李佳秀

（喀什大學 教育科學學院，新疆 喀什 844000）

傳統茶文化是中國優(yōu)秀傳統文化的瑰寶，并作為其不可或缺的重要組成部分對中國人的生活產生深刻的影響。從種茶、采茶、制茶、選茶、品茶的多個過程，以及由茶而衍生出來的書畫、詩詞歌賦、音樂、舞蹈、茶具、茶館、茶會等，無不體現出茶文化的深厚意蘊，茶文化的意蘊有助于培養(yǎng)人的良好品格。學前教育是個體思想啟蒙的重要階段，其對人一生的成長與發(fā)展起著重要的基礎性作用。在倡導傳統文化進幼兒園的新時代，將中國傳統茶文化融入幼兒園，有利于茶文化的傳承與創(chuàng)新，豐富幼兒園教育資源，增進幼兒對我國茶文化的理解、內化、傳承與弘揚，提升幼兒的精神境界。

1 傳統茶文化的深厚底蘊

從歷史的發(fā)展脈絡來看，在中國傳統文化中，源遠流長的茶文化作為其重要組成部分，己有五千余年的歷史，且在歷史長河中不斷展現出其熠熠生輝的面貌。茶葉在古代被作為貢品獻給皇室，其也成為與他國交流、貿易的商品走上國際化舞臺，民間社會也盛行飲茶之風。在時光流轉中不斷沉淀其博大精深的內涵，并逐漸形成了集儒、釋、道為一體的哲學思想體系。[1]茶文化從物質本身上升到意識領域，這是物質決定意識的完美詮釋，也是中國傳統文化的進步，更是人們豐富的精神世界的體現。傳統茶文化是古人留給我們的寶貴精神財富，在漫長的發(fā)展過程中茶文化已進入尋常百姓的生活之中，成為千家萬戶的重要待客禮儀之一。以茶之道待客，能充分展現出主人對客人的尊敬和歡迎?！安琛辈粌H能作為珍貴飲品溫潤解渴、口齒留香，亦能作為精神食糧陶冶情操、提高涵養(yǎng)。

2 茶文化融入幼兒園的教育價值

我國傳統茶文化源遠流長、博大精深，將其融入幼兒園教育教學中，有助于發(fā)揮其獨特的教育價值，對幼兒的全面、健康發(fā)展產生積極影響，為其終身發(fā)展奠定良好的基礎。教師利用現代教育技術將其融入幼兒園，豐富其呈現方式，更能促進茶文化的傳承與發(fā)展。

2.1 茶文化融入幼兒園有利于培養(yǎng)幼兒文化素養(yǎng)

教師將中國傳統茶文化融入幼兒園有利于幼兒良好心性、溫潤性格的培養(yǎng)與發(fā)展，使其受益終生。設計多樣化的茶文化活動來加深幼兒對茶文化的了解與認同，為幼兒學習中國傳統文化奠定良好的基礎。教師利用課程游戲化，讓幼兒在輕松愉悅的環(huán)境中逐步探索茶文化的精髓，有利于激發(fā)其對中國傳統文化的熱愛之情，培養(yǎng)和提高幼兒的文化自信與文化素養(yǎng)。幼兒在學習茶文化的操作過程中有助于培養(yǎng)他們互幫互助、團結友愛的良好品質，在學習中國茶文化的同時還能培養(yǎng)幼兒的傳統文化底蘊，增強藝術欣賞、表達與創(chuàng)作的能力。在“全面二胎”“三孩”政策的倡導下，傳統茶文化中所蘊涵的儒家思想，如仁義禮智信、謙恭禮讓等中華民族傳統美德，對于培養(yǎng)幼兒的手足之情具有積極的促進作用。茶文化精神體現在“和”，即與人相處注重禮儀、心平氣和，茶文化可以潛意識的使幼兒規(guī)范自己的言行舉止，培養(yǎng)其獨特的精神氣質。[2]

2.2 茶文化融入幼兒園有利于傳承和弘揚傳統文化

學前期的兒童有較強的好奇心和探索欲，他們對待事物總是興致滿滿，且其思維呈現出具體形象性的特征。教師將傳統茶文化的起源、發(fā)展、創(chuàng)新等用富有童趣的方式滲透在幼兒一日生活之中，以現代教育技術和具體的物品進行展示和介紹，有利于幼兒在潛移默化中感知、理解并熱愛茶文化，有利于其今后更好地了解我國的其他傳統文化。但是，在現代信息社會，許多幼兒家長長期受網絡文化、西方文化的影響，其自身對中國傳統文化并未進行深入的學習和了解，對幼兒開展的傳統文化引導較少。這也是在幼兒園融入傳統文化的現實需要，在家長和幼兒一起收集傳統文化資源的過程中，不僅促進幼兒對傳統文化的了解，也能加深和拓寬家長對于傳統文化的認知，更有利于傳統文化的傳承和弘揚。

3 中國傳統茶文化融入幼兒園的進路

將中國傳統茶文化融入幼兒園，可以根據幼兒園園本課程建設的需要，通過創(chuàng)設濃郁的茶文化環(huán)境、開展茶文化主題活動課程、帶領幼兒走進茶園、利用茶葉等進行藝術領域活動，在具體活動中不斷挖掘茶文化資源的教育價值，促進傳統茶文化的傳承與弘揚。

3.1 創(chuàng)設富含茶文化的幼兒園環(huán)境

幼兒園邀請幼兒及其家長參與創(chuàng)設富含茶文化的幼兒園環(huán)境，將寬闊的活動室創(chuàng)設成品茶館和茶廊，配備精美茶具、品種和形態(tài)多樣的茶葉、古色古香的桌椅，富含茶文化的墊子、屏風和墻繪，配備的茶桌、茶具等物品要便于幼兒使用。將品茶館和茶廊作為開展茶文化課程的專屬領域，給幼兒提供充足的自由操作時間，讓幼兒在真實的茶文化時空里深度享受使用茶具、選茶、泡茶、品茶的快樂，領會茶文化的精神。并且，氣候條件適宜的幼兒園可以采購一些茶樹樹苗，讓幼兒和家長一起種植在幼兒園內，教師請幼兒和家長一起了解相關的種植技能，幼兒在教師的引導下進行養(yǎng)護，用觀察表記錄澆水、施肥、修剪枝椏的次數，用繪圖、講述等方式展現茶樹的生長變化過程。這有利于培養(yǎng)幼兒的責任感，做事有耐心和細致的品質。

根據茶文化主題活動，充分利用幼兒園的走廊、墻面、天花板等空曠處進行茶文化元素的裝飾活動，精心打造具有濃郁茶文化氣息的游戲區(qū)角，如采茶園、制茶坊、茶葉超市、茶具超市等。并投放適宜的茶文化游戲材料，如茶具、茶葉、服裝、扇子、畫作、裝飾品等。材料投放的位置可多樣化，充分利用區(qū)位空間，全方位進行投放，例如天花板、墻面、桌面等，但要保證材料投放區(qū)域安全且方便幼兒與材料進行互動。材料投放之后，同時要善于觀察、記錄幼兒利用其進行游戲的情況，進行分析后及時改進投放策略，更換或者增減游戲材料。定期檢修、清洗和消毒，保證游戲材料安全、衛(wèi)生，潛移默化的使幼兒產生主動愛惜材料的自覺性。將不同的茶文化材料分類投放，利用圖片等進行標記，利于幼兒養(yǎng)成整理物品的好習慣，同時有助于幼兒分類能力的發(fā)展。幼兒可以根據自己游戲的需要隨時取用游戲材料，或者用代幣等進行兌換，利于發(fā)展幼兒對數的感知與理解。

3.2 開發(fā)多樣化的茶文化課程

中國傳統茶文化課程有利于培養(yǎng)幼兒的良好品性，在幼兒園融入茶文化是教育改革重要方面之一，[3]茶文化課程是將茶文化融入幼兒園教育的有效途徑之一。教師開發(fā)一系列螺旋式上升的茶文化課程與活動，將其設計成承載幼兒園特色的園本課程，促進教研、教育改革等相關工作的推進。設計融入茶文化的五大領域課程，針對小、中、大班的幼兒年齡特征及身心發(fā)展特點設計適宜的課程。游戲是幼兒喜愛的活動方式，幼兒在游戲中自由探索和想象、在玩耍中成長，促進其想象力、創(chuàng)造力、語言表達、身體協調等能力的發(fā)展。學前教育寓教于樂的重要實現途徑之一便是課程游戲化，課程的設計要以幼兒為主體，基于幼兒的興趣、愛好和需求，將游戲融入課程中，讓幼兒在游戲中體會傳統茶文化的魅力所在。

初級階段的茶文化課程有樂游茶園、采摘茶葉、加工茶葉、挑選茶葉、包裝茶葉、正確使用茶具、泡茶、品茶等；中級階段的茶文化課程有欣賞和了解茶文化的書畫、照片、音樂、舞蹈等；高級階段的茶文化課程有鑒別茶葉、用茶葉來制作美食、領會傳統茶文化的價值、建立文化自信、提升茶文化涵養(yǎng)等。在茶文化主題活動中，材料的來源可以是幼兒在茶園親自采摘的不同大小、形態(tài)、顏色的茶葉和茶樹樹枝，利用這些實物開展不同領域的活動，讓幼兒對茶本身有深入的了解，培養(yǎng)幼兒親近大自然、愛護環(huán)境的意識。鼓勵幼兒大膽想象和探索怎樣利用這些自然材料，保護幼兒的好奇心和探究欲，使其在玩中提高自身的綜合能力。例如，使用樹葉、樹枝進行藝術領域的繪畫和手工活動，用其制作拓印畫。教師根據班級主題活動的變化，將幼兒繪畫、手工作品，以及幼兒活動時的照片張貼在主題墻上，并定期更新，提高幼兒對于了解茶文化的興趣。

開設采茶課，由教師帶領幼兒進入真實的茶園，讓幼兒親自參與采茶活動，豐富幼兒的直接經驗，使其在探索大自然的過程中了解茶文化的相關內容。在此過程中，教師對幼兒進行生命教育和勞動教育，給幼兒親身體驗接觸茶葉、采摘茶葉的機會，自由探索茶葉的奇妙之處并進行分享，這有利于幼兒形成珍惜生命、保護環(huán)境、尊重勞動、熱愛勞動、吃苦耐勞的良好品質。同時，在觀察茶葉真實形態(tài)時，豐富幼兒的審美體驗和審美感知，有助于提升幼兒的審美水平，增進幼兒對美好事物的向往和熱愛。教師提前聯系好茶農，請茶農為幼兒講述種茶、采茶、制茶的相關知識，讓幼兒對茶葉的來源有一個切實的了解。在制茶課中，教師可以帶領幼兒實地觀察茶葉加工廠的工作流程，理解茶葉的加工程序，增進幼兒的生活經驗。幼兒園可以從加工廠購買廢棄的茶葉，將其研磨成茶粉，密封保存在罐子里，放置在干燥陰涼處。在藝術領域的活動中，將其作為沙畫的材料之一，增加沙畫的材料來源。

開設泡茶課程，激發(fā)幼兒使用茶具的興趣，循序漸進的培養(yǎng)幼兒正確選茶、適量取用茶量、取用茶具、擺放茶具、把握水溫水量的能力，給幼兒提供動手操作的機會。在課程開展之前一定要對幼兒進行安全教育，規(guī)范使用方法和程序，課程進行中要保障幼兒安全。幼兒階段較為適宜的茶文化禮儀便是選茶、泡茶、倒茶和端茶等，在實際動手操作的過程中促進幼兒自我服務和服務他人的能力，其中也蘊含著對幼兒進行的茶文化禮儀教育。在活動進行過程中，配以體現茶文化的音樂，提升幼兒的茶文化氣質，促進其審美水平的提升。幼兒進行茶文化的學習，有助于培養(yǎng)幼兒基本的行為規(guī)范和社會禮儀制度。[4]需要注意的是，教師并不需要讓幼兒熟練掌握高難度的操作方法，而在于注重培養(yǎng)幼兒對學習茶文化的興趣。在辨識茶的課程中，教師通過游戲化的方式讓幼兒辨別茶葉的種類、顏色、外觀、口感及其功效，拓寬幼兒的眼界，為幼兒茶文化素養(yǎng)的形成打下基礎。

4 促進幼兒園融入茶文化的策略

幼兒園融入傳統茶文化，需要幼兒園以及家長的合作與支持，重點在于教師傳統茶文化素養(yǎng)的提升，為傳統茶文化融入幼兒園積極貢獻。

4.1 成立專業(yè)的茶文化教研小組

茶文化是傳統文化的重要組成部分之一，幼兒園應承擔起傳播中國傳統文化的重任。在傳承茶文化的經驗基礎上，探索出向幼兒介紹其他傳統文化的進路。園長可通過相關考核和培訓等途徑增進對教師的了解，努力做到“人盡其材”，使在茶文化方面較有優(yōu)勢的教師組成專門的茶文化教研小組。首先，在茶文化園本課程開發(fā)方面，教研小組要做好課程資源開發(fā)前的計劃方案、開發(fā)過程中的具體課程方案和實施后的優(yōu)化策略。其次，在茶文化內容的選擇上，要選擇科學的茶文化教育內容，使其符合幼兒的認知發(fā)展特點和興趣愛好，根據幼兒的最近發(fā)展去明確適宜的活動目標、活動材料、活動過程等。

最后，在區(qū)域游戲環(huán)境的創(chuàng)設方面，要為幼兒提供多元化的茶文化游戲材料，使他們能夠自由地根據所需使用材料進行游戲，在操作茶文化游戲材料的過程中培養(yǎng)和提升自己的茶文化素養(yǎng)。教師在投放茶文化游戲材料之前應充分傾聽幼兒的心聲，處于幼兒的立場上選擇廣受幼兒歡迎的茶文化游戲材料，使幼兒主動、樂意使用茶文化游戲材料。主動收集和采納其他班級教師和家長的意見和建議，做好購買前的計劃，預算所需購買的茶文化材料及資金量，再與財務處商量可支配的費用，做好采購前的充分準備。

4.2 提升教師的茶文化素養(yǎng)

幼兒園應積極開展茶文化的園內培訓，聘請專家和有豐富經驗的教師開展茶文化的相關培訓和經驗分享活動，全面提升教師的茶文化素養(yǎng)。組織教師進行園內、外培訓、實地調研開發(fā)茶文化資源，以及學習觀摩，學習、交流、借鑒、吸收其他幼兒園在融入茶文化方面的優(yōu)秀成果。在學習有益方法的基礎上不斷進行自主創(chuàng)新與改良，同時也要考慮幼兒園的辦園特色、教育理念、幼兒的身心特點、興趣喜好等進行選擇性的進行學習與借鑒。還可以選派有造詣的教師去高校參加茶文化的相關培訓和學習，考取相應的茶藝師資格證，儲備茶文化方面的優(yōu)秀教師。

幼兒教師是傳承中國傳統文化的主力軍之一，要自覺加強對中國傳統文化的學習。中國傳統文化素養(yǎng)作為幼兒教師不可或缺的涵養(yǎng)之一，也應得到重視和提高。教師要積極參與茶文化相關培訓及教研活動，學習優(yōu)秀教師在幼兒園融入茶文化的先進方法，并進行創(chuàng)新和改進，不斷提高自己將茶文化融入幼兒園的水平。利用教育專著、電子資源、教育軟件等自主進行茶文化知識的學習，充實傳統茶文化方面的知識，努力提高自己開展傳統茶文化活動的綜合素養(yǎng)，優(yōu)化實踐過程，為我國傳統茶文化的傳承盡心盡力。利用繪本、動畫、視頻等適宜的教學方式將茶文化中蘊藏的文明禮儀、思想道德、言談舉止用易于幼兒理解的方式加以呈現，使其在耳濡目染中模仿和學習，為他們良好道德品質的形成打下基礎。[5]

4.3 鼓勵幼兒及其家長參與幼兒園茶文化環(huán)境創(chuàng)設

教師要與家長開展積極合作，邀請家長和幼兒參與茶文化環(huán)境的創(chuàng)設，提高家長的參與度和積極性。在幼兒園創(chuàng)造傳統茶文化氛圍，用環(huán)境的隱性教育作用促進幼兒茶文化素養(yǎng)的培養(yǎng)與提升。家長和幼兒共同制作富含茶文化的物品時，可以提高幼兒動手能力，發(fā)展情緒智力，增強親子感情，為家長提供在活動中了解和引導幼兒的機會。他們一起制作的茶文化物品裝飾在幼兒園內，幼兒在使用時會更加愛惜，且會給其帶來安全感和自豪感。社會學習理論的代表人物班杜拉認為，兒童通過觀察和模仿進行學習。兒童在觀察家長制作帶有茶文化物品的過程中，學習他們認真做事時的良好品質，如耐心、細心、專注等。幼兒還可以在此過程中體驗成功的喜悅，促進親社會行為的養(yǎng)成。同時，可以鍛煉幼兒大小肌肉的力量、提高手指的靈活性、促進手眼協調。

總之，將傳統茶文化融入幼兒園十分必要，這樣不僅能促進傳統文化的傳承與弘揚，而且利于幼兒了解傳統茶文化，培養(yǎng)幼兒傳統文化素養(yǎng)，促進幼兒全面健康成長。還能增進家長對傳統文化淵源和精髓的學習，利于其對幼兒開展良好的家庭教育。