劉婧美,徐晨曦,張志永,陳秀玲,趙春龍

(1.秦皇島市國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)保護(hù)中心,河北 秦皇島 066100;2.秦皇島北戴河新區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站,河北 秦皇島 066600;3. 曹妃甸區(qū)十里海養(yǎng)殖場,河北 唐山 063200;4.河北省海洋與水產(chǎn)科學(xué)研究院,河北 秦皇島 066200)

秦皇島地區(qū)海灣扇貝(Argopectenirradians)養(yǎng)殖始于1993年,優(yōu)質(zhì)的海水資源環(huán)境非常適合扇貝養(yǎng)殖,經(jīng)過30年的不斷發(fā)展,當(dāng)?shù)睾成蓉愷B(yǎng)殖技術(shù)和生產(chǎn)條件有了較大改善,呈現(xiàn)出較強的產(chǎn)業(yè)帶動和輻射能力,不僅在河北省內(nèi)養(yǎng)殖規(guī)模最大,在全國也是首屈一指。海灣扇貝作為水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)品種的代表,具有適應(yīng)性強、生長快、養(yǎng)殖周期短、產(chǎn)量高等優(yōu)點,其營養(yǎng)豐富,口感鮮美[1],深受市場歡迎。

“青農(nóng)2號”海灣扇貝是山東青島農(nóng)業(yè)大學(xué)和青島海弘達(dá)生物科技有限公司以海灣扇貝和紫扇貝為親本經(jīng)三代群體內(nèi)自繁選育的新品種,是一種生長速度快、貝柱出肉率高的扇貝新品種[2],具有很好的市場前景。

在海灣扇貝養(yǎng)殖階段,稚貝保苗是關(guān)鍵技術(shù)之一。本文以“青農(nóng)2號”海灣扇貝為保苗品種,利用多年來不斷更新改進(jìn)的保苗技術(shù)進(jìn)行保苗培養(yǎng),旨在培育優(yōu)質(zhì)“青農(nóng)2號”海灣扇貝商品貝苗,為該品種進(jìn)行淺海筏式標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖,提高扇貝產(chǎn)量做好基礎(chǔ)工作。

1 材料與方法

1.1 保苗地點及技術(shù)支持

保苗實施地點在山東省煙臺市萊州地區(qū),海灣扇貝稚貝從育苗車間出池進(jìn)入保苗階段在3月下旬,屆時該地區(qū)海水溫度非常適宜稚貝保苗,稚貝培養(yǎng)成商品苗后運往秦皇島海域進(jìn)行淺海筏式標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。保苗技術(shù)由秦皇島南戴河李光勇水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司提供支持。

1.2 池塘條件

選擇進(jìn)行扇貝保苗的池塘為東西走向的長方形結(jié)構(gòu),池塘面積1.07 hm2,進(jìn)排水方便,且電力配套齊全,沙底質(zhì),池中保持1.5 m左右水深,外海海水符合二類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),水質(zhì)好,海水鹽度33‰左右,池塘內(nèi)無其他兼養(yǎng)品種。

1.3 池塘消毒

池塘在放水前進(jìn)行清塘消毒,清理干凈池塘底部的淤泥[3],進(jìn)行充分暴曬。池塘消毒噴灑生石灰750～1 500 kg/hm2[4],并進(jìn)行反復(fù)沖洗,待生石灰藥性消失后再放水肥水。

1.4 池塘肥水

稚貝進(jìn)池前10～15 d進(jìn)水肥水[5],施生物肥料和微生態(tài)制劑培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)硅藻,施肥要循序漸進(jìn),根據(jù)水體透明度、顏色隨時調(diào)整施肥量,控制水體為淺黃綠色或淺褐色,稚貝保苗前期,水體透明度保持在1～1.5 m,稚貝保苗后期水體透明度在80 cm以內(nèi)。透明度過大可適量追肥,透明度過小,可以適量換水。

1.5 保苗網(wǎng)箱設(shè)置

池塘四角利用沙袋作為墜石,用來固定綆繩,綆繩上懸掛保苗網(wǎng)箱,每2.5 m間隔懸掛一排網(wǎng)箱,網(wǎng)箱尺寸為1.5 m×3 m,網(wǎng)孔規(guī)格為30目,網(wǎng)箱之間間隔80 cm左右。

1.6 優(yōu)選稚貝

在山東海之春育苗場購置“青農(nóng)2號”海灣扇貝稚貝3億粒。優(yōu)選稚貝的首要是優(yōu)選親貝,了解親貝的來源、規(guī)格、用藥情況、餌料情況等,要性腺發(fā)育良好,個體豐滿體健,無損傷,水中殼開閉活躍,附著均勻牢固。為確保稚貝質(zhì)量,利用顯微鏡檢查稚貝情況,確保稚貝攝食、活力、規(guī)格和密度等符合指標(biāo)。稚貝規(guī)格要在400 μm左右,以保證貝苗成活率。從育苗車間培養(yǎng)出來的稚貝附著在網(wǎng)片上,網(wǎng)片規(guī)格為2 000目。

1.7 稚貝保苗

抽取自然海水為保苗用水,稚貝入池時水溫在12 ℃左右。將稚貝網(wǎng)片垂掛到保苗網(wǎng)箱中,一個網(wǎng)箱垂掛30片左右網(wǎng)片,網(wǎng)片連接墜石,使網(wǎng)片離水面保持10 cm左右距離,放養(yǎng)稚貝密度大約 3億～4.5億粒/hm2。餌料密度為4×10顯微鏡放大倍數(shù)視野下20個/視野左右為宜。稚貝要經(jīng)過三次換箱操作,當(dāng)稚貝長到1 000 μm左右,進(jìn)行倒箱,網(wǎng)箱網(wǎng)孔規(guī)格為18～20目,當(dāng)稚貝生長到1 500 μm時再次進(jìn)行倒箱,仍為網(wǎng)孔規(guī)格18～20目的網(wǎng)箱。稚貝生長到5 mm左右時,進(jìn)行刷苗,刷苗采用洗苗機(jī)操作,即得到商品苗。

2 結(jié)果

2.1 保苗情況

購置3億粒左右的稚貝,經(jīng)過50 d左右的池塘保苗,全池共生產(chǎn)商品苗6 000萬粒,保苗成活率20%左右。

2.2 稚貝生長情況

在實際保苗過程中,可以觀察到“青農(nóng)2號”海灣扇貝稚貝比以往同海域同方法培養(yǎng)的“海益豐12”海灣扇貝稚貝生長速度稍快,同樣是50 d左右的保苗期,“青農(nóng)2號”海灣扇貝稚貝平均日生長速度90 μm左右,稚貝平均規(guī)格達(dá)到5 mm,“海益豐12”海灣扇貝稚貝平均日生長速度50 μm左右,稚貝平均規(guī)格達(dá)到3 mm。為保證商品苗更加康健,后期養(yǎng)成成活率更高,“青農(nóng)2號”海灣扇貝稚貝平均規(guī)格達(dá)到5 mm時進(jìn)行刷苗,后進(jìn)入養(yǎng)成階段。池塘保苗技術(shù)培養(yǎng)“青農(nóng)2號”海灣扇貝稚貝和“海益豐12”海灣扇貝稚貝保苗率基本相同,均在20%左右。稚貝生長情況對比見表1。

表1 “青農(nóng)2號”海灣扇貝稚貝和“海益豐12”海灣扇貝稚貝保苗情況對比

3 討論

3.1 水質(zhì)保障

適宜的水質(zhì)環(huán)境是提高保苗率的重點,調(diào)節(jié)穩(wěn)定的水質(zhì)條件可以促進(jìn)稚貝生長,降低死亡率。在多年的保苗實踐中,技術(shù)人員對水深、水溫、換水量和餌料用量做了大量的探索工作。一是保證適度的水深。池塘水深保持1.5 m左右,水太深則水溫低,不利于餌料生長。二是保證水質(zhì)和換水量。保苗采用自然海水,當(dāng)?shù)?月下旬海水在12 ℃左右,適宜稚貝生長,經(jīng)過50 d左右的保苗,海水逐漸升溫,到5月上中旬刷苗時,海水溫度達(dá)到20 ℃。保苗前期基本不換水,保持水體穩(wěn)定,促進(jìn)稚貝生長;稚貝開始進(jìn)行網(wǎng)箱倒苗的時候可以適量換水,每天換水量在30%左右。時刻觀察水色,水色變化不適合稚貝正常生長。保苗過程中要經(jīng)常進(jìn)行水質(zhì)理化檢測,掌握各項理化指標(biāo)是否適宜稚貝生長。三是水體餌料投放要在合理的范圍內(nèi),餌料量少,稚貝生長受限,餌料量過大則水體富營養(yǎng)化,藻類大量繁殖,使水質(zhì)變差。注意及時換水,使水體顏色、透明度以及各項指標(biāo)保持在正常范圍[6]。

3.2 保苗網(wǎng)箱的選擇

保苗期間,要根據(jù)稚貝生長情況及時更換網(wǎng)箱,結(jié)合以往保苗經(jīng)驗,一般更換三次網(wǎng)箱為宜,更換次數(shù)過少,隨著稚貝生長,網(wǎng)箱中空間相對變小,影響稚貝正常生長和濾食;更換次數(shù)過多,在網(wǎng)箱更換期間可能對稚貝造成一定損傷。為了保證網(wǎng)箱內(nèi)外水體交換,第二次和第三次更換網(wǎng)箱,網(wǎng)箱網(wǎng)孔均在18～20目為宜,既不會使稚貝脫出,又能保證良好的水體流動。

3.3 刷苗操作的探索

在稚貝生長到5 mm左右獲得商品苗,商品苗出池需要進(jìn)行刷苗,傳統(tǒng)的刷苗方法是采用刷毛進(jìn)行刷苗,但是刷毛刷苗不僅需要較大的人力并且效率較低,同時容易對稚貝造成損傷。為提高刷苗效率,減少人力投入和對稚貝的損傷,目前刷苗采用刷苗機(jī),利用水體波動的方式逐漸將稚貝從網(wǎng)片上沖刷下來,有效提高了稚貝的成活率。

3.4 商品貝苗運輸

商品苗從網(wǎng)片上刷下之后即可進(jìn)行運輸,進(jìn)入淺海暫養(yǎng)階段。傳統(tǒng)的商品苗運輸利用海水充分浸泡過的海帶草或海綿層層鋪設(shè)于苗袋中間,并且要注意避開氣溫高的時段,每隔2 h噴灑清潔海水一次,整個操作不宜超過6 h,工作量大,時間受限[7]。經(jīng)過不斷的探索改革,目前商品苗的運輸采用塑料包裝充氧加冰的方法或低溫水充氧方法,而后者應(yīng)用更加廣泛。低溫水充氧法采用活魚水車運輸商品苗,水車內(nèi)配有水柜,水溫控制在16 ℃以下,把商品苗裝入網(wǎng)袋當(dāng)中,裝袋規(guī)格是3 000粒/袋,20袋掛一繩,運輸期間不斷充氧,此方法不僅可以延長商品苗運輸時間,并能夠有效提高商品苗的成活率。