何旭日譯 朱勇文校

摘要：本試驗(yàn)旨在研究飼糧中游離脂肪酸（FFA）含量和脂肪飽和度對蛋雞產(chǎn)蛋性能、脂肪和鈣的消化率及腸道功能的影響。選擇144 只19 周齡蛋雞為試驗(yàn)對象，隨機(jī)分配到8 個飼糧處理，每個處理6 個重復(fù)，每個重復(fù)3 只雞，試驗(yàn)期15 周。飼糧處理使用大豆油酸（AO）替代大豆油及使用棕櫚酸提取物（FAD）替代棕櫚油。試驗(yàn)采用2×4 因子隨機(jī)設(shè)計(jì)，2 種脂肪來源（大豆油酸和棕櫚酸提取物）和4 個階梯替代比例（FFA 替代百分比為10%、20%、30%和45%）。結(jié)果顯示：和豆油組相比，棕櫚油組蛋雞平均日采食量和終體重顯著增加（P＜0.001），蛋品質(zhì)與料蛋比無顯著差異。飼糧FFA 比例對粗脂肪和鈣的消化率有顯著負(fù)面影響（P＜0.01）；而對脂肪酸消化率無顯著影響。隨著豆油組飼糧FFA 比例增加，蛋雞產(chǎn)蛋性能下降且蛋重增加（線性，P＜0.01）。在相同脂肪飽和程度下，豆油組蛋雞的粗脂肪（EE）、脂肪酸（FA）與鈣的消化率顯著高于棕櫚油組（P＜0.001）。隨著飼糧FFA 比例增加，豆油組飼糧表觀代謝能AME 降低（線性，P＜0.01）；而對棕櫚油飼糧無影響。各個飼糧處理對于胃腸道的重量與長度幾乎無影響，但是豆油飼糧組的空腸絨毛高度與絨毛隱窩比均高于棕櫚油飼糧組（P＜0.05）；且隨著FFA 比例增加，隱窩深度增加且絨毛隱窩比（線性，P＜0.05）降低。綜上所述，飼糧FFA 比例的改變對于脂質(zhì)吸收影響要低于脂肪飽和度的影響，一定程度為AO 與FAD 作為脂肪替代物在飼料中使用提供技術(shù)支撐。

關(guān)鍵詞：游離脂肪酸；脂肪副產(chǎn)物；脂肪酸；脂質(zhì)；鈣

資料來源：Animal Nutrition,13,(2023),313-323