張哲秋，王小德

（1.浙江農(nóng)林大學(xué) 風(fēng)景園林與建筑學(xué)院；2.浙江農(nóng)林大學(xué) 藝術(shù)學(xué)院，浙江 杭州 311300）

茶文化在我國(guó)有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史，如今“中國(guó)傳統(tǒng)制茶記憶及其相關(guān)習(xí)俗”近期通過(guò)評(píng)審，已被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作目錄；“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”?；诓栉幕砟钕碌某鞘泄珗@景觀設(shè)計(jì)不僅是一種傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展，而且也是城市公園的價(jià)值體現(xiàn)和內(nèi)涵延續(xù)。中國(guó)茶文化意蘊(yùn)深厚，以茶為生、以茶修為、以茶論人、以茶興文、以茶施禮，可謂茶中有品，同樣城市公園景觀設(shè)計(jì)與茶文化相伴相生，茶文化的融入與城市公園的內(nèi)涵以及游人的需求不謀而合。然而當(dāng)前茶文化的傳承與發(fā)揚(yáng)仍舊不足，基于茶文化的城市公園理論與規(guī)劃仍然欠缺，因此本文從茶文化入手，分析和探討城市公園設(shè)計(jì)中茶文化的具體運(yùn)用。

1 茶文化的內(nèi)涵與價(jià)值

1.1 茶文化的內(nèi)涵

茶發(fā)源于中國(guó)，中國(guó)也是茶文化的發(fā)源地，千年以來(lái)，茶文化不斷傳承發(fā)展，從《神農(nóng)本草經(jīng)》中對(duì)茶葉的記載算起，我國(guó)利用茶葉已有四千多年歷史；三國(guó)時(shí)期張揖在《廣雅》中亦記載利用茶葉制成茶餅可用于醒酒[1]；唐至宋代，唐煎茶、宋點(diǎn)茶風(fēng)靡全國(guó)，茶文化進(jìn)入繁盛時(shí)期。茶文化之所以在歷史長(zhǎng)河中不斷傳承發(fā)展，在于其豐富多樣的實(shí)用功能與物質(zhì)、地域、精神和制度文化的水乳交融。茶本身不僅具有保健功能，也可以以茶入藥治療疾病。茶文化也具有陶冶情操的審美功能，人們?cè)谂莶栾嫴柽^(guò)程中交流心得，以茶自?shī)室垣@得美的感受。從茶文化聯(lián)系到大千世界，人與自然的和諧關(guān)系、儒釋道的文化內(nèi)涵，均起到豐富生活、陶冶情操的功效[2]。同時(shí)茶文化體現(xiàn)的是人生活方式的變化和精神價(jià)值的轉(zhuǎn)變，它不僅是一杯簡(jiǎn)單爽口順滑的茶湯，也是一種中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的交融與象征。茶文化融合了豐富的傳統(tǒng)文化知識(shí)，蘊(yùn)含著道家、佛家與儒家文化?！安韬吞煜隆斌w現(xiàn)的就是中國(guó)人“以和為貴”的價(jià)值觀[3]；“和敬怡真”體現(xiàn)的是當(dāng)今共建生態(tài)文明及人類命運(yùn)共同體的價(jià)值觀。因此傳承與弘揚(yáng)茶文化有著極為重要的意義，有助于推動(dòng)基于茶文化理念的城市公園系統(tǒng)化、體系化和規(guī)范化建設(shè)。

1.2 茶文化的價(jià)值

茶文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其歷史悠久、體系完備、內(nèi)涵豐富。通過(guò)對(duì)茶文化的發(fā)掘與研究，不僅體現(xiàn)了中華民族的特點(diǎn)，展現(xiàn)了與人民生產(chǎn)生活息息相關(guān)的非物質(zhì)文化形態(tài)的成果，而且具有對(duì)現(xiàn)代社會(huì)起積極作用的新時(shí)代價(jià)值，對(duì)中華文明的發(fā)展和科技的進(jìn)步產(chǎn)生了巨大影響和卓越貢獻(xiàn)。茶文化的范圍極為廣泛，不僅具有與現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)生活相關(guān)的實(shí)用性，也提供欣賞美、提升審美情趣的藝術(shù)性。飲茶具有提神醒腦、保健等功效，具有促進(jìn)文化交流的作用，體現(xiàn)出不同區(qū)域不同民族的風(fēng)土人情，具有實(shí)用性；與茶有關(guān)的詩(shī)詞歌賦，則體現(xiàn)著飲茶人的高雅追求，具有藝術(shù)性。因此將茶文化融入到城市公園景觀設(shè)計(jì)中，在規(guī)劃設(shè)計(jì)中利用多樣的表達(dá)方式厚植公園文化底蘊(yùn)、增強(qiáng)人們的民族自信、推廣和發(fā)揚(yáng)茶文化。茶文化具有的美學(xué)價(jià)值同樣可以全面系統(tǒng)的運(yùn)用到城市公園的設(shè)計(jì)中，以此提升公園的設(shè)計(jì)水準(zhǔn)與效果。

2 茶文化在公園景觀設(shè)計(jì)中運(yùn)用的意義

2.1 生態(tài)價(jià)值意義

茶文化是物質(zhì)基礎(chǔ)和精神文化的完美結(jié)合。茶的形態(tài)繁多，千姿百態(tài)，色香味各有獨(dú)到之處，形成了豐富多彩的物質(zhì)基礎(chǔ)文化。同時(shí)于茶之中找到視覺(jué)、嗅覺(jué)的審美愉悅，具有自身獨(dú)特的生態(tài)審美。而基于茶文化理念的城市公園規(guī)劃設(shè)計(jì)是開(kāi)展生態(tài)文明建設(shè)的具體行動(dòng)。生態(tài)文明是中華民族永續(xù)發(fā)展的千年大計(jì)，人與自然是生命共同體。因此將茶文化融入公園規(guī)劃建設(shè)做為公園發(fā)展的新思路，可以破解當(dāng)前公園內(nèi)涵單一的藩籬，充分發(fā)揮城市公園的優(yōu)勢(shì)條件，在保護(hù)城市生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上提升整體城市風(fēng)貌，為社會(huì)帶來(lái)豐富多樣的茶文化體驗(yàn)活動(dòng)及綠色生態(tài)價(jià)值，滿足“既要綠水青山又要金山銀山”的發(fā)展理念，實(shí)現(xiàn)形態(tài)美與生態(tài)美的有機(jī)結(jié)合，將現(xiàn)有資源進(jìn)行最大程度的保留，在此基礎(chǔ)上保障自然生態(tài)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

2.2 社會(huì)意義

美的追求與向往是人類的天性，而隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、生活質(zhì)量的提高，人們的生活節(jié)奏越發(fā)變快，為了放松身心緩解壓力，人們寄希望于生活中具有高雅情趣的東西，而茶文化就是一種高雅文化，凈化人們的心靈，使人忘卻煩惱，處身于詩(shī)情畫(huà)意的境界。因此基于茶文化的公園景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)不僅契合人們的現(xiàn)實(shí)需求而且其文化內(nèi)涵符合創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放和共享的發(fā)展理念，幫助推動(dòng)公共資源有序合理配置和基本公共服務(wù)共建共享，不斷滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要，提高市民的獲得感、幸福感、安全感，進(jìn)而激發(fā)城市公園生命力、提升茶文化吸引力、維系生態(tài)環(huán)境承載力，有力推動(dòng)社會(huì)和諧穩(wěn)定健康發(fā)展。

3 當(dāng)前城市公園景觀設(shè)計(jì)中存在的問(wèn)題

3.1 缺乏創(chuàng)新意識(shí)

現(xiàn)代園林景觀設(shè)計(jì)多是基于西方造園體系發(fā)展而來(lái)，但縱觀全國(guó)各個(gè)城市的公園設(shè)計(jì)，雷同和抄襲的現(xiàn)象普遍存在，整體設(shè)計(jì)水平不足且缺乏一定的創(chuàng)新意識(shí)。城市公園的設(shè)計(jì)不僅僅依據(jù)場(chǎng)地的特征進(jìn)行規(guī)劃，更重要的是體現(xiàn)出設(shè)計(jì)的思想與理念。如今很多城市公園設(shè)計(jì)缺乏一定的文化積淀和內(nèi)涵展現(xiàn)，僅照抄照搬其他公園的設(shè)計(jì)形象或設(shè)計(jì)元素并進(jìn)行機(jī)械地堆砌，徒有形式。這不僅沒(méi)有體現(xiàn)出公園的整體性與協(xié)調(diào)性，甚至引發(fā)游人對(duì)公園的審美疲勞乃至厭惡，造成了景觀及公共資源的浪費(fèi)和行業(yè)口碑的降低。亟需通過(guò)場(chǎng)景更新的方式達(dá)到空間重構(gòu)，重新激活城市公園多重功能，以景觀創(chuàng)新的方式實(shí)現(xiàn)城市公園多種功能有效發(fā)揮，為城市建設(shè)發(fā)揮現(xiàn)實(shí)作用。

3.2 本土化的缺失

自古以來(lái)，受“天人合一”觀念影響的造園理念認(rèn)為本真之美為世間之最，以營(yíng)造低影響的健康生態(tài)系統(tǒng)。然而就公園景觀現(xiàn)狀來(lái)看，多數(shù)地方的景觀設(shè)計(jì)沒(méi)有體現(xiàn)出當(dāng)?shù)貐^(qū)域文化元素。而我國(guó)不同區(qū)域受到不同生態(tài)、人文等因素的影響造就了豐富多彩的區(qū)域文化，地域文化不僅是城市獨(dú)特的文化標(biāo)識(shí)和精神依存，而且也扎根當(dāng)?shù)厝罕娚畹姆椒矫婷?。?duì)本地風(fēng)俗習(xí)慣、人文特點(diǎn)、地形地貌不加分析地規(guī)劃與設(shè)計(jì)，會(huì)使得城市公園一方面顯得突兀和不倫不類，另一方面也對(duì)本地的文化和精神造成一定的影響和沖擊[4]。

3.3 文化內(nèi)涵欠缺

我國(guó)許多地區(qū)都有著歷史悠久且豐厚的文化資源，這是我國(guó)得天獨(dú)厚優(yōu)越的地理?xiàng)l件所造就的。雖然我國(guó)文化資源豐厚優(yōu)越，但城市公園中大都沒(méi)有真正展現(xiàn)出符合當(dāng)今價(jià)值的文化內(nèi)涵，尤其是缺乏合理的手段和方式將內(nèi)涵融入到建設(shè)之中。同時(shí)也存在部分城市公園為體現(xiàn)傳統(tǒng)文化，將文化元素簡(jiǎn)單粗暴的體現(xiàn)在景觀設(shè)計(jì)中，缺乏一定的思考和審美。殊不知，中國(guó)傳統(tǒng)文化無(wú)所不包，其文化內(nèi)涵歷久彌新。因此在城市公園的規(guī)劃設(shè)計(jì)中考慮傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的植入，采用適當(dāng)?shù)牡胤轿幕c形式體現(xiàn)傳統(tǒng)元素，是創(chuàng)建富有文化內(nèi)涵公園的必不可少的方式。

4 城市公園中茶文化的應(yīng)用策略及具體應(yīng)用

4.1 茶文化的應(yīng)用策略

4.1.1 繼承茶文化豐富的理念。為了能夠在城市公園設(shè)計(jì)中恰當(dāng)?shù)捏w現(xiàn)中華傳統(tǒng)文化，應(yīng)將茶文化有目的有意識(shí)地滲入到規(guī)劃設(shè)計(jì)的方方面面，從而能夠達(dá)到繼承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的目的。如今游人的健康觀念不斷增強(qiáng)，游人更希望在城市快節(jié)奏的氛圍中找到屬于自己的健康步調(diào)和輕松舒適的游玩氛圍。同時(shí)因茶文化具有多樣的文化含義和思想內(nèi)涵，因此將其融入到城市公園建設(shè)過(guò)程中應(yīng)盡力挖掘符合當(dāng)代價(jià)值、具有當(dāng)代精神含義，結(jié)合現(xiàn)代元素將公園景觀有新意、有創(chuàng)意的呈現(xiàn)給游人，這不僅能夠直接促進(jìn)茶文化的傳承同時(shí)也使得茶文化的理念不斷更新、與時(shí)俱進(jìn)。

4.1.2 融合本土文化獨(dú)特內(nèi)涵。具有區(qū)域特色的本土文化具有地域性、穩(wěn)定性和一定的排他性，這同樣值得傳承和發(fā)揚(yáng)。因此將茶文化與本地特色文化相融合應(yīng)當(dāng)突出本土特色文化，并于二者之中找到共性和差異性，將其有機(jī)融入到公園景觀設(shè)計(jì)中。在公園景觀的設(shè)計(jì)過(guò)程中將本地文化與茶文化相結(jié)合，于不同中找到相同，二者相輔相成，讓游人在本土文化的熏陶中體悟到茶文化的精神。具體表現(xiàn)為因地制宜地依勢(shì)而建，減少對(duì)地形地貌的破壞；注重當(dāng)?shù)氐奈幕瘜徝?，采用可以接受的方式宣揚(yáng)文化與精神，滿足游人的物質(zhì)和文化需要。

4.1.3 茶文化元素融入景觀要素。將茶文化元素全面融入到景觀元素中，通常都是對(duì)茶元素進(jìn)行解析與重構(gòu)最終實(shí)現(xiàn)[5]。茶文化的符號(hào)也就成為了茶文化與公園景觀設(shè)計(jì)之間的橋梁和紐帶。在公園景觀設(shè)計(jì)中可以將茶文化元素與景觀類構(gòu)筑物結(jié)合，利用景觀設(shè)施及小品彰顯出茶文化元素。借助多樣的媒介和傳播載體以自信和健康的方式，從不同角度和層次，以更加開(kāi)放的姿態(tài)和形象將茶文化元素及理念展現(xiàn)在游人面前[6]。將茶文化元素結(jié)合當(dāng)代審美趣味和發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行衍生與演變，使得公園景觀設(shè)計(jì)形式更加豐富多樣。將茶文化融入景觀設(shè)計(jì)活動(dòng)中，茶文化美學(xué)發(fā)展的同時(shí)，其自身意義也得到了升華，具有極大的現(xiàn)實(shí)意義。

4.2 城市公園景觀設(shè)計(jì)的具體應(yīng)用

4.2.1 道路景觀設(shè)計(jì)。城市公園景觀設(shè)計(jì)中的道路景觀可以通過(guò)提取相關(guān)茶文化元素，將其解構(gòu)、變換和重組以塑造茶文化景觀。道路鋪地設(shè)計(jì)需與總體布局相協(xié)調(diào)，且滿足設(shè)計(jì)規(guī)范及要求?？筛鶕?jù)使用情況分為主干道、次干道和游步道，主干道主要用于游人漫步觀光；次干道用于游人步行和騎行；游步道則深入林間，起到親近自然的作用。在尊重、保護(hù)和繼承本土文化的基礎(chǔ)上，將茶文化如茶葉、茶具等多種茶文化符號(hào)融入到道路的鋪裝之中，利用多種材質(zhì)組合和拼接表現(xiàn)出不同的茶文化符號(hào)。也可以借鑒古時(shí)茶馬古道的鋪裝形式，利用木材、石材拼鋪堆砌模擬出茶香古道，讓人移步換景，在道路和景觀的變換中感受茶文化歷史的流動(dòng)和發(fā)展。

4.2.2 小品構(gòu)筑設(shè)計(jì)。公園內(nèi)的小品構(gòu)筑能夠進(jìn)一步體現(xiàn)茶文化的精神內(nèi)涵，深挖茶文化的精神內(nèi)涵、民族文化資源，在裝飾、內(nèi)容、表現(xiàn)方面與公園景觀設(shè)計(jì)相銜接，透過(guò)景觀小品構(gòu)筑將茶文化具象化、符號(hào)化，從而形成兼具趣味性與文化性的小品構(gòu)筑。通過(guò)搭建涼亭、廊架以滿足游人的休憩和觀賞需求；設(shè)置景墻、雕塑，展現(xiàn)茶文化相關(guān)的歷史事件、茶葉茶具的制作工藝等；放置茶具形式的景觀小品，在景觀空間中結(jié)合多樣的規(guī)劃以達(dá)到美化空間、充分展示茶文化內(nèi)涵特征的目的與意義。

4.2.3 植物景觀設(shè)計(jì)。關(guān)于植物景觀設(shè)計(jì)需要注重觀賞性，關(guān)注植物景觀搭配的視覺(jué)效果，圍繞公園主題、風(fēng)格及色彩科學(xué)合理搭配植物，并盡可能選擇與茶文化相關(guān)的植物。在公園中栽植品種多樣的茶樹(shù)、茶花以達(dá)到強(qiáng)化宣傳的作用。依據(jù)茶樹(shù)標(biāo)準(zhǔn)品種分為喬木、小喬木和灌木，茶樹(shù)種植方式依據(jù)樹(shù)形和現(xiàn)狀合理選擇。茶樹(shù)以姿態(tài)各異的喬木、小喬木作為骨干樹(shù)種，輔助以綠籬、茶花等，形成“茶樹(shù)+林木+茶花+地被”的植物景觀層次；在建筑前叢植觀賞性的茶花，也可以在草坪中點(diǎn)綴茶文化相關(guān)的主題雕塑，利用茶花凸顯其可貴的精神品質(zhì)；設(shè)置不同的植物景觀主題，根據(jù)茶花的顏色、開(kāi)花時(shí)間、花型等進(jìn)行分區(qū)，達(dá)到不同分區(qū)不同的感受效果。

5 結(jié)語(yǔ)

當(dāng)前我國(guó)城市公園的景觀設(shè)計(jì)單調(diào)重復(fù)，通過(guò)對(duì)茶文化的內(nèi)涵及意義探究，發(fā)掘其作為現(xiàn)代公園景觀設(shè)計(jì)的潛在優(yōu)勢(shì)和積極意義。茶文化同城市公園景觀設(shè)計(jì)相互促進(jìn)、相輔相成的作用增進(jìn)了茶文化的傳承與發(fā)展。在城市公園景觀設(shè)計(jì)中利用茶文化的深厚文化底蘊(yùn)，重新塑造公園景觀，將城市綠色空間與茶文化結(jié)合，不僅體現(xiàn)人與自然和諧統(tǒng)一的美好愿景，也對(duì)茶文化和公園的發(fā)展具有巨大的推動(dòng)作用。