黃其椿 譚頌玥 汪妮娜 劉福平 劉吉敏 胡承孝 廖惠紅 黃宏明 韋持章 陳東奎 曾志康

摘要：為驗(yàn)證噴施石硫合劑對(duì)沃柑果實(shí)著色的效果，在廣西南寧市武鳴區(qū)城廂鎮(zhèn)開(kāi)展石硫合劑不同處理的試驗(yàn)。結(jié)果表明，在沃柑成熟轉(zhuǎn)色關(guān)鍵期（12月30日）噴施石硫合劑對(duì)促進(jìn)沃柑轉(zhuǎn)紅和著色有顯著促進(jìn)作用，對(duì)促進(jìn)轉(zhuǎn)紅和著色效果最顯著的均是單次噴施石硫合劑1.2波美度，紅度值a*比對(duì)照（CK）提升了15.24%，柑橘綜合著色指數(shù)CCI比CK提升了40.07%，均達(dá)極顯著差異水平。單次噴施石硫合劑0.8波美度，a*和CCI分別比CK提升了11.67%和32.31%。所有噴施石硫合劑的處理均表現(xiàn)出對(duì)轉(zhuǎn)紅和著色有提升效果。經(jīng)過(guò)田間觀察，石硫合劑還對(duì)潰瘍病、灰霉病、蚜蟲(chóng)、薊馬、蚧殼蟲(chóng)、紅蜘蛛等病蟲(chóng)害有良好防效。

關(guān)鍵詞：沃柑； 噴施； 石硫合劑； 果實(shí)著色； 病蟲(chóng)害防控

中圖分類號(hào)：S666? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：0439-8114（2024）04-0073-05

Effect of spraying lime sulfur on promoting fruit coloring of orah

Abstract： In order to verify the effect of spraying lime sulfur on the fruit coloring of orah， different treatments of lime sulfur were carried out in Chengxiang Town， Wuming District， Nanning City， Guangxi Province. The results showed that in the key period of maturity and color transformation（December 30th）， the spray of lime sulfur had a significant effect on promoting the red transformation and coloring of orah. A single spray of lime sulfur 1.2 Baume degree had the most significant effect on promoting the red transformation and coloring， and the redness value a* increased by 15.24% compared with CK. The overall coloration index CCI of orah was increased by 40.07% compared with CK， both of which reached the level of extremely significant differences. After a single spraying of 0.8 Baume degree， a* and CCI increased by 11.67% and 32.31% respectively compared with CK. All treatments sprayed with lime sulfur showed an improvement effect on reddening and coloring. According to field observation， the lime sulfur also had good control effect on diseases and pests such as canker， gray mold， aphids， thrips， scale insects， red spiders， etc.

Key words： orah； spray； lime sulfur； fruit coloring； disease and pest control

沃柑是晚熟的雜交柑橘品種，起源于以色列，后經(jīng)美國(guó)、韓國(guó)引入中國(guó)重慶市，而后引入廣西。因其具有適應(yīng)性強(qiáng)、早結(jié)豐產(chǎn)、外觀漂亮、汁多爽脆、風(fēng)味濃郁、晚熟耐儲(chǔ)和采收期長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，是近年來(lái)發(fā)展最迅猛和廣受關(guān)注的柑橘品種之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年全國(guó)沃柑種植面積約20萬(wàn)hm2，其中廣西種植面積為12.13 hm2，約占60%，是全國(guó)種植沃柑面積最大和產(chǎn)量最高的省區(qū)［1，2］。在沃柑的生產(chǎn)中逐漸出現(xiàn)了一些問(wèn)題，如品質(zhì)參差不齊，病蟲(chóng)害高發(fā)多發(fā)，化學(xué)農(nóng)藥使用過(guò)量等。在品質(zhì)上，存在有些果實(shí)顯橙紅色、個(gè)頭大，有些卻顯橙黃色、個(gè)頭小的著色、果徑問(wèn)題。果實(shí)著色是衡量外觀質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)，在很大程度上決定了果實(shí)的市場(chǎng)價(jià)值，一般來(lái)說(shuō)，果越紅，含類胡蘿卜素、類黃酮的抗氧化、抗癌等生物學(xué)功能越好，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，售價(jià)亦高［3］。在病蟲(chóng)害方面，沃柑因其長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，在廣西桂中南高溫多濕地區(qū)易出現(xiàn)感潰瘍病及受蟲(chóng)害吸食，從而導(dǎo)致使用化學(xué)農(nóng)藥局部過(guò)多現(xiàn)象。據(jù)調(diào)查，有些果園平均每年農(nóng)藥成本高達(dá)31 200元/hm2［4］，化學(xué)農(nóng)藥的過(guò)量使用一是不利于生態(tài)環(huán)境，二是不利于節(jié)本增效，因而做到既減少化學(xué)農(nóng)藥的使用又能提升品質(zhì)是值得思考的問(wèn)題。

石硫合劑（Lime sulphur）是由生石灰、硫磺、水按一定比例（m∶m∶m=1∶2∶10）熬制而成的無(wú)機(jī)硫制劑，是柑橘生產(chǎn)上常用的土農(nóng)藥、綠色農(nóng)藥，既能殺菌又能殺蟲(chóng)、殺螨，對(duì)柑橘類果樹(shù)的潰瘍病、灰霉病、瘡痂病、蚜蟲(chóng)、蚧殼蟲(chóng)、薊馬、紅蜘蛛等病蟲(chóng)害都有較好的防治效果。其有效成分為CaS4及CaS5，原液呈深紅棕色，有臭雞蛋味、強(qiáng)腐蝕性，呈堿性。因原料易得，成本低廉，配制簡(jiǎn)便，環(huán)境友好，所以深受果農(nóng)喜愛(ài)［5-7］。石硫合劑不僅在柑橘病蟲(chóng)害防治上具有顯著效果，還能促進(jìn)柑橘果實(shí)著色，提升品質(zhì)，國(guó)內(nèi)外已有相關(guān)報(bào)道［8-10］。真子正史等［8］的研究表明為增加果實(shí)著色，提升商品價(jià)值，建議對(duì)溫州蜜柑、臍橙、椪柑等噴1～3次石硫合劑。袁為洲［9］的研究表明噴施0.5波美度石硫合劑的溫州蜜柑比未噴的著色早5 d；宋堆連［10］研究發(fā)現(xiàn)噴施0.2～0.3波美度的石硫合劑可改善柑橘著色；適量補(bǔ)鈣可以改善著色或提升品質(zhì)［11，12］；賈聚金等［13］的研究表明遮陰有利于沃柑果實(shí)呈現(xiàn)更深的橙紅色。但是目前鮮見(jiàn)石硫合劑對(duì)促進(jìn)沃柑果實(shí)著色的報(bào)道。本研究開(kāi)展了石硫合劑促進(jìn)沃柑果實(shí)著色的試驗(yàn)，旨在為改善沃柑果實(shí)著色、提升品質(zhì)和節(jié)本增效提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地點(diǎn)位于廣西南寧市武鳴區(qū)城廂鎮(zhèn)九聯(lián)村，平地，前作為玉米。2018年3月定植建園，品種為沃柑，砧木為資陽(yáng)香橙，株行距2.0 m×4.0 m，水肥一體化設(shè)施完備，管理水平中上，植株生長(zhǎng)正常。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)處理 用生石灰、硫磺、水按照質(zhì)量比? ?1∶2∶10熬制成深紅棕色的石硫合劑待用，使用前用波美比重計(jì)檢測(cè)為31波美度。設(shè)置7個(gè)處理，分別是SL-1（噴施1次，0.5波美度，于2021年12月12日噴施）；SL-2（噴施2次，0.5、0.5 波美度，于2021年12月12日噴施第一次，2021年12月30日噴施第二次）；SL-3（噴施2次，0.5、1.0 波美度，噴施時(shí)間同SL-2）；SL-4（噴施2次，0.5、1.5 波美度，噴施時(shí)間同SL-2）；SL-5（噴施1次，0.8 波美度，于2021年12月30日噴施）；SL-6（噴施1次，1.2 波美度，于2021年12月30日噴施）；SL-7（CK，2次都不噴施的空白對(duì)照）。在廣西南寧市武鳴區(qū)城廂鎮(zhèn)九聯(lián)村選擇樹(shù)勢(shì)一致、生長(zhǎng)情況良好的4年生沃柑樹(shù)，每個(gè)處理對(duì)水至15 kg石硫合劑液體（圖1）后噴施5株，全樹(shù)均勻噴霧，4次重復(fù)。于2021年12月30日對(duì)每個(gè)處理選擇3株樹(shù)，每株樹(shù)選擇5個(gè)果實(shí)掛標(biāo)簽牌進(jìn)行標(biāo)記并測(cè)定果面色澤指標(biāo)，分別于2022年1月14日、2022年1月24日再次測(cè)定掛牌的果實(shí)果面色澤指標(biāo)。

1.2.2 果面色澤測(cè)定 采用CM-700d型色差儀測(cè)量果面色差值，每果測(cè)量部位為赤道處的3個(gè)點(diǎn)，取平均值。參數(shù) L*表示果面光澤亮度，L*越大，果面亮度越高；a*正值為紅色，負(fù)值為綠色；b*正值為黃色，負(fù)值為藍(lán)色，a*和 b*的絕對(duì)值越大，顏色越深。計(jì)算果面色澤綜合指數(shù)（CCI），CCI＝（1 000×a*）/（L*×b*）［14］。

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用DPS 19.05軟件進(jìn)行方差分析，用Duncans法分析差異顯著性，顯著性水平設(shè)為0.05和0.01。

2 結(jié)果與分析

2.1 成熟初期噴1次較低濃度石硫合劑對(duì)沃柑的著色效果

在成熟初期2021年12月12日噴1次較低濃度（0.5波美度）的石硫合劑，12月30日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對(duì)沃柑著色效果不明顯，各處理的L*、a*、b*、CCI如表1所示。L*為61.53～63.38，a*為27.49～30.34，b*為57.30～62.13，CCI為7.10～8.31，各處理的柑橘果面紅度值a*與CK均沒(méi)有達(dá)到顯著差異水平；各處理的柑橘著色綜合指數(shù)CCI與CK同樣均沒(méi)有達(dá)到顯著差異水平。這表明成熟初期噴1次較低濃度石硫合劑對(duì)促進(jìn)沃柑果面轉(zhuǎn)紅和著色效果總體不明顯。

2.2 成熟關(guān)鍵期噴不同濃度石硫合劑對(duì)沃柑的著色效果

在成熟關(guān)鍵期2021年12月30日（2022年1月8日為廣西南寧市武鳴區(qū)沃柑上市發(fā)布日）分別噴施0.5、0.8、1.0、1.2、1.5波美度的石硫合劑，先后于2022年1月14日、1月24日調(diào)查掛牌定點(diǎn)的沃柑果面著色情況，發(fā)現(xiàn)上述處理均比2次都不噴施石硫合劑的CK有促進(jìn)轉(zhuǎn)紅和著色效果。

2.2.1 第一次調(diào)查柑橘果面紅度值a＊的變化 2022年1月14日調(diào)查柑橘果面紅度值a＊（表1）發(fā)現(xiàn)，除SL-1、SL-2、SL-5外，SL-3、SL-4、SL-6均較CK有顯著的促進(jìn)轉(zhuǎn)紅作用，紅度值最高的是SL-6（單次噴施1.2波美度），達(dá)35.62，較CK（32.04）提升了11.17%，達(dá)到極顯著差異水平；其次是SL-4（噴施2次，0.5、1.5 波美度），較CK提升了9.61%。對(duì)比2021年12月30日（表2），各處理中紅度值增加最多的是SL-5（單次噴施0.8波美度），達(dá)6.68，與CK之間達(dá)到極顯著差異水平，其次是SL-4（噴施2次，0.5、1.5波美度），為6.04，與對(duì)照達(dá)到顯著差異水平。

2.2.2 第一次調(diào)查柑橘綜合著色指數(shù)CCI的變化 2022年1月14日調(diào)查柑橘綜合著色指數(shù)CCI（表1）發(fā)現(xiàn)，除SL-1、SL-2外，SL-3至SL-6均較CK有顯著的促進(jìn)著色作用，其中CCI最高的是SL-6（單次噴施1.2波美度），達(dá)10.21，較CK（8.66）提升了17.90%，與CK之間達(dá)到極顯著差異水平；其次是SL-5（單次噴施0.8波美度），較CK（8.66）提升了15.94%。對(duì)比2021年12月30日，各處理噴施石硫合劑的CCI增加值均比CK有所增加（表2），CCI增加值最多的是SL-5（單次噴施0.8波美度），達(dá)2.94，與CK之間達(dá)到極顯著差異水平；其次是SL-6，達(dá)2.15，與CK之間達(dá)到顯著差異水平。

2.2.3 第二次調(diào)查柑橘果面紅度值a*的變化 2022年1月24日調(diào)查柑橘果面紅度值a*（表1）發(fā)現(xiàn)，噴施石硫合劑處理的SL-1至SL-6均比未噴施的CK有極顯著的促進(jìn)轉(zhuǎn)紅作用。紅度值最高的是SL-6（單次噴施1.2波美度），達(dá)39.69，較CK（34.44）提升了15.24%；其次是SL-5（單次噴施0.8波美度），達(dá)38.46，較CK提升了11.67%，SL-1較CK提升了7.17%。對(duì)比2021年12月30日（表2），各處理中紅度值增加最多的是SL-5（單次噴施0.8波美度），達(dá)10.97，與CK之間達(dá)到極顯著差異水平，其次是SL-6（單次噴施1.2波美度），增加了9.63，較小的SL-1增加了6.57，均較CK（4.96）高。表明噴施一定濃度的石硫合劑確實(shí)能讓沃柑果面更紅。

2.2.4 第二次調(diào)查柑橘綜合著色指數(shù)CCI的變化 2022年1月24日調(diào)查柑橘綜合著色指數(shù)CCI（表1）發(fā)現(xiàn)，SL-1至SL-6均較CK有顯著的促進(jìn)著色作用，其中CCI最高的是SL-6（單次噴施1.2波美度），達(dá)11.36，較CK（8.11）提升了40.07%，與CK之間達(dá)到極顯著差異水平；其次是SL-5（單次噴施0.8波美度），較CK提升了32.31%，較低的SL-1也較CK提升了18.13%。對(duì)比2021年12月30日，各處理噴施石硫合劑的CCI增加值均較CK有所提升，CCI增加值最多的是SL-5（單次噴施0.8波美度），達(dá)3.63，與CK之間達(dá)到極顯著差異水平，其次是SL-6，達(dá)3.30，與CK之間達(dá)到顯著差異水平，較小的SL-1增加值也達(dá)1.31。表明噴施一定濃度的石硫合劑確實(shí)能讓沃柑果面綜合著色更好。

3 討論

馮健君［15］研究發(fā)現(xiàn)柑橘采前噴施晶體石硫合劑能改善并提早著色，提高糖度和光滑度，著色率較對(duì)照提高了11.1%～15.8%，且有利于保鮮儲(chǔ)藏。真子正史等［8］認(rèn)為石硫合劑促進(jìn)柑橘著色的前提是果實(shí)成熟度需要達(dá)到一定程度，與本研究發(fā)現(xiàn)在沃柑成熟關(guān)鍵期噴施石硫合劑效果更好一致。同時(shí)，石硫合劑促進(jìn)果實(shí)著色的機(jī)制是硫和鈣綜合作用的結(jié)果，硫增進(jìn)果皮生理代謝，鈣增進(jìn)了水分代謝［15］。Huang等［3］的研究表明同一批橙紅色果皮比橙黃色果皮沃柑的鈣、硫、糖酸比高。根據(jù)石硫合劑的紅棕色以及稀釋液表現(xiàn)出的紅褐色，也有可能是果皮吸收其色澤后變紅所致。段志坤［16］認(rèn)為柑橘采摘前30～40 d噴施1次石硫合劑能促進(jìn)果實(shí)著色。本研究結(jié)果也表明在合適時(shí)間噴施一定濃度石硫合劑能促進(jìn)沃柑果實(shí)著色，在沃柑果實(shí)成熟轉(zhuǎn)色的關(guān)鍵期（在廣西南寧市一般是12月下旬），結(jié)合冬季清園噴施1次0.8～1.2 波美度的石硫合劑對(duì)促進(jìn)沃柑果面轉(zhuǎn)紅、提升綜合著色和品質(zhì)效果最為顯著，值得在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用。

影響沃柑果實(shí)著色的因素較多，同等條件下枳砧沃柑比資陽(yáng)香橙、酸橘、紅橘、檸檬等砧木早轉(zhuǎn)橙黃色、轉(zhuǎn)橙紅色，且早上市15 d左右［1］；同等栽培條件下，不攜帶柑橘黃脈病的沃柑比攜帶柑橘黃脈病的個(gè)頭大、橙紅色、糖酸比高、著色好［3］（后者容易個(gè)頭偏小、橙黃色、糖酸比略低，著色較差）；賈聚金等［13］的研究表明遮陰的沃柑比不遮陰更顯橙紅色。應(yīng)用ABA［17］、葡萄糖［12，13，18］、含鈣礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)［12，13，19］、含硫化合物（克菌丹）等能使柑橘著色更早或更好，但在沃柑上的應(yīng)用還需進(jìn)一步驗(yàn)證。

石硫合劑同時(shí)具有良好的殺菌、殺蟲(chóng)和殺螨作用，可防治小麥、棉花、果樹(shù)、蔬菜等多種農(nóng)作物，觀賞樹(shù)木、花卉等植物及林木多種病蟲(chóng)螨害，具有應(yīng)用范圍廣、高效、低毒、無(wú)殘留、成本低、熬制簡(jiǎn)便、病蟲(chóng)不易產(chǎn)生抗性等特點(diǎn)。根據(jù)田間調(diào)查估算，施用? ? ?1次石硫合劑可減少沃柑全年化學(xué)農(nóng)藥用量5%～15%，是無(wú)公害栽培的常用農(nóng)藥之一［20］。在沃柑的生產(chǎn)管理中調(diào)查發(fā)現(xiàn)，石硫合劑不僅能促進(jìn)沃柑轉(zhuǎn)紅和著色，還表現(xiàn)出對(duì)潰瘍病、炭疽病、灰霉病、綠霉病、木虱、蚜蟲(chóng)、薊馬、蚧殼蟲(chóng)、潛葉蛾、紅蜘蛛、柑橘銹壁虱等有良好防效，而潰瘍病是沃柑的高發(fā)病之一［21］，因而石硫合劑是沃柑高效高品質(zhì)栽培和病蟲(chóng)害防控的首選土農(nóng)藥、綠色農(nóng)藥，又可殺滅或驅(qū)除木虱從而減輕黃龍病的危害［22］，減輕銹螨帶來(lái)的沃柑“黑皮果”發(fā)生率［23］。

在熬制石硫合劑時(shí)要選擇大塊的生石灰，這樣熬制時(shí)溫度才容易足夠高，熬制出來(lái)的液體顏色好。在石硫合劑使用方面，要注意夏秋溫度高的季節(jié)應(yīng)在10：00以前或16：00以后，噴施濃度宜選擇0.1～0.3波美度，避免出現(xiàn)藥害；冬季干旱溫度較高時(shí)，施用濃度控制在1.5波美度以下，否則濃度過(guò)高可能會(huì)引起落葉；春季施用宜在開(kāi)花7 d前，避免對(duì)開(kāi)花造成影響。弱樹(shù)、黃化樹(shù)盡量避免高濃度施用，以免加重對(duì)樹(shù)的傷害。

4 小結(jié)

在沃柑成熟轉(zhuǎn)色關(guān)鍵期噴施石硫合劑對(duì)促進(jìn)沃柑轉(zhuǎn)紅和綜合著色有顯著促進(jìn)作用，其中對(duì)促進(jìn)轉(zhuǎn)紅和著色效果最顯著的均是單次噴施1.2波美度，紅度值a*提升了15.24%，柑橘著色指數(shù)CCI較對(duì)照提升了40.07%，均達(dá)極顯著差異水平。其次是單次噴施0.8波美度，a*和CCI分別較對(duì)照提升了11.67%和32.30%。噴施石硫合劑不僅能促進(jìn)沃柑轉(zhuǎn)紅和著色，還能對(duì)潰瘍病、灰霉病、紅蜘蛛、薊馬及蚜蟲(chóng)等病蟲(chóng)害有良好防效，值得在沃柑高效高品質(zhì)栽培和病蟲(chóng)害防控中推廣應(yīng)用，既能減少化學(xué)農(nóng)藥用量，又能起到節(jié)本增效的作用。

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