果小桃 陳瑞瑞

說起溫州，大多數(shù)人首先想到的是被人津津樂道 的“江南皮革廠”，遍布全國的“溫州炒房團(tuán)”，以及 經(jīng)商有道的“溫州商人”。但真正的溫州并不僅是如 此。溫州地處東海之濱，境內(nèi)山川秀美，氣候溫暖濕潤， 是一座文脈綿延的山水之城，更是一座被高度低估的 旅游城市。除了聞名遐邇的《神雕俠侶》拍攝地“雁 蕩山”，《溫州一家人》的拍攝地“均路古村”，綜藝《幸 福三重奏》里的“中國廊橋之鄉(xiāng)”泰順，作為溫州市 主城區(qū)的鹿城，在漫長的時間里留下了無數(shù)印記。對 溫州人而言，這里更是一片“記得住歷史，承載著鄉(xiāng)愁” 的土地。

09：00-12：00

五馬街和公園路

鹿城的百年老店與愛恨情仇

要了解一個城市，可以從它的老街開始。每一座 城市都有一條屬于自己的老街，比如北京有南鑼鼓巷， 廈門有中山路，成都有寬窄巷子，溫州最有“故事” 的則是五馬歷史文化街區(qū)，這是溫州老城商業(yè)文化氛 圍最為濃厚的地域，是一條歷史底蘊(yùn)與人文情懷深深 相融的老街。

五馬歷史文化街區(qū)將禪街、五馬街、公園路連為 一體，街道兩旁建筑基本保持原有的南洋風(fēng)格，而散 布于街區(qū)各處的中式古建筑點(diǎn)綴其間，充盈著說不出 的老溫州韻味。五馬街，古代稱為“五馬坊”，相傳 書圣王羲之任溫州郡守時，常乘坐五馬齊驅(qū)的馬車出 行，因此得名。這條溫州標(biāo)志性的步行街，位于鹿城 區(qū)的市區(qū)正中心，東起解放街與公園路相接，西至蟬 街與府前街相交，四周有開太、銀泰百貨等大型商場。 如果第一次到溫州，不妨選擇住在五馬街周邊，感受 溫州中心市區(qū)的繁華。

五馬街有兩個主入口，分別位于街道盡頭兩端。 其中一端矗立著百年老藥店“老香山”，始于清同治 七年（1868 年）寧波人李蔚創(chuàng)辦的“老香山”堂。 跨過了漫長的 150 余年，“老香山”的輝煌并沒有被 磨礪掉，反而像陳年美酒一樣越來越醇厚?，F(xiàn)在，“老 香山”成了五馬街上唯一保留的、較大規(guī)模的中藥店，“地道藥材”的品質(zhì)和“童叟無 欺”的經(jīng)營理念讓它獲得了市場的青 睞。這里也是五馬街標(biāo)志性“打卡” 建筑之一，三層磚木結(jié)構(gòu)的西式風(fēng)格 建筑，抬眼便能看見建筑正面頂端的 “1868”，外墻面是精致的圓形和長 條形裝飾構(gòu)件，屋頂是一段段通透的 女兒墻和皇冠造型的構(gòu)造，整個建筑 外立面極具特色。

同樣的百年老店還有“五味和” （副食品商店）和“金三益”（綢緞行）， 此外還有亨德利表店、春光理發(fā)店、 國光服裝店等老店。各種潮流服飾、 日用商鋪、休閑美食塞滿了這條近 400 米的長街。從主街兩旁的各種小 路竄出去，還有 14 條小巷子，值得 花上時間去探索。

五馬街隔壁的公園路被青石板、 青磚墻和木質(zhì)門窗布滿。古時候， 溫州有三十六坊，公園路這一帶就 占了五坊，一直是比較繁華的鬧市 區(qū)。從飛霞北路進(jìn)入公園路，迎面 而來的就是公園路“十景”中的“三 景”：“濠河泛月”“華蓋洞天”和“斗 城遺韻”。

溫州東護(hù)城河，古時候叫做“東 城濠”。20 世紀(jì) 30 年代，當(dāng)?shù)匦藿?中山公園，拆除了一段城墻，為了交 通方便，就在華蓋山腳下的護(hù)城河上， 建了一座中山橋，只不過后來城市改 造，中山橋拆了，護(hù)城河也填了，只 剩下中山公園東側(cè)的一小段河道。據(jù) 說，那時候在橋上賞月，是極其暢快 的一件事。公園路在改建時，又重新 恢復(fù)這座中山橋，“濠河泛月”就成 了公園路十景之一。

華蓋山，因山的形狀如華蓋而得 名，相傳有道士容成子在此飛升成仙， 是天下第十八洞天，自然而然成為公 園路一道亮麗的風(fēng)景。在華蓋山腳下 留存的一段古城墻，始建于東晉年間， 歷史上曾多次修復(fù)和重建，向人們展示著溫州古城的歷史?！岸烦沁z韻”， 順理成章成了公園路不可錯過的“打 卡”地。

每走一遍公園路，對溫州的了 解就更深一分。公園路上最為人津津 樂道的故事，是民國女作家張愛玲 的一段往事。她癡戀胡蘭成，為了 見心上人一面，在那個戰(zhàn)火紛飛的 年代，從上海一路追到了溫州。還 未到溫州城，她便說 ：“我從諸暨麗 水來，路上想著這是你走過的，及 在船上望得見溫州城了，想你就在 那里，這溫州城就像含有寶珠在放 光?！蹦菚r候，她風(fēng)塵仆仆而來，胡 蘭成卻不喜反怒，只將她安置在公 園路的中山旅舍中，白日里才偶爾 陪她。她在中山旅舍居住了二十多 天，最后傷心而去。如今公園路的“中 山旅舍”，安靜地向人們講述著張愛 玲和胡蘭成的這段往事，里面還設(shè) 有張愛玲套房，飽含民國氣息。

12：00 14：00

魚丸、餛飩、特色冷飲

溫州人的童年記憶與鄉(xiāng)愁

溫州人行事膽大，吃食上也別具 特色，由于物產(chǎn)豐富，原料新鮮，溫 州菜烹飪方式似乎與地名相同，不溫 不火，無花招，不下重料，追求食材 的原汁原味。如果要去尋找溫州本土 美食，最方便就是五馬街區(qū)，這里聚 集著開了幾十年的各種小店，品質(zhì)一 直“在線”。

魚丸是溫州街巷常見的傳統(tǒng)風(fēng)味 小吃，對很多在外務(wù)工的溫州人來說， 一碗“溫州魚丸”就可解鄉(xiāng)愁。溫州 魚丸與世界各地制作的魚丸都有所不 同，以新鮮的海魚魚肉為主料，湯色 澄清、微酸辣味，魚丸有彈性，多為 不規(guī)則長條形，并呈半透明的玉白 色?，F(xiàn)如今，溫州魚丸店林立，很多 魚丸店就開在小區(qū)門口，而公園路的 “阿紅魚丸”竟然將這門手藝做成了 非遺小吃。

正宗的溫州魚丸有三大特點(diǎn) ：即 料碼足、有韌勁、味道鮮。但阿紅魚 丸卻做得更加講究，只選 10 斤以上 的新鮮東海鮸魚，掐頭去尾有 50 公 分長，肉質(zhì)鮮嫩 ；在制作手法上，始 終堅持純手工制魚丸，制作時，將鮸 魚去頭去骨頭，挑去魚刺后切成細(xì)條， 用刀刮成魚茸。與其他地方的魚丸不 同的是，阿紅魚丸不是把魚肉打成粉 做成丸子，而是把魚肉切成絲，保留 完整的鮮味，也保證了魚肉含量的充 足。除了食材，金鉤造型也是阿紅魚 丸最大的標(biāo)志之一，每一顆魚丸都是 長條帶鉤，用筷子夾起，顫顫悠悠的 模樣，非常好看。

溫州餛飩也是一道不能錯過的風(fēng) 味小吃，最有名的一家餛飩店，就是 位于解放路 195 號的“長人餛飩鋪”， 靠近五馬街，步行可到達(dá)，每天來吃 的人絡(luò)繹不絕。店里的鮮肉餛飩、馬 蹄鍋貼、杏仁腐，是當(dāng)?shù)厝说谋攸c(diǎn)菜 品。鮮肉餛飩吃前先來一口湯，鮮掉 眉毛，超薄的餛飩皮，包裹著新鮮瘦 肉制作的內(nèi)餡兒，透著薄皮粉嫩嫩的， 餡量相當(dāng)足 ；甜甜脆脆的馬蹄鍋貼， 焦香的外皮炸得起泡，一口嘎吱脆， 馬蹄的清甜中和了煎餃的油膩，十分 令人滿足。此外，他家門對門的扁頭 燈盞糕，也是溫州名小吃，可以在等 候時順便買來，配餛飩剛好。

在五馬街區(qū)還有兩家不得不提到 的小吃店。一家是“吳記板栗”，另 外一家是“火上二師兄”。吳記板栗， 位于紗帽河 2 號，招牌板栗又香又糯， 25 元一斤送三元。由于是現(xiàn)炒的栗 子，這鍋賣完了就得等下一鍋，因此 經(jīng)常會出現(xiàn)排隊的場景?；鹕隙熜?， 位于紗帽河街與解放街交叉口，招牌 烤豬蹄香而不膩，16 元一份，被大 眾夸為溫州烤豬蹄的“天花板”。

接下來是一家藏于五馬街曹仙巷 50 號的“飲一飲正宗老店”，如果不 仔細(xì)探尋，很容易錯過。這是一家溫 州老店，店鋪主打菜品為杏仁腐水果、 冰淇淋打蛋、桂圓打蛋。杏仁腐，其 實(shí)是杏仁豆腐的溫州俚語簡稱，由杏 仁、瓊脂加工而成，因為成品的形狀 和鮮嫩的口感都很像豆腐而得名。溫 州的杏仁腐，通常搭配上水果罐頭， 就會化身為一道絕佳的夏日冷飲。

冰淇淋打蛋，是溫州人的獨(dú)特吃 法，在外地人看來可能是一種生猛滋 味，但當(dāng)?shù)厝藢Υ藚s十分鐘愛。將雞 蛋打散和冰淇淋攪拌起來，最后撒上 “靈魂”的芝麻，芝麻的香脆和冰淇淋的入口即化搭配得相得益彰。除了 這些夏日解暑飲品，來一碗魚丸粉干、 一份魚膠凍，或一份炸香蕉作為甜點(diǎn) 是再好不過的選擇，軟糯的香蕉裹上 面粉后在油鍋里一炸，酥脆香甜，最 后裹上一層白色的糖霜，是當(dāng)?shù)厝送?不了的童年記憶。

15：00-21：00

城市客廳“印象南塘”

穿越千年的塘河韻味

印象南塘指的是南塘文化旅游 區(qū)，由白鹿洲公園、南塘河、南塘風(fēng) 貌街、文化村、莊頭濱水公園五個景 點(diǎn)互連，位于溫州市鹿城區(qū)的市區(qū)中 心地帶，被譽(yù)為“溫州城市客廳”。 這里不僅是溫州最拿得出手的一張現(xiàn) 代化地標(biāo)旅游名片，更是除五馬街外 又一個全方位娛樂休閑場所。

南塘河與南塘街已有逾千年的歷 史。宋代的南塘，塘河遍植蓮藕，有 “八十里荷塘”的景色，北宋太守楊 蟠在此寫下“出門日已晚，棹短路何 上。賴有風(fēng)相送，荷花十里香”的千 古名句?，F(xiàn)在的南塘景區(qū)，屋舍粉墻 黛瓦、參差林立，大小商鋪鱗次櫛比， 各式食肆生意興旺，沿街燈火燭天。

“一部東甌史，半部在塘河”，南 塘風(fēng)貌街沿南塘河而建，白天和黑夜 有著完全不同的兩副面孔。白日里， 可以在溫州數(shù)學(xué)名人館敬仰先人的智 慧，在“書盒 1670”的書海里暢游， 在“年代美術(shù)館”的藝術(shù)里浸染，在 “三尋咖啡”來一杯午后清涼。入夜 后，南塘風(fēng)貌街褪下白日里的歲月靜 好模樣，披上了華麗的燈光外衣，石 橋上開始閃爍絢麗的燈條，河面上時 不時有噴泉與煙霧為舞，只要站在橋 上，就可以近距離欣賞整片南塘的夜 光十色。

對于本地人來說，這里更是飯 后乘涼、散步、逛街的好去處。到了 風(fēng)貌街，會看見很多老人搖著扇子坐 在橋下乘涼，抑或一群小孩在嬉戲打 鬧，三五人結(jié)伴在來回快走，幾對情 侶在你儂我儂……一片祥和景象的風(fēng) 貌街，經(jīng)常被人戲稱為“溫州人的后 花園”。

南塘風(fēng)貌街也是一個美食聚居 地，有著各式各樣餐廳 ：早起可以去 “三姐妹炊飯”來一份溫州傳統(tǒng)糯米 粉，搭配一碗手工豆腐腦 ；中午去溫 州本幫菜“正亮海鮮”，點(diǎn)上一份涵 蓋了江蟹生、九節(jié)蝦、香煎大連鮑、 雙拼螺等各式海鮮的大餐，一滿口腹 之欲 ；到了晚餐時刻，去“野食深夜泡泡”，喝上一杯小酒，品嘗溫州版本 的炸串；夜宵則去“五馬街老鍋貼”（南 塘店），嘗一嘗溫州的老式鍋貼。

夜幕降臨，華燈初上，也可以乘 著畫舫在南塘河來一次“塘河夜畫” 游船之旅，在光影交錯間，品味塘河 人文故事?！疤梁右巩嫛笔侵袊讉€大 型夜游實(shí)景演出項目，演員們以塘河 千年的民間傳說和詩詞歌賦為主軸， 演繹“郭璞筑城”“韋庸治水”“溫州 人闖世界”等故事，結(jié)合創(chuàng)意光影秀， 連貫古今，給觀眾帶來豐富的視覺、 聽覺等多方面的“沉浸式”體驗。

掃碼購票后進(jìn)場，走進(jìn)全方位被 玻璃窗覆蓋的游船上，游船掉頭緩緩 向前駛?cè)?。?dāng)船穿過第一個橋洞時， 音樂四起，橋下煙霧在藍(lán)光衍射下形 成了一個時光隧道，身臨其境，猶如 穿越千年。船艙內(nèi)的第一視角與站在 街邊的旁觀視角完全不同，即便燈光 秀是一個戶外演出，路過偶爾能看到 演員站在布景內(nèi)賣力地表演，但只有 身處船艙內(nèi)，才能真正感受光影特效 的美妙，音效的氣勢磅礴，演員張力 十足的演繹，從而沉浸在這神奇的光 影世界里不可自拔。

隨著游船行進(jìn)，璀璨燈光下的幕 布緩緩拉開，游客們?nèi)缤呦驎r光深 處，開始欣賞一幕幕精彩的演出 ：“千 年塘河”講述這片土地曾經(jīng)的輝煌歷 史 ；“風(fēng)雅塘河”盡展溫州歷屆人文雅 士的豪情壯志 ；“記憶塘河”呈現(xiàn)塘河 兒女的浪漫愛情與親情鄉(xiāng)愁 ；“曲韻塘 河”唱起最具民間說唱特色的溫州鼓 詞 ；最后，在“夢回塘河”的優(yōu)雅歌 聲中，此次穿越千年的溫州游船之旅 將完美落幕。

編輯 + 周勃飛