武竹青　金俊賢

夏初，五臺山下呈現(xiàn)忙碌的春播夏管景象。5月1日，在忻州市五臺縣耿鎮(zhèn)靈境、少軍梁等村，藜麥種植大戶又開始耕耱整理土地了?！敖衲臧臣臃N藜麥8畝，收入瞄準2萬元?！膘`境村村民白虎豹老漢說。

村民們種植藜麥的積極性為何如此高漲？原來是今年3款由汾酒國家技術中心和山西五臺山天域農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司專利研發(fā)、山西杏花村汾酒廠股份有限公司生產(chǎn)上市的新品五臺山“藜麥酒”，榮獲中國酒業(yè)重量級明珠大獎“青酌獎”殊榮，給當?shù)胤N植戶增強了信心?！扒嘧锚劇笔怯芍袊茦I(yè)協(xié)會組織舉辦的權威性全國評選活動，以專業(yè)、嚴謹、公平著稱。

五臺藜麥生長在五臺縣北部高寒地區(qū)，具有地域特色。據(jù)五臺現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)管委會辦公室負責人介紹，早在2009年，任職于某外企農(nóng)業(yè)公司的張宏在與同事們交流信息時，不經(jīng)意間了解到藜麥原產(chǎn)地南美洲西岸的安第斯山氣候和地理條件與五臺山下小雜糧種植條件很相似。經(jīng)過半個月的實地考察，他了解到位于五臺現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)天然的腐殖土壤得天獨厚，莜麥、胡麻等五谷雜糧生長良好，如果種上藜麥肯定也錯不了。

2015年，張宏成立并注冊了“山西五臺山天域農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司”，通過玻利維亞國駐華大使的引薦，從玻利維亞圣西蒙大學的藜麥研究所引進了20多個新品種，在示范區(qū)進行選育和試驗種植。與農(nóng)民簽訂種植和銷售合同，由公司免費提供技術、籽種、農(nóng)藥、地膜、生物有機肥料，并負責回收，每公斤保底收購價12元錢。2019年4月，他又辦起了五臺縣靈境鄉(xiāng)藜麥種植技術培訓班，周邊鄉(xiāng)村的農(nóng)民踴躍報名參加，當年就與耿鎮(zhèn)村的117戶農(nóng)民簽約種植藜麥456畝，年產(chǎn)量達到了7萬余公斤，農(nóng)民收入84萬元，戶均收入7000余元。通過深加工，科學制成了筒裝、袋裝、盒裝和真空包裝，俏銷北京、上海、廣州等十幾個省市。

2017年以來，汾酒國家技術中心專家組與該公司合作，用5年多時間，潛心研究開發(fā)出了小眾高端五臺山“藜麥酒”。科技含量凝結了五臺山“厚重清香”的酒魂，山西杏花村汾酒廠用創(chuàng)新研發(fā)的釀造工藝，再一次讓藜麥酒傳承了汾酒清香典雅的古色古香古韻，也更加符合汾酒對原糧“糧必得其實”的甄選標準。

藜麥生產(chǎn)企業(yè)與專業(yè)科研機構的傾情合作，形成了種植、培育、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，給示范區(qū)內(nèi)土生土長的藜麥系列產(chǎn)品穿上了漂亮的“嫁妝”，走上了國內(nèi)、國際的領獎臺，帶動五臺縣農(nóng)民種植藜麥走上增收致富的道路。