摘要：試驗(yàn)旨在探討不同水平的抗菌肽對加州鱸生長發(fā)育的影響，確定抗菌肽在加州鱸養(yǎng)殖中的最適添加水平。研究選擇336尾體重相近的加州鱸，隨機(jī)分為4個(gè)處理組，各組分別飼喂含有0、100、200和400 mg/kg抗菌肽的飼料。所有加州鱸馴養(yǎng)2周，正式試驗(yàn)期56 d。試驗(yàn)結(jié)束，檢測各組加州鱸的生長性能。結(jié)果顯示，B組加州鱸的試驗(yàn)?zāi)┲亍⒃鲋芈屎吞囟ㄉL率均顯著高于對照組（P＜0.05）；B組和C組加州鱸的成活率顯著高于對照組和A組（P＜0.05）；試驗(yàn)B組加州鱸的飼料系數(shù)顯著降低（P＜0.05）。

關(guān)鍵詞：抗菌肽；加州鱸；生長性能

中圖分類號(hào)：S963 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

作者簡介：蔣秀梅（1977—），女，水產(chǎn)工程師，本科，研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣和農(nóng)產(chǎn)品檢測。

隨著我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向集約化方向迅速發(fā)展，養(yǎng)殖水體中的生物密度不斷增加，導(dǎo)致水質(zhì)逐漸惡化。這種環(huán)境變化對魚類的健康產(chǎn)生了不利影響，使得它們的免疫系統(tǒng)功能減弱。免疫力的下降不僅對魚類的生存構(gòu)成威脅，還可能對其生長速度和整體養(yǎng)殖效率產(chǎn)生負(fù)面影響，最終影響到養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益?？股匾阎饾u退出畜牧和水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)，尋找抗生素的替代品對促進(jìn)養(yǎng)殖行業(yè)的健康發(fā)展至關(guān)重要。近些年來，抗菌肽由于具有安全、高效、無殘留、無耐藥性等優(yōu)點(diǎn)，逐漸在畜牧和水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)中添加使用，具有廣泛的應(yīng)用前景^［1-2］?？咕木哂袕V譜的抗菌性，在動(dòng)物養(yǎng)殖中具有提高免疫、增強(qiáng)機(jī)體抗氧化、調(diào)節(jié)腸道健康、改善生產(chǎn)性能的功能^［3-6］。郭益紅等^［7］研究了抗菌肽對異育銀鯽生長性能、機(jī)體免疫力及抗氧化功能的影響，發(fā)現(xiàn)125 mg/kg的抗菌肽可以顯著降低肌肉和肝臟中粗脂肪水平，75 mg/kg和100 mg/kg的抗菌肽可以顯著提高肝臟總抗氧化能力和超氧化物歧化酶活性及溶菌酶活性。楊愛熙^［8］研究了抗菌肽對鯉魚生長性能和機(jī)體免疫功能的影響，發(fā)現(xiàn)抗菌肽可以調(diào)節(jié)鯉魚腸道菌群比例，提高機(jī)體的非特異性免疫力，降低飼料系數(shù)，進(jìn)而提高生長性能。目前，關(guān)于抗菌肽在鱸魚養(yǎng)殖領(lǐng)域的應(yīng)用研究并不常見。鑒于此，本研究選擇加州鱸作為實(shí)驗(yàn)對象，旨在研究在飼料中添加不同劑量的抗菌肽對加州鱸生長特性的作用效果。此舉旨在為抗菌肽在促進(jìn)加州鱸健康養(yǎng)殖方面的有效應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)和數(shù)據(jù)支持。

1 材料與方法

1.1 抗菌肽

本試驗(yàn)中使用的抗菌肽分子量為4 kD，活性為20 000 U/g，購自廣東某生物科技公司。

1.2 試驗(yàn)分組及處理

研究選擇336尾體重相近的健康加州鱸，隨機(jī)分為4個(gè)處理組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)28尾。各組加州鱸分別飼喂含有0、100、200和400 mg/kg抗菌肽的飼料。所有加州鱸馴養(yǎng)2周，正式試驗(yàn)期56天。試驗(yàn)結(jié)束，檢測各組加州鱸的生長性能。試驗(yàn)分組及處理如表1所示。

1.3 基礎(chǔ)飼料

加州鱸的基礎(chǔ)飼料原料組成及含量見表2，將表中各原料粉碎、混合均勻，制成顆粒飼料保存。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)加州鱸馴養(yǎng)2周后，進(jìn)行正式試驗(yàn)。每個(gè)重復(fù)的加州鱸放入400 L的水箱中養(yǎng)殖。水中溶解氧濃度大于5 mg/L，氨氮濃度小于0.15 mg/L，水溫約為23 ℃，pH值約7.3。試驗(yàn)加州鱸每日8∶00和16∶00各飼喂一次，投喂2 h后吸出殘餌。

1.5 生長性能的檢測

為了評估加州鱸的生長性能，本試驗(yàn)將精確測量每組加州鱸在試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)的體重，并記錄整個(gè)養(yǎng)殖過程中每次投喂的飼料量以及死亡魚的數(shù)量。通過這些數(shù)據(jù)，可以計(jì)算出增重率、特定生長率、存活率以及飼料效率等關(guān)鍵指標(biāo)，從而全面分析加州鱸的生長情況。

1.6 數(shù)據(jù)處理

運(yùn)用SPSS 27.0軟件來進(jìn)行單因素方差分析（ANOVA）以檢驗(yàn)數(shù)據(jù)間的顯著性差異。當(dāng)分析結(jié)果顯示具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義時(shí)，進(jìn)一步使用最小顯著差異（LSD）測試來對各組數(shù)據(jù)進(jìn)行逐一比較。在統(tǒng)計(jì)分析中，P值小于0.05被認(rèn)定為具有顯著性差異。最終的實(shí)驗(yàn)結(jié)果將以平均值和標(biāo)準(zhǔn)誤的形式呈現(xiàn)。

2 結(jié)果與分析

如表3所示，研究結(jié)果表明，在飼料中添加不同劑量的抗菌肽對加州鱸的生長特性有顯著影響。與未添加抗菌肽的對照組相比，添加了抗菌肽的試驗(yàn)B組在試驗(yàn)?zāi)┲亍⒃鲋芈屎吞囟ㄉL率上均表現(xiàn)出顯著的提升，這一效果在統(tǒng)計(jì)上具有顯著性（P＜0.05）。同時(shí)，試驗(yàn)B組和試驗(yàn)C組的加州鱸成活率也顯著優(yōu)于對照組和試驗(yàn)A組（P＜0.05）。此外，試驗(yàn)B組的加州鱸在飼料轉(zhuǎn)化效率上也表現(xiàn)出了顯著的改善，即飼料系數(shù)明顯低于對照組（P＜0.05）。這些發(fā)現(xiàn)揭示了在加州鱸的養(yǎng)殖過程中，適量添加抗菌肽能夠促進(jìn)其生長并提高存活率，其中飼料抗菌肽的添加量為200 mg/kg的效果最為理想。

3 討論

加州鱸的生長性能和成活率與養(yǎng)殖環(huán)境、飼料營養(yǎng)水平、飼料添加劑等因素有關(guān)，其關(guān)系到養(yǎng)殖的生產(chǎn)效益及經(jīng)濟(jì)效益。本試驗(yàn)中，與對照組比較，抗菌肽可以提高加州鱸的試驗(yàn)?zāi)┲亍⒃鲋芈?、特定生長率和成活率，降低了飼料系數(shù)，表明加州鱸養(yǎng)殖生產(chǎn)中添加適量的抗菌肽可以提高其生長性能及成活率，且以200 mg/kg的添加量效果較為適宜。張莉等^［9］研究發(fā)現(xiàn)，在加州鱸養(yǎng)殖中添加適量的抗菌肽可以提高加州鱸的增重率、成活率、肥滿度和特定生長率等生長性能指標(biāo)，且抗菌肽的最適添加水平為160 mg/kg。宣雄智等^［10］研究了抗菌肽對大口黑鱸生長性能的影響，發(fā)現(xiàn)各抗菌肽組大口黑鱸的增重率顯著增加，200 mg/kg抗菌肽組的干物質(zhì)消化率提高6.58%，150和200 mg/kg抗菌肽組的飼料轉(zhuǎn)化率分別提高9.40%和10.80%，且抗菌肽提高了大口黑鱸的非特異性免疫力，促進(jìn)了蛋白質(zhì)沉積，抗菌肽的最適添加水平為150 mg/kg。上述研究均表明，適量的抗菌肽可以提高魚類的生長性能及成活率，主要是由于抗菌肽具有較強(qiáng)的抑菌、抗菌功能，可以抑制病原微生物對魚類機(jī)體的危害，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力及抗病力，進(jìn)而促進(jìn)機(jī)體消化吸收功能，改善生長性能。

4 結(jié)論

本研究結(jié)果表明，加州鱸養(yǎng)殖生產(chǎn)中添加適量的抗菌肽可以提高其試驗(yàn)?zāi)┲?、增重率、特定生長率及成活率，且降低了飼料系數(shù)，改善了加州鱸的生長性能及成活率，且以200 mg/kg的添加量效果較為適宜。

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