或大或小的市場里都藏著一個世界，來自四面八方的貨物在這里中轉(zhuǎn)集散，無數(shù)匠人、商人的智慧和精神在一件件貨品上凝結(jié)，流向更遠的地方。 在這個世界里，我們可以看到關(guān)于人、事、物乃至一個城市的變遷。

義烏國際商貿(mào)城

義烏商戶向外國采購商介紹產(chǎn)品

“無中生有”的市場奇跡

文/浙江衛(wèi)視新聞中心 劉彥辰 圖/義烏融媒

1982 年，走街串巷的義烏人搖晃著撥浪鼓吆喝叫賣，開啟了小商品買賣之路。42 年來，從“雞毛換糖”到“買賣全球”，從最初的小縣城到如今的“世界超市”，從第一代市場到第六代市場，用習近平總書記的話說，義烏人用手中的撥浪鼓創(chuàng)造了“莫名其妙、無中生有、點石成金”的市場奇跡。

很多人初到義烏都會感嘆：“義烏商貿(mào)城太大了！”沒錯，義烏國際商貿(mào)城的面積為640 多萬平方米，相當于1400 個杭州西湖。商貿(mào)城里有210 萬個商品品類，7.5 萬個經(jīng)營攤位，假如在每家店鋪停留3 分鐘、每天逛8 小時的話，要1 年半才能逛完。

在義烏，每兩個人中就有一個新義烏人，每兩個人中就有一個老板，在冊市場經(jīng)營主體已突破100 萬戶。這里與全球230 多個國家和地區(qū)有貿(mào)易往來，中外商投資合伙企業(yè)占全國的70%，每年到義烏采購的境外客商超過56 萬人次，有100 多個國家和地區(qū)的1.5 萬余名境外客商常駐義烏，隨處可見的聯(lián)合國社區(qū)和全球風味餐廳會讓你瞬間感覺“出了個國”。

義烏的城市活力，靠的是上百萬敢于闖蕩世界的中小商戶，得益于義烏市場40 多年來的不斷改革與創(chuàng)新。

天下事，義烏知

用數(shù)據(jù)分析需求，市場需要什么，我們就生產(chǎn)什么。在“義烏指數(shù)”的網(wǎng)頁界面，可以清晰地看到商品出口國家、出口數(shù)量、售價等信息，憑借發(fā)往世界230 多個國家和地區(qū)的210 萬種商品，義烏小商品的出貨動向能夠讓很多人敏銳地感知國際局勢和世界經(jīng)濟的風吹草動。例如，2022 年卡塔爾世界杯期間，通過周邊產(chǎn)品的出貨量可以清晰地看出球迷們的期待和熱門奪冠隊伍。杭州第19 屆亞運會期間，義烏也充分享受了亞運經(jīng)濟的紅利。僅2023 年上半年，義烏出口體育用品達35.2 億元，同比增長22.5%，來自亞洲國家的體育用品訂單不斷增多。

當然，小商品的出國手續(xù)也格外便捷，得益于數(shù)字化技術(shù)，通關(guān)過程僅需照個“X 光”，不到1 分鐘便可完成！通過智能匹配，它們在“義新歐”班列上擁有了自己的專屬座席。這一路，不僅舒適，還很熱鬧。

遇難題，解難題

成長的道路并非一帆風順。2006 年，商戶們與供應(yīng)商矛盾凸顯，沒有商品自主權(quán)讓大家很是頭疼。也正是從那時候起，很多商戶主動舍棄“拿貨販賣”的做法，零基礎(chǔ)開工廠當老板，依靠創(chuàng)意研發(fā)不斷擁有市場話語權(quán)。如今，義烏市場已創(chuàng)辦馳名商標24 個、創(chuàng)新專利研發(fā)30767 個。本地超3 成以上企業(yè)屬于“前店后廠”模式，帶動著全國3200 多萬人員就業(yè)。

2020 年，Chinagoods 線上購物平臺應(yīng)運而生，僅2 年時間便擁有500 多萬注冊采購商，商品數(shù)超500 萬，直播下單成為主流。自此，義烏電商直播基地、直播帶貨村、跨境電商園等不斷崛起，引領(lǐng)全國。

為了方便外商采購，提高市場競爭力，這兩年，義烏直接把市場開到了外國人家門口。在境外疊加布局了166 個海外倉和15 個mini版國際商貿(mào)城--“帶你到中國”貿(mào)易服務(wù)中心，全球好貨最快2 天到手。迪拜義烏中國小商品城也已開業(yè)，占地20 萬平方米，總投資約10.6 億元，輻射周邊（中東、北非、歐洲等地）近10 億人口消費市場。

截至2023 年10 月，“義新歐”班列已累計開行超6100 列，在50 個國家設(shè)立了210 個海外倉，商貿(mào)城日均客流量達到20 萬人。此刻，義烏第六代市場正在加速推進，義烏正線上線下打造全球數(shù)貿(mào)中心，為拓展國內(nèi)國際市場、暢通國內(nèi)國際雙循環(huán)做出更大貢獻。

“市場”專業(yè)早知道

義烏小商品市場在40 多年時間里發(fā)生了翻天覆地的變化，如今的專業(yè)市場正向著更專業(yè)化、精細化、國際化、智能化的方向發(fā)展。 未來，如果你有志于在專業(yè)市場開始一番闖蕩，不如先來了解一下適合你的專業(yè)吧！

·工商管理專業(yè)·這是一門集成式“萬花筒”專業(yè)，對商科各個細分專業(yè)都略有涉及，主要包括企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略制定和內(nèi)部行為管理兩個方面。學生將廣泛學習戰(zhàn)略管理、財務(wù)管理、市場營銷、人力資源管理、經(jīng)濟學等課程。學生畢業(yè)后可以選擇各類企業(yè)中的管理職務(wù)。

·市場營銷專業(yè)·以滿足顧客需求為出發(fā)點，探索企業(yè)如何尋求經(jīng)營之道與商業(yè)模式創(chuàng)新等市場規(guī)律。學生將學習市場調(diào)研、品牌策劃、廣告營銷、消費者行為等課程。相關(guān)行業(yè)包括市場營銷、廣告?zhèn)髅?、品牌管理等?/p>

·電子商務(wù)專業(yè)·該專業(yè)注重電子商務(wù)平臺的運營和管理，包括電子商務(wù)技術(shù)、電子支付、電子商務(wù)法律、數(shù)字市場營銷等方面。學生需掌握在線商務(wù)操作和數(shù)字營銷策略等技能，將來可以在電子商務(wù)平臺、在線零售等專業(yè)市場從事相關(guān)職業(yè)。

·國際商務(wù)專業(yè)·關(guān)注國際市場、國際貿(mào)易政策和全球商業(yè)戰(zhàn)略，旨在為學生提供跨越國界的商業(yè)機會。學生將學習國際市場分析、國際貿(mào)易法、跨文化管理等課程，適合在國際貿(mào)易公司、跨國公司、國際市場分析機構(gòu)等從事相關(guān)職業(yè)。

·創(chuàng)業(yè)管理專業(yè)·這是培養(yǎng)開創(chuàng)型人才的新興專業(yè)，課程包括創(chuàng)業(yè)策劃、創(chuàng)新管理、風險管理等，為學生提供全面而理性的創(chuàng)業(yè)認知，重點啟發(fā)和訓練創(chuàng)新意識及思維。畢業(yè)生可以在專業(yè)市場創(chuàng)辦自己的企業(yè)，抑或在風險投資、企業(yè)咨詢等領(lǐng)域從事相關(guān)工作。

·物流管理專業(yè)·該專業(yè)側(cè)重于物流和供應(yīng)鏈的規(guī)劃、管理和優(yōu)化。課程設(shè)置主要包括供應(yīng)鏈管理、物流系統(tǒng)工程、物流信息技術(shù)等。畢業(yè)生在專業(yè)市場的物流公司、零售業(yè)、制造業(yè)、供應(yīng)鏈管理等領(lǐng)域從事相關(guān)工作。

整理：夏冰楠

小菜場，大世界

文、圖/ 中山大學旅游學院特聘副研究員 鐘淑如

菜市場對于城市生活的意義

盡管現(xiàn)在網(wǎng)購發(fā)達，社區(qū)生鮮店遍地開花，但菜市場在城市生活中依然是不可取代的特殊存在。首先，人們?yōu)椴耸袌隼镉芯珰馍竦氖澄锼鶅A倒。不同于超市里統(tǒng)一包裝、標準化的食物，菜市場是本地菜的藏寶地，地方水土養(yǎng)育的特殊風味盡在其中。春天，上海人在菜市場找尋鮮綠水嫩的各色野菜；夏天，昆明人在菜市場尋覓心儀的菌子；秋天，蘇州人在菜市場挑選螃蟹湖鮮；冬天，喀什人在大巴扎遭遇羊羔子肉。老饕都知道，菜市場是美食匯聚的隱秘角落。人氣最旺的老市場的周邊，一定能找到最地道的早餐店、美味的熟食和糕點檔口?，F(xiàn)在許多菜市場搖身成為“打卡地”，比如昆明的篆新市場、澳門的下環(huán)街市等，吸引了不少年輕人。

逛菜市場的過程本身就充滿樂趣和驚喜。現(xiàn)代的日常生活被規(guī)訓成簡單的重復(fù)，時間被緊張的工作分割成碎片。在綿延不斷的小菜攤上，有四時變化的節(jié)律，也有地方的風土厚味，人們的各種感官體驗被極大程度地激發(fā)。帶孩子逛菜市場，是難得的親子體驗，也是代代傳承的珍貴回憶。許多上了年紀的人離不開菜市場，因為那里就是他們的社交圈、情報站。每天浸潤在市場的時光，是人們在嚴肅的生活事務(wù)中編排進去的閑暇，好像忙碌中不可缺乏的盹兒。哪怕不聊天、不買菜，看著摩肩接踵的熱鬧，也足以激發(fā)平淡生活里的漣漪和微光，溫暖迷人。

作者在菜市場擺攤

菜市場的人情味也令人難以割舍。我在調(diào)查期間有幸遇見了許多溫暖的人和事，包括三十年如一日給行動不便的老顧客送菜的攤主，在菜市場找到社區(qū)歸屬感的美國廚師，一起奮斗買房的菜市場姐妹花。這些故事有的濃厚真摯，有的平淡綿長。菜市場好似一個沙拉碗，每個人像不同的食材，不分性別、年齡、收入、社會地位，身在其中都能找到自己的歸屬，聚合起來，既多元又和諧。

菜市場的商品從哪里來

菜品的新鮮多樣是吸引顧客最大的法寶。芳姨的菜攤在海南三亞的鴻港市場，每年售賣30 多個品種的蔬菜。西紅柿和胡蘿卜來自批發(fā)市場，分別產(chǎn)自山東和東北的大規(guī)模農(nóng)場，由一級批發(fā)商全國分銷；四季豆、野茼蒿等本地的時令菜品，是小批發(fā)商從城市周邊的農(nóng)村一家一戶收購的。還有冰菜、新鮮蓮子等本地不常見的菜品，是廣州的一個生意伙伴直接快遞過來的。

目前，我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)端低度集約化，恰好為菜市場和食物系統(tǒng)內(nèi)的億萬小生產(chǎn)者提供了互相成就的機會。我國現(xiàn)存2 億小農(nóng)戶，他們的農(nóng)產(chǎn)品非標準化，也不穩(wěn)定，往往無法進入超市等渠道，只能依靠菜市場銷售和流通。

在海南，海魚的供應(yīng)商包括本島的小漁船、本島的漁業(yè)公司和島外的供應(yīng)商，菜市場攤販可同時售賣3種來源的海產(chǎn)品。小漁船只能近海捕撈，同樣因為產(chǎn)量不穩(wěn)定價格波動大，漁獲幾乎全部流向菜市場。小漁船捕獲的海魚在當?shù)睾苁軞g迎，因為從捕撈到上市均在當天完成，完美地契合了當?shù)刈非笫澄镄迈r的消費文化。島外的冷凍海魚僅作為禁漁期青黃不接時的補充，或者客人有特殊需要的時候才進貨。因為捕撈海鮮要靠天吃飯，所以海鮮攤販大多數(shù)有開船的親戚，能掌握碼頭上第一手的漁獲信息，拿到最新鮮的海產(chǎn)品。攤販多樣的商業(yè)策略和長期的社交網(wǎng)絡(luò)決定了菜市場無可比擬的豐富品類和新鮮程度。

截至2021 年，全國有超過4 萬個菜市場，它們鑲嵌在街頭巷尾，裝點著千家萬戶的菜籃子，是最重要的民生設(shè)施之一。為什么菜市場在中國能長盛不衰？為了追尋答案，從2016 年起，我開始跟蹤研究菜市場，至今在全國40 多個城市調(diào)查研究了200 多個菜市場。我嘗試深入攤販的日常生活，揭開菜市場運作的神秘面紗。為此，我還做過攤販，在海南的菜市場賣魚賣菜。我逐漸發(fā)現(xiàn)，小小的菜場里蘊藏著斑斕的世界。

菜市場的變化

菜市場并不是一成不變的，它最大的生命力源自自身不斷的改變。菜市場的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型可歸結(jié)為以下3 種模式。

第一種轉(zhuǎn)型模式為更新改造。在許多城市，已有建筑師、藝術(shù)家參與改造設(shè)計菜市場，營造了多個裝修風格別具一格的高顏值菜市場，其中較為出名的有上海的烏中市集、蘇州的雙塔市場、南京的科巷市場、廣州的東山市場等。由于購物環(huán)境優(yōu)化，攤販、居民、市場經(jīng)營者多方都能受益。

第二種轉(zhuǎn)型模式是士紳化。該轉(zhuǎn)型模式是指菜市場內(nèi)部經(jīng)營結(jié)構(gòu)集聚化、產(chǎn)品中產(chǎn)化的過程。在菜市場士紳化過程中，經(jīng)營者會引入連鎖經(jīng)營的食品公司租賃承包攤位，或者原來獨立經(jīng)營的小攤販轉(zhuǎn)變?yōu)槠放拼?。在蘇州，杜三珍、天府齋熟食等大品牌的老字號開始布局菜市場，為市民增添更多的本土特色和口味。在香港的高級菜市場，可以買到多個國家的進口新鮮食材。菜市場士紳化可能會造成攤位費提高，原有的小規(guī)模經(jīng)營者淘汰流失，食品價格相應(yīng)提升，但也使食物的差異化更顯著，消費者的選擇更豐富。

最后一種轉(zhuǎn)型模式是社區(qū)化。在南京，部分改造的老市場配套餐飲區(qū)，方便周邊工作人員就餐，也可直接在市場買新鮮食材，現(xiàn)場加工，現(xiàn)場享用，此外還配套鮮花店、烘焙店、咖啡館等設(shè)施。轉(zhuǎn)型后的菜市場不僅是買菜、賣菜的地方，也是所有社區(qū)居民共享共建的社交空間。

如今的菜市場雖然面臨著很大的競爭壓力，但只要還有熱愛買菜做飯的人，只要城市管理者對菜市場采取包容性的治理方式，我們就有理由相信，菜市場未來還會繼續(xù)存在，而且菜市場帶來的人間煙火氣，會更多樣、更精彩。