任健華

（1.陜西師范大學國際商學院，陜西西安 710119；2.陜西學前師范學院經(jīng)濟與管理學院，陜西西安 710100）

一、引言

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的推進和生產(chǎn)專業(yè)化程度的提升，把能夠產(chǎn)生核心競爭力的價值鏈環(huán)節(jié)控制在內(nèi)部，而把非戰(zhàn)略性作業(yè)剝離外包，成為農(nóng)業(yè)企業(yè)組織生產(chǎn)的重要模式。農(nóng)業(yè)企業(yè)外包是指農(nóng)業(yè)企業(yè)通過購買社會化服務，將終端農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的種植、養(yǎng)殖、研發(fā)、加工、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)部分或全部外包給專業(yè)化經(jīng)營主體的生產(chǎn)組織模式，如農(nóng)業(yè)企業(yè)廣泛采用“公司+農(nóng)戶”“公司+合作社+農(nóng)戶”“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”等外包型組織結(jié)構(gòu)模式實行的種養(yǎng)環(huán)節(jié)外包。外包因有助于農(nóng)業(yè)企業(yè)整合資源、提高效率、同時搭起了銜接“小農(nóng)戶”與“大市場”的重要橋梁而備受關注。然而近些年，為數(shù)不少的農(nóng)業(yè)企業(yè)紛紛減少外包業(yè)務，轉(zhuǎn)向縱向一體化生產(chǎn)。從直覺上看，生產(chǎn)組織模式的轉(zhuǎn)變與中間產(chǎn)品和服務的質(zhì)量問題是不可分的，但目前對農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)組織模式或結(jié)構(gòu)的文獻主要圍繞產(chǎn)業(yè)鏈整合和企業(yè)績效等問題展開［1-4］，鮮有文獻從質(zhì)量關注角度進行解釋。“民以食為天，食以安為先”，經(jīng)濟的快速發(fā)展和生活水平的不斷提高使人們對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量越來越關注。中央和各級政府業(yè)高度重視食品安全，并出臺多項政策；2019 年7 月10日，中央國務院印發(fā)《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，將保障食品安全作為健康中國的重要組成部分，并提出到2030 年完善食品安全標準體系的規(guī)劃目標；2022 年8 月，國家衛(wèi)健委組織制定了《食品安全標準與檢測評估“十四五”規(guī)劃》，積極推進健康中國建設和食品安全戰(zhàn)略計劃。社會對食品質(zhì)量安全的日益重視，也促使提供農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)企業(yè)關注外包模式下中間產(chǎn)品和服務的質(zhì)量問題。

在外包模式中，農(nóng)業(yè)企業(yè)與專業(yè)化經(jīng)營主體實質(zhì)是委托代理關系。農(nóng)業(yè)企業(yè)根據(jù)自身在種植、養(yǎng)殖、研發(fā)、加工、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的需求，向?qū)I(yè)化經(jīng)營主體支付費用，專業(yè)化主體根據(jù)合同約定為企業(yè)提供相應服務，產(chǎn)出歸農(nóng)業(yè)企業(yè)所有。由于人的有限理性，生產(chǎn)活動中難以觀察和監(jiān)督的部分及交易事項的不確定性，使得明晰所有特殊權(quán)力的成本過高，因此不完全契約是必然存在的。這就導致上述委托代理關系存在如下問題：專業(yè)化經(jīng)營主體無須考慮產(chǎn)出的質(zhì)量優(yōu)劣，且為了追求自身利益最大化可能采用低成本的粗放型經(jīng)營方式，從而降低中間產(chǎn)品或服務的質(zhì)量；農(nóng)業(yè)企業(yè)難以觀測專業(yè)化經(jīng)營主體的行為，為了保障中間產(chǎn)品質(zhì)量，避免接包方出現(xiàn)道德風險和逆向選擇，需要對專業(yè)化經(jīng)營主體的生產(chǎn)和服務活動進行監(jiān)督，以糾正其利益偏差行為，監(jiān)督成本因此產(chǎn)生。沿著這一思路，一些學者結(jié)合契約不完全理論和國際貿(mào)易理論，分析信息不對稱時，代理人的努力水平及代理成本與外包程度的關系［5-6］。從國內(nèi)相關文獻看，對契約不完全下外包問題的研究大多采用國際貿(mào)易理論分析框架［7-9］；關于農(nóng)業(yè)外包影響因素和決策的研究主要集中于理論層面分析，或是站在農(nóng)戶角度進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包的實證研究［10-15］。從質(zhì)量關注角度實證研究契約不完全條件下農(nóng)業(yè)企業(yè)外包決策的文獻主要聚焦于農(nóng)業(yè)細分行業(yè)，如乳業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量安全與組織模式的關系問題［16-17］。

本文以農(nóng)業(yè)企業(yè)外包為研究對象主要基于以下考慮：一是農(nóng)業(yè)企業(yè)是推進三產(chǎn)融合、實現(xiàn)“三農(nóng)”發(fā)展目標的關鍵力量。作為銜接“小農(nóng)戶”與“大市場”紐帶，其外包業(yè)務往往與農(nóng)戶和農(nóng)村有密切聯(lián)系，將業(yè)務外包尤其是種養(yǎng)環(huán)節(jié)外包是農(nóng)業(yè)企業(yè)帶動小農(nóng)發(fā)展的重要途徑；二是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的復雜性和質(zhì)量信息的隱蔽性使得農(nóng)業(yè)中間產(chǎn)品和服務的質(zhì)量難以監(jiān)督，更可能出現(xiàn)違約問題，而社會對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的高需求促使農(nóng)業(yè)企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量日益重視；三是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈較長，農(nóng)業(yè)企業(yè)有業(yè)務外包的現(xiàn)實需求。而其產(chǎn)業(yè)鏈可分解的特性，為農(nóng)業(yè)企業(yè)選擇外包發(fā)展戰(zhàn)略提供可能。較為典型的是溫氏“公司+農(nóng)戶（或家庭農(nóng)場）”產(chǎn)業(yè)分工合作模式，該模式將肉雞育肥環(huán)節(jié)委托外包給農(nóng)戶，以輕資產(chǎn)運營迅速擴大養(yǎng)殖規(guī)模，既降低了成本又搶占了市場。溫氏養(yǎng)殖環(huán)節(jié)外包取得的巨大成功使業(yè)務外包逐漸被農(nóng)業(yè)企業(yè)認同，并成為農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理的模式之一。正因為外包在農(nóng)業(yè)企業(yè)的迅速發(fā)展以及農(nóng)業(yè)企業(yè)對中間產(chǎn)品質(zhì)量的廣泛關注，故以農(nóng)業(yè)企業(yè)為研究對象，從契約不完全性的角度分析質(zhì)量監(jiān)督成本對外包決策的影響，并從產(chǎn)品質(zhì)量關注角度解釋農(nóng)業(yè)企業(yè)外包水平變動的原因。

二、理論模型

外包是一種與縱向一體化相對應的組織結(jié)構(gòu)安排。通過外包部分業(yè)務，企業(yè)能動態(tài)配置自身資源，并利用其他經(jīng)營主體的資源為企業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)和經(jīng)營服務。對農(nóng)業(yè)企業(yè)來說，業(yè)務外包主要是通過簽訂合同將非核心業(yè)務下放給專門營運該項業(yè)務的農(nóng)戶、合作社和上游企業(yè)來完成，目的是降低營運成本，提高生產(chǎn)效率和提升客戶滿意度。但事實上，由于契約的不完全性，外包的真實成本往往大于實際支付的價款，如企業(yè)在簽訂合同前對接包方的搜尋成本，生產(chǎn)過程中為了確保中間產(chǎn)品質(zhì)量及生產(chǎn)工序達到可支付狀態(tài)的監(jiān)督成本，以及接包方違約造成產(chǎn)品質(zhì)量問題及交貨延遲損失等。此外，外包還容易形成發(fā)包方和接包方的上、下游生產(chǎn)鎖定、控制和機會主義行為，造成交易成本的增加或生產(chǎn)鏈中斷。對農(nóng)業(yè)外包來說，專業(yè)化經(jīng)營主體為降低生產(chǎn)成本，可能使用富含激素的飼料以縮短養(yǎng)殖周期，使用低劣、不健康的飼料以降低養(yǎng)殖成本，或過度施用高毒農(nóng)藥以減少農(nóng)作物病蟲害，以提高中間產(chǎn)品成色和產(chǎn)量。質(zhì)量安全是農(nóng)業(yè)企業(yè)必須嚴守的“紅線”，如果農(nóng)業(yè)企業(yè)為了確保產(chǎn)品質(zhì)量而不得不增加監(jiān)督成本，則寧可考慮選擇縱向一體化，表現(xiàn)為農(nóng)業(yè)企業(yè)外包的減少和萎縮。本文在上述邏輯的基礎上構(gòu)建不完全契約條件下質(zhì)量監(jiān)督影響農(nóng)業(yè)企業(yè)外包決策的理論模型。

模型有三個假設條件:①兩種生產(chǎn)組織模式。農(nóng)業(yè)企業(yè)最終產(chǎn)品的生產(chǎn)需要特定質(zhì)量的中間產(chǎn)品，中間產(chǎn)品可以通過兩種方式取得：縱向一體化和外包。②信息不對稱。農(nóng)業(yè)企業(yè)與專業(yè)化經(jīng)營主體關于中間投入品的質(zhì)量信息不對稱，即專業(yè)化經(jīng)營主體對其提供的中間投入品的質(zhì)量信息是完全的，而農(nóng)業(yè)企業(yè)無法準確知曉中間投入品質(zhì)量高低。③契約不完全。外包型組織結(jié)構(gòu)中，農(nóng)業(yè)企業(yè)與專業(yè)化經(jīng)營主體事前無法簽訂面面俱到并可強制執(zhí)行的合同，接包方對其承接的外包環(huán)節(jié)可能偷工減料或以次充好。因此，農(nóng)業(yè)企業(yè)需要額外支付監(jiān)督成本以保障中間產(chǎn)品質(zhì)量，且專業(yè)化經(jīng)營主體付出的努力與農(nóng)業(yè)企業(yè)的監(jiān)督程度一致。本文借鑒Acemoglu et al.的契約不完全分析框架［18］，并引入質(zhì)量監(jiān)督成本，研究不完全契約環(huán)境下，質(zhì)量監(jiān)督成本對農(nóng)業(yè)企業(yè)外包決策的影響。

（一）生產(chǎn)

假設有兩家企業(yè)：農(nóng)業(yè)企業(yè)M 和供應方S。最終產(chǎn)品符合壟斷競爭市場的特點，有總需求函數(shù)：y=Ap-1/(1- α)，產(chǎn)品銷量Q=Ap-α，其中，A 表示市場規(guī)模，p表示產(chǎn)品價格，α∈（0，1）反映產(chǎn)品間的差異化程度。

因此可得總收益R的函數(shù)為:

假設一單位最終產(chǎn)品Q的生產(chǎn)需要投入一單位中間產(chǎn)品M。有Q=M。中間產(chǎn)品M的生產(chǎn)需要一系列任務完成，這些任務用0～1之間連續(xù)的點表示并按照可監(jiān)督程度程度排序。用0表示最容易監(jiān)督的任務，1 表示最難監(jiān)督的任務。每一項任務的投入為xi，其中，變動成本為cv，固定成本為cf。中間產(chǎn)品的生產(chǎn)函數(shù)為：

假設全部任務中可分為θ部分可監(jiān)督簡單任務和(1-θ)不可監(jiān)督的復雜任務。簡單任務所需投入為xb，復雜任務的投入為xc，則有：

則中間產(chǎn)品的總成本：

銷售收入：

（二）不完全契約的影響

簡單任務能在合同中準確界定（可契約性），而復雜任務在合同中則難以清晰描述，因此，不完全契約可能導致企業(yè)在不可監(jiān)督部分產(chǎn)生機會主義行為，為了保障產(chǎn)品質(zhì)量，需要對復雜業(yè)務進行額外的監(jiān)督和管理。假設企業(yè)在復雜任務中付出的努力程度與企業(yè)投入的監(jiān)督費用j成正比，則承包方在復雜任務的投入為j?xc，j∈(0,1)，j越大，表示監(jiān)督力度越大。此時，生產(chǎn)函數(shù)為

銷售收入為

（三）不完全契約下外包和一體化的決策

企業(yè)決策的依據(jù)是利潤最大化，當外包收益高于一體化時，企業(yè)選擇外包，反之采用一體化。

1.外包模式下的利潤最大化問題

外包模式下的博弈過程有以下幾個階段：①農(nóng)業(yè)企業(yè)向?qū)I(yè)化經(jīng)營主體作出要約，包括對簡單任務的詳細描述和對復雜任務的概括描述；②農(nóng)業(yè)企業(yè)與專業(yè)化經(jīng)營主體就產(chǎn)成品收入的分配方案和固定資產(chǎn)的投資比例進行協(xié)商談判，并將結(jié)果寫入合同；③雙方按照約定投入固定資產(chǎn)。專業(yè)化經(jīng)營主體完成簡單任務和復雜任務，并將中間產(chǎn)品交給農(nóng)業(yè)企業(yè)；④農(nóng)業(yè)企業(yè)對中間產(chǎn)品進一步加工并銷售，將銷售收入按約定比例與專業(yè)化經(jīng)營主體分成。

假設企業(yè)獲得銷售收入中的β部分，則供應商獲得(1-β)的銷售收入。假設中間產(chǎn)品所需的專用投資總額為C，企業(yè)承擔的的部分為g，則供應商承擔的專用投資為（1-g）*C。則外包模式下農(nóng)業(yè)企業(yè)的收益為：

專業(yè)化經(jīng)營主體的收益為：

2.一體化模式下利潤最大化問題

根據(jù)Acemoglu et al.的研究，一體化模式下，企業(yè)將支付T 給供應商，從而把中間品M 的供應行為轉(zhuǎn)化為企業(yè)內(nèi)部決策［17］。此時，企業(yè)的銷售收入：

約束條件為：

3.生產(chǎn)組織模式的選擇

結(jié)合以上分析，可得企業(yè)對中間產(chǎn)品實施外包的決策條件為：將業(yè)務外包取得的收益大于實施縱向一體化時取得的收益。用?E表示兩種生產(chǎn)組織模式差額收益，即：

當?E>0 時，企業(yè)選擇外包，反之，選擇縱向一體化。

對?E進行整理，并求監(jiān)督成本j的偏導數(shù)，有如下結(jié)論：

命題1:E關于j的偏導數(shù)，說明質(zhì)量監(jiān)督成本越小，企業(yè)通過外包取得的收益越多，越傾向于采用外包生產(chǎn)方式。即監(jiān)督成本與外包成反比。

命題2:生產(chǎn)過程越復雜的行業(yè)，監(jiān)督難度越大，監(jiān)督成本越高，企業(yè)越傾向于采用一體化方式生產(chǎn)。即農(nóng)業(yè)細分行業(yè)由于其生產(chǎn)復雜性的差異使得外包程度有所不同。

三、模型設定和數(shù)據(jù)說明

（一）計量模型設定

以上理論模型的結(jié)論表明，外包決策受到質(zhì)量監(jiān)督成本和生產(chǎn)復雜程度的的影響，為此，本文選擇監(jiān)督成本作為關鍵解釋變量，并分行業(yè)研究該變量對外包的影響。同時，借鑒外包影響因素的經(jīng)驗研究文獻［19］，并結(jié)合交易費用理論、價值鏈理論、有限資源理論等，本文認為企業(yè)外包水平還受到資產(chǎn)專用性、權(quán)益凈利率、銷售收入、企業(yè)年齡等一系列企業(yè)特征因素的影響，計量模型設定如下：

其中，i表示各個企業(yè)；t表示不同年份；O為外包程度；M/Sale為管理費用與銷售收入的比值，表示質(zhì)量監(jiān)督成本；F/C為固定資產(chǎn)與流動資產(chǎn)的比值，代表資產(chǎn)專用性程度;IER為權(quán)益凈利率，衡量企業(yè)盈利能力；Sale表示銷售收入，說明企業(yè)的市場規(guī)模大??；TA為總資產(chǎn)，代表企業(yè)資產(chǎn)規(guī)模大小。由于銷售收入和總資產(chǎn)取值較大，故在模型中取對數(shù)。Age表示企業(yè)年齡，用當期年份減去企業(yè)的上市年份來表示。Oit-1是企業(yè)i在t-1期的外包程度。

（二）數(shù)據(jù)測算與說明

本文借鑒張莉、鮑曉華對我國整車制造企業(yè)外包水平的測算方法，即以中間投入占生產(chǎn)總支出的比重來衡量外包程度，其中，中間投入為三項期間費用（營業(yè)成本、銷售費用、管理費用）與財務費用之和，扣除當期計提折舊與攤銷以及支付給職工及為職工支付的現(xiàn)金的差額來表示，生產(chǎn)總支出用中間投入與資本投入、工資投入三項投入之和表示［18］。測算結(jié)果見表1；各變量的定義及描述性統(tǒng)計量見表2。

表1 農(nóng)業(yè)細分行業(yè)2012—2021年平均外包水平

表2 變量定義及描述性統(tǒng)計

（三）內(nèi)生性及其處理

質(zhì)量監(jiān)督成本可能存在內(nèi)生性問題。一方面，外包水平與監(jiān)督成本存在雙向因果關系，質(zhì)量監(jiān)督成本會影響企業(yè)的外包決策，但反過來，外包程度越高的企業(yè)，需要監(jiān)督的對象和業(yè)務就越多，為保證中間產(chǎn)品質(zhì)量而支付的監(jiān)督費用就越高。另一方面，變量遺漏問題，即存在一些影響企業(yè)外包決策的因素，如政策導向、專業(yè)化經(jīng)營主體的信譽等級等因素未加以控制，而這些因素也同樣會影響監(jiān)督成本。這兩方面都會導致監(jiān)督成本的內(nèi)生性。為避免估計結(jié)果的有偏和非一致性，可尋找一個與質(zhì)量監(jiān)督成本相關但獨立于擾動項的指標作為工具變量進行回歸。參考諸多解決面板數(shù)據(jù)內(nèi)生性問題的文獻，選擇內(nèi)生解釋變量的滯后項作為工具變量。另外，農(nóng)業(yè)企業(yè)需要與專業(yè)化經(jīng)營主體建立長期合作關系來維持交易關系和約束交易行為，且考慮到均攤搜尋成本和激勵接包方，往往簽訂多期合同，故外包行為具有一定連續(xù)性，即當期外包程度與上一期外包程度正相關，因此模型中考慮了外包水平的滯后項，為動態(tài)面板模型。對于動態(tài)面板數(shù)據(jù)主要有兩種估計方法：差分GMM 和系統(tǒng)GMM。與差分GMM 相比，系統(tǒng)GMM 估計將差分方程和水平方程結(jié)合為一個方程系統(tǒng)進行估計，估計效率更高，因此本文采用系統(tǒng)GMM 方法進行估計。

四、回歸結(jié)果與分析

在前文影響機制分析和現(xiàn)狀描述的基礎上，本節(jié)對影響農(nóng)業(yè)上市公司外包決策的因素進行計量檢驗，并重點考察質(zhì)量監(jiān)督成本的重要性。首先利用面板數(shù)據(jù)混合OLS 方法進行估計，在此基礎上報告了系統(tǒng)GMM 估計結(jié)果，以考察結(jié)論的穩(wěn)健性。

（一）基本回歸結(jié)果

在表3 中逐步添加解釋變量，考察各因素對外包水平的影響。整體上看，隨著解釋變量的增加，調(diào)整后的可決系數(shù)在模型6 中達到最高（0.7168），說明模型對外包水平具有較高的解釋力。模型1 是在不加入其它變量的情況下，本期外包水平與滯后一期外包水平單獨進行回歸的結(jié)果。結(jié)果顯示，外包水平一階滯后項系數(shù)在1%的水平上顯著為正。這說明外包決策具有明顯的延續(xù)性和連貫性，當期的外包行為會對未來的外包決策產(chǎn)生重要影響。模型2添加了質(zhì)量監(jiān)督成本，其系數(shù)在1%的水平上顯著為負，表明農(nóng)業(yè)企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)督成本越高，越傾向于采用縱向一體化生產(chǎn)，外包比例越低，即監(jiān)督成本對外包有“抑制效應”。由此，本文從契約不完全角度發(fā)現(xiàn)，質(zhì)量監(jiān)督成本是農(nóng)業(yè)企業(yè)外包程度降低的重要原因。在模型3—7 中，逐步增加了資產(chǎn)專用性、權(quán)益凈利率、銷售收入、總資產(chǎn)、企業(yè)年齡。各組合中，質(zhì)量監(jiān)督成本對外包的解釋力仍然非常顯著，這表明質(zhì)量監(jiān)督成本與外包的關系是相當穩(wěn)健的。且通過比較回歸中各變量系數(shù)大小，可以發(fā)現(xiàn)，相對于除了滯后一期的外包水平之外的其他自變量，質(zhì)量監(jiān)督成本系數(shù)的絕對值最大，說明其對外包程度有較強的解釋力。以上分析說明了監(jiān)督成本與外包程度呈反比，即監(jiān)督成本越高的企業(yè)，越傾向于內(nèi)部生產(chǎn)而非外包，證明了命題1。

以調(diào)整后可決系數(shù)最高的組合6 為例，分析其他解釋變量對外包程度的影響差異。資產(chǎn)專用性對外包程度的影響均為負，且均通過顯著性檢驗，說明資產(chǎn)專用性程度越高，外包水平越低。衡量市場規(guī)模的銷售收入對外包的影響顯著為正，銷售收入每增加1%，外包程度提升2.92%，說明企業(yè)的銷量越多，越需要通過以業(yè)務外包方式向外部借力以提高運營效率，同時關注自己的核心業(yè)務，生產(chǎn)更多產(chǎn)品滿足市場需求。資產(chǎn)規(guī)模對外包的影響顯著為負，總資產(chǎn)每增加1%，外包程度下降3.52%，即資產(chǎn)規(guī)模越大的企業(yè)，外包程度越低，分析認為，資產(chǎn)規(guī)模越大的企業(yè)，越有將產(chǎn)業(yè)鏈進行縱向擴張的能力，為了提高資產(chǎn)利用效率，更傾向于采用一體化模式進行生產(chǎn)。與部分學者研究結(jié)論不符的是，權(quán)益凈利率對外包的影響并不顯著，說明企業(yè)在進行外包決策時較少考慮目前盈利水平的高低。模型7中添加的企業(yè)年齡對外包的影響也沒有通過顯著性檢驗，說明外包與否與公司上市時間長短沒有必然聯(lián)系。

（二）系統(tǒng)GMM 回歸結(jié)果

農(nóng)業(yè)企業(yè)外包水平的動態(tài)變化特征意味著，采用普通的面板數(shù)據(jù)回歸方法得到的估計結(jié)果可能是有偏的?；诖耍酉聛聿捎孟到y(tǒng)GMM動態(tài)面板回歸方法克服該問題。首先對總樣本進行系統(tǒng)GMM 回歸，考慮到農(nóng)業(yè)細分行業(yè)的生產(chǎn)復雜程度和生產(chǎn)或服務過程的可監(jiān)督程度有所不同，為了考察外包影響因素的行業(yè)差異，將農(nóng)業(yè)上市公司分為種植類和養(yǎng)殖類兩個子樣本。其中種植類企業(yè)包括種植業(yè)和林業(yè)。養(yǎng)殖類企業(yè)包括畜牧業(yè)和漁業(yè)。對兩類企業(yè)分別進行回歸。具體結(jié)果見表4中模型8-10。

表4 系統(tǒng)GMM回歸結(jié)果

模型8是全部農(nóng)業(yè)上市公司的回歸結(jié)果。與混合回歸方相比，各系數(shù)符號及變量的顯著性并沒有發(fā)生變化，但系數(shù)值有所改變?；貧w結(jié)果顯示，當期外包程度受到上一期外包程度的顯著影響，說明外包行為具有延續(xù)性；質(zhì)量監(jiān)督成本對外包的影響仍顯著為負，即監(jiān)督成本會抑制企業(yè)外包行為；資產(chǎn)專用性也與外包水平顯著負相關，說明資產(chǎn)專用性程度越高的企業(yè)，外包程度越低。銷售收入對外包的影響為正，說明銷量的增加會促使企業(yè)增加外包比例?？傎Y產(chǎn)對數(shù)的系數(shù)顯著為負，表示資產(chǎn)規(guī)模越大的農(nóng)業(yè)上市公司越傾向于對現(xiàn)有資產(chǎn)優(yōu)化配置進行一體化生產(chǎn)而非外包。權(quán)益凈利率和企業(yè)年齡在系統(tǒng)GMM 估計中對外包水平的影響仍然沒有通過顯著性檢驗。同時，通過比較各系數(shù)絕對值大小，發(fā)現(xiàn)企業(yè)外包程度主要受到監(jiān)督成本、上一期外包水平和資產(chǎn)規(guī)模的影響。其中，監(jiān)督成本和資產(chǎn)規(guī)模對外包的影響為負，上一期外包水平對當期外包的影響為正?？梢灶A見，隨著農(nóng)業(yè)企業(yè)資產(chǎn)規(guī)模的擴大和監(jiān)督成本的上升，外包程度會越來越小，而一體化趨勢會更為明顯。以上分析說明質(zhì)量監(jiān)督成本對于農(nóng)業(yè)企業(yè)外包水平的下降具有較好的解釋力，且估計結(jié)果穩(wěn)健，證明了命題1。

模型9 和模型10 給出了種植類企業(yè)和養(yǎng)殖類企業(yè)的回歸結(jié)果，比較兩組結(jié)果，得到以下結(jié)論。

第一，與養(yǎng)殖類企業(yè)相比，種植類企業(yè)的外包業(yè)務受質(zhì)量監(jiān)督成本的影響更大。模型9監(jiān)督成本回歸系數(shù)為-0.6130，且在1%的水平上顯著，模型10 監(jiān)督成本回歸系數(shù)為-0.3599，在10%的水平上顯著。說明質(zhì)量監(jiān)督成本對種植類企業(yè)的外包的抑制作用更強。分析認為這可能是由于種植類企業(yè)中間產(chǎn)品的生產(chǎn)周期更長，生產(chǎn)過程更復雜（一般包括種子培育、播種、灌溉、施肥、收割、加工、運輸、儲藏等環(huán)節(jié)），受自然環(huán)境影響因素更多（光、溫度、濕度），監(jiān)督難度和成本更高，因此其外包決策受到監(jiān)督成本的影響也更大。該結(jié)論證明了命題2。

第二，與種植類企業(yè)相比，養(yǎng)殖類企業(yè)的外包水平更多的受到上一期外包決策的影響，模型10 滯后一期外包水平系數(shù)值更大（0.3986>0.2222），這說明養(yǎng)殖類企業(yè)的業(yè)務外包具有較強的延續(xù)性。養(yǎng)殖類中間產(chǎn)品質(zhì)量高低主要受到飼養(yǎng)技術(shù)和飼料等級的影響，且與種植業(yè)相比，受自然因素的影響較小，中間產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境更容易控制。因此，一旦采取外包決策，外包帶來的效益相對穩(wěn)定，外包風險較小，故養(yǎng)殖類企業(yè)一般會延續(xù)外包方案。

第三，資產(chǎn)專用性對養(yǎng)殖類企業(yè)外包影響不顯著，而銷售收入對種植類企業(yè)外包的影響沒通過顯著性檢驗。分析認為，畜牧業(yè)和漁業(yè)類企業(yè)的固定資產(chǎn)投資比重低于種植類企業(yè)，故資產(chǎn)專用性程度不是其在外包決策中考慮的重要因素。種植業(yè)和林業(yè)企業(yè)的固定資產(chǎn)投資比重遠高于畜牧業(yè)和漁業(yè)，因此在銷量擴大時，更傾向于縱向一體化生產(chǎn)，故銷售額對外包程度產(chǎn)生的影響并不顯著。

綜合以上分析，細分行業(yè)外包程度不一致在于細分行業(yè)生產(chǎn)特性存在固有差異，如生產(chǎn)復雜性、生產(chǎn)過程的可監(jiān)督程度、對自然環(huán)境和固定資產(chǎn)的依賴程度等。同時也應該看到，盡管外包是一種流行趨勢，但受到質(zhì)量關注和監(jiān)督成本的影響，農(nóng)業(yè)類企業(yè)的一體化程度在逐步加強，表現(xiàn)為近10 年來外包程度的持續(xù)下降。

五、結(jié)論及建議

從價值鏈和分工角度看，外包有利于企業(yè)掌握核心力量，提高生產(chǎn)效率，這也是農(nóng)業(yè)企業(yè)的外包程度一直處于較高水平的原因。但由于近年來頻繁產(chǎn)生的食品安全問題，一些企業(yè)不再進行外包，或者縮減外包環(huán)節(jié)和比例，轉(zhuǎn)向一體化生產(chǎn)模式。本文結(jié)合契約不完全理論，分析農(nóng)業(yè)企業(yè)外包決策的微觀機理，從質(zhì)量監(jiān)督角度，分析我國農(nóng)業(yè)企業(yè)外包水平的影響因素，并考察了各因素對種植類和養(yǎng)殖類企業(yè)外包水平變動的差異影響。通過理論分析和實證研究，得出以下結(jié)論：①農(nóng)業(yè)企業(yè)的外包決策具有延續(xù)性。且與種植類企業(yè)相比，養(yǎng)殖類企業(yè)的外包水平受上一期外包水平影響更大；②質(zhì)量監(jiān)督成本會抑制企業(yè)外包行為，表現(xiàn)為監(jiān)督成本越高，外包水平越低；③生產(chǎn)越復雜的行業(yè)，外包水平受監(jiān)督成本的影響越大。與養(yǎng)殖類企業(yè)相比，監(jiān)督成本對種植類企業(yè)外包的負向影響更大，即中間產(chǎn)品的生產(chǎn)和服務涉及的環(huán)節(jié)越復雜，外包決策對監(jiān)督成本越敏感。以上結(jié)論在一定程度上反映契約不完全條件下質(zhì)量監(jiān)督成本與外包水平之間的關系。文章的不足在于，使用管理費用占銷售收入的比重來衡量外包監(jiān)督成本，只能近似地測定農(nóng)業(yè)上市公司為了保障產(chǎn)品質(zhì)量、防范對方發(fā)生道德風險而產(chǎn)生的額外成本，不能完全反映契約不完全程度。研究結(jié)果也從側(cè)面說明：要獲得外包產(chǎn)生的成本節(jié)約、效率提高、資源優(yōu)化配置等收益，必須有良好的契約制度環(huán)境和專業(yè)化經(jīng)營主體的自律行為。本文研究的啟示意義在于，農(nóng)業(yè)外包市場的健康發(fā)展必須建立起誠實守信、重視質(zhì)量的商業(yè)環(huán)境，以減少契約雙方的契約摩擦。一是要根據(jù)生產(chǎn)行業(yè)特性選擇適當?shù)姆止そM織形式，動態(tài)調(diào)整企業(yè)的組織邊界；二是各經(jīng)營主體要培養(yǎng)誠實守信的契約精神，提高合約執(zhí)行效率，重視產(chǎn)品質(zhì)量，履行社會責任；三是政府要加強產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，提倡品質(zhì)至上、公平誠信的商業(yè)文明、降低企業(yè)的監(jiān)督成本、減少由于制度原因?qū)е碌钠跫s摩擦，為農(nóng)業(yè)企業(yè)業(yè)務外包營造良好商業(yè)氛圍，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)外包在帶動農(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展中的作用。