高俊杰，劉學思

（湖北工業(yè)大學 外國語學院，湖北 武漢 430068）

茶，源于中國，有著悠久的歷史。中國的茶文化博大精深，源遠流長。茶文化作為我國一種優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，承載著寶貴的精神財富，它蘊含了我國傳統(tǒng)社會所具有的勤勉淳樸、團結友愛、包容大度的民族品格和生活習性。學習茶文化知識不僅可以提升個人的思想品質、利于身心健康發(fā)展和培養(yǎng)思辨能力，同時在進行校園文化建設時，有利于學校將“以文化人，以文育人”的教育理念落實下去。對于整個社會來說，傳播茶文化知識蘊含的精神文明價值，能夠幫助國家進行精神文明建設，不斷輸出良好的精神文明成果，有助于促進社會和諧發(fā)展和實現(xiàn)中華民族的偉大復興。

1 茶文化的價值理念

1.1 茶文化的誕生與發(fā)展

茶葉的產生可以追溯到遠古神農時期，在之后的發(fā)展中出現(xiàn)了極其豐富的茶葉品種，有紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶和白茶六大類，茶葉的栽培和生產體現(xiàn)了先輩們的智慧與閱歷，茶產業(yè)在推動經濟發(fā)展、弘揚中國傳統(tǒng)文化方面，發(fā)揮著至關重要的作用。茶文化就是產生于人們發(fā)現(xiàn)、生產和利用茶的過程中，它將茶作為載體，借此抒發(fā)人和人、人和自然之間各種理念、信仰、情感、愛恨等思想觀念的各種文化形式的總稱[1]。中國的茶文化底蘊深厚、源遠流長，已經歷數(shù)千年之久。經過上千年的發(fā)展，茶文化逐漸從物質層面演變?yōu)樗枷雽用?，將自然科學、社會科學和人文科學相結合。茶葉最早誕生于我國，從13世紀開始，我國的茶葉出口進入到俄羅斯，14世紀，進入日本、韓國，16、17世紀進入歐洲。

1.2 茶文化中的價值理念

我國傳統(tǒng)文化繁榮昌盛，源遠流長，經過五千年的發(fā)展，凝聚了強大的精神力量。經過幾千年的積淀，茶文化已經發(fā)展成為內容十分豐富的文化體系。茶文化包含了四個層次：物態(tài)文化、制度文化、行為文化和心態(tài)文化[2]。在物態(tài)文化方面，它是指人們從事茶葉制作的形式和產品的總和，即有關茶的栽培、生產、加工、保存等，同時包括品茶時所使用的茶葉、水、茶具，以及桌椅、茶室等實物。在制度文化方面，它是指人們在從事茶葉制作和消費過程中形成的社會行為準則。比如，隨著茶葉生產的發(fā)展，以往的統(tǒng)治者不斷優(yōu)化其治理方式，稱之為茶政，包含納貢、稅收、專賣、內銷、外貿等。在行為文化方面，它是指人們在茶葉制作和消費過程中相沿成習的行為方式，普遍以茶禮、茶俗和茶藝等形式表現(xiàn)出來。在心態(tài)文化方面，它是指人們在運用茶葉的過程中所形成的理想信念、審美情致和思維模式等主觀成分。比如，人們在品飲茶湯時所尋求的審美情致，在茶藝操作過程所尋求的意蘊和風味，同時還有由此產生的多種多樣的聯(lián)想；展現(xiàn)茶葉制作、茶區(qū)生活、飲茶情致的文藝作品；將品茶和為人處事哲學相結合，使其達到哲理層次，所謂的茶德、茶道就產生了。這是茶文化的最高層次，也是茶文化的重要部分。

1.3 思辨能力的概念

美國教育家杜威在1910年首次提出思辨能力這個概念。他認為思辨是對支持或可能引發(fā)結論的任何信念或知識形式的積極、持續(xù)和細致的思考[3]。Paul &Elder（2006）將其定義為“運用恰當?shù)脑u價標準，進行有意識的思考，最終做出有理據(jù)的判斷的能力”[4]。國內學者文秋芳教授（2009）將思辨能力定義為“依據(jù)標準，對事物和觀點作出有目的、有依據(jù)的判斷的能力”。思辨能力主要包含六種核心技能：闡釋、分析、推理、評價、解釋和自我調控[5]。

思辨能力的評價標準一直以來都是學者研究的話題，它在衡量人們思辨能力水平方面發(fā)揮著至關重要的作用。Paul &Elder（2005）指出，思辨能力的提升主要依靠于學習者將思辨能力的標準內化并且頻繁使用它們[6]。同時Paul &Elder（2005）提出了比較詳細的標準，其中包含清晰性、準確性、精確性、相關性、深度、廣度、邏輯性、重要性和公正性九個方面。這九項標準是作為理性的公正的人在思考時需要遵循的最重要的基本準則，它可以作為人們作出理性判斷和有效推理的必要參照Paul&Elder（2006）。根據(jù)Paul &Elder（2006）提出的理論，每一個學科都可以看作是一種思維模式，都有其內在的基本邏輯，人們在學習任何一門學科時，都是學習在這一學科中的內在邏輯進行思考[7]。那么在具體學科中評價思辨能力的水平時，這九項思辨能力的評價標準可以提供概念和理論基礎[8]。

2 茶文化對于建立文化自信的作用

自信心的建立與個人的素養(yǎng)密切相關，提升素養(yǎng)的實質就是需要對學生的思想品質、人文素質進行完善，素養(yǎng)和自信相輔相成、互相促進[9]。將茶文化運用到幫助大學生建立文化自信的過程需要做出大量的努力。首先，要引領他們探索茶文化的起源，梳理茶文化的發(fā)展歷程，從泡茶、品茶等一系列活動中感悟一杯杯清茶背后的漫長歷史，感受先輩們的聰慧和文雅，進而在內心深處樹立起堅定的信念，對傳統(tǒng)文化保持充足的敬畏心，建立起個人的自信心。茶最早誕生于遠古神農時期，茶作為大眾喜聞樂見的飲品開始于魏晉時期。陸羽的《茶經》，作為我國歷史最為悠久且保存最為完整的茶學名著，它的公開問世標志著茶文化的誕生。在唐朝，茶文化的發(fā)展達到了繁榮。在經歷了唐朝之后，宋朝的茶文化也在蓬勃發(fā)展，宋朝在制茶工藝和煮茶手法方面做出了繼承和創(chuàng)新。茶文化經過歷朝歷代的發(fā)展，與儒家、道家和佛家思想相融合，對于當代在提升公民道德品質、促進社會和諧發(fā)展有著深刻的影響?，F(xiàn)如今，茶文化不僅僅作為一種飲食文化，也在經濟、政治、文化和社會的發(fā)展中發(fā)揮了一定的作用。

茶文化在歷史的長河中不斷發(fā)展，已經形成了系統(tǒng)的知識體系和內在結構，它的內容豐富，與儒家思想、道家思想、佛家思想、哲學和生態(tài)倫理都密切相關，包含著保護生態(tài)環(huán)境、治國理政和文化育人等重要思想，將茶文化的發(fā)展歷程展現(xiàn)給學生，學生更能夠深刻理解我國的歷史文化，增強文化底蘊，使學生從內心深處樹立起文化自信。

3 茶文化對于提升文化素養(yǎng)的作用

茶文化作為我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分，包含了祖先們代代相傳下來的智慧結晶，不僅有儒家的仁和，佛家的寧靜淡然，還有道家的道法自然。茶文化內容豐富，包含了民風、哲學和道義等內容，承載著幾千年來人們崇尚和諧、謙卑勤勞的良好品質，展現(xiàn)了我國人民的思維模式和情感價值傾向，富有文化感染力。中國茶文化的核心精神在于平和淡雅、誠信友善，究其本質，茶文化與社會主義核心價值觀相得宜彰。

如今，在全球化的大背景下，各國在政治、經濟和文化交流上日益密切，文化也在不斷地融合和發(fā)展，呈現(xiàn)出文化多元性的趨勢。學生在充分吸收本國優(yōu)秀茶文化的基礎上，還要積極了解國外茶文化相關知識，進而拓展文化視野，增強文化素養(yǎng)，比如帶領學生學習西方的茶文化知識時，不僅要使學生領悟西方茶文化的內涵，還要引領學生探究產生這種文化的背景，激發(fā)學生對文化多元性的好奇心，這樣學生也可以通過自我反思培養(yǎng)文化自覺、提升文化素養(yǎng)。同時，教師也要引領學生以開放、包容的態(tài)度看待不同國家文化的區(qū)別與聯(lián)系，建立起文化無優(yōu)劣和尊重他國文化的正確認知，提升文化素養(yǎng)、厚植家國情懷和建立正確的世界觀和文化觀。

4 茶文化對于培養(yǎng)思辨能力的作用

將培養(yǎng)學生的思辨能力與茶文化有機結合，可以提升學生看待新事物的辨別能力和邏輯思維能力。不同國家的茶文化充滿著差異和聯(lián)系，能夠認識和理解這些差異對培養(yǎng)學生的批判性思維能力具有至關重要的作用[10]。由于每個國家的茶文化都是一個雅俗并存、紛繁多樣的復雜體系，它所包含的理念和精神在一定程度上可以鍛煉學生的批判性思維能力，進而培養(yǎng)學生的思辨能力。在茶文化的發(fā)展歷程中，與中國語境有著緊密聯(lián)系的天人合一、尚中貴和和和厚愛民的核心精神逐漸產生，這些價值理念能夠幫助學生形成正確的認知，為合理分析和解決在實際生活中遇到的問題提供了理論基礎[11]。各個國家的茶文化各具特色，在進行校園文化建設時，學?？梢耘e辦與茶文化相關的主題講座和演講活動，并提供給同學們多種多樣的渠道去了解不同國家的茶文化知識，學生能夠對不同的茶文化進行分析、比較和評價，還可以表達自己對不同國家茶文化的看法，從中汲取精華，去其糟粕，這種方式可以幫助學生在看待事物時，能夠從不同的角度思考問題，同時在訓練判斷事物能力的過程中增強邏輯能力和辯證能力。

5 茶文化對于優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的弘揚作用

茶起源于我國，經過幾千年的發(fā)展，世界各國茶的發(fā)展都被其深深地影響。茶文化正是在茶葉的傳播中逐漸形成，茶文化深受中國哲學思想的影響，比如：儒家崇尚的“中庸之道”，其蘊含了人們對和諧社會及友愛精神的向往，道家主張的“天人合一”的理念，其包含著人與自然不可分割的密切聯(lián)系，佛家提倡的“眾生平等”這一核心思想，逐漸成為中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的表現(xiàn)媒介。我國的茶文化對其他各個國家的茶葉種植技術、生產方式、飲茶形式以及演變而來的茶風和茶俗都有極大的借鑒作用。茶在16世紀進入歐洲，受到了歐洲人的喜愛，隨之以文字的形式傳承下來。英國人熱情地將茶稱為仙草，都非常熱衷于喝紅茶。日本茶道就是借鑒中國的茶文化隨后產生。從茶文化傳播到其他各個國家的歷程中，我們可以得知茶文化在推動中國經濟、科技和農業(yè)的繁榮發(fā)展中起到了至關重要的作用?，F(xiàn)如今，社會穩(wěn)定的和諧發(fā)展離不開良好的精神文明風貌，茶文化的交流與傳播不僅可以傳播和弘揚我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，同時也在促進社會和諧穩(wěn)定發(fā)展和國家的偉大復興方面發(fā)揮了一定的作用。

6 結語

中國茶文化在歷史長河的沉淀之下，凝聚著先輩們的無窮智慧，同時也在促進世界文化的發(fā)展過程中起著重要的作用。茶文化深受各種哲學思想的影響，具有極其豐富且強大的精神力量，形成了完善的思想文化體系?，F(xiàn)階段高校在大學生思辨能力的培養(yǎng)上還面臨著一些困境，在這種情形下，將茶文化知識滲透到高校校園文化建設中，學生能夠深刻領會到茶文化的深刻內涵，不僅可以從中汲取精神力量，增強文化素養(yǎng)，提升文化自信心。另外，通過將不同國家的茶文化活動滲透在學生的社團文化建設，可以拓寬學生的知識和文化視野。教師需引導學生在分析、判斷不同國家茶文化的區(qū)別與聯(lián)系的基礎上，鍛煉學生分析、判斷的能力，使他們能夠用平等開放的心態(tài)對待外國文化，用客觀公正的態(tài)度看待中外文化的差異，不斷增強文化思辨能力。如今，各國之間的交流合作不斷加強，茶文化也傳播到各個國家，不斷地融合發(fā)展，現(xiàn)如今已形成了茶文化的多樣化，其在傳播和弘揚我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化方面做出了極大貢獻?，F(xiàn)在我國正在加快步伐實現(xiàn)民族復興，文化建設在當中也發(fā)揮著舉足輕重的作用，優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化蘊含的良好品質能夠幫助人們形成正確的人生觀、價值觀和世界觀，同時有利于社會的和諧發(fā)展，推動國家的民族復興。