宋紅梅 方正 王小菁

摘要：隨著人們生活水平的提高，對食品的營養(yǎng)和健康要求也越來越高。高油酸花生作為一種具有高度營養(yǎng)價值的油料作物，正逐漸受到市場的青睞。本文將探討高油酸花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢，以及實現(xiàn)高產(chǎn)的種植田間管理技術(shù)。

關(guān)鍵詞：高油酸花生；趨勢發(fā)展；高產(chǎn)種植；田間管理技術(shù)

目前，中國人一年的動、植物油消費量大約2 250萬t，需要好的原汁、原味花生油來滿足消費者需求，保障人們的健康。高油酸花生油能顯著降低人體血液中對人體有害的低密度血紅蛋白（低密度膽固醇）含量，同時，提高對人體有益的高密度血紅蛋白（高密度膽固醇）含量。而反式脂肪酸和棕櫚酸是導(dǎo)致動脈粥樣硬化的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

高油酸花生另一個最大特點是具有純天然的抗氧化功能，高油酸商品貨架保質(zhì)期長達2年不氧化、不變質(zhì)，高油酸花生油保質(zhì)期可達3年以上不變質(zhì)。不需要添加任何化學(xué)防腐劑。

因此、高油酸花生被世界衛(wèi)生組織推薦為21世紀的最佳護腦食品。高油酸花生奶粉、高油酸花生蛋白粉是老年人預(yù)防心腦血管病和兒童健腦和生長的最佳保健品和營養(yǎng)補品。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，花生油、花生及其制品，富含維生素E、維生素A、維生素B1、維生素B2、葉酸以及大量的鋅、鈣、磷、鐵等微量元素，人體需要的42種營養(yǎng)素，花生就含有37種。營養(yǎng)專家根據(jù)最新科研成果指出：從花生中提取的油酸、白藜蘆醇、鋅及貝塔谷固醇等成分，具有抑制血小板非正常凝聚，預(yù)防心肌梗死、腦栓塞、心臟病等特殊功效。這項研究成果一公布，立即引起科技界的廣泛關(guān)注，隨著對高油酸花生研發(fā)的深入，高油酸花生油，這種實惠的健康油，也將走進更多的百姓廚房，勢將成為健康食用油的未來。種植高油酸花生品種基地到回收加工特級高油酸花生油其營養(yǎng)成分和進口的橄欖油相媲美，口感好于橄欖油，特別適合中國人的消費口味。高油酸花生，其油酸含量等關(guān)鍵指標(biāo)能與橄欖油媲美。橄欖油因富含油酸等不飽和脂肪酸，被稱為最健康的油。高油酸花生所榨出的油營養(yǎng)價值不亞于橄欖油，且價位低于橄欖油?？诟泻?，適合中國人的口味。未來高油酸花生必將受到廣大消費者的青睞。隨著人們生活水平的提高，健康油脂越來越受到消費者的喜愛，因此，高油酸花生和高油酸花生油市場前景廣，一旦大面積推出市場，銷量會逐年增加。

1 萊陽市種植高油酸花生的優(yōu)勢分析

1.1 氣候條件

萊陽市屬于溫帶季風(fēng)氣候，四季分明，雨熱同期，適合花生的生長。特別是春季和秋季，氣溫適宜，日照充足，有利于高油酸花生的種植。

1.2 土壤條件

萊陽市的土壤以砂質(zhì)土壤為主，土層深厚，肥力中等，有利于花生的生長和油分的積累。此外，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民注重土壤的輪作和保養(yǎng)，有利于保持土壤的肥力和減少病蟲害的發(fā)生。

1.3 技術(shù)支持

近年來，萊陽市政府加大了對農(nóng)業(yè)的支持力度，推廣了一系列新型農(nóng)業(yè)技術(shù)和品種。同時，當(dāng)?shù)爻闪⒘嗽S多農(nóng)業(yè)合作社和家庭農(nóng)場，為農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)和生產(chǎn)服務(wù)。這些機構(gòu)可以提供高油酸花生種植方面的技術(shù)支持和培訓(xùn)，幫助農(nóng)戶掌握相關(guān)技術(shù)要點。

1.4 市場需求

隨著人們對健康飲食的關(guān)注增加，高油酸花生作為一種健康食品，市場需求不斷增長。萊陽市作為花生的主產(chǎn)區(qū)，具有較大的市場優(yōu)勢和品牌影響力，可以為高油酸花生開拓更廣闊的市場空間。

1.5 產(chǎn)業(yè)鏈完善

萊陽市已經(jīng)形成了依托魯花公司較為完善的花生種植、加工和銷售產(chǎn)業(yè)鏈。這為高油酸花生的種植、加工和銷售提供了有利條件，有助于提高整個產(chǎn)業(yè)鏈的效益和競爭力。

2 國內(nèi)外市場需求旺盛，高油酸花生市場前景好

花生是我國為數(shù)不多的具有較強國際競爭力的大宗農(nóng)產(chǎn)品，國際市場需求旺盛，出口量在逐年增加。就目前情況，我國糧油作物大部分依賴進口國外大豆來滿足國內(nèi)需求，同時，隨著人民的生活水平的不斷提高和保健意識的逐漸增強，花生作為高蛋白、全營養(yǎng)的保健食品，需求量也在迅速增加。巨大的國內(nèi)外市場需求空間，特別是高油酸花生在世界上只有幾個國家有這個品種，種植高油酸花生勢必為加快花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了難得的發(fā)展機遇。

3 高產(chǎn)新品種花生---高油酸蘊含巨大財富

高油酸油酸含量高達75%以上，屬于高油酸花生新品種，其脂肪酸成分和橄欖油接近，具有非常高的營養(yǎng)價值和保健價值。中國農(nóng)科院花生研究所所長說：“油酸是影響花生油理化穩(wěn)定性和營養(yǎng)價值的重要品質(zhì)指標(biāo)之一，油酸含量越高，花生、花生油及其制品的抗氧化能力就越強，在加工和儲存過程中不易氧化，耐貯性好，不易酸敗變質(zhì)，提升了花生及其制品的經(jīng)濟價值?！备哂退峄ㄉ破吩谏a(chǎn)過程中，抗氧化劑使用量減少或不再使用，對食品安全、環(huán)境保護將起到良好的作用。同時，國際營養(yǎng)學(xué)研究表明，油酸作為一種不飽和脂肪酸，在人體的代謝過程中發(fā)揮著特殊作用，能有選擇地降低人體血液中低密度膽固醇（也稱為有害膽固醇）而不破壞高密度膽固醇（也稱為有益膽固醇），從而減緩動脈粥樣硬化，有效預(yù)防冠心病等心血管疾病的發(fā)生。油酸含量的多少，已經(jīng)成為評定食用油品質(zhì)的重要標(biāo)志。高油酸花生油在加熱到較高溫度時不冒煙，非常適用于家庭烹飪，是健康的、穩(wěn)定的、高品質(zhì)的食用油。

目前，高油酸在品質(zhì)上可與橄欖油的原料相媲美，價格卻有著天然的優(yōu)勢，專家經(jīng)過簡單的計算就可以讓我們看出其中蘊含的巨大財富。高油酸花生油酸含量高達75%，比目前種植的花生品種油酸含量高35%～40%，油酸含量達到國內(nèi)領(lǐng)先、國際先進水平；脂肪含量達到55.31%，比普通花生品種脂肪含量高

3個～5個百分點。優(yōu)良的品質(zhì)自然會在價格上體現(xiàn)出來。

4 具備建設(shè)高油酸花生產(chǎn)業(yè)基地的有利條件

山東魯花集團培育的高油酸花生品種對廣大農(nóng)民朋友的經(jīng)濟效益顯著提高，高價收購農(nóng)民種植的高油酸花生果實，實現(xiàn)科研單位+公司+基地，形成科、工、農(nóng)一體化、產(chǎn)、供、銷一條龍的服務(wù)模式，直接提高農(nóng)民種植花生的經(jīng)濟效益，解決農(nóng)民銷售難的問題，大大提高農(nóng)民種植高油酸花生積極性。

5 高油酸花生高產(chǎn)種植及田間管理技術(shù)

5.1 冬前深翻

冬前深耕翻35 cm左右，加厚活土層，播前耙透壓實，創(chuàng)造良好的播種條件?；ㄉ罡罘夹g(shù)是一種提高土壤質(zhì)量、減少病蟲害、提高花生產(chǎn)量的重要措施。深耕深翻可以有效地掩埋有機肥料、作物秸稈、雜草和病蟲有機體，減少初侵染源，推遲或減輕葉斑病的發(fā)生，打破犁底層，疏松耕層，改善土壤理化性狀，同時可將草籽掩埋于土層一定深度，對控制田間雜草的發(fā)生，減輕雜草危害具有良好的作用，有效減輕病蟲草害的發(fā)生程度，提高土壤滲水、蓄水、保肥和供肥能力。冬前選擇帶輔犁的液壓柵條翻轉(zhuǎn)犁進行深翻，要求耕后土層松碎，耕深一致，溝底平整，不漏耕、不重耕，上松下實，破碎明暗坷垃，耕后地表平整。對于土層較淺的地塊，增加耕層深度。

5.2 高油酸品種適期晚播高產(chǎn)栽培技術(shù)

適宜播期為5月5日～15日。高油酸花生品種0～15 cm

地溫連續(xù)18℃以上7 d后方可播種。主要目的是預(yù)防倒春寒對花生出苗的影響。倒春寒可能對花生種子的發(fā)芽和出苗產(chǎn)生不利影響，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。通過適期晚播，可以使花生生育進程與物候期一致，充分利用光熱資源，增加產(chǎn)量。在播種時，如遇墑情不足，應(yīng)提前造墑播種，從而提高花生的發(fā)芽率和出苗率，以確?；ㄉＩL，有利于苗期、苗壯，從而增加產(chǎn)量和提高品質(zhì)。

5.3 增施有機肥和秸稈還田

有機肥料與無機肥料配合施用，氮、磷、鉀、微肥合理搭配，施足基肥、適當(dāng)追肥?；实氖┯茫夯ㄉ捌诟鼍痰芰θ?，中后期果針已入土，肥料很難施入，充足的基肥可滿足花生全生育期對養(yǎng)分的供應(yīng)，花生基肥占總肥料的80%以上，以有機肥料為主配合施氮、磷等肥料[1]。施腐熟糞肥2 000 kg/667 m2或商品有機肥12-45有機肥含量40～80 kg/667 m2，磷酸二銨15～20 kg/667 m2或過磷酸鈣40～60 kg/667 m2，氯化鉀5～6 kg/667 m2，尿素4～5 kg/667 m2，磷肥最好與有機肥搭配施用，磷肥利用率比直接施用能提高50%～80%。增加土壤有機質(zhì)含量以培肥地力；優(yōu)化施肥結(jié)構(gòu)，減少氮肥投入，增加所施化肥中鈣肥、硼肥等中微量元素肥料的比例，以滿足高油酸花生對鈣、硼等中微量元素的需求?；ㄉY(jié)莢期是需肥量最多的時期，在封行之前進行追肥。此期追肥以磷肥為主，補充少量氮肥，一般追施過磷酸鈣6～8 kg或磷酸二銨4～5 kg。土壤肥力偏高和花期追肥過多而引起植株徒長、過早封行、田間郁閉、果針不能入土、降低結(jié)果率?？刂谱贩?，可采用噴肥多效唑，抑制營養(yǎng)生長，促進生殖生長，增加產(chǎn)量；用15%多效唑35 g/667 m2兌水50 kg進行噴施。此外，花生秸稈還田可以改善土壤結(jié)構(gòu)和保持土壤的濕度和肥力，增加土壤有機質(zhì)的含量，促進微生物的活動，為高油酸花生生長提供養(yǎng)分。

5.4 單粒精播高產(chǎn)栽培技術(shù)

花生單粒精播春播播13 000～16 000粒/667 m2，起壟種植，壟距85 cm內(nèi)，壟高10～12 cm，一壟兩行，行距30 cm左右，穴距10～12 cm，是一種提高花生產(chǎn)量和質(zhì)量的種植方式，充分發(fā)揮單株生產(chǎn)潛力：單粒精播有利于培育壯苗和高產(chǎn)壯株，提高花生植株的抗逆能力，增加單株結(jié)果數(shù)、飽果數(shù)和莢果產(chǎn)量。群體結(jié)構(gòu)合理：單粒精播有利于協(xié)調(diào)植株生長發(fā)育與環(huán)境條件、營養(yǎng)生長與生殖生長、群體與個體的關(guān)系，提高群體質(zhì)量，充分利用光熱資源和地力，克服同穴2株或3株發(fā)育差異引起的大欺小和多株并長爭光造成的旺長現(xiàn)象。節(jié)約用種、提高效益：單粒精播可減少用種量20%～30%，增產(chǎn)5%～10%，經(jīng)濟效益增加10%～15%，達到節(jié)種、增產(chǎn)和高效的效果。

5.5 花生病蟲害綠色防控

釋放赤眼蜂進行生物防治赤眼蜂是一種寄生性天敵昆蟲，可以用來防治花生棉鈴蟲。通過在高油酸花生田中用無人機釋放赤眼蜂，投放2～4個/667 m2蜂球，也可以人工投放，釋放時間：通常在6月上旬開始釋放赤眼蜂，每隔10 d釋放1次，總共釋放3次。釋放數(shù)量：花生田需要釋放1.2萬～1.5萬頭/667 m2赤眼蜂，每次釋放的數(shù)量可以根據(jù)害蟲的數(shù)量和危害程度進行適當(dāng)調(diào)整。釋放方法：將赤眼蜂卵卡放置在花生田中，每個放置點距離地邊10～15 m，相鄰兩個放置點間隔20～30 m。在放置赤眼蜂卵卡時，需要將卵卡懸掛在花生的葉片上，讓赤眼蜂自然爬行到花生的花朵中進行寄生。在釋放赤眼蜂時，避免在下雨天或高溫天氣進行釋放，以免影響赤眼蜂的活動和寄生效果。同時，在釋放赤眼蜂時也需要避免使用化學(xué)農(nóng)藥，以免對赤眼蜂造成傷害。釋放赤眼蜂可以有效地控制棉鈴蟲的數(shù)量和危害程度，減少農(nóng)藥的使用，不污染環(huán)境，對生態(tài)安全，維護生物多樣性，同時也提高花生的產(chǎn)量和質(zhì)量。另外在花生地邊種植紅麻，紅麻蜜腺和花蜜等可以涵養(yǎng)土蜂，吸引土蜂，增加土蜂的數(shù)量，增加對蠐螬的寄生率。同時紅麻還可以吸引瓢蟲、小花蝽、蜘蛛等天敵，對花生田的蚜蟲、薊馬等地上害蟲也有控害作用。

5.6 無人機飛防

一是提高效率：無人機能夠快速覆蓋大面積的土地，大大提高了飛防的效率，相比傳統(tǒng)的防治方式，無人機能夠更快地完成任務(wù)，減少了人力和時間的浪費。二是精準(zhǔn)施藥：無人機能夠通過GPS 定位和智能化的飛行路徑規(guī)劃，精確地控制施藥的位置和劑量，避免了傳統(tǒng)噴灑方式中出現(xiàn)的漏噴、重噴等問題，減少了農(nóng)藥的浪費和對環(huán)境的污染。三是安全性高：無人機飛防避免了農(nóng)民直接接觸農(nóng)藥，減少了中毒的風(fēng)險，同時也避免了人工作業(yè)中可能出現(xiàn)的意外事故。四是可視化管理：無人機拍攝的影像資料可以為花生生產(chǎn)提供可視化的管理依據(jù)，幫助農(nóng)民及時發(fā)現(xiàn)病蟲害和營養(yǎng)不良等問題，并及時采取措施。五是數(shù)據(jù)采集：無人機可以采集花生生長過程中的各種數(shù)據(jù)，如溫度、濕度、光照等，這些數(shù)據(jù)可以為花生生產(chǎn)提供更加科學(xué)和精準(zhǔn)的管理依據(jù)。無人機飛防在花生生產(chǎn)中具有高效、精準(zhǔn)、安全、可視化和數(shù)據(jù)采集等優(yōu)點，能夠幫助農(nóng)民提高產(chǎn)量和質(zhì)量，減少農(nóng)藥使用和環(huán)境污染。

5.7 水肥一體化

優(yōu)化灌溉施肥，提高水肥利用率，一是農(nóng)戶實行了水肥同步，優(yōu)化了施肥方式，做到了定時、定量，灌溉與施肥同步進行。二是應(yīng)用測土配方施肥技術(shù)，優(yōu)化了肥料配比和施肥量。根據(jù)作物長勢和土壤測試配方施肥，降低了施肥量，減輕了因盲目施肥和過量施肥帶來的面源污染，水肥利用率明顯提高。根據(jù)花生需水、需肥規(guī)律，集成推廣施肥新技術(shù)。主要技術(shù)模式：測土配方施肥+水肥一體化。通過對示范區(qū)花生生長周期中灌溉施肥情況、生產(chǎn)管理、田間配套技術(shù)等情況進行觀察記錄，收獲后對花生莢果產(chǎn)量及其他生物學(xué)性狀分析對比，不斷完善技術(shù)模式和應(yīng)用體系。與傳統(tǒng)施肥相比，應(yīng)用水肥一體化技術(shù)達到節(jié)水減肥增產(chǎn)增效的目的。

5.8 收獲與貯藏

花生成熟后應(yīng)及時收獲，避免莢果脫落和霉?fàn)€。收獲時應(yīng)將植株連根拔起，晾曬2～3 d，使莢果干燥脫粒。貯藏時應(yīng)將莢果曬干、裝袋、入庫，保持庫內(nèi)干燥、通風(fēng)良好，防止蟲蛀和霉變。同時，加強貯藏期間的檢查和管理，及時處理異常情況，確保花生的品質(zhì)和安全。

參考文獻

[1] 李亞峰.一種促進花生增產(chǎn)的化肥及施肥方法：CN201510744045.4[P].CN106673881A[2024-01-05].