魏慧仙

（太原城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山西 太原 030000）

1 西方茶文化分析

1.1 西方茶文化的起源

通過(guò)分析世界范圍內(nèi)大眾生活習(xí)慣，可以發(fā)現(xiàn)茶葉以及茶文化不再屬于我國(guó)獨(dú)有內(nèi)容，兩者隨著世界文化全面交流與融合，變成一種世界性元素，特別是在西方英美國(guó)家吸收茶文化后，通過(guò)和英美文化不斷深層交融，最終形成了一種獨(dú)特的藝術(shù)元素。西方茶文化源自中國(guó)，而西方人首次和茶葉接觸應(yīng)該是大航海時(shí)期，該時(shí)期西方國(guó)家不斷開辟新航路，從而進(jìn)一步加強(qiáng)了中西方的經(jīng)濟(jì)、文化交流，荷蘭以及葡萄牙憑借當(dāng)時(shí)自身強(qiáng)大的航海實(shí)力和各種先進(jìn)技術(shù)最早帶回茶葉，向歐洲各國(guó)銷售。在整個(gè)過(guò)程中，我國(guó)茶文化不斷和當(dāng)?shù)孛袼滓约吧钐卣魅诤希罱K形成獨(dú)特的西方茶文化。西方茶文化和中國(guó)茶文化之間存在較大差異，因?yàn)橹形鞣皆谛纬刹栉幕^(guò)程中，受到不同的歷史環(huán)境和文化體系的影響，想要深入學(xué)習(xí)和了解西方茶文化，需要立足于西方茶文化的誕生背景、發(fā)展過(guò)程等角度，開展深層次探究，優(yōu)化西方茶文化的應(yīng)用效果。

1.2 西方茶文化的發(fā)展進(jìn)程和特征

西方茶文化的代表性特征主要是英國(guó)下午茶文化，該種茶文化誕生和發(fā)展主要因?yàn)橛?guó)王妃凱瑟琳把茶葉引入英國(guó)。下午茶主要特征便是茶文化中所體現(xiàn)出來(lái)的禮儀和華貴，品嘗下午茶過(guò)程中還應(yīng)該額外搭配精致的點(diǎn)心，英國(guó)人對(duì)于品質(zhì)和優(yōu)雅生活的追求也可以通過(guò)下午茶體現(xiàn)出來(lái)。大家在互相往來(lái)中還可以通過(guò)下午茶進(jìn)行交流，集中討論當(dāng)前比較流行的文藝和時(shí)事，這也是幫助英國(guó)人放松心情和緩解壓力的重要方法。美國(guó)茶文化也對(duì)相關(guān)茶文化體系進(jìn)行傳承和發(fā)展，特別是美國(guó)茶文化中為了迎合時(shí)代發(fā)展中的快節(jié)奏特性，進(jìn)一步誕生出便攜式袋裝茶包這一產(chǎn)品。除此之外，我國(guó)茶文化相關(guān)價(jià)值思維和精神內(nèi)涵在向西方傳播過(guò)程中，逐漸和當(dāng)?shù)匚幕诤?，基于互相融合背景下，催生出西方?dú)特茶文化。立足于茶文化誕生背景研究相關(guān)文化機(jī)制可以對(duì)英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)發(fā)展中西方茶文化的影響開展有效的研究分析。而英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)所具備的層次性和多樣性特征決定需要立足于理性層面學(xué)習(xí)西方茶文化，如此才能促進(jìn)西方茶文化和英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)得以順利應(yīng)用，不斷傳承發(fā)展。

2 英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)分析

2.1 英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)發(fā)展史

英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)擁有悠久的發(fā)展歷史，最早可以直接追溯到四千年前，因?yàn)楫?dāng)時(shí)英國(guó)人的日常應(yīng)用要求，主要應(yīng)用居爾特語(yǔ)，根據(jù)英語(yǔ)派生詞分類，可以將居爾特語(yǔ)當(dāng)成拉丁語(yǔ)系。日耳曼人在公元450年左右入侵英格蘭，統(tǒng)治管理當(dāng)?shù)貏P爾特語(yǔ)民族，整個(gè)過(guò)程中，居爾特語(yǔ)言逐步被日耳曼語(yǔ)所代替，到最后徹底消失。當(dāng)前所接觸英語(yǔ)普遍是莎士比亞階段興起的，在英國(guó)版圖持續(xù)擴(kuò)張背景下，不同地區(qū)的文化和語(yǔ)言直接影響英語(yǔ)語(yǔ)言未來(lái)發(fā)展。隨著英語(yǔ)傳播到世界各地，影響力持續(xù)增強(qiáng)，在傳播過(guò)程中深入挖掘當(dāng)?shù)貎?yōu)秀語(yǔ)言機(jī)制，從而誕生了全世界范圍內(nèi)影響力最大的語(yǔ)言機(jī)制。英語(yǔ)屬于西方大部分國(guó)家母語(yǔ)，能夠直接代表整個(gè)西方文化，本質(zhì)上屬于西方文明傳承及其發(fā)展歷程。但也應(yīng)該明確世界文化本質(zhì)上屬于不斷流動(dòng)的文化機(jī)制，為此相關(guān)文化機(jī)制在實(shí)際傳承發(fā)展中，會(huì)受到不同因素影響。特別是英美文明和東方文明在全面碰撞中打造出世界性的多元文化體系。整個(gè)茶文化體系也是東方文化體系中獨(dú)具代表性的藝術(shù)體系和文化內(nèi)容。

2.2 英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)特征

英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)典型特征是擁有豐富多樣的詞源，現(xiàn)代英語(yǔ)詞源內(nèi)，普遍是源自于拉丁語(yǔ)、日耳曼語(yǔ)以及法語(yǔ)等多樣語(yǔ)言的融合與碰撞，這一點(diǎn)和英國(guó)對(duì)世界范圍內(nèi)多個(gè)國(guó)家的殖民掠奪以及區(qū)域占領(lǐng)具有密切聯(lián)系，由此能夠看出因?yàn)楫?dāng)?shù)卣Z(yǔ)言文化方面的影響，最終催生出特色語(yǔ)言學(xué)體系。立足于系統(tǒng)層面分析，英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)主要包括邏輯性、規(guī)范化、歌唱性以及簡(jiǎn)潔性等特征，英語(yǔ)也被當(dāng)成整個(gè)世界范圍內(nèi)最為簡(jiǎn)單的語(yǔ)言，因?yàn)橛⒄Z(yǔ)語(yǔ)法富有規(guī)則，且相對(duì)簡(jiǎn)單。英語(yǔ)的歌唱性主要可以體現(xiàn)為英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)十分連貫、流暢，朗朗上口。英語(yǔ)的邏輯性主要是因?yàn)橛⒄Z(yǔ)語(yǔ)言學(xué)屬于文化思維和邏輯思維的產(chǎn)物，英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)性可以從發(fā)音技巧上體現(xiàn)出來(lái)。早期的歐洲中，紅茶等同于金銀，而當(dāng)時(shí)的凱瑟琳公主在聯(lián)姻的嫁妝中便攜帶了大量茶葉箱子，據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)茶葉箱子在運(yùn)輸中刻印了TRANSP0RTE DE ERVAS AR0MATICAS的字樣，這一標(biāo)記也被當(dāng)時(shí)運(yùn)輸人員簡(jiǎn)化縮寫成TEA，但經(jīng)過(guò)相關(guān)詞源學(xué)家持續(xù)研究考察發(fā)現(xiàn)這只是一種意外的巧合，但TEA這一單詞最開始主要誕生于我國(guó)的漢字，是通過(guò)當(dāng)時(shí)廣東、福建等地方言轉(zhuǎn)化形成，是當(dāng)時(shí)福建話中的茶的名稱衍化出來(lái)的，當(dāng)時(shí)的福建人將茶叫做TEY，發(fā)聲和貼相近，那些漂洋過(guò)海到中國(guó)的西方商人會(huì)對(duì)茶葉進(jìn)行大批采購(gòu)，返回自己國(guó)家后告訴他人這種東西的名稱是TEY，隨著英國(guó)人發(fā)聲的變化，逐漸變成了梯音，這也成為茶的專屬英語(yǔ)，經(jīng)過(guò)多次語(yǔ)言改革中將TEA確定下來(lái)。英語(yǔ)中茶為TEA，而這一詞匯的含義除了中文所包含的解釋之外，還有其他兩種含義，一種是用作動(dòng)詞，代表招待舞會(huì)，另外一種則是西方人的午后休憩活動(dòng)，也是我們所說(shuō)的下午茶[1]。

3 西方茶文化對(duì)英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)發(fā)展的影響

3.1 西方茶文化對(duì)西方詩(shī)歌的影響

西方茶文化除了對(duì)西方人日常生活方式和生活習(xí)慣產(chǎn)生某種影響之外，西方下午茶的誕生也有效幫助人們緩解了晚餐和午餐這段間隔時(shí)間過(guò)長(zhǎng)所形成的強(qiáng)烈饑餓感，大部分西方人認(rèn)為下午茶能夠幫助處理所有問(wèn)題，由此能夠看出茶文化已經(jīng)全面滲透到本國(guó)文化當(dāng)中。西方文化主要通過(guò)英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)體現(xiàn)出來(lái)，為此學(xué)習(xí)和研究西方文學(xué)能夠幫助我們進(jìn)一步加深關(guān)于西方茶文化的認(rèn)識(shí)和了解。西方文學(xué)涵蓋散文、影視劇、小說(shuō)以及詩(shī)歌等多種類型，為此可以從上述幾種層面入手展開系統(tǒng)研究。

隨著茶葉的融入誕生了和茶相關(guān)的各種詞匯，為此西方茶文化從某種程度上擴(kuò)充了英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)內(nèi)容，同時(shí)因?yàn)楫?dāng)時(shí)大眾對(duì)于茶文化的喜愛(ài)，相繼創(chuàng)作出各種歌頌茶文化的詩(shī)句，對(duì)英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)中的情感表達(dá)和素材進(jìn)行了豐富和發(fā)展，同時(shí)能夠發(fā)現(xiàn)各種應(yīng)用茶文化派生詞的部分，使英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)相關(guān)內(nèi)容表達(dá)得到全面豐富和擴(kuò)展。西方茶文化同樣蘊(yùn)含深厚的精神文化，在傳播相關(guān)精神文化過(guò)程中，進(jìn)一步發(fā)展英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)，處于兩種文化觀念互相影響配合下，有助于推廣普及。

英國(guó)的代表性政治家和詩(shī)人艾德蒙是最早創(chuàng)作出和茶相關(guān)的詩(shī)歌的人，其在1663年創(chuàng)作出《0N TEA》也被當(dāng)成《飲茶皇后之歌》，并獻(xiàn)給了查理二世皇后凱瑟琳，整個(gè)詩(shī)歌內(nèi)容中有兩句可以翻譯成秋色和月桂，茶比喻美麗，一是后中英，一是群芳最，這首詩(shī)對(duì)美麗的王后以及王后喜愛(ài)的茶進(jìn)行了贊美，這首詩(shī)誕生后便在整個(gè)皇宮掀起軒然大波，并快速傳播到整個(gè)社會(huì)當(dāng)中，這首詩(shī)也使創(chuàng)作者本人名聲大噪，甚至當(dāng)時(shí)一度和莎士比亞齊名，變成當(dāng)?shù)氐拿餍侨宋?。從?N TEA》之后，英國(guó)代表劇作家和詩(shī)人泰特在1700年創(chuàng)作了《茶詩(shī)兩篇》其在詩(shī)歌中將茶比作為靈魂飲品和健康飲品，屬于優(yōu)雅和美德人士的開懷痛飲，如同使人興奮的花蜜和古希臘傳說(shuō)中描述的解憂藥劑。阿波羅在天上首次品嘗的茶葉的芳香便形成了巨大的力量，這種解憂藥劑和所帶來(lái)的超出花蜜的喜悅，各種和茶相關(guān)的詩(shī)歌的誕生可以進(jìn)一步體現(xiàn)出古代西方國(guó)家以及西方王室和上層人士對(duì)于茶文化的喜愛(ài)，能夠體現(xiàn)出西方茶文化在英國(guó)詩(shī)歌中的獨(dú)特地位[2]。

3.2 西方茶文化對(duì)英語(yǔ)散文的影響

西方各種知名英語(yǔ)散文中同樣融合了茶文化元素，比如英國(guó)知名作家喬治奧威爾創(chuàng)作的《動(dòng)物農(nóng)場(chǎng)》以及《1984》等都有所涉及，這位作家同樣也是一個(gè)喝茶愛(ài)好者，對(duì)于劣質(zhì)茶相關(guān)內(nèi)容十分關(guān)心，其曾專門以茶為主題發(fā)表一篇論文，研究了想要泡出一杯高質(zhì)量茶的十一條準(zhǔn)則，將自己命名為英國(guó)紅茶專業(yè)鑒賞家，其在論文中對(duì)通過(guò)茶壺泡茶的重要價(jià)值進(jìn)行了深入、系統(tǒng)的研究論述，提出泡茶過(guò)程中對(duì)茶壺實(shí)施加熱的重要作用，以及在結(jié)束泡茶活動(dòng)時(shí)，還需要向杯內(nèi)倒入茶水，或可以適當(dāng)添加牛奶，教授人們泡出高質(zhì)量茶水，引導(dǎo)更多的人認(rèn)識(shí)和了解茶文化。除此之外，愛(ài)爾蘭知名作家喬治蕭伯納也在相關(guān)作品創(chuàng)作中提到過(guò)茶葉屬于其自身創(chuàng)作的重要靈感源泉，每次在提筆創(chuàng)作中，如果有紅茶陪伴，能夠使心理形成安定清心之感。每次遇到刮風(fēng)下雨或是陰霾天氣，和友人一起共同圍繞壁爐而坐，在溫暖火爐的烘烤下共同品茶、閱讀和交流，這也是一種良好的生活享受。茶不同于咖啡和酒，其擁有一種和諧之美，紅茶能夠體現(xiàn)出英國(guó)獨(dú)特的藝術(shù)文化。結(jié)合多個(gè)西方作家所創(chuàng)作的散文作品能夠進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，飲茶熱潮開始在英國(guó)的日常工作和生活文化中全面推廣開來(lái)[3]。

3.3 西方茶文化對(duì)英語(yǔ)小說(shuō)的影響

英國(guó)知名小說(shuō)家威廉薩克雷曾經(jīng)通過(guò)《潘登尼斯》這一文學(xué)作品對(duì)維多利亞時(shí)期各個(gè)階層女性聚會(huì)中所體現(xiàn)出來(lái)的飲茶文化以及茶點(diǎn)空間裝飾風(fēng)格進(jìn)行細(xì)致描述，比如作品中這句話“那是一處茶點(diǎn)空間，室內(nèi)四周裝飾了喬爾喬涅以及提香的名畫，同時(shí)還掛著雷諾茲的王室和凡戴克的肖像畫，桌子上布置了各種金銀大盤子，充滿堆積如山的鮮花，各種燭臺(tái)光輝燦爛，總而言之可以看出整個(gè)茶室布置的不惜工本，十分富麗堂皇。通宵供應(yīng)各種小吃茶點(diǎn)，包括香檳、茶以及凍肉卷、奶油肉羹、葡萄、沙拉以及冰激凌等食物”，通過(guò)這句話的描寫可以看出當(dāng)時(shí)的社會(huì)背景下，以茶待客屬于一種重要禮節(jié)，即便時(shí)間已經(jīng)很晚了也應(yīng)該保證客人的招待茶飲，不然便會(huì)被看作是一種有失風(fēng)度禮儀的表現(xiàn)。除此之外，在各個(gè)時(shí)期西方文學(xué)作品中，可以發(fā)現(xiàn)各個(gè)社會(huì)階層中的飲茶文化十分盛行，比如英國(guó)小說(shuō)家夏洛特勃朗特在創(chuàng)作《維萊特》中進(jìn)一步表現(xiàn)出僅有上層貴族階級(jí)才可以飲茶，而那個(gè)時(shí)期的茶文化屬于一種較為風(fēng)靡的奢侈品，在當(dāng)時(shí)的英國(guó)上流階級(jí)中廣泛流傳，可以體現(xiàn)出整個(gè)國(guó)家中貴族所處的地位和身份，也是當(dāng)時(shí)一種較為普遍的社會(huì)形態(tài)。英國(guó)知名小說(shuō)家狄更斯所創(chuàng)作的《匹克威克外傳》里面便數(shù)次提到了當(dāng)時(shí)社會(huì)發(fā)展中，飲茶逐漸推廣到平民階層，成為廣大平民可以輕易享受的飲品，但茶依然受到整個(gè)英國(guó)社會(huì)以及各個(gè)階層的追捧。英國(guó)知名小說(shuō)《傲慢與偏見(jiàn)》中可以看到對(duì)英國(guó)聚會(huì)的內(nèi)容描寫，主要是主人公參加各類聚會(huì)活動(dòng)，從側(cè)面描繪了當(dāng)時(shí)的茶會(huì)情景，不但能夠體現(xiàn)出不同類型人物在品茶過(guò)程中的感受，還可以體現(xiàn)出當(dāng)時(shí)英國(guó)對(duì)應(yīng)階層文化。通過(guò)各種類型小說(shuō)能夠看出中西方文化融合滲透中茶文化所發(fā)揮的巨大作用，可以突出西方茶文化中所蘊(yùn)含的獨(dú)特文化魅力[4]。

3.4 西方茶文化對(duì)西方影視劇的影響

西方人熱愛(ài)飲茶也是一件全球聞名的內(nèi)容，西方人甚至能夠隨時(shí)隨地喝茶，對(duì)于西方人來(lái)講，飲茶也變成一種日常生活中的基礎(chǔ)技能，為此在各種西方影視劇中也可以看出其對(duì)于喝茶的愛(ài)好。比如《女王》這部英國(guó)電影中有一段令人十分印象深刻的畫面，電影畫滿中，菲利普親王和伊麗莎白女王二世正在安靜悠閑地享受著下午茶時(shí)光，但在鏡頭外面卻充滿戴安娜王妃逝世的新聞，各種輿論壓力直接覆蓋到皇室，當(dāng)時(shí)的皇室也承擔(dān)著巨大的壓力，整個(gè)事件發(fā)展十分緊急，但菲利普親王卻對(duì)女王淡淡地說(shuō)：“親愛(ài)的，你的茶已經(jīng)涼了”。女王在對(duì)各種文件簽署后，長(zhǎng)長(zhǎng)的嘆了一口氣，并端起茶杯。由此能夠看出，下午茶對(duì)于皇室而言能夠幫助順利緩解長(zhǎng)期工作后所留下的疲勞之感受。而在《敦刻爾克》這一電影中同樣刻畫了大量的喝茶畫面，比如其中某個(gè)情節(jié)中，輪船上所有撤退士兵的后面都帶著一個(gè)搪瓷茶杯，以及剛剛從海中被成功救援的軍官在漁船中瑟瑟發(fā)抖，但他在發(fā)現(xiàn)紅茶被端過(guò)來(lái)后，并未立刻喝下紅茶，而是直接將杯子打翻判斷是否是真正的茶，這種行為的理由是他知道那個(gè)時(shí)候只有進(jìn)入真正喝茶的地方才可以看作到家了。從冰冷海水中剛剛被救助的英國(guó)士兵們?cè)诖搩?nèi)擁擠著，隨著船不斷晃動(dòng)，大部分士兵只能夠看到船中的幾個(gè)姑娘大喊著為大家準(zhǔn)備好果醬面包和熱茶，同時(shí)可以發(fā)現(xiàn)所有士兵手上都拿著盛滿熱氣騰騰紅茶的搪瓷茶杯。這一電影中所描繪的各種喝茶鏡頭主要是當(dāng)時(shí)的電影拍攝者導(dǎo)演屬于茶癮較大的人。此外《小黃人》這部受到老少大眾喜愛(ài)的電影也描繪了英國(guó)人喜歡喝茶的習(xí)慣，通過(guò)不同形式進(jìn)行吐槽，比如警察對(duì)犯人進(jìn)行追擊過(guò)程中需要喝茶，主持人進(jìn)行新聞報(bào)道中需要喝茶，在出現(xiàn)一棟樓坍塌后，一旁喝茶看報(bào)紙的男士依然在喝茶。通過(guò)相關(guān)影視劇可以發(fā)現(xiàn)對(duì)于西方人而言飲茶的重要性，從平民到皇室整個(gè)國(guó)家不論是面對(duì)大事小情都在飲茶，并養(yǎng)成了獨(dú)特的文化習(xí)慣。西方英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)不斷發(fā)展中，茶文化不但豐富各種英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)作品內(nèi)涵同時(shí)還使更多觀看和閱讀西方作品受眾感受到各個(gè)國(guó)家茶文化特色，為深入開展文化交流融合奠定良好基礎(chǔ)[5]。

西方語(yǔ)言學(xué)在實(shí)際發(fā)展中，在各種英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)作品中融入相應(yīng)創(chuàng)作內(nèi)涵，可以幫助更多觀看、欣賞、閱讀西方作品的受眾深入了解和把握各個(gè)國(guó)家茶文化特性，同時(shí)也可以為文化的交流和融入奠定良好基礎(chǔ)。西方茶文化在整個(gè)英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)實(shí)際發(fā)展中，不但進(jìn)一步豐富相關(guān)詞匯內(nèi)容，同時(shí)也提高了英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)傳播推廣便利性，可以幫助人們充分了解英語(yǔ)特色，有助于多元文化下的深入學(xué)習(xí)和交流，系統(tǒng)探究相關(guān)文化機(jī)制對(duì)語(yǔ)言體系的影響，為當(dāng)前多文化機(jī)制交流融合提供基礎(chǔ)支持。