基金項(xiàng)目：本文系2022年度福建省職業(yè)技術(shù)教育中心職業(yè)教育教學(xué)改革研究常規(guī)課題（中等職業(yè)教育）“文化自信視域下的課程思政教學(xué)實(shí)踐研究——以中職語文、英語為例”（課題編號(hào)：ZB2022108）的研究成果。

摘 要：文化自信的生成從低級(jí)到高級(jí)需經(jīng)歷四個(gè)發(fā)展階段，即文化認(rèn)知、文化感知、文化認(rèn)同和文化自信。以新課標(biāo)和專業(yè)人才培養(yǎng)方案為指導(dǎo)思想，以知識(shí)、核心素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)這三個(gè)維度引領(lǐng)教學(xué)目標(biāo)，以中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化為載體，將文化自信生成的四個(gè)階段漸進(jìn)式融入英語教學(xué)全過程，構(gòu)建“三維四階”的中職英語口語教學(xué)框架，將學(xué)生文化自信的培養(yǎng)融入教學(xué)中，達(dá)成知識(shí)的層層深入和文化情感的逐級(jí)推進(jìn)，助推全方位、全過程育人，實(shí)現(xiàn)育知育德雙效并舉。本文以高教版中職英語基礎(chǔ)模塊1 Unit 6 “Food and drinks”為例開展教學(xué)實(shí)踐，探索將文化自信融入英語口語課堂教學(xué)的路徑。

關(guān)鍵詞：英語教學(xué)；文化自信；英語核心素養(yǎng)；職業(yè)素養(yǎng)

作者簡(jiǎn)介：謝穎，福建建筑學(xué)校，講師。

作為一門文化課程，英語承擔(dān)著培育青少年文化自信的重要使命。中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中蘊(yùn)含著深厚的文化價(jià)值和精神內(nèi)涵，將學(xué)生文化自信的培育融入英語教學(xué)，為開展課程思政拓寬了思路，也為落實(shí)立德樹人教育目標(biāo)提供了方向。

一、“三維四階”框架概述

（一）以知識(shí)、核心素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)“三個(gè)維度”引領(lǐng)教學(xué)目標(biāo)，助推全方位育人

傳統(tǒng)的教學(xué)目標(biāo)包含知識(shí)、能力、情感三大目標(biāo)。英語學(xué)科的工具性要求在將文化自信培養(yǎng)融入英語教學(xué)中應(yīng)始終堅(jiān)持知識(shí)為本位的原則。而學(xué)科的人文性則表明英語承載著培養(yǎng)學(xué)生正確價(jià)值觀和思想品質(zhì)的使命。對(duì)此，新課標(biāo)提出了學(xué)科核心素養(yǎng)的概念，涵蓋了職場(chǎng)語言溝通、自主學(xué)習(xí)、思維差異感知和跨文化理解四個(gè)關(guān)鍵能力。以核心素養(yǎng)引領(lǐng)教學(xué)目標(biāo)從微觀角度具體化了傳統(tǒng)宏觀層面的能力目標(biāo)下所要達(dá)成的子目標(biāo)，為教師教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)提供了更明確的指引，具有更強(qiáng)的實(shí)踐性。

以職業(yè)為導(dǎo)向、培育德技并修的技能型人才是職業(yè)教育的鮮明特點(diǎn)。正如《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》所提出的，各類課程都應(yīng)與思政課同向同行，實(shí)現(xiàn)職業(yè)精神和職業(yè)技能培養(yǎng)高度融合。因而，發(fā)展學(xué)sN8j2ARNiinP9klRM1ylwA==生職業(yè)素養(yǎng)、培育其正確的職業(yè)理想信念是英語學(xué)科教學(xué)的重要任務(wù)。教學(xué)中融入職業(yè)素養(yǎng)的培育為情感目標(biāo)的設(shè)計(jì)拓寬了思路，也助力職業(yè)教育落實(shí)為黨育人、為國(guó)育才的目標(biāo)。

綜上所述，在傳統(tǒng)教學(xué)目標(biāo)的基礎(chǔ)上，結(jié)合新課標(biāo)和職業(yè)教育的特點(diǎn)，教師應(yīng)從知識(shí)、核心素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)“三個(gè)維度”引領(lǐng)教學(xué)目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)語言、能力和專業(yè)的融通，打造知識(shí)傳授、能力培養(yǎng)和價(jià)值觀塑造的全方位育人格局。

（二） 以文化自信生成的“四個(gè)階段”漸進(jìn)式融入教學(xué)內(nèi)容，助推全過程育人

文化自信是一種心理狀態(tài)，文化自信的培育是塑造學(xué)生價(jià)值觀的過程。因此，可以從學(xué)生的文化自信心理生成機(jī)制的角度出發(fā)，探索文化自信培養(yǎng)融入英語教學(xué)的路徑。

人的心理發(fā)展從低級(jí)到高級(jí)分別經(jīng)歷了認(rèn)知、情感和意志階段，將這三個(gè)階段融合文化自信的培育，就形成了文化自信的四個(gè)發(fā)展階段，即文化認(rèn)知、文化感知、文化認(rèn)同和文化自信。其中，文化認(rèn)知是認(rèn)知階段，文化感知和文化認(rèn)同是情感階段，文化自信是意志階段。教師應(yīng)遵循學(xué)生的心理發(fā)展和認(rèn)知規(guī)律，將文化自信生成的四個(gè)階段漸進(jìn)式融入教學(xué)全過程，構(gòu)建以生為本、以文化人的課堂，推動(dòng)知識(shí)從理解到運(yùn)用、文化情感從認(rèn)知到自信的逐級(jí)推進(jìn)，實(shí)現(xiàn)全過程育人。

二、 “三維四階”框架下文化自信培養(yǎng)融入中職英語口語教學(xué)的實(shí)踐路徑

（一）“三維”引領(lǐng)下文化自信培養(yǎng)融入中職英語口語課程的教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)

將文化自信培養(yǎng)融入英語教學(xué)中應(yīng)遵循以知識(shí)為根本、以核心素養(yǎng)為抓手、以職業(yè)素養(yǎng)為關(guān)鍵的原則。知識(shí)包括語言知識(shí)和文化知識(shí)，將二者有機(jī)融合，打造語言的實(shí)用性和文化的趣味性兼?zhèn)涞恼n堂；在教學(xué)中，以文化自信的情感構(gòu)建為途徑，將核心素養(yǎng)的培育貫穿于教學(xué)全過程，以情啟智，實(shí)現(xiàn)學(xué)科關(guān)鍵能力的培育；同時(shí)，將職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)融入英語教學(xué)中，啟發(fā)學(xué)生為人、為事之“道”，結(jié)合專業(yè)實(shí)踐案例，授以實(shí)踐之“術(shù)”，道術(shù)合一，為文化自信最終外化于行提供保障。

以高教版中職英語基礎(chǔ)模塊1 Unit 6 “Food and drinks”的口語教學(xué)為例，本單元主題是食物，對(duì)話內(nèi)容為餐館點(diǎn)餐，授課對(duì)象為建筑工程施工專業(yè)一年級(jí)的學(xué)生，教學(xué)目標(biāo)見圖1。由圖1可知，三維引領(lǐng)的教學(xué)目標(biāo)更加細(xì)化和明確了傳統(tǒng)知識(shí)、情感和能力目標(biāo)下所需要達(dá)成的子目標(biāo)，同時(shí)體現(xiàn)了語言和文化的融合性、核心素養(yǎng)培育的過程性以及職業(yè)素養(yǎng)的實(shí)踐性。

圖1

（二）“四階”漸進(jìn)式融入英語口語教學(xué)的實(shí)踐路徑

文化自信的生成從低級(jí)到高級(jí)需經(jīng)歷四個(gè)發(fā)展階段，即文化認(rèn)知、文化感知、文化認(rèn)同和文化自信。以知識(shí)、核心素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)三個(gè)維度引領(lǐng)教學(xué)目標(biāo)，將文化自信生成的四個(gè)階段漸進(jìn)式融入教學(xué)，實(shí)現(xiàn)知識(shí)從理解到運(yùn)用、文化情感從認(rèn)知到自信的逐級(jí)推進(jìn)，助推全過程育人。以“Unit 6 Food and drinks”的口語教學(xué)為例，構(gòu)建將文化自信培養(yǎng)融入英語口語教學(xué)的實(shí)踐路徑，見圖2。

1.充分利用第二課堂，拓寬文化認(rèn)知渠道，培養(yǎng)學(xué)生文化自信。

文化認(rèn)知是文化自信的起點(diǎn)。為助推全過程育人，實(shí)現(xiàn)對(duì)第一課堂的支撐和補(bǔ)益，教師應(yīng)充分利用第二課堂開展文化實(shí)踐活動(dòng)。課前，提供一定的輸入材料，能夠促成學(xué)生有效的輸出；同時(shí)，輸出比輸入更有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，即輸入是驅(qū)動(dòng)，輸出是目的。教師借助微課視頻等信息化手段，讓原本靜態(tài)的文化知識(shí)以生動(dòng)鮮活的形式呈現(xiàn)在學(xué)生面前，使其感受不同文化的魅力，初步形成文化認(rèn)知。在知識(shí)素材輸入的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生參與角色扮演和英語配音等趣味輸出實(shí)踐活動(dòng)，激發(fā)學(xué)習(xí)內(nèi)驅(qū)力，實(shí)現(xiàn)在做中學(xué)，在活動(dòng)中感知文化，達(dá)到知行合一。

圖2

結(jié)合本次授課內(nèi)容，教師課前在學(xué)習(xí)通上傳《四季中國(guó)》的視頻，發(fā)布配音任務(wù)。學(xué)生通過觀看視頻，自學(xué)了解節(jié)氣相關(guān)的文化知識(shí)和對(duì)應(yīng)的英語表達(dá)，并完成配音任務(wù)，初步形成文化認(rèn)知，為后續(xù)第一課堂的活動(dòng)開展奠定基礎(chǔ)，落實(shí)核心素養(yǎng)培育。同時(shí)，在自主學(xué)習(xí)的過程中，學(xué)生在遇到困難時(shí)，能以“長(zhǎng)風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄?！钡臒o畏態(tài)度，不斷突破挑戰(zhàn)，攻克難關(guān)。

2.搭建多層次知識(shí)和文化框架，建立深層次文化感知，增強(qiáng)文化自信。

文化感知是在文化認(rèn)知基礎(chǔ)上產(chǎn)生的情感，是對(duì)文化內(nèi)涵的認(rèn)知和情感體驗(yàn)。由概念可知，文化感知往往和文化認(rèn)知是相輔相成，在認(rèn)知的同時(shí)伴隨文化情感的產(chǎn)生，因此該階段是深層次的文化認(rèn)知和文化情感的構(gòu)建階段。深層次文化情感的構(gòu)建并非一蹴而就，需要環(huán)環(huán)相扣，逐步推動(dòng)。中國(guó)文化博大精深，一個(gè)文化中往往能輻射出豐富的子文化。教師可以將總的學(xué)習(xí)任務(wù)拆解成幾個(gè)子任務(wù)，母文化中輻射出多個(gè)子文化，搭建多層次的知識(shí)和文化框架，使子任務(wù)與子文化實(shí)現(xiàn)融通，最終完成總的知識(shí)學(xué)習(xí)任務(wù)和文化自信的增強(qiáng)。通過對(duì)學(xué)習(xí)任務(wù)的拆解，降低任務(wù)難度，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的自我效能感，繼而建立積極的文化感知。同時(shí)通過文化框架的建立，子文化的層層推進(jìn)，文化如涓涓細(xì)流，在學(xué)生心中走深走實(shí)，使學(xué)生形成對(duì)母文化的深度感知并建立穩(wěn)固的價(jià)值體系。

結(jié)合本次口語教學(xué)的總?cè)蝿?wù)是能用英語在餐館點(diǎn)餐，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)中國(guó)飲食文化的自信心，教師創(chuàng)設(shè)外國(guó)人在中國(guó)餐館點(diǎn)餐的場(chǎng)景，分別設(shè)置節(jié)氣與食物、地域與食物、餐具與食物和成語與食物四種菜單，將口語知識(shí)點(diǎn)拆分為三組句型，每個(gè)菜單對(duì)應(yīng)一組句型和一個(gè)子文化知識(shí)點(diǎn)，成語與食物為遷移板塊。

子任務(wù)1：學(xué)習(xí)節(jié)氣和相對(duì)應(yīng)的食物的英文表達(dá)，并融入本課重點(diǎn)句型“Can I take an order now？ What would you like to have？ I'd like ...”。利用節(jié)氣與食物的對(duì)應(yīng)關(guān)系，引導(dǎo)學(xué)生感受子文化1，即中國(guó)人應(yīng)季而食，順應(yīng)自然規(guī)律，與自然和諧相處的智慧。

子任務(wù)2：學(xué)習(xí)八大菜系與各地代表菜肴的英文表達(dá)，融入重點(diǎn)句型“What do you recommend？ Would you like to try...？ It's our specialty.”。學(xué)生通過學(xué)習(xí)八大菜系了解各地人民所在區(qū)域的地理和氣候特征，學(xué)會(huì)調(diào)整選材、口味和烹飪技藝，使菜肴不僅美味，也兼具養(yǎng)生的作用，感受子文化2，即中國(guó)人在順應(yīng)自然的同時(shí)，因地制宜，不斷開拓創(chuàng)新，以適應(yīng)復(fù)雜多變的環(huán)境的精神。結(jié)合時(shí)代背景，以中國(guó)航天精神為例，引導(dǎo)學(xué)生意識(shí)到在工作中應(yīng)尊重客觀規(guī)律，不斷探索創(chuàng)新，終將實(shí)現(xiàn)“大鵬一日同風(fēng)起，扶搖直上九萬里”的偉大夢(mèng)想。

3.辯證學(xué)習(xí)中西方文化，加強(qiáng)文化認(rèn)同感，增加文化自信厚度。

文化認(rèn)同是文化認(rèn)知和文化感知的產(chǎn)物，是對(duì)不同的文化加以對(duì)比后所產(chǎn)生的對(duì)某一系統(tǒng)文化的正面獨(dú)特性的肯定。通過對(duì)不同文化進(jìn)行理性比較，感知某種文化的優(yōu)勢(shì)，是促進(jìn)文化認(rèn)同向文化自信發(fā)展的重要途徑。在教學(xué)中，教師應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的思辨能力，引導(dǎo)學(xué)生從多元視角了解中西方文化，明確文化并無絕對(duì)的優(yōu)劣，形成對(duì)中西方文化思維差異的理性認(rèn)知；適時(shí)加入相關(guān)素材，啟發(fā)學(xué)生明白兩種文化差異下中國(guó)文化具有的優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)文化認(rèn)同感。

子任務(wù)3：餐具和食物。學(xué)習(xí)句型“How would you like your steak cooked， rare，medium or well done？ Medium，please. ”，該句型涉及牛排的成熟程度，由此引出刀叉和筷子的文化差異源于中國(guó)農(nóng)耕文化和西方游牧文化不同，以幫助學(xué)生理解不同的行為和思維方式源于不同的文化背景，培養(yǎng)學(xué)生英語核心素養(yǎng)。同時(shí)，筷子和刀叉也揭示了中國(guó)集體主義和西方個(gè)人主義的文化差異。教師列舉中國(guó)10天建成火神山醫(yī)院的案例，啟迪學(xué)生感知中國(guó)速度是中國(guó)人眾志成城、共克時(shí)艱的精神體現(xiàn)，體會(huì)集體主義文化的優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)本國(guó)文化的認(rèn)同。由此可遷移至工作中，即匯集力量，凝聚智慧，充分發(fā)揮“一花獨(dú)放不是春，百花齊放春滿園”的團(tuán)隊(duì)合作精神，方可成就匠心之作。

4.培育職業(yè)素養(yǎng)，踐行文化傳承和創(chuàng)新，增強(qiáng)文化自信。

深度的文化認(rèn)同助推文化的認(rèn)可態(tài)度向堅(jiān)定意志的過渡升華，增強(qiáng)文化自信。文化自信是由文化自信意識(shí)和文化自信行為組成的。教師為學(xué)生提供文化傳承與創(chuàng)新的例子，使學(xué)生感知文化的傳承與創(chuàng)新與生活息息相關(guān)，培養(yǎng)學(xué)生的文化自信。內(nèi)化于心，外化于行，文化自信的真正落成還需要文化自信行為的支撐，而文化自信行為包括了文化的傳承和創(chuàng)新。結(jié)合學(xué)生專業(yè)，推動(dòng)文化課和專業(yè)課的有機(jī)聯(lián)動(dòng)，培育學(xué)生職業(yè)精神，能為文化自信的外化提供保障。教師可結(jié)合子任務(wù)中職業(yè)素養(yǎng)的文化輸入，以理論聯(lián)系實(shí)踐，引導(dǎo)學(xué)生賞析專業(yè)作品，感悟優(yōu)秀的專業(yè)素養(yǎng)鑄就無數(shù)的匠心之作，從而激勵(lì)學(xué)生在日常實(shí)踐中自覺利用自己的專業(yè)知識(shí)踐行文化傳承與創(chuàng)新。

子任務(wù)4：成語與食物。教師依次講解茹毛飲血、釜底抽薪和目無全牛等成語，引導(dǎo)學(xué)生感知中國(guó)飲食文化從生吃到火的使用再到追求精湛技藝的跨越，是不斷傳承與創(chuàng)新的過程。以北京烤鴨為例，其制作方式是傳統(tǒng)烹飪方式與西方烘烤技術(shù)的融合創(chuàng)新，從而引導(dǎo)學(xué)生以開放包容的心態(tài)看待他國(guó)文化，培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際意識(shí)，并增強(qiáng)文化自信。結(jié)合學(xué)生專業(yè)，貫通前三個(gè)子任務(wù)中的文化，師生共同賞析鳥巢體育館的建筑智慧。鳥巢沿用了中國(guó)古代陶瓷的美學(xué)設(shè)計(jì)，在基礎(chǔ)上加入了現(xiàn)代建筑理念，使其成為融實(shí)用、環(huán)保與智慧為一體的建筑奇跡，以此向?qū)W生傳遞鳥巢建筑中所蘊(yùn)含的“天有時(shí)，地有氣，材有美，工有巧，合此四者可以為良”的職業(yè)精神，即在順應(yīng)自然的同時(shí)，發(fā)揮主觀能動(dòng)性，凝聚力量，開拓創(chuàng)新，踐行文化傳承和創(chuàng)新。

三、結(jié)語

在“三維四階”的教學(xué)框架下，將文化自信培養(yǎng)融入英語教學(xué)中凸顯了知識(shí)的漸進(jìn)性、文化的滲透性、育人的過程性和職業(yè)素養(yǎng)的實(shí)踐性，充分發(fā)揮了英語以文為本、以文化人的教育功能，打造了融趣味性、實(shí)踐性和育人性為一體的英語課堂。在教學(xué)中，教師應(yīng)自覺樹立文化意識(shí)，在堅(jiān)守知識(shí)本位的同時(shí)，深入挖掘教材中的思政育人元素，借助中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，將文化自信浸潤(rùn)于學(xué)生心中，培育德技并修的大國(guó)工匠。

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