摘要：長(zhǎng)沙有著豐富多樣的夜生活，夜經(jīng)濟(jì)一枝獨(dú)秀，近年來(lái)在短視頻平臺(tái)的助力下更是發(fā)展迅猛。目前，長(zhǎng)沙借助抖音、小紅書等自媒體短視頻呈現(xiàn)和推介餐飲夜生活，呈現(xiàn)出視覺(jué)沖擊強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)力高、社交互動(dòng)性濃等特點(diǎn)?；诖?，為充分展示長(zhǎng)沙餐飲夜生活的多樣性與獨(dú)特魅力，該文以抖音、小紅書兩大自媒體短視頻為例，從長(zhǎng)沙餐飲夜生活類短視頻的角度切入，采用內(nèi)容分析法、案例分析法等研究方法，從傳播內(nèi)容與傳播效果展開(kāi)分析，提出長(zhǎng)沙餐飲夜生活類短視頻在素材選取、意義呈現(xiàn)和傳播過(guò)程中的不足之處，并在此基礎(chǔ)上從內(nèi)容創(chuàng)作者、短視頻平臺(tái)及行業(yè)協(xié)會(huì)等方面提出針對(duì)性的優(yōu)化建議。

關(guān)鍵詞：自媒體；短視頻；長(zhǎng)沙；餐飲夜生活；傳播機(jī)制；傳播策略

中圖分類號(hào)：G206；C912.81 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2096-4110（2024）05（c）-0048-05

Study on the Communication Mechanism and Strategy of Changsha Catering Nightlife under the Perspective of Self-Media Short Video

—Taking Jittery Voice and Xiaohongshu as Examples

WU Zhuangyi， WANG Nina， ZHU Guitao， LIU Sijia

（College of Economics and Management， Changsha University， Changsha Hunan， 410000， China）

Abstract： Changsha has a rich and varied nightlife， night economy is unique， in recent years in the short video platform is a rapid development. At present， Changsha presents and promotes catering nightlife with the help of short videos of Jittery， Xiaohongshu and other self-media， presenting the characteristics of strong visual impact， high economic driving force and strong social interaction. Based on this， in order to fully demonstrate the diversity and unique charm of Changsha's catering nightlifJsTDbXAe36JtjZSnTDcuGPBFHf5PqUbv0bU5tTImxMU=e， we take Jittery and Xiaohongshu as examples of two major self-media short videos， start from the perspective of Changsha's catering nightlife short videos， and analyze them in terms of the communication content and effect by adopting the content analysis method and the case study method， so as to put forward the deficiencies of the short videos of Changsha's catering nightlife in the process of selecting the material， presenting the significance， and dissemination. On the basis of this analysis， we put forward optimization suggestions from content creators， short video platforms and industry associations.

Key words： Self-Media; Short video; Changsha; Dining nightlife; Communication mechanisms; Communication strategy

自媒體的發(fā)展為眾多新興產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了發(fā)展機(jī)遇，其中短視頻作為新興的媒體形式，也逐漸成為人們獲取信息的重要渠道。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與人們生活習(xí)慣的改變，夜經(jīng)濟(jì)也蓬勃發(fā)展，加之短視頻的助力，更是喚醒了夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新生機(jī)。長(zhǎng)沙作為知名的“網(wǎng)紅”城市，根據(jù)央視財(cái)經(jīng)發(fā)布的《中國(guó)夜經(jīng)濟(jì)活力指數(shù)報(bào)告》顯示，2023年其在我國(guó)在休閑時(shí)間最愛(ài)聚餐/夜宵的十座城市中排名第一，形成了坡子街、東瓜山、漁人碼頭、揚(yáng)帆夜市、四方坪夜市、草根大院等餐飲夜生活聚集地，吸引著大量食客。

在短視頻迅速發(fā)展的背景下，長(zhǎng)沙餐飲夜生活類短視頻該如何在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一席之地，探尋長(zhǎng)沙餐飲夜生活類短視頻傳播中的熱點(diǎn)和不足，為借助短視頻宣傳長(zhǎng)沙夜生活提供借鑒，助力長(zhǎng)沙夜間經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，成為當(dāng)下需要關(guān)注的焦點(diǎn)。

1 文獻(xiàn)綜述

短視頻的迅猛發(fā)展不僅催生了新興流量平臺(tái)的崛起，更促使短視頻深度滲透旅游業(yè)領(lǐng)域，亦為其注入了增長(zhǎng)動(dòng)能。瞿志剛揭示新型傳播模式為塑造北京城市形象開(kāi)辟了新路徑，提煉出短視頻構(gòu)建的北京三維城市文化形象特點(diǎn)[1]。王耀星聚焦于長(zhǎng)沙與張家界等地短視頻應(yīng)用的實(shí)效案例，展現(xiàn)了短視頻在湖南文化旅游推廣中的卓越貢獻(xiàn)[2]。

“食”作為旅游活動(dòng)內(nèi)容的構(gòu)成要素之一，逐漸成為影響旅游決策的關(guān)鍵因素。尤其后疫情時(shí)代，餐飲行業(yè)的迅速恢復(fù)對(duì)于經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇具有明顯的帶動(dòng)效應(yīng)。龐明和單卓歆指出餐飲業(yè)新型產(chǎn)業(yè)模式的興起為其提供了新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，更促進(jìn)了我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)[3]。于干千等人指出餐飲業(yè)在我國(guó)全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化強(qiáng)國(guó)進(jìn)程中做出了重大貢獻(xiàn)[4]。成希祥認(rèn)為餐飲業(yè)不僅肩負(fù)著提高國(guó)民就業(yè)的重大責(zé)任，在提升國(guó)家收入、保障社會(huì)穩(wěn)定等方面也扮演著至關(guān)重要的角色[5]。

在短視頻發(fā)展火熱的背景下，其在餐飲行業(yè)從提升品牌知名度到實(shí)時(shí)與客戶互動(dòng)的優(yōu)勢(shì)不言而喻。彭雪敏等人強(qiáng)調(diào)餐飲業(yè)應(yīng)當(dāng)借力新媒體平臺(tái)，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷觀念，以驅(qū)動(dòng)行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展[6]。江百里雪等人明確指出新媒體平臺(tái)已成為餐飲企業(yè)拓展消費(fèi)市場(chǎng)的核心途徑[7]。路鵬等人指出短視頻的出現(xiàn)為餐飲市場(chǎng)帶來(lái)了機(jī)遇，提高了餐飲營(yíng)銷的傳播速度[8]。曾子言楚等人指出餐飲行業(yè)借助短視頻平臺(tái)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，構(gòu)建了獨(dú)具特色的營(yíng)銷體系[9]。石茗柯指出餐飲企業(yè)應(yīng)積極挖掘抖音的營(yíng)銷價(jià)值，以實(shí)現(xiàn)品效合一[10]。

近年來(lái)，夜經(jīng)濟(jì)逐漸成為城市軟實(shí)力的體現(xiàn)，長(zhǎng)沙作為“新一線”城市，其夜間餐飲業(yè)收入和市場(chǎng)主體數(shù)量更是展現(xiàn)出強(qiáng)勁發(fā)展?jié)摿?，但在傳播中仍存不足。李元敏?duì)非本土游客進(jìn)行傳統(tǒng)湘菜滿意度評(píng)價(jià)分析，發(fā)現(xiàn)非本土游客對(duì)于傳統(tǒng)湘菜具有一定認(rèn)同感[11]。邵曉慧以長(zhǎng)沙火宮殿為例，探析湖南餐飲老字號(hào)在品牌形象傳播方面存在形象老化、形象傳播意識(shí)不強(qiáng)等問(wèn)題[12]。

綜上所述，短視頻平臺(tái)的助力已推動(dòng)各行業(yè)的迅速發(fā)展，有關(guān)短視頻的研究也逐步拓寬，然而，針對(duì)長(zhǎng)沙餐飲夜生活領(lǐng)域內(nèi)的短視頻內(nèi)容研究尚顯匱乏。因此，本研究借助短視頻平臺(tái)的獨(dú)特視角，深入剖析長(zhǎng)沙餐飲夜生活發(fā)展中現(xiàn)存的問(wèn)題，并針對(duì)性提出優(yōu)化建議，旨在切實(shí)推動(dòng)長(zhǎng)沙餐飲夜生活的有效發(fā)展。

2 研究設(shè)計(jì)

2.1 樣本選取

在樣本的選取上，本研究選取在當(dāng)下熱門且較有代表性的短視頻軟件——抖音、小紅書，以“長(zhǎng)沙夜生活”為主題詞進(jìn)行搜索，挑選點(diǎn)贊量和評(píng)論量較高且符合長(zhǎng)沙餐飲夜生活類的短視頻，建立短視頻樣本庫(kù)，樣本短視頻共20個(gè)。

2.2 類目構(gòu)建

結(jié)合前人的研究，依據(jù)內(nèi)容分析法將短視頻內(nèi)容量化為內(nèi)容生產(chǎn)主體和模式、內(nèi)容特征、內(nèi)容構(gòu)成元素三個(gè)類目。其中，內(nèi)容生產(chǎn)主體和模式包括發(fā)布者特征分析和生產(chǎn)模式總結(jié)；內(nèi)容特征包括拍攝場(chǎng)景觀察、剪輯方式分析和內(nèi)容解說(shuō)總結(jié)；內(nèi)容構(gòu)成元素包括字幕分析、色調(diào)和光線觀察及同期聲和人物解說(shuō)觀察。

3 研究分析

3.1 傳播內(nèi)容

3.1.1 內(nèi)容生產(chǎn)主體和模式

對(duì)傳播內(nèi)容生產(chǎn)主體和模式進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，結(jié)果如表1所示。由表1可見(jiàn)，首先，女性創(chuàng)作者占比超出男性，符合當(dāng)代女性對(duì)于高品質(zhì)、高性價(jià)比、高質(zhì)量飲食的追求；其次，創(chuàng)作者的整體年齡分布集中在20—30歲（68%），符合短視頻創(chuàng)作者的年齡分布特征；最后，從內(nèi)容生產(chǎn)模式來(lái)看，UGC類型創(chuàng)作者占比最多（63%），這類博主通常根據(jù)興趣愛(ài)好和個(gè)人需求創(chuàng)作短視頻。其中，一部分創(chuàng)作者多為探店達(dá)人，他們有龐大的可持續(xù)性的內(nèi)容輸出，餐飲類短視頻屬于其探店內(nèi)容的一部分；另一部分創(chuàng)作者多為分享生活，隨機(jī)記錄下在長(zhǎng)沙餐館或飲品店享用菜品或飲品的時(shí)刻，并在發(fā)表短視頻時(shí)記錄下感受。

3.1.2 內(nèi)容特征

第一，運(yùn)用菜品或飲品特寫增加食物質(zhì)感，展現(xiàn)感官狂歡盛宴。數(shù)字技術(shù)的發(fā)展使得餐飲類短視頻在傳播形式上更容易滿足受眾的感官體驗(yàn)。近距離拍攝的特寫鏡頭增強(qiáng)受眾的視覺(jué)體驗(yàn)，這種拍攝方式也被多次應(yīng)用于餐飲類短視頻的拍攝中，以此展現(xiàn)菜品或飲品的質(zhì)感。在樣本中20個(gè)短視頻均對(duì)餐品或飲品拍了特寫，以博主“一顆湯圓崽”的短視頻為例，創(chuàng)作者最開(kāi)始用芝士倒入部隊(duì)火鍋的特寫鏡頭，呈現(xiàn)食物原本完美的色澤，搭配上微微沸騰的火鍋，展現(xiàn)出美食品質(zhì)高、味道美的特點(diǎn)。

第二，以餐館或飲品店為視頻場(chǎng)景，沉浸式展現(xiàn)用餐體驗(yàn)。長(zhǎng)沙餐飲夜生活類短視頻主要以餐館或飲品店為拍攝場(chǎng)景，向受眾展示餐館或飲品店本身建筑風(fēng)格和特色菜品或飲品、用餐環(huán)境，讓觀看者在了解環(huán)境的同時(shí)也帶動(dòng)了感官體驗(yàn)，更容易刺激受眾消費(fèi)。此外，短視頻的初始畫面和結(jié)尾畫面是決定受眾第一印象和是否讓受眾留下深刻印象的重要鏡頭，為沉浸式展示用餐體驗(yàn)，餐品或飲品的畫面特寫在初始鏡頭中出現(xiàn)了10次，結(jié)尾鏡頭的頻次達(dá)7次。

第三，餐館和飲品店產(chǎn)品信息全面，引用話題率較高。短視頻創(chuàng)作要求創(chuàng)作者必須在有限的時(shí)間內(nèi)高效地展示完整的信息內(nèi)容。餐飲類短視頻需要傳播的信息包括餐館或飲品店地點(diǎn)、環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量、特色菜品或飲品等要素。其信息呈現(xiàn)方式主要有兩種：一是在短視頻中以字幕或解說(shuō)的方式說(shuō)明；二是在標(biāo)題中以文字信息呈現(xiàn)。此外，話題的引用可以提高短視頻熱度。在樣本中有18個(gè)短視頻都引用了相關(guān)話題，集中在“長(zhǎng)沙吃喝玩樂(lè)”“長(zhǎng)沙美食”“探店”“長(zhǎng)沙旅游攻略”四個(gè)主題，引用率達(dá) 90%。

3.1.3 內(nèi)容構(gòu)成元素

本研究將從視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)兩個(gè)方面對(duì)餐飲類短視頻構(gòu)成元素進(jìn)行分析總結(jié)。其中視覺(jué)元素包括字幕、色調(diào)；聽(tīng)覺(jué)元素包括同期聲、人物解說(shuō)。

第一，視覺(jué)元素方面。字幕是美食類短視頻中不可缺少的元素，發(fā)揮解說(shuō)、傳遞信息等作用。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，在字幕顏色的選用上，博主通常會(huì)選用白色字體（59%），其原因是餐館或飲品店的菜品和飲品顏色普遍鮮艷，白色可以更好地區(qū)分畫面使字幕更突出。此外，色調(diào)能夠隱喻餐飲類短視頻的主題風(fēng)格?；谑巢牡纳珴蛇x擇色調(diào)，能更好喚起觀眾的聯(lián)想，以達(dá)到刺激觀眾食欲的目的。目前主要有兩種形式：一是暖色調(diào)的濾鏡來(lái)凸顯菜品或飲品的鮮艷色彩；另一種是使用日系色調(diào)來(lái)顯示出咖啡館的高級(jí)感和甜品或飲品的秀色可餐。

第二，聽(tīng)覺(jué)元素方面。同期聲往往能為餐飲類短視頻提供一種現(xiàn)場(chǎng)感。在長(zhǎng)沙地區(qū)餐飲類短視頻中，同期聲往往來(lái)自現(xiàn)場(chǎng)的人物，例如：博主“特別烏啦啦”的餐飲類視頻保留了和餐館老板交談的聲音，以體現(xiàn)創(chuàng)作者探店的真實(shí)感和對(duì)餐館質(zhì)量的保證；此外，適宜的解說(shuō)是美食短視頻成功的重要因素，餐飲類短視頻的解說(shuō)通常是對(duì)菜品或飲品味道、價(jià)格和餐館或飲品店環(huán)境的評(píng)價(jià)，恰當(dāng)?shù)慕庹f(shuō)和評(píng)價(jià)不僅易引起受眾共鳴，也能讓受眾更了解其產(chǎn)品。

3.2 傳播效果

3.2.1 受眾認(rèn)知效果分析

認(rèn)知環(huán)節(jié)指受眾在接觸媒介后其心理和認(rèn)知層面上的變化，短視頻的評(píng)論、點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)都是反映其效果的一種指標(biāo)。在短視頻樣本中，點(diǎn)贊量共174.7萬(wàn)個(gè)，平均每條視頻有8.74 萬(wàn)個(gè)點(diǎn)贊。本研究從抖音和小紅書中各選取4個(gè)點(diǎn)贊量最高的樣本進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)從短視頻內(nèi)容呈現(xiàn)特點(diǎn)來(lái)看，信息傳遞清晰的短視頻傳播效果更好、點(diǎn)贊量更高，這些短視頻清楚地介紹了長(zhǎng)沙餐館的價(jià)錢、種類、味道特點(diǎn)和消費(fèi)方式，比如性價(jià)比是否高、有何種菜品可以選擇，受眾可以更直接地獲取產(chǎn)品信息。

3.2.2 受眾態(tài)度效果分析

短視頻的受眾評(píng)論最能體現(xiàn)觀眾心理和態(tài)度的變化，本研究將評(píng)論內(nèi)容作為受眾態(tài)度環(huán)節(jié)的分析指標(biāo)，運(yùn)用 ROST CM6軟件對(duì)短視頻樣本的評(píng)論進(jìn)行分詞處理后，進(jìn)行詞頻分析等。通過(guò)對(duì)20個(gè)短視頻樣本的評(píng)論內(nèi)容收集，剔除純表情評(píng)論、與短視頻內(nèi)容無(wú)關(guān)評(píng)論等無(wú)效評(píng)論后，最終得到有效評(píng)論6 292條。

對(duì)受眾評(píng)論詞進(jìn)行詞頻分析，對(duì)排名前50的高頻詞匯進(jìn)行整理（見(jiàn)表2），并將其分為兩類：一是與長(zhǎng)沙夜食餐館相關(guān)的高頻詞；二是受眾對(duì)長(zhǎng)沙餐飲亮點(diǎn)感知類高頻詞。與長(zhǎng)沙夜食餐館相關(guān)的高頻詞包括“好吃”“失望”“味道”“食欲”等，可以看出餐館特色菜品本身是受眾關(guān)注的焦點(diǎn)。比如：相關(guān)評(píng)論“嗯嗯其實(shí)和普通餐館的味道都差不多，只是我對(duì)這家的腰花蝦尾和臘腸執(zhí)念特別深”的評(píng)論。受眾對(duì)長(zhǎng)沙餐飲亮點(diǎn)感知類高頻詞包括“分量”“便宜”等受眾對(duì)菜品性價(jià)比的評(píng)論。此外，“熱情”“服務(wù)”“環(huán)境”說(shuō)明短視頻讓受眾對(duì)長(zhǎng)沙餐館的服務(wù)關(guān)注度極高。同時(shí)代表評(píng)論如“下次一定去打卡”，以及出現(xiàn)頻率最高的“@”，邀請(qǐng)好友一起觀看短視頻或一起去吃長(zhǎng)沙美食，這都表明長(zhǎng)沙餐飲夜生活類短視頻影響了受眾對(duì)長(zhǎng)沙夜食的態(tài)度。

3.2.3 受眾行為效果分析

行為層面?zhèn)鞑バЧ赞D(zhuǎn)發(fā)量進(jìn)行分析，轉(zhuǎn)發(fā)的過(guò)程擴(kuò)大了短視頻的傳播范圍，同時(shí)放大了媒介影響力。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，在20個(gè)視頻樣本中，除去小紅書軟件無(wú)法看到轉(zhuǎn)發(fā)量的10個(gè)樣本，總轉(zhuǎn)發(fā)量約為 25.65萬(wàn)次，平均每條視頻轉(zhuǎn)發(fā)量約為 2.57萬(wàn)次，超過(guò)平均轉(zhuǎn)發(fā)量的有4則。從轉(zhuǎn)發(fā)量最高的4個(gè)短視頻樣本的內(nèi)容呈現(xiàn)特點(diǎn)來(lái)看，真實(shí)的視頻內(nèi)容使用戶更愿意分享，長(zhǎng)沙餐館信息介紹簡(jiǎn)潔而全面的視頻轉(zhuǎn)發(fā)次數(shù)更多，這也與影響點(diǎn)贊量的原因一致。

4 研究結(jié)論

4.1 餐飲夜生活類短視頻傳播現(xiàn)存問(wèn)題

4.1.1 創(chuàng)作者缺少相關(guān)專業(yè)素養(yǎng)

長(zhǎng)沙地區(qū)雖然有不少探店與美食測(cè)評(píng)博主，但僅有少數(shù)有專業(yè)素養(yǎng)的創(chuàng)作博主，比如中國(guó)烹飪大師，大多數(shù)的創(chuàng)作者是無(wú)相關(guān)專業(yè)知識(shí)的博主，這將導(dǎo)致視頻內(nèi)容質(zhì)量的不穩(wěn)定，單一的創(chuàng)作內(nèi)容也會(huì)導(dǎo)致受眾的審美疲勞。此外，傳播主體類型呈現(xiàn)單一趨勢(shì)，對(duì)長(zhǎng)沙夜生活的品評(píng)缺少亮點(diǎn)，簡(jiǎn)單的環(huán)境氛圍展示與介紹并不能讓受眾通過(guò)點(diǎn)評(píng)帶動(dòng)感官，吸引更多的消費(fèi)者。

4.1.2 短視頻內(nèi)容同質(zhì)化嚴(yán)重

在短視頻平臺(tái)上，用戶兼具內(nèi)容創(chuàng)作者、觀看者和傳播者的多重角色，使得其在創(chuàng)作過(guò)程中存在一定的思維定式，不可避免地對(duì)視頻內(nèi)容進(jìn)行模仿，致使內(nèi)容同質(zhì)化現(xiàn)象日益嚴(yán)重。此外，短視頻平臺(tái)的UGC模式帶有一定局限性，個(gè)人創(chuàng)作者由于創(chuàng)意和精力有限，很難持續(xù)產(chǎn)出具有深度和價(jià)值的高質(zhì)量?jī)?nèi)容，這進(jìn)一步加劇了短視頻內(nèi)容的同質(zhì)化問(wèn)題。

4.1.3 商業(yè)化傾向明顯

隨著短視頻影響力的壯大，部分創(chuàng)作者在商業(yè)推薦、廣告營(yíng)銷的利益驅(qū)使下較易背離為受眾提供真實(shí)評(píng)價(jià)和參考價(jià)值的創(chuàng)作初衷，形成“給錢即推薦”“夸大宣傳”等錯(cuò)誤導(dǎo)向，導(dǎo)致受眾打卡體驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)其內(nèi)容與實(shí)際體驗(yàn)不符。這不僅影響了旅游短視頻行業(yè)的口碑，而且游客踩雷后會(huì)產(chǎn)生心理落差和負(fù)面情緒，進(jìn)而對(duì)長(zhǎng)沙的商業(yè)環(huán)境，甚至整體印象都留下消極評(píng)價(jià)，不利于長(zhǎng)沙餐飲行業(yè)的發(fā)展。

4.2 餐飲夜生活類短視頻傳播改進(jìn)建議

4.2.1 平臺(tái)加強(qiáng)專業(yè)認(rèn)證、合作交流和評(píng)價(jià)激勵(lì)

一是平臺(tái)可以對(duì)具有職業(yè)經(jīng)歷和專業(yè)素養(yǎng)的博主進(jìn)行官方認(rèn)證，采取激勵(lì)方案鼓勵(lì)這類博主創(chuàng)作分享。二是為創(chuàng)作者提供相應(yīng)交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，加強(qiáng)創(chuàng)作者與餐飲業(yè)內(nèi)專家合作，共同提升內(nèi)容的專業(yè)度和吸引力。三是建立評(píng)價(jià)體系，平臺(tái)可以通過(guò)用戶反饋和專業(yè)評(píng)審，建立一套評(píng)價(jià)體系，對(duì)優(yōu)質(zhì)的探店短視頻給予更多的曝光和獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)創(chuàng)作者提升自身素養(yǎng)。

4.2.2 融合地域特色，采用故事化敘述和互動(dòng)性設(shè)計(jì)

一是挖掘獨(dú)特文化元素，結(jié)合長(zhǎng)沙餐飲特色，如使用地方方言、展示飲食制作技藝等，增加文化內(nèi)涵。二是故事化內(nèi)容制作，可以講述店鋪背后的故事、食材的來(lái)源、廚師的個(gè)人經(jīng)歷等，使短視頻內(nèi)容更豐富。三是增強(qiáng)互動(dòng)性，加入互動(dòng)元素，如提問(wèn)、投票、挑戰(zhàn)等，鼓勵(lì)觀眾參與討論和分享，提高作品的參與度和傳播力。

4.2.3 三方合作共同提高長(zhǎng)沙餐飲類短視頻的真實(shí)性

一是平臺(tái)增強(qiáng)內(nèi)容審核，平臺(tái)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)探店短視頻的內(nèi)容審核，對(duì)于存在虛假宣傳、夸大其詞的內(nèi)容進(jìn)行限制或處罰，保障消費(fèi)者權(quán)益。二是行業(yè)加強(qiáng)規(guī)范，平臺(tái)和行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)制定更嚴(yán)格的規(guī)范，要求探店短視頻明確標(biāo)識(shí)為“廣告”，避免誤導(dǎo)消費(fèi)者。三是創(chuàng)作者應(yīng)注重內(nèi)容的創(chuàng)新和多樣性，避免單一的商業(yè)推廣模式，增加娛樂(lè)性內(nèi)容。

5 結(jié)束語(yǔ)

隨著大數(shù)據(jù)技術(shù)和人工智能的發(fā)展，短視頻平臺(tái)如抖音、小紅書及各類直播平臺(tái)在新媒體時(shí)代迅速嶄露頭角，已成為餐飲品牌傳播的關(guān)鍵渠道。長(zhǎng)沙的餐飲業(yè)通過(guò)短視頻平臺(tái)，不僅能夠突破傳統(tǒng)的營(yíng)銷局限，還能實(shí)現(xiàn)商業(yè)價(jià)值的轉(zhuǎn)化，促進(jìn)長(zhǎng)沙餐飲夜生活行業(yè)的發(fā)展。當(dāng)前，長(zhǎng)沙餐飲夜生活類短視頻的傳播還面臨一些挑戰(zhàn)和問(wèn)題，需相關(guān)創(chuàng)作者深入挖掘地方文化精髓，確保正面口碑的傳播；平臺(tái)加強(qiáng)專業(yè)認(rèn)證，增強(qiáng)行業(yè)交流；行業(yè)加強(qiáng)規(guī)范，增強(qiáng)消費(fèi)者的信任感。在不斷變化的自媒體營(yíng)銷環(huán)境中，長(zhǎng)沙的餐飲夜生活需充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，持續(xù)優(yōu)化傳播策略，以實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的發(fā)展目標(biāo)。

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