【摘要】在幼兒園開展種植活動，不僅可以豐富幼兒教育內(nèi)容，滿足幼兒的成長需求，還能引導(dǎo)幼兒在親近自然的過程中，了解種植知識，收獲身心各方面能力的發(fā)展。文章對依托種植資源進(jìn)行幼兒園課程深度建構(gòu)的價值進(jìn)行了分析，并對進(jìn)行空間規(guī)劃、播種實踐、親子合作、菜譜調(diào)整和美食分享的策略進(jìn)行詳細(xì)論述，旨在引導(dǎo)更多的幼兒教育工作者重視對種植資源的挖掘與合理利用，以推動幼兒茁壯成長。

【關(guān)鍵詞】幼兒園；種植資源；價值；策略

作者簡介：吳小壇（1991—），女，福建省泉州市晉江市深滬鎮(zhèn)金嶼幼兒園。

陳鶴琴先生認(rèn)為大自然、大社會是我們的活教材，主張引導(dǎo)幼兒在自然環(huán)境中盡情活動，讓幼兒有充足的時間和足夠的機(jī)會體驗大自然?！?—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》也明確提出了教育建議：“經(jīng)常帶幼兒接觸大自然，激發(fā)其好奇心與探究欲望”，以達(dá)到讓幼兒“親近自然，喜歡探究”的教育目標(biāo)。在具體的幼兒教育實踐中，幼兒教師需要立足本園的實際情況，為幼兒提供參與種植活動的空間與機(jī)會，為幼兒建構(gòu)以種植資源為依托的深度學(xué)習(xí)課程，以切實激發(fā)幼兒接觸大自然、了解大自然的興趣，使其從種植活動中積累經(jīng)驗、收獲快樂，在自然、自樂、自立、自足的種植實踐中逐步產(chǎn)生對大自然的熱愛之情［1］。

在幼兒園種植活動中，幼兒可以通過親身參與了解如何種植、照顧植物，對自然和生命產(chǎn)生更加深入的認(rèn)知，發(fā)展探索和關(guān)愛能力。幼兒園種植活動通常包括準(zhǔn)備土壤、播種、澆水、觀察生長情況、收獲等不同階段，教師可以帶領(lǐng)幼兒嘗試室內(nèi)的花草種植、室外的蔬菜種植，也可以帶領(lǐng)幼兒嘗試修葺花壇、管理草坪等。結(jié)合自身幼兒教育實踐經(jīng)驗，筆者總結(jié)了如下建構(gòu)幼兒園系列化種植活動的要點(diǎn)與心得，望起到拋磚引玉的作用，引發(fā)教師同仁對于依托種植資源進(jìn)行幼兒園課程深度建構(gòu)的討論。

一、依托種植資源進(jìn)行幼兒園課程深度建構(gòu)的價值

（一）鍛煉幼兒多重素養(yǎng)與能力

在種植活動中，幼兒可以親近大自然，感知大自然的變化規(guī)律，形成敬畏與保護(hù)大自然的積極情感。此外，在認(rèn)真觀察、動手操作的實踐中，幼兒的動手能力和積極思考以解決問題的能力會得到培養(yǎng)，他們也會逐漸形成遇到問題不輕言放棄的精神品質(zhì)。當(dāng)然，在種植活動中幼兒還會對勞動形成正確的認(rèn)知，意識到勞動的重要性，并能通過親身參與感受到辛勤勞動的快樂?？梢哉f，在參與依托種植資源建構(gòu)的種植活動的過程中，幼兒的多項素養(yǎng)與能力都將得到有效的發(fā)展，這會推動其日后更好地融入社會生活，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

（二）推動幼兒教師向?qū)I(yè)化發(fā)展

在依托種植資源進(jìn)行幼兒園課程深度建構(gòu)的過程中，幼兒教師不僅需要認(rèn)真做好日常教育教學(xué)工作，還需要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，成為學(xué)習(xí)型的教師，弄明白“為什么要進(jìn)行幼兒園課程的深度建構(gòu)”“依托種植資源進(jìn)行幼兒園課程深度建構(gòu)有哪些理論依據(jù)”“如何篩選種植資源建構(gòu)幼兒園課程”“如何將學(xué)到的理論知識轉(zhuǎn)化為實實在在的教育實踐行為”等問題。加強(qiáng)學(xué)習(xí)可以讓幼兒教師的專業(yè)素養(yǎng)提升，而這最終將反哺于教育實踐，幼兒會得到更優(yōu)質(zhì)、科學(xué)的啟蒙教育，從而邁出更有力的成長步伐。

（三）形成幼兒園的教育名片

教學(xué)特色是一所幼兒園發(fā)展自身、提升競爭力的內(nèi)核，對幼兒園來說意義重大，許多幼兒園已經(jīng)在嘗試從實際情況出發(fā)打造具有特色的幼兒園教育體系。幼兒園可以將依托種植資源建構(gòu)的幼兒園課程打造為幼兒園的教育名片，從這個層面看，依托種植資源進(jìn)行幼兒園課程深度建構(gòu)的實踐活動對于幼兒園也有著顯著的積極作用。

二、依托種植資源進(jìn)行幼兒園課程深度建構(gòu)的具體策略

（一）巧妙規(guī)劃辟空間

要想順利依托種植資源進(jìn)行幼兒園課程深度建構(gòu)，幼兒園領(lǐng)導(dǎo)與幼兒教師需要在思想上高度重視，也需要行動起來，具體規(guī)劃與開發(fā)幼兒園內(nèi)的種植園地，切實滿足幼兒的動腦與動手需求，助推幼兒園課程活動的深度建構(gòu)［2］。

在規(guī)劃與開辟幼兒園種植空間時，幼兒園可以對操場的剩余空間進(jìn)行合理規(guī)劃，根據(jù)幼兒園的班級數(shù)量分配種植場地，讓每個班都有屬于自己的種植場地。同時幼兒園還可以根據(jù)幼兒的發(fā)育情況、認(rèn)知特點(diǎn)等科學(xué)調(diào)整不同班級的種植場地大小。小班幼兒的年齡小，種植能力不足，在分配種植場地時，幼兒園可以分配給他們小一點(diǎn)的種植場地；而大班的幼兒個子高，具備一定的種植能力，在分配種植場地時，幼兒園就可以分配給他們大一點(diǎn)的種植場地。此后，幼兒園要協(xié)助教師開發(fā)“天地課堂”，根據(jù)節(jié)氣和具體種植內(nèi)容配置種植工具，讓每個班的幼兒每周至少能參與一次種植體驗活動。

與此同時，幼兒教育工作者開動腦筋，轉(zhuǎn)換思路，合理、巧妙地規(guī)劃與開辟教室內(nèi)可用的種植空間，也能讓幼兒得到種植的機(jī)會。各班幼兒教師可以在教室內(nèi)設(shè)置“自然角”，引導(dǎo)幼兒在班級內(nèi)部嘗試種植。比如，教師可以和幼兒一起在窗臺種植盆栽草莓或者用水培的方式種蒜苗，然后鼓勵幼兒以小組為單位完成對植物的日常照護(hù)工作，這樣做不僅可以美化班級環(huán)境，還可以切實豐富幼兒的種植體驗。

（二）童言稚語話播種

在確定幼兒園種植場地之后，幼兒教師要依照教學(xué)計劃和實際的季節(jié)更替，組織幼兒參與具體的種植實踐。在組織活動的過程中，幼兒教師需要特別注意尊重幼兒的主體地位，不能因為幼兒年齡小、對種植知識了解不多就剝奪幼兒的參與權(quán)，而是要和幼兒一起探究種植知識，耐心傾聽他們對種植活動的意見，讓幼兒感受到教師對自己的關(guān)注與尊重，愿意參與種植實踐［3］。

在春天來臨之際，幼兒教師可以設(shè)計以“春天的播種”為主題的系列種植實踐活動，引領(lǐng)幼兒認(rèn)識春天的節(jié)氣，觀察不同植物的種子，準(zhǔn)備耕種工具，參與種植實踐，使幼兒深切地感受生命與自然的關(guān)系。在具體實踐時，首先，教師可以不急著帶領(lǐng)幼兒走出教室進(jìn)行播種，而是在室內(nèi)引導(dǎo)幼兒認(rèn)識春天，了解立春、驚蟄等節(jié)氣，知道立春是春天的開始，驚蟄之后天氣回暖，一年的春耕自此開始。其次，教師可以拿出事先準(zhǔn)備好的植物種子，帶領(lǐng)幼兒認(rèn)識不同植物的種子，學(xué)習(xí)篩選優(yōu)質(zhì)種子的方法，并借助微課視頻了解“種子的一生”（植物的生長過程）。最后，教師可以圖片的形式帶領(lǐng)幼兒認(rèn)識傳統(tǒng)農(nóng)耕工具和現(xiàn)代農(nóng)耕工具，使其通過觀察與對比，掌握使用工具完成春耕的實用技巧（如點(diǎn)種、苗種、松土、澆水等的技巧）。這一系列教學(xué)活動可以讓幼兒做好在戶外進(jìn)行春耕的準(zhǔn)備，也會使幼兒期待春耕的到來。

（三）親子合作忙勞動

沒有家庭教育支持的幼兒園教育和沒有幼兒園教育引領(lǐng)的家庭教育都是不夠科學(xué)的，難以達(dá)成預(yù)期的幼兒教育目標(biāo)。在具體組織幼兒園種植活動的過程中，幼兒教師也要主動與幼兒家長交流、互動，主動為幼兒家長提供參與幼兒園種植活動的機(jī)會，使其在了解種植活動、參與幼兒園組織的種植活動的過程中，更加信任幼兒園與幼兒教師，更好地陪伴孩子成長［4］。

幼兒教師可以在帶領(lǐng)幼兒走出教室進(jìn)行戶外種植實踐前，與幼兒家長取得聯(lián)系，讓他們充分了解幼兒園種植活動的價值和具體種植內(nèi)容，并鼓勵可以騰出時間的家長來園參與親子種植活動。比如教師可以與家長約定在驚蟄節(jié)氣之后的某個周六，在幼兒園內(nèi)共同組織“大手拉小手”春季親子種植活動。在這一活動中，家長可以和孩子共用一把鋤頭，手把手教孩子松土；可以協(xié)助孩子挖坑，讓孩子嘗試播撒蔬菜種子；也可以在一旁引導(dǎo)孩子澆水，并給予必要的指導(dǎo)……在親子合作的快樂氛圍影響下，幼兒可以更切實地感受到種植活動的歡愉，同時幼兒的種植能力會得到提升，勞動意識會得到強(qiáng)化。

（四）喜獲豐收變菜譜

經(jīng)過一段時間的悉心打理和維護(hù)后，幼兒親手播下的種子會結(jié)出累累碩果，這時，幼兒教師不僅應(yīng)帶領(lǐng)幼兒及時收獲種植成果，還應(yīng)物盡其用，利用收獲的蔬菜適當(dāng)調(diào)整幼兒園的菜譜，讓幼兒在幼兒園吃得放心、吃得開心。

在種植活動中，幼兒教師不能止步于引導(dǎo)幼兒認(rèn)識植物、學(xué)習(xí)基本的種植技能，還要和幼兒一起嘗試養(yǎng)護(hù)種下的植物，和他們一起期待植物成熟。在作物成熟之后，教師可以帶領(lǐng)幼兒和家長代表到種植園地收獲種植成果，然后將成果拿到食堂，請食堂工作人員據(jù)此臨時調(diào)整菜譜。比如在收獲韭菜后，食堂工作人員可以在菜譜中加上“韭菜炒雞蛋”；在收獲黃瓜后，食堂工作人員可以在菜譜中加上“涼拌黃瓜”；在收獲油菜后，食堂工作人員可以在菜譜中加上“香菇油菜”……這樣做不僅可以豐富幼兒園的菜譜，還可以讓幼兒更切實地獲得成就感。

（五）齊齊整整享美食

在收獲種植資源之后，幼兒教師除了可以將其拿到食堂適當(dāng)調(diào)整菜譜，還可以組織實踐活動，帶領(lǐng)幼兒實際體驗將食材變成食物的過程，在豐富幼兒園實踐教育內(nèi)容的同時，引導(dǎo)幼兒通過參與活動收獲生活經(jīng)驗、提升生活能力，讓幼兒在品嘗美食、分享美食的過程中更為深刻地感知收獲的喜悅。

在開展幼兒教育時，幼兒教師不僅要重視“知識啟蒙”，也要重視培養(yǎng)幼兒生活實踐能力。在深度建構(gòu)幼兒園課程體系時，教師需要做好全面性、綜合性的計劃，帶領(lǐng)幼兒了解種植節(jié)氣、認(rèn)識植物種子，體驗實際種植、養(yǎng)護(hù)植物和收獲種植成果，再據(jù)此制作食物，讓幼兒切實體會到作物與自己生活的關(guān)系。在收獲種植成果后，幼兒教師可以留下一部分種植成果，并據(jù)此組織“生活模擬室”活動，帶領(lǐng)動手能力比較強(qiáng)的大班幼兒進(jìn)行食育實踐［5］。在開展食育實踐活動時，首先，幼兒教師可以引導(dǎo)幼兒穿上圍裙、戴上帽子、洗干凈手，做好制作準(zhǔn)備；其次，幼兒教師可以帶領(lǐng)幼兒擇菜，將自己負(fù)責(zé)的蔬菜清洗干凈，并在保證安全的前提下，鼓勵幼兒將蔬菜切段、焯水，隨后教師可以幫助幼兒完成炒蔬菜這一任務(wù)；最后，幼兒教師需要帶領(lǐng)幼兒將炒熟的蔬菜裝盤，并鼓勵幼兒品嘗炒熟的蔬菜。在此過程中，幼兒的動手能力得到了鍛煉，幼兒的合作、分享意識也得到了培養(yǎng)。

結(jié)語

“生活即教育，行為即課程”，幼兒園可以協(xié)助幼兒教師合理利用幼兒園的種植資源深度建構(gòu)課程，讓幼兒不僅僅能夠掌握相關(guān)勞動知識，而且能夠切實感受勞動、體驗勞動、品味勞動成果，提升種植能力、強(qiáng)化合作和分享意識，形成熱愛勞動、珍惜勞動成果的良好品質(zhì)。當(dāng)然，這也需要幼兒教師加強(qiáng)學(xué)習(xí)，在革新自身幼兒教育理念、提升自身教育水平的過程中，依托種植資源進(jìn)行幼兒園課程深度建構(gòu)的實踐探索，并以此為基礎(chǔ)繼續(xù)優(yōu)化勞動教育活動，讓勞動教育真正落到實處，確保幼兒在系列化的種植課程中健康成長。

【參考文獻(xiàn)】

［1］陳來花.例談幼兒園種植活動中課程資源的挖掘與利用［J］.新智慧，2021（7）：47-48.

［2］蔡晨怡.彰顯文化特色 優(yōu)化園本生活課程：關(guān)于幼兒園種植資源開發(fā)與利用的策略研究［J］.科幻畫報，2019（11）：214.

［3］劉曉甜.論珍視田園資源，豐富幼兒園種植特色課程［J］.好家長，2019（46）：26.

［4］沈茜.傾聽大自然的聲音：淺議幼兒園種植活動的開展［J］.百科論壇電子雜志，2020（6）：356.

［5］葉華榕.農(nóng)村幼兒園種植課程資源的開發(fā)實踐探究［J］.學(xué)生·家長·社會，2021（6）：22.