求為：1）最大食用量為每份含100 mg EGCG或200 mg總兒茶素；2）所有含有EGCG或兒茶素成分的產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)注警示聲明，即（a）“僅限成人（18歲或以上）”及“不建議孕婦或哺乳期婦女食用”等；（b）每份含有超過(guò)60 mg EGCG或120 mg總兒茶素的食品補(bǔ)充劑需要額外標(biāo)注警示聲明，即“每天食用量不應(yīng)超過(guò)300 mg EGCG或600 mg總兒茶素”。該咨詢文件意見(jiàn)反饋期截至2022年10月3日。［信息來(lái)源］中華人民共和國(guó)商務(wù)部.加拿大允許在食品

人們目前的雞蛋食用量是多少？人們認(rèn)為合理的食用量及實(shí)際的食用量是否有差異？人們對(duì)雞蛋膽固醇持什么態(tài)度？膽固醇認(rèn)知是否顯著影響人們的雞蛋食用量？已有學(xué)者對(duì)城鎮(zhèn)居民雞蛋的食用量或消費(fèi)量做了實(shí)證分析[13,14]，但對(duì)后3個(gè)問(wèn)題的研究鮮有涉及。鑒于此，文章以城鎮(zhèn)居民雞蛋食用為例，在探清消費(fèi)者雞蛋食用量及對(duì)雞蛋膽固醇態(tài)度與看法的基礎(chǔ)上，探討消費(fèi)者視角的膽固醇認(rèn)知對(duì)雞蛋食用量的影響，進(jìn)而引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)購(gòu)買及食用雞蛋。1 數(shù)據(jù)來(lái)源及基本分析1.1 數(shù)據(jù)來(lái)源該文所用數(shù)據(jù)

食用油量、肉類食用量、水果蔬菜的食用量、豆制品堅(jiān)果類食用量等；飲食行為管理情況：是否開(kāi)展飲食行為管理、是否參加飲食行為管理活動(dòng)及講座、家人朋友是否飲食行為管理、是否知曉飲食行為與高血壓關(guān)系等）、其他情況（吸煙、飲酒）。本次調(diào)查由經(jīng)過(guò)統(tǒng)一培訓(xùn)的人員進(jìn)行一對(duì)一問(wèn)卷數(shù)據(jù)收集、體格檢查。1.3 觀察指標(biāo)及評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)本研究飲食行為的食用量標(biāo)準(zhǔn)參照《中國(guó)居民膳食指南（2016年）》[10]；吸煙：≥6 個(gè)月且≥1 支/天；飲酒：≥6 個(gè)月且≥1 次/周。1.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)方

食因素，即水果食用量低、蔬菜食用量低、膳食纖維攝入量低、紅肉食用量高、膳食鈣攝入不足、加工肉類食用量高和腌制蔬菜食用量高;2種代謝因素，即超重、糖尿病;2種環(huán)境因素，即紫外線照射和PM2.5空氣污染;8種傳染因素，即幽門螺桿菌、乙型肝炎病毒（HBV）、丙型肝炎病毒（HCV）、人類免疫缺陷病毒（HIV）、人乳頭瘤病毒（HPV）、愛(ài)潑斯坦-巴爾病毒（EBV）、華支睪吸蟲(chóng)和人皰疹病毒8（HHV-8）。針對(duì)這23種可改變的危險(xiǎn)因素，堅(jiān)持癌癥一級(jí)預(yù)防措施，以控制行為

控制此類食物的食用量。其次，蛋白質(zhì)攝入增加：不管是海鮮還是肉串，都屬于富含蛋白質(zhì)的食物，雖然它們所含的蛋白是通常意義上所說(shuō)的優(yōu)質(zhì)蛋白，但是過(guò)量食用的話，也會(huì)增加肝腎的負(fù)擔(dān)。再者，影響尿酸代謝：同時(shí)攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)和脂肪，會(huì)影響尿酸在體內(nèi)的代謝，本就患有高尿酸血癥的人群，很容易在擼串和飲用啤酒之后，出現(xiàn)痛風(fēng)的急性發(fā)作。而身體健康的人群，如果長(zhǎng)期擼串、飲酒，也會(huì)導(dǎo)致血尿酸增高或痛風(fēng)發(fā)作。02 關(guān)鍵詞：不良另外，夜間大排檔本身就是一種不良的生活習(xí)慣：夜晚擼串喝酒

顯示的是“雞蛋食用量與糖尿病的發(fā)生率相關(guān)”，并不能證明二者之間存在“因果關(guān)系”。要不要限制膽固醇雞蛋中有豐富的膽固醇，而血漿中的膽固醇與心血管狀態(tài)密切相關(guān)——有相當(dāng)充分的數(shù)據(jù)顯示，血液中膽固醇高的人，出現(xiàn)心血管疾病的幾率要大得多。所以，“限制膽固醇攝入”似乎也就順理成章了。1968年，美國(guó)心臟協(xié)會(huì)推薦：“成年人每天從食物中攝入的膽固醇應(yīng)該控制到300毫克以內(nèi)”。富含膽固醇的雞蛋首當(dāng)其沖，“每周食用雞蛋不要超過(guò)3個(gè)”。這些推薦，很快就被世界其他國(guó)家采用，并寫(xiě)

薦量。日均谷類食用量與慢性病的患病呈正相關(guān)（OR=1.39、P=0.02），日均鹽食用量與慢性病的患病呈正相關(guān)（OR=2.18、P=0.002）。結(jié)論：加強(qiáng)各年齡組的合理膳食指導(dǎo)，開(kāi)展慢性病高風(fēng)險(xiǎn)人群膳食教育工作。對(duì)象與方法對(duì)象佛山市高明區(qū)居住6個(gè)月以上的15歲及以上居民。方法樣本量的確定樣本量采用公式，α=0.05，u0.05=1.96，δ=5%。概率 π取 2013 年國(guó)家成人慢性病與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)糖尿病患病率10.4%;設(shè)計(jì)效率 deff 值取為 3;并考

，它完全取決于食用量。即使是水和氧這種生命必不可少的物質(zhì)，過(guò)量攝入也可能致命，更何況各種食物。例如，胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素，它可以在人體中轉(zhuǎn)化為對(duì)我們生存至關(guān)重要的維生素A，正常食用對(duì)我們身體是有好處的。但是如果將胡蘿卜榨成胡蘿卜汁而一次性大量食用，則會(huì)讓皮膚變黃。植物產(chǎn)生的用于對(duì)抗細(xì)菌、真菌和昆蟲(chóng)的許多物質(zhì)也是如此，而這些物質(zhì)實(shí)際上會(huì)對(duì)我們的身體產(chǎn)生相反的影響。例如，西蘭花產(chǎn)生的硫化合物具有抗昆蟲(chóng)攻擊的毒性作用，但是這些化合物對(duì)人類具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

年男性每天生蠔食用量不宜超過(guò)56克，最佳的食用量為17克。一個(gè)中等大小的生蠔可食部大約有50克。也就是說(shuō)，最安全的生蠔食用量也就是每天一個(gè)中等大小的生蠔，最健康的生蠔食用量是每天半個(gè)中等大小的生蠔。吃太多生蠔，鋅攝入過(guò)量，蛋白質(zhì)吸收亦受影響。長(zhǎng)此以往，男性期望獲得的某些功效不但難以實(shí)現(xiàn)，還可能帶來(lái)健康危害。所以，生蠔雖好，也要限量。相較于生蠔，扇貝的可食用量就多了不少。每100克扇貝可食部含有11.69毫克的鋅。根據(jù)UL推算，18歲以上的男性朋友每天可以吃

拓拓面對(duì)不健康的食品管不住自己的嘴怎么辦？數(shù)一數(shù)它的數(shù)量，就能讓自己少吃一些，真的有這么神奇嗎？科學(xué)家做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，將80名參與者隨機(jī)平分為兩組，并分給每人一盒薯?xiàng)l?？茖W(xué)家告訴其中一組參與者：“這里有11根薯?xiàng)l（另一組不說(shuō)具體數(shù)量，只說(shuō)一份），你想吃多少就吃多少。吃完之后，需要填寫(xiě)一個(gè)簡(jiǎn)短的調(diào)查表?！睂?shí)驗(yàn)結(jié)果證明，被告知薯?xiàng)l具體數(shù)目一組的參與者吃得明顯少于另一組。研究者認(rèn)為，其原因是精確的分量會(huì)降低人們的攝食欲望，增強(qiáng)自我調(diào)節(jié)能力。若子摘自《青少年科技博覽

氟中毒患者酸湯食用量明顯低于健康人，而玉米食用量及尿氟水平明顯高于健康人(P0.05)，見(jiàn)表1。2.2燃煤型氟中毒的多因素分析結(jié)果 多因素分析發(fā)現(xiàn)酸湯食用越多、文化程度越高，燃煤型氟中毒風(fēng)險(xiǎn)越低(P表1 研究對(duì)象基本特征表1 研究對(duì)象基本特征#:資料呈偏態(tài)分布以M(P25,P75)表示，采用Mann-Whitney 檢驗(yàn)表2 燃煤型氟中毒影響因素的多因素分析2.3酸湯食用量與燃煤型氟中毒之間的關(guān)系 根據(jù)酸湯食用量進(jìn)行四等分，4組酸湯食用量中位數(shù)分別是0.7

拓拓面對(duì)不健康的食品管不住自己的嘴怎么辦？數(shù)一數(shù)它的數(shù)量，就能讓你少吃一些。真的有這么神奇嗎？科學(xué)家做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，招募了80名參與者，并將他們隨機(jī)平分成兩組，這些參與一者每人得到一盒薯?xiàng)l?？茖W(xué)家告訴一組參與者： “這里有11根薯?xiàng)l（另一組不說(shuō)數(shù)量，只說(shuō)一份），你想吃多少就吃多少。吃完之后，有一個(gè)簡(jiǎn)短的調(diào)查需要你來(lái)填寫(xiě)。”調(diào)查包括攝食欲望和簡(jiǎn)單的個(gè)人信息。結(jié)果表明，被告知薯?xiàng)l.具體數(shù)目組的參與者吃得明顯少于另一組。研究者認(rèn)為，其原因是，精確的份量會(huì)降低人們的

生癌癥，更何況食用量往往極小，還屬于在安全范圍之內(nèi)。但問(wèn)題在于，這種致癌因素來(lái)一點(diǎn)，那種因素來(lái)一點(diǎn)，誘發(fā)癌癥的概率就極高。假若一個(gè)人既喜歡吃咸魚(yú)，又喜歡嚼檳榔果，每頓又離不開(kāi)泡菜和碳酸飲料，再加上煙不離手，酒不離口，就會(huì)成為患癌的高發(fā)人群?！跋挑~(yú)被列為致癌物”最大的意義在于對(duì)個(gè)體帶來(lái)了消費(fèi)習(xí)慣的提醒。大量證據(jù)顯示，癌癥患者中有60%～80%的人是人為因素造成的，減少或消除這些人為因素就能預(yù)防六至八成的癌癥。（堂吉偉德/文，摘自《北京青年報(bào)》）

昏腦漲的情況。食用量過(guò)大沒(méi)有吃過(guò)三七粉的人，要吃三七粉的時(shí)候需要先少量的食用。等適應(yīng)了三七粉的藥性之后，再一點(diǎn)一點(diǎn)的增加三七粉的食用量。如果直接一次食用量較大的話，是會(huì)出現(xiàn)頭暈?zāi)X脹的情況的。血壓降低三七粉有擴(kuò)張血管，降低血壓的作用，因此血壓正?；蚱偷娜巳菏秤眠^(guò)量三七粉有可能會(huì)出現(xiàn)血壓降低過(guò)多，導(dǎo)致腦供血不足出現(xiàn)頭暈?zāi)X漲的情況。什么人吃三七粉容易頭昏腦漲血壓低三七粉中含有三七總皂苷，具有擴(kuò)張血管、降血壓、降血脂的作用，因此本身血壓低的人食用三七粉，容易出現(xiàn)

能多吃，每天的食用量建議控制在6個(gè)以內(nèi)。枇杷富含多種營(yíng)養(yǎng)素，如果糖、脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、鐵等。枇杷中含有的有機(jī)酸，能刺激消化腺分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化吸收，止渴解暑。作為深色水果（深黃色），枇杷中胡蘿卜素含量在水果中可以排到前三名。它的B族維生素含量也很高，有助保護(hù)視力，增強(qiáng)暗適應(yīng)能力，預(yù)防老人夜盲癥，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。老年人皮膚往往很干燥.枇杷中的胡蘿卜素和B族維生素能維護(hù)皮膚黏膜，預(yù)防皮膚干燥。

，但將橄欖油的食用量控制在每天4湯匙以內(nèi)，堅(jiān)果的食用量控制在每周2次以內(nèi)；試驗(yàn)組的營(yíng)養(yǎng)搭配則采用特級(jí)初榨橄欖油，食用量超過(guò)4湯匙，并保證每天至少食用25 g開(kāi)心果。此外，對(duì)兩組都提供相同的飲食建議和體育鍛煉建議。研究發(fā)現(xiàn)，地中海式飲食降低了30%的妊娠期糖尿病發(fā)病率，胰島素治療需求減少一半，還顯著減少了早產(chǎn)率、剖腹產(chǎn)、尿路感染、新生兒的大小等問(wèn)題。換言之，越嚴(yán)格遵守地中海飲食，越遠(yuǎn)離孕期的不良影響。此外，還發(fā)現(xiàn)女性在孕期都沒(méi)有增加更多的體重。這是因?yàn)槌蚤_(kāi)心

我們能通過(guò)控制食用量和種類來(lái)減少脂肪的攝入。首先以肉類舉例，我們可以選擇瘦肉，這樣的話，飽和脂肪的攝入量就會(huì)減少?；蛘呶覀兛蛇x雞鴨魚(yú)蝦類食物食用，這類食物中脂肪含量相對(duì)較低，而且多為人體必需的不飽和脂肪酸，適當(dāng)食用對(duì)高血脂還有改善作用。當(dāng)然食用量上也要有所控制，不能攝入過(guò)多。所以對(duì)于既想吃肉，又怕吃多的人來(lái)說(shuō)，腔骨、含刺多的魚(yú)比排骨、蝦等更適合你。從做法上來(lái)說(shuō)，烹調(diào)用油是最需要控制的，此外減少脂肪攝入還可以由“大葷”變“小葷”，肉不要太大塊，切成絲或者小丁

，小龍蝦每餐的食用量在一斤左右即可，而目前國(guó)人小龍蝦食用過(guò)量的情況還十分普遍。小龍蝦容易多吃，一方面由于小龍蝦的做法多為麻辣等重口味，食用者對(duì)辛辣的口味上癮，就容易吃多。另一方面，一只小龍蝦看似不小，剝出的蝦肉卻所剩無(wú)幾，人們心理上感覺(jué)吃下去的東西并不多，這樣就會(huì)導(dǎo)致吃多。高鍵表示，小龍蝦屬于高蛋白質(zhì)食物，一旦蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，就會(huì)被身體當(dāng)作熱量消耗掉，產(chǎn)生很多代謝廢物。動(dòng)物性蛋白質(zhì)的攝入，每天一個(gè)雞蛋、一杯牛奶、二兩瘦肉或者魚(yú)即可。如果早餐或午餐攝入了足夠

常生活中的大豆食用量根本不會(huì)讓男性出現(xiàn)雌激素增高的危險(xiǎn)?？梢?jiàn)，豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過(guò)量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動(dòng)脈硬化患者更要控制食用量。中醫(yī)認(rèn)為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。專家認(rèn)為，適量吃大豆制品，是避免男性出現(xiàn)健康隱患的最好方法。所謂“適量”，是指一周吃3次以下，每次100克左右。

鹽的，而且只要食用量合理，并不存在“送命”的問(wèn)題。針對(duì)病情談劑量：而對(duì)于本身患有腎功能減退的患者，膳食中攝入鉀過(guò)多，確實(shí)存在導(dǎo)致血鉀升高的危險(xiǎn)，但也要根據(jù)具體病情具體分析。腎功能不全早期，尿量增加，這個(gè)時(shí)候的鉀排出量是增加的。我們反而要時(shí)刻監(jiān)測(cè)血鉀情況，及時(shí)補(bǔ)充鉀的攝入量。而在腎功能不全的后期，尿量減少，這個(gè)時(shí)候可能存在血鉀增高的問(wèn)題。對(duì)于這樣的患者來(lái)說(shuō)，含有鉀的低鈉鹽可能并不適合他們食用。但同時(shí)，這樣的患者，同樣需要控制飲食中鈉離子的攝入量，普通食鹽的食

我們能通過(guò)控制食用量和種類來(lái)減少脂肪的攝入。首先以肉類舉例，我們可以選擇瘦肉，這樣的話，飽和脂肪的攝入量就會(huì)減少?；蛘呶覀兛蛇x雞鴨魚(yú)蝦類食物食用，這類食物中脂肪含量相對(duì)較低，而且多為人體必需的不飽和脂肪酸，適當(dāng)食用對(duì)高血脂還有改善作用。當(dāng)然食用量上也要有所控制，不能攝入過(guò)多。所以對(duì)于既想吃肉，又怕吃多的人來(lái)說(shuō)，腔骨、含刺多的魚(yú)比排骨、蝦等更適合你。從做法上來(lái)說(shuō)，烹調(diào)用油是最需要控制得，此外減少脂肪攝入還可以由“大葷”變“小葷”，肉不要太大塊，切成絲或者小丁

。論鈣的含量、食用量及其他附加的益處，西蘭花、菠菜、羽衣甘藍(lán)等綠葉蔬菜是蔬菜中的佼佼者；兼顧食用量、便捷性及吸收率，牛奶、酸奶等奶制品是最佳選擇；另外，豆制品（豆?jié){和內(nèi)脂豆腐除外）也是補(bǔ)充鈣的良好來(lái)源。芝麻、芝麻醬、蝦米等食物中鈣的含量均高于500毫克/100克可食部，但是這些食物的食用量不可能很多（除非你做好了不怕長(zhǎng)肉的準(zhǔn)備），所以，只能作為鈣膳食來(lái)源的補(bǔ)充。輕松獲取一天所需可以這樣做◎早餐喝一杯牛奶（200多克），可獲得至少200毫克鈣；◎一天中吃下3

血管。推薦每日食用量：中等大小碧根果5～6顆。小貼士：挑選時(shí)要看碧根果是否飽滿，顏色是否均勻。個(gè)大的要貴一些，但不一定大的就好，看個(gè)人喜好，小的口感還更細(xì)膩一些?；ㄉ刂兄澔ㄉ甜B(yǎng)補(bǔ)益，延年益壽，被稱為“長(zhǎng)生果”。而且，花生因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量高，還被譽(yù)為“植物肉”“素中之葷”。對(duì)于素食者來(lái)說(shuō)，花生是相當(dāng)不錯(cuò)的植物蛋白來(lái)源。推薦每日食用量：手抓帶殼花生一把。小貼士：面對(duì)市場(chǎng)上眾多口味的花生，應(yīng)盡量選擇傳統(tǒng)原味花生?；ㄉ募t衣止血養(yǎng)血，沒(méi)有血栓風(fēng)險(xiǎn)的人最好帶著

“德國(guó)人是吃巧克力的世界冠軍！”德國(guó)《旅游書(shū)》雜志10月31日引述法國(guó)巧克力生產(chǎn)商協(xié)會(huì)近日公布的報(bào)告稱，德國(guó)人以每年人均吃下11公斤巧克力，排名全球第一。素有“巧克力王國(guó)”之稱的比利時(shí)，其民眾吃掉的巧克力僅比德國(guó)人少0.1公斤，列第二。瑞士的民眾每年人均消費(fèi)巧克力為10.8公斤，列第三。英國(guó)人和法國(guó)人則以10公斤和7.6公斤排名第四和第五。歐洲國(guó)家不僅包攬前五名，意大利、西班牙和俄羅斯也進(jìn)入前十。其他進(jìn)入前十的國(guó)家僅有兩個(gè)不在歐洲，他們是排名第六的美國(guó)和排

吃，但要控制好食用量｜本刊記者/陳柳妍攝影：楊詠超二氧化硫是開(kāi)心果最常用的漂白劑之一，長(zhǎng)期食用二氧化硫超標(biāo)的食品會(huì)造成腸道功能紊亂，損害肝臟，嚴(yán)重危害人體的消化系統(tǒng)。此次本刊對(duì)5品牌開(kāi)心果二氧化硫殘留量進(jìn)行檢測(cè)，并未檢出。焦通則提醒消費(fèi)者，正常的開(kāi)心果發(fā)點(diǎn)暗淡的顏色是很正常的，顏色過(guò)白可能是經(jīng)過(guò)漂白。堅(jiān)果是高脂肪食品，容易發(fā)生油脂酸敗、霉菌污染，產(chǎn)生黃曲霉毒素。良品鋪?zhàn)淤|(zhì)量保障中心總監(jiān)彭榮生告訴記者，堅(jiān)果出現(xiàn)變壞情況一般是在高溫、潮濕環(huán)境下，而廠家儲(chǔ)存都是

。1.2.5 食用量與中毒關(guān)系43名豬嘴蘑食用者當(dāng)中，最小食用量約50g，最大食用量約300g，最小食用量50g發(fā)病，最大食用量300g未發(fā)病，食用量與是否發(fā)病無(wú)明顯關(guān)系，但食用量與病情輕重成正比，即食用量大者，病情較重。1.3 中毒潛伏期豬嘴蘑中毒潛伏期最短為3h，最長(zhǎng)為27h，中位數(shù)7h，均數(shù)為8.2h。2 臨床癥狀與治療情況中毒患者主要癥狀是日光暴露性皮炎，所有發(fā)病者口唇發(fā)紅腫脹（豬嘴蘑由此得名），開(kāi)始面部、手背、足背皮膚潮紅，腫脹，面部肌肉抽搐，劇

關(guān)，與每天蔬菜食用量、每周雞蛋食用量、每周鍛煉次數(shù)呈負(fù)相關(guān);TG與腰圍、BMI、SBP、DBP、吸煙量呈正相關(guān)，與每周牛奶食用量、每天蔬菜食用量、每周雞蛋食用量、每周鍛煉次數(shù)呈負(fù)相關(guān);HDL-C與每天蔬菜食用量、每周雞蛋食用量、每周鍛煉次數(shù)呈正相關(guān)，與腰圍、BMI、SBP、DBP、吸煙量呈負(fù)相關(guān);LDL-C 與腰圍、BMI、SBP、DBP、吸煙年數(shù)、飲酒頻率呈正相關(guān)，與每周牛奶食用量、每天蔬菜食用量、每周雞蛋食用量呈負(fù)相關(guān)。以上指標(biāo)均有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異(P＜0.

含量甚微,一般食用量不會(huì)中毒,而苦杏仁的苦杏仁苷含量比甜杏仁高近30倍,如加工方法不當(dāng),食后極易中毒。苦杏仁苷易水解成劇毒的氫氰酸,進(jìn)入人體后可抑制細(xì)胞色素氧化酶的活性,導(dǎo)致組織細(xì)胞缺氧,出現(xiàn)以中樞神經(jīng)系統(tǒng)受損為主的中毒表現(xiàn),可因呼吸麻痹、心跳驟停而死亡。由于苦、甜杏仁不易區(qū)分,故在食用杏仁時(shí)必須加工去毒。其方法是:先用溫水將杏仁浸泡12h以上,并勤換水,去除果仁皮,然后不加鍋蓋煮熟。亦可將杏仁直接炒熟食用。

更是一味良藥。食用量：每次50克左右功用一籮筐：補(bǔ)血、消浮腫、助消化選購(gòu)DIY：開(kāi)口自然、規(guī)則、明顯、果仁飽滿且綠色純正、品質(zhì)佳。全麥面包全面面包被稱為“能吃的抗抑郁藥”，富含微量元素，能夠促進(jìn)具有調(diào)節(jié)功能的色氨酸的吸收和利用，從而達(dá)到穩(wěn)定情緒的作用。全麥面包還含有多種糖分，能夠滋養(yǎng)腦細(xì)胞，是神經(jīng)系統(tǒng)優(yōu)秀的“營(yíng)養(yǎng)師”，食用后使人產(chǎn)生愉悅感。食用量：每天不超過(guò)300克功用一籮筐：預(yù)防結(jié)腸癌、乳腺癌和各種腸道疾病選購(gòu)DIY：面包的種類很豐富，可根據(jù)喜好自由選擇

。有人發(fā)現(xiàn)蒜的食用量與冠心病之間呈負(fù)相關(guān)，即食用量大的人，冠心病發(fā)病率低，因而認(rèn)為，養(yǎng)成平時(shí)多吃大蒜的習(xí)慣，可降低冠心病的發(fā)病率。大蒜還可使纖維溶解活動(dòng)度增加，減少血液凝滯性和血管阻力。一般人食用3個(gè)月后可增加130％，“心?！焙蠡颊咴黾?4％，急性“心?！被颊咴黾?4％。大蒜尚可抑制血小板聚集，減少腦梗塞發(fā)病的危險(xiǎn)。老年性高血壓病人，如堅(jiān)持食用大蒜，有利于預(yù)防心、腦缺血性疾病。甚至有人認(rèn)為，長(zhǎng)期食用大蒜頭，優(yōu)于長(zhǎng)期服用阿斯匹林或潘生丁的預(yù)防血小板聚集作用