韋秋梅 曹志強(qiáng)

摘 要：近年來，柑橘產(chǎn)業(yè)已成為武鳴的富民產(chǎn)業(yè)，為調(diào)查在國(guó)家脫貧致富政策的作用下武鳴沃柑產(chǎn)銷的情況，采用實(shí)地調(diào)研、數(shù)據(jù)收集、訪談等方法，對(duì)武鳴沃柑產(chǎn)銷情況展開調(diào)查分析，由此發(fā)現(xiàn)武鳴沃柑在種植及其產(chǎn)銷方面存在的問題，并據(jù)此提出有效的建議及對(duì)策。

關(guān)鍵詞：脫貧致富;沃柑;產(chǎn)銷調(diào)查;武鳴

中圖分類號(hào)：F2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2019.27.014

1 前言

武鳴地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，發(fā)展水果種植產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，沃柑的發(fā)展便是最好的例子。隨著廣西脫貧致富項(xiàng)目的實(shí)施，武鳴政府加大對(duì)沃柑種植的投入支持和補(bǔ)助力度，幫助果農(nóng)提高水果種植的技術(shù)，發(fā)展農(nóng)村振興產(chǎn)業(yè)。近幾年武鳴沃柑的種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，果農(nóng)經(jīng)過不斷優(yōu)化和調(diào)整沃柑種植技術(shù)，使其品質(zhì)和口感俱佳，深受市場(chǎng)的歡迎及其消費(fèi)者的青睞這極大地調(diào)動(dòng)了果農(nóng)的發(fā)展生產(chǎn)的積極性。

但是武鳴沃柑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍存在著許多不足和問題。如今柑橘類水果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)大，沙糖桔、茂谷柑等相互競(jìng)爭(zhēng)，使得沃柑的市場(chǎng)前景受到巨大沖擊。本文針對(duì)武鳴沃柑的種植面積、產(chǎn)量等指標(biāo)的數(shù)據(jù)變化，分析武鳴沃柑的發(fā)展現(xiàn)狀及其面臨的問題，并提供相應(yīng)對(duì)策。

2 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀

由于國(guó)內(nèi)外關(guān)于柑橘類水果產(chǎn)業(yè)的研究甚少，本文引用其他類水果的研究來進(jìn)行參考。

2.1 國(guó)外研究現(xiàn)狀

在國(guó)外，有許多學(xué)者對(duì)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行研究。Weidong（2001）提出面對(duì)入世帶來的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，我們應(yīng)該借鑒巴西和其他國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)。要以果業(yè)深加工為主導(dǎo)，改革果業(yè)經(jīng)營(yíng)體制，加強(qiáng)對(duì)果業(yè)的信息服務(wù)，組織大型水果生產(chǎn)集團(tuán)。Yang-Min等（2004）提出果品產(chǎn)業(yè)是我國(guó)具有巨大潛力的戰(zhàn)略性資源之一。提出陜西果品產(chǎn)業(yè)應(yīng)適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，發(fā)揮威白區(qū)的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，針對(duì)不同地區(qū)、不同水果類型做出不同的戰(zhàn)略選擇，努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。HAN Yong（2013）通過分析核桃產(chǎn)業(yè)存在的問題，提出加快實(shí)施“提高質(zhì)量、提高效益”項(xiàng)目，把核桃產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

2.2 國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀

在國(guó)內(nèi)有關(guān)水果產(chǎn)業(yè)的研究有：吳衛(wèi)亞（2012）通過開展廣西柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展研究，采用SWOT法深入分析廣西柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、面對(duì)的機(jī)會(huì)和面臨的威脅，結(jié)合廣西柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況從政策、科技、法制、產(chǎn)業(yè)化等八個(gè)方面提出促進(jìn)廣西柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施與對(duì)策。劉蓋蘭（2014）就提升廣西柑橘產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行研究，采用了比較優(yōu)勢(shì)理論，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)理論等研究方法，對(duì)廣西柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查和研究。通過分析研究結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況出發(fā)提出可能對(duì)提高廣西柑橘產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力有作用的對(duì)策及建議。江雷（2017）以廣西柑橘產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)成本為研究對(duì)象，發(fā)現(xiàn)成本高的因素主要有生產(chǎn)成本管理不規(guī)范、專業(yè)化組織化程度低、黃龍病危害等。通過對(duì)廣西柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的分析，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況對(duì)成本控制提出一些建議和措施。

綜上所述，目前國(guó)內(nèi)外對(duì)于水果產(chǎn)業(yè)的研究甚少，對(duì)于柑橘類的研究更是甚微。此部分從國(guó)內(nèi)外相關(guān)理論來進(jìn)行分析，從水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展到提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力再到銷售渠道對(duì)柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行闡述，為本文對(duì)武鳴沃柑的調(diào)查研究做基石。從國(guó)內(nèi)外對(duì)水果產(chǎn)業(yè)研究的經(jīng)驗(yàn)借鑒來發(fā)展柑橘類-沃柑的市場(chǎng)潛力，并通過數(shù)據(jù)收集對(duì)廣西水果產(chǎn)業(yè)-武鳴沃柑的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行預(yù)測(cè)，為武鳴沃柑的發(fā)展提供有效的對(duì)策和建議。

3 武鳴沃柑的發(fā)展現(xiàn)狀

3.1 沃柑的規(guī)模

本文以武鳴縣沃柑為調(diào)查對(duì)象，重點(diǎn)通過對(duì)當(dāng)?shù)匚指坍a(chǎn)銷情況進(jìn)行調(diào)查分析。據(jù)了解，2016年武鳴區(qū)沃柑總產(chǎn)量達(dá)到12萬噸，銷售收入10多億元，截至2017年年底，種植面積達(dá)30萬畝以上，投產(chǎn)面積10萬畝，至2018年收獲季，預(yù)計(jì)產(chǎn)量28萬噸，預(yù)計(jì)總產(chǎn)值超33億元。據(jù)了解，廣西武鳴區(qū)現(xiàn)在已經(jīng)成為全國(guó)沃柑種植栽培面積最大的縣區(qū)，其種植面積占全國(guó)的四分之一，截至2018年底，種植面積達(dá)39萬畝，掛果20萬畝，產(chǎn)量50萬噸，產(chǎn)值預(yù)計(jì)超90億元。預(yù)計(jì)到2020年，投產(chǎn)面積將達(dá)50萬畝以上，產(chǎn)值預(yù)計(jì)達(dá)150億元以上，將成為百億元的水果大產(chǎn)業(yè)，成為帶動(dòng)武鳴人民增收致富的陽光產(chǎn)業(yè)。

由圖1可知：在2016年至2018年沃柑的總產(chǎn)量逐年上升，產(chǎn)值也隨著逐年上升。從側(cè)面看出：在國(guó)家扶貧政策的支持下，武鳴沃柑種植業(yè)給當(dāng)?shù)厝嗣駧砹撕艽蟾＠黾恿巳嗣竦氖杖?，幫助武鳴貧困群眾走上了脫貧致富的道路。

3.2 銷售模式

所謂的銷售模式是指果農(nóng)把水果通過自銷或其他手段，送達(dá)中間商或者最終顧客的方式。如上所述，武鳴沃柑的銷售模式分為以下兩種。

3.2.1 收購商訂購

收購商與當(dāng)?shù)毓r(nóng)磋商成功沃柑價(jià)格、采摘規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)和采摘日期后，直接簽訂定金合同，收購交易事宜按照合同要求進(jìn)行。此商業(yè)模式較為普遍，流程簡(jiǎn)單，交易快捷，一手交錢一手交貨，資金到手，果農(nóng)放心。

3.2.2 電商網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)

電商銷售模式的直接表現(xiàn)在農(nóng)村電子商務(wù)的應(yīng)用，即沃柑種植戶直接通過網(wǎng)上平臺(tái)將沃柑銷售給消費(fèi)者。沃柑種植戶可借助“壯鄉(xiāng)網(wǎng)圩”、“郵樂購”、天貓、京東等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)拓寬沃柑產(chǎn)業(yè)銷路，進(jìn)一步提升武鳴沃柑的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。據(jù)了解，武鳴區(qū)的215個(gè)鎮(zhèn)村都設(shè)置了獨(dú)家的電商服務(wù)平臺(tái)，當(dāng)?shù)毓r(nóng)通過電商服務(wù)站把本地優(yōu)質(zhì)、安全的沃柑銷往北京、廣州、上海等全國(guó)各地，一方面增加了他們的收入，讓農(nóng)民走上致富的道路;另一方面促進(jìn)武鳴沃柑種植業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，延長(zhǎng)沃柑的產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)而擴(kuò)大沃柑特色產(chǎn)業(yè)品牌的知名度。

3.3 價(jià)格

據(jù)調(diào)查得知，今年的武鳴沃柑2月份收購價(jià)統(tǒng)果價(jià)跌到2.1-2.3元每斤，次果跌到1.3-1.6元每斤，但隨著砂糖橘、皇帝柑過季，3月份武鳴沃柑收購價(jià)開始有新的提升，收購統(tǒng)果達(dá)到3.2-6元每斤以上。由于沃柑的價(jià)格變化大且不穩(wěn)定，因此以3月份某周的沃柑價(jià)格行情進(jìn)行參考，具體情況見表1，從中可以看出不同規(guī)格的沃柑價(jià)格都不一樣且價(jià)格變化幅度比較大，變化幅度最大有1.37元。除此之外，沃柑價(jià)格隨著成熟季節(jié)的推移，不同規(guī)格的價(jià)格波動(dòng)不一，且隨著規(guī)格的提高價(jià)格反而減小，但規(guī)格8cm的沃柑價(jià)格卻呈現(xiàn)不變的現(xiàn)象。

4 武鳴沃柑產(chǎn)業(yè)存在的問題

武鳴沃柑品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富，早果性強(qiáng)。但隨著其他柑橘產(chǎn)業(yè)種植面積擴(kuò)大，產(chǎn)量也迅速增長(zhǎng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，武鳴沃柑未來的發(fā)展將會(huì)面臨同質(zhì)化問題的挑戰(zhàn)。經(jīng)過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)武鳴縣種植沃柑還存在著一些問題，這些問題包括以下四個(gè)方面。

4.1 基礎(chǔ)建設(shè)薄弱，自然災(zāi)害威脅嚴(yán)重

武鳴縣果農(nóng)對(duì)種植沃柑的管理問題處理不完善，大部分果農(nóng)沒有一個(gè)針對(duì)性的管理對(duì)策應(yīng)對(duì)種植沃柑可能會(huì)出現(xiàn)的意外情況，如干旱、洪澇、暴風(fēng)雨等情況，這些意外情況將會(huì)影響沃柑的產(chǎn)量，從而導(dǎo)致果農(nóng)的收入不理想。果農(nóng)收入不理想會(huì)導(dǎo)致一系列的后果，收入會(huì)影響果農(nóng)的積極性，脫貧致富項(xiàng)目的進(jìn)行是提供發(fā)財(cái)致富的道路，小家富起來，大家才能繁榮昌盛，家富國(guó)才富，民強(qiáng)國(guó)則強(qiáng)。

4.2 銷售渠道較單一

銷售渠道對(duì)沃柑的成功銷售來說是至關(guān)重要的因素，武鳴縣部分果農(nóng)的沃柑營(yíng)銷渠道并不寬廣。大多數(shù)是通過收購販賣沃柑，收購販賣的沃柑價(jià)格不高，降低了果農(nóng)的收入;少數(shù)是通過到集市販賣或零散販賣等其他銷售方式，集市販賣或零散販賣的購買顧客具有不穩(wěn)定性，因此收入也不固定。營(yíng)銷渠道很大程度決定著果農(nóng)的收益，找到更多、更好、更合適的營(yíng)銷渠道果農(nóng)才能實(shí)現(xiàn)沃柑的最高收益。

4.3 補(bǔ)貼力度低、標(biāo)準(zhǔn)高

武鳴縣的政府補(bǔ)貼政策補(bǔ)貼管理不完善、結(jié)構(gòu)不合理，部分補(bǔ)貼力度不夠。其種植面積500畝以上才有補(bǔ)貼，大多數(shù)果農(nóng)種植的田地并沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，只有少數(shù)承包戶符合要求，且大多數(shù)果農(nóng)收益不僅沒有少數(shù)承包戶高，也得不到補(bǔ)貼，這打擊了果農(nóng)種植沃柑的積極性。這就影響沃柑的種植面積，產(chǎn)量也隨之上不去，果農(nóng)對(duì)于沃柑品質(zhì)的把控也不嚴(yán)謹(jǐn)。

4.4 農(nóng)資產(chǎn)品使用不當(dāng)

沃柑需要一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境才能有好的品質(zhì)，果農(nóng)必須要重視沃柑的品質(zhì)。但武鳴區(qū)部分果農(nóng)在沃柑的品質(zhì)保障工作方面做得不夠完善，導(dǎo)致沃柑的品質(zhì)參差不齊。首先在農(nóng)資產(chǎn)品的選購上，果農(nóng)基于自身的種植經(jīng)驗(yàn)或多或少會(huì)采購品種雜的農(nóng)資產(chǎn)品;其次部分果農(nóng)施肥用藥的度量把握不準(zhǔn)，導(dǎo)致果品品質(zhì)得不到保證;最后在采摘及儲(chǔ)存方面處理不當(dāng)，這也很大程度上影響沃柑的品質(zhì)，進(jìn)而影響沃柑的產(chǎn)量和銷量。

5 武鳴沃柑發(fā)展的對(duì)策建議

5.1 完善基礎(chǔ)建設(shè)，降低自然災(zāi)害影響

果農(nóng)應(yīng)接受專業(yè)的沃柑種植技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)科學(xué)的沃柑種植技術(shù)和管理方法，完善自家果園的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。為了降低自然災(zāi)害對(duì)沃柑種植的影響，果農(nóng)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況分別對(duì)干旱、洪澇、暴風(fēng)雨災(zāi)害采取有效的措施。在干旱時(shí)期果農(nóng)可利用溝灌的方式來灌溉果樹，溝灌需要果農(nóng)在沃柑果園行間開溝，并與輸水渠道相連，以達(dá)到蓄水作用。如果發(fā)生洪澇災(zāi)害，果農(nóng)需在災(zāi)害過后及時(shí)開溝排水、清園消毒，并根據(jù)果樹的實(shí)際情況適度修剪，還要及時(shí)施肥補(bǔ)充果樹的營(yíng)養(yǎng)。對(duì)于沃柑來說，暴風(fēng)雨是一個(gè)很大的威脅因素，因此在暴風(fēng)雨過后，果農(nóng)需及時(shí)施肥并配合殺菌劑以防治病蟲害。

5.2 銷售渠道多元化

為了推動(dòng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的發(fā)展，深入打造沃柑特色品牌產(chǎn)業(yè)，果農(nóng)可利用現(xiàn)有的資源優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步開拓新的銷售渠道。第一，沃柑種植戶借助“武鳴沃柑進(jìn)京”新聞發(fā)布會(huì)和知名媒體推送宣傳兩大媒體資源優(yōu)勢(shì)，將沃柑推廣至全國(guó)各地，擴(kuò)大沃柑的影響力，提高沃柑知名度，以此促進(jìn)沃柑的銷售。第二，沃柑種植戶要利用好“互聯(lián)網(wǎng)+金融”一大服務(wù)平臺(tái)，協(xié)助沃柑遠(yuǎn)銷國(guó)外。據(jù)了解，這是武鳴區(qū)政府、中國(guó)銀行武鳴支行聯(lián)合和武鳴嘉沃農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社推出的“政府+銀行+合作社+農(nóng)戶”四方金融服務(wù)方案。農(nóng)戶不但可以享受無抵押的低息貸款，還可以獲得由合作社一方提供的技術(shù)支持和銷售渠道，進(jìn)一步推動(dòng)沃柑產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康生長(zhǎng)。果農(nóng)將優(yōu)質(zhì)沃柑推銷出去，尋找長(zhǎng)期合作的戰(zhàn)略伙伴，為沃柑銷售開拓更大的市場(chǎng)。

5.3 完善補(bǔ)貼政策、降低補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)

政府應(yīng)該完善補(bǔ)貼政策，讓更多的果農(nóng)享受到補(bǔ)貼，降低獲得補(bǔ)貼的標(biāo)準(zhǔn)，以鼓勵(lì)更多果農(nóng)繼續(xù)種植。政府在此基礎(chǔ)上應(yīng)采取多種形式的補(bǔ)貼政策，支持果農(nóng)在生產(chǎn)成本上的需求，并且建立多渠道的農(nóng)業(yè)投入體系。政府還要進(jìn)一步強(qiáng)化管理職能，完善風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制，采取切實(shí)有效的措施，向果農(nóng)提供補(bǔ)貼，保障果農(nóng)利益。

5.4 打造沃柑優(yōu)質(zhì)品牌

沃柑品質(zhì)的提升從產(chǎn)品的綠色無公害開始，積極發(fā)展綠色有機(jī)的果品，全面加強(qiáng)水果品質(zhì)安全達(dá)標(biāo)，注重施肥，根據(jù)沃柑的生長(zhǎng)特點(diǎn)，需肥量大，必須做好整個(gè)生長(zhǎng)期的水肥管理，果園病蟲害無害化防治技術(shù)等，從而以優(yōu)質(zhì)的果品贏得市場(chǎng)。沃柑品質(zhì)的影響因素還包括果品在采摘后的處理不當(dāng)，水果采摘后的處理是品質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵因素，要經(jīng)過層層處理才能投放市場(chǎng)。

6 結(jié)論

針對(duì)目前武鳴沃柑產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，果農(nóng)應(yīng)該重點(diǎn)放在種植管理和銷售上，不斷完善基礎(chǔ)設(shè)施，提高沃柑的品質(zhì)，好好利用政府提供的銷售平臺(tái)。在今后的發(fā)展中，果農(nóng)應(yīng)抓住政府和企業(yè)組織有關(guān)沃柑種植、培育、病蟲害防治以及彩后處理等多項(xiàng)技術(shù)培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，以提高沃柑種植技術(shù)，推動(dòng)武鳴沃柑產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，增加農(nóng)民收入，推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。由于作者自身能力水平有限，對(duì)于該論文難免有不足和錯(cuò)誤之處，在接下來研究中將不斷完善。

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