬、麻油、白糖、花生碎。5、沙茶醬、榨菜末、蒜泥、山椒醬。6、麻油、海鮮汁、米椒、香菜、白糖、芝麻。7、辣椒油、香油、蒜泥、花生碎、香菜。8、辣椒油、辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、蔥花。9、蠔油、小米椒、油、蒜、蔥花、芝麻。
新青年 2016年1期2016-01-08
- 唯有美食與愛不可辜負(fù)之蒜泥花蛤
娘點(diǎn)菜了，“那就蒜泥花蛤吧?！痹捯魟偮洌聜冃α似饋恚罢媸菚?huì)過日子的好姑娘，賢良淑德?！必悮す媚镆仓皇呛俸僖恍??！拔沂钦娴挠X得蒜泥花蛤好吃啊。你們別看花蛤小小的一顆，毫不起眼，比不上龍蝦鮑魚，可是真的很鮮美啊，而且還便宜。它雖然很平凡——”話說到一半，貝殼姑娘茫然了：這不就是自己嗎？平凡微小，姿色平凡、家世平凡、能力平凡，在這家公司做著平凡的工作，比不上前臺(tái)姑娘嬌俏動(dòng)人，比不上銷售姑娘干練果斷。自從那次聚會(huì)，大家都親切地稱她“貝殼姑娘”，同事們?nèi)徊恢?/div>
小資CHIC！ELEGANCE 2015年21期2015-11-14
- 蒜泥治療宮頸炎
狀，末端結(jié)扎，將蒜泥放入其中，每晚睡前用手將裹有蒜泥的紗布塞入宮頸口周圍，2～3min后將紗布抽出。每周上藥2次，3周為1個(gè)療程。討論大蒜素具有較強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種細(xì)菌、真菌、病毒等均有殺滅或抑制作用。其抗菌的原理是：大蒜素分子中的氧原子與細(xì)菌生長繁殖所必需的半胱氨酸分子中的巰基相結(jié)合而抑制了細(xì)菌的生長和繁殖。將新鮮蒜瓣搗碎暴露于空氣中15min，即可形成大蒜素。此方法對(duì)宮頸炎治療效果明顯，而且經(jīng)濟(jì)、方便、副作用少。
中國民間療法 2015年1期2015-01-24
- 蒜味佳肴防感冒
幾道蒜味私房菜。蒜泥白肉用料：五花肉400 g，蒜蓉50 g，蔥花、青椒、紅辣椒、鹽、醬油、雞精各少許。做法：把五花肉煮熟，晾涼后切薄片；蒜蓉、蔥花、青椒、紅辣椒、鹽、醬油、雞精混合蘸料，拌勻，五花肉片蘸這種蘸料即可食用。芝麻蒜香土豆絲用料：土豆1個(gè)，大蒜3瓣，熟芝麻、鹽、雞粉、辣椒油各適量。做法：土豆洗凈、去皮、切成細(xì)絲，用開水焯一下；大蒜壓成蒜泥；把土豆絲、蒜泥放進(jìn)大碗中，加入熟芝麻、鹽、雞粉、辣椒油拌勻即可食用。蒜蓉蒸蝦用料：鮮蝦400 g，蒜蓉、植
烹調(diào)知識(shí) 2012年4期2012-11-27
- HACCP體系在出口冷凍蒜泥微生物控制中的應(yīng)用
1）1 出口冷凍蒜泥概況及建立HACCP 體系的必要性大蒜是我國主要出口農(nóng)產(chǎn)品之一。由于便于儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、再加工，以及飲食習(xí)慣等原因，冷凍蒜泥已成為我國重要的出口蒜制品種類，主要進(jìn)口國為日本和韓國。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅青島轄區(qū)2010年1月～9月就已出口冷凍蒜泥約5 700 t，占同期山東冷凍蒜泥出口量的55%，全國出口量的40%以上。隨著近年來我國對(duì)出口食品農(nóng)產(chǎn)品源頭控制的加強(qiáng)，我國出口冷凍蒜泥面臨的農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn)大大降低，而微生物超標(biāo)成為進(jìn)口國針對(duì)這一產(chǎn)品的主要技術(shù)性貿(mào)
食品研究與開發(fā) 2012年11期2012-08-15
- 蒜泥綠變影響因素及控制方法
224051)蒜泥綠變影響因素及控制方法崔 剛(鹽城工學(xué)院化學(xué)與生物工程學(xué)院，江蘇 鹽城 224051)研究大蒜品種、貯藏溫度、pH值、氧化劑以及還原劑等因素對(duì)蒜泥綠變的影響及其控制方法。結(jié)果表明：蒜泥的綠變與大蒜品種無關(guān)，對(duì)pH值十分敏感；添加適量還原劑(抗壞血酸)對(duì)蒜泥綠變有一定的抑制作用，而添加氧化劑(雙氧水)可促進(jìn)蒜泥綠變，但是在一定的濃度以上，氧化劑或還原劑對(duì)綠變的影響都是有限的；低溫貯藏能促進(jìn)蒜泥的綠變，而高溫貯藏則能抑制蒜泥的綠變。蒜泥；綠
食品科學(xué) 2010年23期2010-03-23