朱戰(zhàn)國,張彤

(南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟管理學(xué)院,南京 210095)

一、引言

“豬糧安天下”,豬肉作為我國居民肉類消費的主要來源,對保障國家食物安全、促進農(nóng)民增收、實現(xiàn)共同富裕具有重要戰(zhàn)略意義。自2013年《中華人民共和國環(huán)境保護法》頒布實施以來,養(yǎng)殖環(huán)保政策趨嚴,非洲豬瘟暴發(fā)、新冠疫情突發(fā),生豬產(chǎn)業(yè)面臨多輪疊加沖擊。各地禁限養(yǎng)區(qū)劃強制執(zhí)行,散戶加速退出市場。環(huán)保成本逐年上升,養(yǎng)殖用地資源愈加稀缺。與此同時,養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展加速,各大生豬企業(yè)著手填補散戶退出后的市場空缺,行業(yè)集中度明顯提升。但此輪生產(chǎn)布局調(diào)整,因非洲豬瘟疫情的全面暴發(fā)而逐步放緩[1]。重大動物疫病的擴散使生豬產(chǎn)能遭受重創(chuàng),環(huán)境規(guī)制下生豬生產(chǎn)布局調(diào)整引發(fā)的產(chǎn)銷空間分離,成為制約非洲豬瘟疫情防控的重要環(huán)境因素。隨著生豬調(diào)運監(jiān)管、分區(qū)防控政策相繼頒布,“調(diào)豬向調(diào)肉”轉(zhuǎn)變正式開始,行業(yè)發(fā)展動向由調(diào)整生豬布局轉(zhuǎn)向延伸生豬供應(yīng)鏈以及提升防疫大區(qū)內(nèi)部的產(chǎn)銷平衡。隨后,新冠疫情沖擊使得生豬行業(yè)產(chǎn)能再度大幅下滑[2],促進生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展成為重要發(fā)展目標(biāo)。

在促進生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的過程中,以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)帶動生豬養(yǎng)殖規(guī)模化是加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整[3]、實現(xiàn)“協(xié)同推進規(guī)模養(yǎng)殖場和中小養(yǎng)殖場(戶)發(fā)展”“支持龍頭企業(yè)與中小養(yǎng)殖場(戶)建立穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機制”“優(yōu)化生豬屠宰加工布局”等政策部署的關(guān)鍵[4-5]。因此,系統(tǒng)分析生豬產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)應(yīng)對三輪疊加沖擊的積極策略具有重要意義。三輪突發(fā)沖擊涉及制度調(diào)整、重大動物疫病擴散、公共衛(wèi)生安全事件,沖擊發(fā)生期存在重疊。產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)如何協(xié)調(diào)同一時期不同類型外界沖擊的應(yīng)對策略,在較長時期內(nèi)實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的穩(wěn)定運行,值得關(guān)注。部分研究立足動態(tài)能力視角,分析不確定性外部沖擊發(fā)生后,企業(yè)的資源整合能力對供應(yīng)鏈韌性及韌性策略的影響[6-7]。但由于未考慮更長時期內(nèi)農(nóng)業(yè)行業(yè)疊加發(fā)生的突發(fā)沖擊,難以系統(tǒng)解釋多重沖擊下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的韌性策略[8]。本文以產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)與農(nóng)戶緊密結(jié)合型的代表[9]——溫氏食品集團股份有限公司(簡稱“溫氏”)為例,通過梳理溫氏生豬供應(yīng)鏈布局調(diào)整、發(fā)展規(guī)劃等公開資料以及各地區(qū)政策文件、疫病/疫情擴散動向等公開信息,系統(tǒng)揭示在中長時期的政策沖擊、疫病/疫情沖擊下,供應(yīng)鏈能力與供應(yīng)鏈韌性策略的形成機制,以及韌性策略間的互動過程,探索供應(yīng)鏈韌性策略與生豬供給的對應(yīng)關(guān)系,為以龍頭企業(yè)供應(yīng)鏈為載體促進生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供理論支撐與決策參考。

二、文獻綜述

(一)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性的內(nèi)涵

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的重要產(chǎn)出目標(biāo)是保持食物供應(yīng)的持續(xù)穩(wěn)定[10]。這一目標(biāo)的實現(xiàn),需要面對社會、環(huán)境、經(jīng)濟因素相互交織的動態(tài)環(huán)境,而非封閉式工廠[7]。因此,從適應(yīng)性或進化視角重新解釋農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性的內(nèi)涵很有必要[11]。Stone和Rahimifard[7]在周期性適應(yīng)的生態(tài)系統(tǒng)動力的基礎(chǔ)上[12],構(gòu)建了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈周期性適應(yīng)能力分析框架,將農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性定義為,供應(yīng)鏈利益相關(guān)者通過準確預(yù)測中斷情況,使用延遲沖擊影響、推動快速恢復(fù)以及允許中斷發(fā)生后的經(jīng)驗累積的策略,在被需要的時間和地點提供適合、充足、穩(wěn)定的食物供應(yīng)的能力。

(二)動態(tài)環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性策略

環(huán)境規(guī)制[13-14]、重大動物疾病、公共衛(wèi)生事件引發(fā)的地區(qū)封鎖[15]、物流中斷[16]等,是推動和約束農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈調(diào)整的重要因素。為應(yīng)對外界環(huán)境因素的變動,農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈需形成動態(tài)能力[17],即在供應(yīng)鏈運營實踐的集體行為和日常策略中,持續(xù)更新資源配置,實現(xiàn)和維持競爭優(yōu)勢。供應(yīng)鏈韌性作為供應(yīng)鏈動態(tài)能力形成后的直接結(jié)果[6],對有效應(yīng)對動態(tài)環(huán)境、提升和創(chuàng)造供應(yīng)鏈經(jīng)濟價值具有重要意義[18]。供應(yīng)鏈韌性策略涉及多個階段,因具體研究情景的不同略有差異。立足風(fēng)險適應(yīng)能力,Ponomarov和Holcomb[19]提出了供應(yīng)鏈中斷風(fēng)險下的三階段韌性策略:為意外事件預(yù)先準備的“準備階段”、中斷發(fā)生時減弱其負面影響的“反應(yīng)階段”,以及中斷發(fā)生后迅速恢復(fù)核心能力來修復(fù)損失的“恢復(fù)階段”。Hohenstein等[20]在此基礎(chǔ)上,增加了促進供應(yīng)鏈實現(xiàn)優(yōu)于沖擊發(fā)生前水平的“成長階段”。Stone和Rahimifard[7]認為上述定義不適用于相互交織、動態(tài)變化的社會、經(jīng)濟、環(huán)境因素,因此,基于周期性適應(yīng)能力構(gòu)建了契合復(fù)雜系統(tǒng)運行的保存(準備階段)、釋放(反應(yīng)階段)、重組(恢復(fù)階段)和開發(fā)(適應(yīng)階段)韌性策略,將農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈視為能夠在接續(xù)發(fā)生的多次沖擊中不斷提升供應(yīng)鏈韌性的安全式故障系統(tǒng)。針對特定階段的供應(yīng)鏈韌性策略的形成,部分學(xué)者分析了特定風(fēng)險因素(新冠疫情[21])、供應(yīng)鏈風(fēng)險因素的動態(tài)性[22]、特定環(huán)境中促進競爭優(yōu)勢形成的關(guān)鍵資源[23]以及動態(tài)能力之間的作用關(guān)系(如供應(yīng)鏈雙元性[22])等,或基于供應(yīng)鏈整合程度討論供應(yīng)鏈韌性恢復(fù)方式[24]?？傮w而言,供應(yīng)鏈韌性(尤其是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性)研究仍處于起步階段[8],關(guān)于同期發(fā)生的多輪沖擊事件可能對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性的影響,并沒有展開系統(tǒng)討論[15]。

現(xiàn)有研究存在以下三方面的局限性:首先,供應(yīng)鏈動態(tài)能力與韌性研究多集中于工業(yè)供應(yīng)鏈,較少關(guān)注易受自然影響、疫病攻擊、周轉(zhuǎn)時期更長[21]的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性。雖有少數(shù)學(xué)者以持續(xù)穩(wěn)定的食品供應(yīng)為目標(biāo),構(gòu)建了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈周期性適應(yīng)能力分析框架[7],但該研究簡化了動態(tài)環(huán)境對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性作用機制的討論,難以揭示多重疊加沖擊下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性策略的形成過程。其次,對于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性的討論,大多設(shè)定為規(guī)?；C械化、信息化發(fā)展較為完備的發(fā)達國家,難以為發(fā)展中國家提供經(jīng)驗借鑒?！肮?農(nóng)戶”式供應(yīng)鏈整合[5]如何應(yīng)對自然環(huán)境與制度因素的不確定性、保持并提升農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性,依然缺乏系統(tǒng)性解釋。最后,供應(yīng)鏈動態(tài)能力研究多從戰(zhàn)略視角切入,重在分析如何形成“環(huán)境-組織”相契合的供應(yīng)鏈韌性戰(zhàn)略,制度視角的分析較為缺乏[14],難以支持環(huán)境規(guī)制政策、非洲豬瘟與新冠疫情防控政策動態(tài)調(diào)整時期的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈韌性策略分析。

三、研究設(shè)計

(一)研究方法與案例選取

本文將通過縱向時序嵌入式單案例研究法,解釋不同突發(fā)事件沖擊(疊加沖擊)期,溫氏生豬供應(yīng)鏈韌性策略的演變發(fā)生機制以及演變過程,構(gòu)建理論基礎(chǔ)[24],揭示中長時期內(nèi)政策沖擊、疫病或疫情沖擊、供應(yīng)鏈動態(tài)能力與供應(yīng)鏈韌性策略以及生豬供給之間的影響與互動機制[25]。案例選取依循典型性與理論抽樣原則。典型性方面,選擇的外部沖擊期與生豬供應(yīng)鏈運營模式需體現(xiàn)近年來生豬行業(yè)的重要變革,所選企業(yè)需完整經(jīng)歷沖擊期、持續(xù)應(yīng)用“公司+農(nóng)戶”模式,且在生豬行業(yè)具有較強的代表性;理論抽樣方面,生豬供應(yīng)鏈的動態(tài)調(diào)整,需完整覆蓋沖擊發(fā)生期,且在沖擊發(fā)生期內(nèi)呈現(xiàn)供應(yīng)鏈績效下降與恢復(fù)。溫氏作為“公司+農(nóng)戶”模式中起步最早、發(fā)展最為成功的典型代表[9],在環(huán)境規(guī)制[13,26]、非洲豬瘟[1,27]與新冠疫情沖擊期[2,28],企業(yè)生豬供應(yīng)鏈布局[29]的調(diào)整方向與穩(wěn)定生豬供應(yīng)的發(fā)展方向[5,30]較為一致(圖1—2)。2015—2022年,溫氏生豬業(yè)務(wù)的銷售量與銷售收入數(shù)據(jù)表明企業(yè)已平穩(wěn)度過沖擊期。因此,本文將基于溫氏企業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)進行中長期視角下的生豬供應(yīng)鏈韌性分析。

圖1 三重沖擊發(fā)生期與溫氏生豬供應(yīng)鏈重大調(diào)整時間線

(二)數(shù)據(jù)收集

應(yīng)用文本分析方法,以多個來源數(shù)據(jù)間三角驗證為基礎(chǔ),對溫氏集團的公開資料進行收集,即保證核心研究假設(shè)(結(jié)論)和供應(yīng)鏈韌性策略能夠在多途徑多來源數(shù)據(jù)中得到多角度論證,例如:沖擊發(fā)生后生豬供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)布局的調(diào)整,將通過溫氏在半年/年度報告中披露的“企業(yè)集團的構(gòu)成”、企查查等企業(yè)工商信息查詢平臺數(shù)據(jù)以及企業(yè)主要負責(zé)人的受訪新聞等多源數(shù)據(jù)進行整理。參考甄珍和王鳳彬[31]對上市公司的數(shù)據(jù)收集思路,本文的數(shù)據(jù)來源包括:溫氏在巨潮資訊網(wǎng)發(fā)布的定期報告、調(diào)研資料(投資者關(guān)系活動記錄表)、最新公告,以及溫氏官網(wǎng)發(fā)布的企業(yè)社會責(zé)任報告、相關(guān)文獻以及新聞等。

(三)數(shù)據(jù)分析

為探究多重沖擊下溫氏生豬供應(yīng)鏈的形成與演變過程,第一,在完成所需文字與數(shù)據(jù)資料收集匹配后,將溫氏企業(yè)公開發(fā)布信息與企查查中各子公司實際業(yè)務(wù)布局進行比對,依次確認環(huán)境規(guī)制、非洲豬瘟疫情以及新冠疫情發(fā)生后,溫氏生豬供應(yīng)鏈的業(yè)務(wù)布局調(diào)整,初步劃分出調(diào)整思路存在明顯差異的發(fā)展階段(圖1—2)。第二,將不同階段的供應(yīng)鏈調(diào)整策略進行歸納和對比,識別出供應(yīng)鏈韌性策略類型、形成原因和作用結(jié)果,進而基于不同沖擊發(fā)生期韌性策略的延續(xù)以及策略間的互動,構(gòu)建多重沖擊下“公司+農(nóng)戶”生豬供應(yīng)鏈模式韌性策略理論分析框架。數(shù)據(jù)編碼過程依循“數(shù)據(jù)縮減—數(shù)據(jù)陳列—結(jié)論與驗證”三階段進行[32],形成圖3所示的數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)。

四、案例發(fā)現(xiàn):三重沖擊下溫氏生豬供應(yīng)鏈的調(diào)整過程

(一)環(huán)境規(guī)制趨嚴進程下的生豬生產(chǎn)布局優(yōu)化

1.環(huán)境規(guī)制趨嚴與溫氏供應(yīng)鏈風(fēng)險分析

隨著2014年《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》出臺,環(huán)境政策的動態(tài)調(diào)整加速了中小規(guī)模養(yǎng)殖戶退出,(潛在)合作農(nóng)戶流失與增長緩慢、禁限養(yǎng)區(qū)規(guī)劃動態(tài)調(diào)整帶來的養(yǎng)殖場選址不確定性,成為這一時期溫氏供應(yīng)鏈的核心風(fēng)險(表1)。其一,在“公司+農(nóng)戶(家庭農(nóng)場)”模式中,單一散戶難以有效應(yīng)對養(yǎng)殖用地審批中的各項環(huán)保標(biāo)準,這限制了溫氏生豬育肥環(huán)節(jié)的規(guī)模擴張,環(huán)保政策趨嚴對溫氏短期營業(yè)利潤以及長期發(fā)展的直接沖擊從2017年底逐步顯現(xiàn)。其二,各地區(qū)禁限養(yǎng)區(qū)規(guī)劃的變動會限制新建養(yǎng)殖場及養(yǎng)殖配套環(huán)節(jié)的選址,已經(jīng)投產(chǎn)的養(yǎng)殖場會面臨關(guān)?；虬徇w的風(fēng)險,企業(yè)資本收益的不確定性隨之上升。2014—2022年,各地區(qū)禁限養(yǎng)區(qū)規(guī)劃多次調(diào)整,其中,重點發(fā)展區(qū)禁限養(yǎng)區(qū)規(guī)劃調(diào)整較為頻繁且時間跨度較長;約束發(fā)展區(qū)于2016年集中進行了禁限養(yǎng)區(qū)調(diào)整,除北京、天津、江蘇等地區(qū)外,規(guī)劃相對穩(wěn)定;潛力增長區(qū)與適度發(fā)展區(qū)于2017年集中推進禁限養(yǎng)區(qū)調(diào)整后,少數(shù)地區(qū)(黑龍江、山西等)區(qū)劃時有調(diào)整。

表1 三重沖擊下溫氏生豬供應(yīng)鏈風(fēng)險類型

2.環(huán)境規(guī)制沖擊下供應(yīng)鏈調(diào)整一:提升“公司+農(nóng)戶”合作模式的緊密性

環(huán)保政策趨嚴、環(huán)保設(shè)施投入和未來環(huán)保要求的不確定性,促使單一農(nóng)戶迫切需要一段穩(wěn)定的交易關(guān)系和風(fēng)險分攤機制(表2)。2010年,溫氏開始投入環(huán)保研發(fā)項目來應(yīng)對養(yǎng)殖業(yè)環(huán)保要求調(diào)整預(yù)先儲備技術(shù)資源(冗余設(shè)計)[32]。2015—2016年,由于溫氏生豬環(huán)保體系貼合政策導(dǎo)向與散戶的經(jīng)營需要,環(huán)境政策沖擊未對企業(yè)生豬供應(yīng)鏈產(chǎn)生明顯的負面影響,反而為企業(yè)維護和吸引合作農(nóng)戶提供機遇,多區(qū)域生產(chǎn)布局擴展持續(xù)推進(靈活性設(shè)計)[7]。2017年,政策沖擊對溫氏供應(yīng)鏈的負面影響開始顯現(xiàn),重要子公司經(jīng)營業(yè)績下滑,新增養(yǎng)殖規(guī)模所需的農(nóng)戶資源與土地資源受限,“公司+農(nóng)戶”模式需要為有效應(yīng)對環(huán)境政策趨嚴形勢尋求突破(反應(yīng)階段策略的制定思路)。

表2 三重沖擊下溫氏生豬供應(yīng)鏈韌性策略

2018年,溫氏將“公司+農(nóng)戶”合作模式升級為“公司+現(xiàn)代養(yǎng)殖小區(qū)+農(nóng)戶”模式。在該模式下,企業(yè)完成養(yǎng)殖場用地審批和環(huán)保設(shè)施建設(shè),農(nóng)戶進入養(yǎng)殖小區(qū)完成生豬育肥環(huán)節(jié)。專用性資產(chǎn)投入提升,供應(yīng)商整合強度上升,公司與農(nóng)戶的合作模式更加緊密,由合作農(nóng)戶不足帶來的約束稍有緩解,但是,溫氏仍面臨對較高的資本投入、養(yǎng)殖用地審批約束,以及禁限養(yǎng)區(qū)劃調(diào)整后被迫搬遷的風(fēng)險。為此,溫氏積極爭取政府扶貧產(chǎn)業(yè)建設(shè)資金的支持,“政府+公司”協(xié)作程度上升[4]。隨后,“公司+農(nóng)戶”與“公司+現(xiàn)代養(yǎng)殖小區(qū)+農(nóng)戶”模式同步推行,合作農(nóng)戶的平均養(yǎng)殖規(guī)模大幅提升,但合作農(nóng)戶新增速度有所放緩,農(nóng)戶總量略有下降(靈活性設(shè)計)。為保障企業(yè)中長期發(fā)展目標(biāo)的實現(xiàn)(適應(yīng)階段),溫氏提出“公司+現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)+職業(yè)農(nóng)民”的新型合作模式,持續(xù)提升合作農(nóng)戶的養(yǎng)殖規(guī)?；?、現(xiàn)代化、智能化與職業(yè)化(提升供應(yīng)鏈適應(yīng)性)[7]。

3.環(huán)境規(guī)制沖擊下供應(yīng)鏈調(diào)整二:調(diào)整企業(yè)生豬生產(chǎn)布局

依據(jù)《全國生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃(2016—2020年)》《農(nóng)業(yè)部關(guān)于促進南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖布局調(diào)整優(yōu)化的指導(dǎo)意見》等政策要求,溫氏逐步推進飼料供應(yīng)、生豬繁育、育肥、銷售環(huán)節(jié)以及種豬場的布局調(diào)整,表現(xiàn)為約束發(fā)展區(qū)(南方水網(wǎng)地區(qū))、潛力增長區(qū)內(nèi)布局集中式調(diào)整與禁限養(yǎng)區(qū)劃調(diào)整大致同步,重點發(fā)展區(qū)內(nèi)布局與禁限養(yǎng)區(qū)劃調(diào)整先錯峰后同步。在環(huán)境規(guī)制沖擊期,溫氏與政府的溝通協(xié)作有助于規(guī)避不必要的政策沖擊,及時推進生產(chǎn)布局調(diào)整(反應(yīng)階段),實現(xiàn)生豬銷售總量的穩(wěn)步增長。基于沖擊期的實踐經(jīng)驗(恢復(fù)階段),公司修訂并出臺了《溫氏環(huán)保類事件應(yīng)急預(yù)案》。為滿足企業(yè)中長期發(fā)展需要(提升供應(yīng)鏈適應(yīng)性)[7],溫氏加速推進了多區(qū)域生產(chǎn)布局(提升供應(yīng)鏈敏捷性)與供應(yīng)鏈下游環(huán)節(jié)的配套建設(shè)。

(二)非洲豬瘟與環(huán)境規(guī)制雙重沖擊下整合供應(yīng)鏈實現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)融合”發(fā)展

1.雙重沖擊下溫氏供應(yīng)鏈風(fēng)險分析

2018年8月起,各地接連出現(xiàn)非洲豬瘟疫情,疫病沖擊疊加上漲的環(huán)保投入成本,使得生豬供給持續(xù)偏緊。疫區(qū)封鎖政策沖擊下,豬苗調(diào)運與投放、生豬調(diào)運與銷售受限。溫氏供應(yīng)鏈風(fēng)險表現(xiàn)為生豬繁育、育肥、運輸、銷售環(huán)節(jié)等供應(yīng)鏈上下游環(huán)節(jié)運營受阻(表1)。繁育與育肥環(huán)節(jié),母豬生產(chǎn)性能與育肥豬上市率等關(guān)鍵性經(jīng)營指標(biāo)下滑,防疫設(shè)備建設(shè)和防控體系管理成本等防疫成本明顯上升,商品肉豬成本上升,2019年上半年溫氏養(yǎng)豬業(yè)務(wù)小幅虧損。運輸與銷售環(huán)節(jié),分區(qū)防控政策的出臺使溫氏北部新興產(chǎn)區(qū)(環(huán)境規(guī)制期間的“北拓”)向南部傳統(tǒng)銷區(qū)的調(diào)運受阻。在非洲豬瘟與環(huán)境規(guī)制雙重沖擊下,溫氏生豬供應(yīng)鏈需要同時應(yīng)對環(huán)保成本的上升、非洲豬瘟疫病的傳播,以及實現(xiàn)屠宰、加工、運輸布局與繁育、養(yǎng)殖布局相融合,應(yīng)對分區(qū)防控政策沖擊。

2.雙重沖擊下供應(yīng)鏈調(diào)整一:知識共享,完善疫病防控體系,保守應(yīng)對疫病風(fēng)險

溫氏從防控實踐中積累經(jīng)驗,建立和完善了疫病防控體系。一直以來(準備階段),溫氏統(tǒng)一進行合作農(nóng)戶的疫病預(yù)防(冗余設(shè)計),這也加快了此次防疫行動的啟動速度。非洲豬瘟疫情發(fā)生前期(反應(yīng)階段)至2019年底,溫氏基于物理隔離和消殺措施,提升農(nóng)戶的疫病防控能力(提高供應(yīng)鏈整合強度)。但這一物理防控思路忽視了豬場設(shè)施老舊和防控設(shè)施不完備對實際防控效果的影響,未能從根本上減少非洲豬瘟疫情對生物安全的威脅。

為規(guī)避可能發(fā)生的疫病沖擊(準備階段),溫氏于2019年下半年開始調(diào)低多個產(chǎn)區(qū)的投苗量(靈活性設(shè)計),控制疫病感染引起的經(jīng)濟損失。同時,溫氏調(diào)整育種體系,通過犧牲部分品質(zhì)提升種豬數(shù)量、維持種豬存欄量,快速提高生豬供給(冗余設(shè)計),保障生豬供應(yīng)鏈的平穩(wěn)運營。進入非洲豬瘟常態(tài)化防控階段,基于長期發(fā)展導(dǎo)向(適應(yīng)階段),溫氏于2020年將云南分公司的生物安全防控體系推廣至全公司,優(yōu)化育種流程、生物安全檢測、生物安全管理等,并開發(fā)生物安全信息管理系統(tǒng)等企業(yè)信息化平臺,強化實時監(jiān)控。溫氏充分發(fā)揮企業(yè)內(nèi)部知識創(chuàng)新的溢出效應(yīng),提升非洲豬瘟常態(tài)化防控效果(提升供應(yīng)鏈適應(yīng)性),為2020—2021年生豬業(yè)務(wù)恢復(fù)(逐步提升投苗量、恢復(fù)優(yōu)質(zhì)高效育種體系)與規(guī)模擴張奠定基礎(chǔ)。

3.雙重沖擊下供應(yīng)鏈調(diào)整二:整合生豬供應(yīng)鏈,應(yīng)對分區(qū)防控政策沖擊

完善企業(yè)屠宰、加工、運輸業(yè)務(wù)布局,推動生豬供應(yīng)鏈整合,是溫氏應(yīng)對生豬調(diào)運監(jiān)管與分區(qū)防控政策沖擊的核心策略?！澳县i北養(yǎng)”后,分區(qū)防控政策再度推動了溫氏布局調(diào)整。非洲豬瘟疫情發(fā)生初期(2018年8月—2019年5月),各地疫區(qū)封鎖與生豬調(diào)運監(jiān)管制度頻繁調(diào)整,對此(反應(yīng)階段),溫氏以銷售業(yè)務(wù)布局調(diào)整為核心,提升與下游屠宰場、肉聯(lián)廠等經(jīng)營主體的協(xié)同性,保障生豬銷售順暢。同時,在疫病尚未大面積暴發(fā)的中南地區(qū)(準備階段),擴充生豬繁育業(yè)務(wù),緩解疫區(qū)封鎖帶來的經(jīng)濟損失(冗余設(shè)計)。隨著部分地區(qū)疫區(qū)封鎖政策趨于穩(wěn)定,2019年6—10月,溫氏首次嘗試在多個防疫大區(qū)內(nèi)同步調(diào)整供應(yīng)鏈下游業(yè)務(wù)布局,新建業(yè)務(wù)布局大致與各地區(qū)疫病感染情況、生豬調(diào)運政策出臺錯峰進行(反應(yīng)階段),推動生豬供應(yīng)鏈縱向一體化(后向一體化)。2019年11月—2021年12月,中南地區(qū)六省實施生豬調(diào)運試點,溫氏針對中南地區(qū)集中新建了銷售與運輸業(yè)務(wù),其余區(qū)域繼續(xù)同步推進供應(yīng)鏈縱向一體化發(fā)展(反應(yīng)階段)。

短期來看,將環(huán)境規(guī)制單一沖擊時期供應(yīng)鏈縱向一體化發(fā)展經(jīng)驗,拓展至中南地區(qū)與西南地區(qū),能夠加快推進區(qū)域內(nèi)生豬供應(yīng)鏈下游業(yè)務(wù)新建(提升供應(yīng)鏈雙元性)[22],實現(xiàn)溫氏生豬業(yè)務(wù)集中區(qū)域經(jīng)營穩(wěn)定(恢復(fù)階段)。從中長期發(fā)展導(dǎo)向來看,分區(qū)防控政策推動的供應(yīng)鏈整合和縱向一體化,使企業(yè)能夠運用生豬供應(yīng)鏈上下游業(yè)務(wù)對沖,平滑疫病沖擊對上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的負面影響。

(三)新冠疫情、非洲豬瘟與環(huán)境規(guī)制三重沖擊下立足“產(chǎn)業(yè)融合”強化供應(yīng)鏈縱向一體化

1.三重沖擊下溫氏供應(yīng)鏈風(fēng)險分析

2020年1月,新冠疫情開始蔓延,地區(qū)封鎖、運輸受阻、消費低迷,豬價快速下行。環(huán)保政策趨嚴形勢依舊,非洲豬瘟疫情多點散發(fā),疫病沖擊與中南地區(qū)生豬調(diào)運政策沖擊持續(xù)存在,運輸與銷售網(wǎng)絡(luò)受阻風(fēng)險再度提升(表1)。三重沖擊下,溫氏生豬供應(yīng)鏈風(fēng)險持續(xù)升級。2021年,溫氏生豬業(yè)務(wù)出現(xiàn)深度虧損。

2.三重沖擊下供應(yīng)鏈調(diào)整一:提前完善運輸與銷售網(wǎng)絡(luò),應(yīng)對風(fēng)險地區(qū)封鎖

新冠疫情的暴發(fā)使溫氏供應(yīng)鏈下游運輸與銷售網(wǎng)絡(luò)受阻。在新冠疫情發(fā)生初期,企業(yè)迅速啟動新冠疫情危機應(yīng)對預(yù)案(準備階段),多環(huán)節(jié)提前預(yù)備飼料原料與成品庫存(冗余設(shè)計)。為應(yīng)對疫情發(fā)生地區(qū)的封鎖政策(反應(yīng)階段),企業(yè)強化與各地政府的協(xié)作,減少非必要的運輸與銷售網(wǎng)絡(luò)受阻;提高與養(yǎng)殖場周邊屠宰場的協(xié)作,保障原料與物資運輸以及生豬銷售網(wǎng)絡(luò)運行通暢。新冠疫情的間斷性發(fā)生影響了華東地區(qū)的生產(chǎn)經(jīng)營,但得益于前期不斷完善的運輸與銷售業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò),以及屠宰與銷售計劃的提前調(diào)整,2021年溫氏生豬銷售量進入快速上升期,銷售收入持續(xù)上漲。

3.三重沖擊下供應(yīng)鏈調(diào)整二:強化供應(yīng)鏈縱向一體化,應(yīng)對需求疲軟導(dǎo)致的價格下滑

新冠疫情對溫氏供應(yīng)鏈更為顯著的沖擊體現(xiàn)在豬肉市場需求和市場價格下滑。環(huán)境規(guī)制與分區(qū)防控政策引發(fā)的兩輪布局調(diào)整,使溫氏生豬生產(chǎn)成本大幅提高。2020年,溫氏將降本增效作為發(fā)展目標(biāo),強化與下游企業(yè)的供應(yīng)鏈運作整合(反應(yīng)階段——提升與下游環(huán)節(jié)的協(xié)同性),在重構(gòu)防疫體系、優(yōu)化種豬結(jié)構(gòu)、提升生豬生產(chǎn)效率的基礎(chǔ)上,于2021年加速推進供應(yīng)鏈縱向一體化發(fā)展,積極運用數(shù)字化信息平臺提升生豬供應(yīng)鏈的增值空間(恢復(fù)階段——提升供應(yīng)鏈雙元性)。2020—2021年是溫氏生豬供應(yīng)鏈新建與縮減業(yè)務(wù)的集中發(fā)生時期,業(yè)務(wù)縮減的主要區(qū)域(貴州、廣東、河南、山東、江蘇)也是推進供應(yīng)鏈縱向一體化的重點區(qū)域,此輪調(diào)整使溫氏于2022年6月迎來了生豬業(yè)務(wù)的轉(zhuǎn)虧為盈。隨后(適應(yīng)階段),生豬供應(yīng)鏈上下游業(yè)務(wù)精細化管理與內(nèi)部良性競爭逐步形成,加速推進企業(yè)中長期發(fā)展目標(biāo)的實現(xiàn)。

五、案例討論:農(nóng)產(chǎn)品保供與養(yǎng)殖企業(yè)供應(yīng)鏈韌性策略的融合與沖突

多重沖擊疊加發(fā)生的不可預(yù)見性與豬肉供應(yīng)穩(wěn)定的長期性,需要溫氏供應(yīng)鏈能夠適應(yīng)長時期、周期性外界突發(fā)沖擊,并保持豬肉供給總量、供給價格、產(chǎn)品質(zhì)量的合理性與穩(wěn)定性,即建立提升生豬供應(yīng)鏈周期性適應(yīng)能力的韌性策略。

(一)周期性適應(yīng)能力視角下溫氏生豬供應(yīng)鏈的韌性策略

三重沖擊下,溫氏需要在沖擊發(fā)生期“習(xí)得”緩解沖擊負面影響的有效策略,而后在恢復(fù)階段與適應(yīng)階段化解此輪沖擊對供應(yīng)鏈的負面影響。因此,反應(yīng)階段的韌性策略往往也是恢復(fù)階段與適應(yīng)階段供應(yīng)鏈韌性策略的實施方向[33],尤其是關(guān)于公司與農(nóng)戶合作模式緊密性(供應(yīng)鏈整合強度)的提升(表2)。但由于三輪沖擊期的間隔較短,“習(xí)得”的韌性策略未能使溫氏生豬供應(yīng)鏈重回沖擊發(fā)生前的經(jīng)營水平。直至非洲豬瘟疫情與新冠疫情進入常態(tài)化防控階段,重大沖擊發(fā)生頻率下降,企業(yè)“習(xí)得”的韌性策略對供應(yīng)鏈運營的積極作用得以累積,養(yǎng)殖環(huán)節(jié)運營水平加速恢復(fù),供應(yīng)鏈下游業(yè)務(wù)的擴張持續(xù)推進,最終實現(xiàn)轉(zhuǎn)虧為盈。因此,本文認為,多重沖擊下,“公司+農(nóng)戶”式生豬供應(yīng)鏈會優(yōu)先選擇提升供應(yīng)商(農(nóng)戶)整合強度,并在此基礎(chǔ)上提升供應(yīng)鏈縱向一體化寬度和生豬供應(yīng)鏈的穩(wěn)定運行能力。

沖擊發(fā)生時期的重疊,要求生豬供應(yīng)鏈在開發(fā)已有資源適應(yīng)舊有沖擊的同時,探索新資源支持新沖擊下恢復(fù)供應(yīng)鏈運營。在環(huán)境規(guī)制單一沖擊期的“適應(yīng)階段”,企業(yè)認為隨著散戶退出以及規(guī)?；l(fā)展的加速,潛在市場競爭可能加劇,需加速向供應(yīng)鏈下游環(huán)節(jié)延伸,提升企業(yè)市場競爭力與競爭優(yōu)勢。單一沖擊時期對下游業(yè)務(wù)的探索(表2)在延續(xù)至下一時期的同時,為雙重沖擊“恢復(fù)階段”在中南地區(qū)與西南地區(qū)集中推進供應(yīng)鏈縱向一體化奠定了基礎(chǔ)。同樣,雙重沖擊“適應(yīng)階段”基于云南地區(qū)實踐經(jīng)驗加速推進生物防控體系的應(yīng)用,在延續(xù)至三重沖擊時期的同時,也為新冠疫情發(fā)生后“恢復(fù)階段”推動產(chǎn)能回升的韌性策略奠定了基礎(chǔ)。因此,溫氏生豬供應(yīng)鏈在雙重與三重沖擊發(fā)生期的“恢復(fù)階段”形成了供應(yīng)鏈雙元性能力[22],由此,本文認為,“公司+農(nóng)戶”模式生豬供應(yīng)鏈在應(yīng)對多重沖擊時,前一沖擊發(fā)生期“適應(yīng)階段”的生豬供應(yīng)鏈韌性策略,在延續(xù)至下一沖擊發(fā)生期的同時,也會成為下一沖擊發(fā)生期“恢復(fù)階段”韌性策略的實施基礎(chǔ),即多重沖擊會推動生豬供應(yīng)鏈雙元性能力形成。

(二)融合與沖突:生豬保供視角下農(nóng)業(yè)政策體系與溫氏生豬供應(yīng)鏈韌性策略實施

政策體系、地區(qū)產(chǎn)業(yè)配套環(huán)節(jié)發(fā)展水平,共同約束著溫氏生豬供應(yīng)鏈空間布局的變動,以及生豬產(chǎn)品供給與空間分布(圖4)。因此,三重沖擊下,特定制度因素在推動溫氏實施生豬供應(yīng)鏈韌性策略的同時,也影響著重要資源對溫氏實施韌性策略的支撐作用,以及韌性策略向特定產(chǎn)出結(jié)果的轉(zhuǎn)化。關(guān)于支撐韌性策略實施的重要資源:(1)環(huán)境規(guī)制政策沖擊使溫氏生豬養(yǎng)殖環(huán)保體系成為提升溫氏與養(yǎng)殖戶整合強度的重要資源;(2)分區(qū)防控政策出臺,低效的防疫體系使溫氏生豬供給總量與產(chǎn)能利用率進一步下降,原有先進育種體系對維系生豬供應(yīng)鏈穩(wěn)定運行的積極作用略有減弱;(3)新冠疫情風(fēng)險地區(qū)封鎖政策沖擊下,外出消費低迷,溫氏生豬業(yè)務(wù)進入深度虧損期,逐步完善的生物防疫體系與企業(yè)內(nèi)部信息整合平臺等資源,對溫氏生豬供應(yīng)鏈恢復(fù)運行的重要性顯著提升。關(guān)于供應(yīng)鏈韌性策略向產(chǎn)出結(jié)果的轉(zhuǎn)化:(1)環(huán)境規(guī)制政策沖擊下,散養(yǎng)戶加速退出,溫氏合作農(nóng)戶數(shù)量出現(xiàn)下降,為保持生豬供應(yīng)的穩(wěn)定,溫氏轉(zhuǎn)向在養(yǎng)殖戶規(guī)模化程度更高的地區(qū)新建生豬繁育與育肥業(yè)務(wù);(2)分區(qū)防控政策實施后,充足的屠宰產(chǎn)能是保障生豬產(chǎn)品按期銷售的重要條件,為此,溫氏將屠宰產(chǎn)能更為豐富的中南地區(qū)、西南地區(qū)與東部地區(qū)選為推進供應(yīng)鏈整合的重點區(qū)域;(3)隨著新冠疫情防控政策進入常態(tài)化,消費市場大幅轉(zhuǎn)暖,加速推進的溫氏生豬供應(yīng)鏈縱向一體化最終表現(xiàn)為生豬供給與銷售收入的上漲。綜上,本文認為,在“公司+農(nóng)戶”生豬供應(yīng)鏈模式應(yīng)對多重沖擊的過程中,特定制度因素會促進或阻礙關(guān)鍵資源向供應(yīng)鏈韌性的轉(zhuǎn)變,也會促進或阻礙供應(yīng)鏈韌性向更優(yōu)產(chǎn)出(生豬供給的空間分布與供給總量)的轉(zhuǎn)變。

圖4 三重沖擊下溫氏生豬供應(yīng)鏈周期性適應(yīng)能力與產(chǎn)出結(jié)果

(三)溫氏經(jīng)驗的總結(jié)與借鑒

第一,“抓好生豬疫病防控”是實施生豬供應(yīng)鏈韌性策略的關(guān)鍵。在溫氏生豬供應(yīng)鏈運作實踐和中小規(guī)模養(yǎng)殖戶生豬生產(chǎn)恢復(fù)過程中[1],疫病風(fēng)險始終是阻礙生豬穩(wěn)產(chǎn)保供的核心因素。低效率的防疫體系可能引發(fā)供應(yīng)鏈上游生產(chǎn)成本的大幅提高,制約上游初級農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與產(chǎn)量,阻礙供應(yīng)鏈整合發(fā)揮“降本增效”的積極作用。因此,龍頭企業(yè)帶動的“公司+農(nóng)戶”模式應(yīng)重視疫病防控體系對供應(yīng)鏈韌性策略實施的基礎(chǔ)性影響,在經(jīng)營實踐中與農(nóng)戶共同構(gòu)建和優(yōu)化生物防疫體系,為供應(yīng)鏈整合等韌性策略的實施奠定基礎(chǔ)。第二,積極推進企業(yè)生豬供應(yīng)鏈整合,提升供應(yīng)鏈對突發(fā)性沖擊的適應(yīng)能力。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的不確定性較高,存在多重突發(fā)性沖擊疊加發(fā)生的可能,快速適應(yīng)單次突發(fā)性沖擊,保持較高的供應(yīng)鏈韌性,對于農(nóng)業(yè)企業(yè)的穩(wěn)健運行和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供具有重要意義。在“公司+農(nóng)戶”模式下,供應(yīng)鏈整合為龍頭企業(yè)運用供應(yīng)鏈上下游業(yè)務(wù)對沖降低疫病等突發(fā)性沖擊的負面影響提供了機會,使企業(yè)能夠快速進入沖擊發(fā)生后的適應(yīng)階段,實現(xiàn)供應(yīng)鏈韌性的持續(xù)提升。

六、結(jié)論與建議

通過梳理2014—2022年溫氏生豬供應(yīng)鏈的調(diào)整過程,本文分析了多重沖擊下政策沖擊、疫病/疫情沖擊、供應(yīng)鏈能力與供應(yīng)鏈韌性策略以及生豬供給之間的作用關(guān)系?？傮w上,溫氏生豬供應(yīng)鏈較為平穩(wěn)地度過了環(huán)境規(guī)制政策沖擊期;在非洲豬瘟疫情與環(huán)境規(guī)制政策雙重沖擊期,以及新冠疫情、非洲豬瘟疫情與環(huán)境規(guī)制政策三重沖擊期,為應(yīng)對生豬供應(yīng)鏈產(chǎn)出下滑,溫氏強化與農(nóng)戶的緊密合作,推進生物防控體系創(chuàng)新成果的全面應(yīng)用,為加速推動生豬供應(yīng)鏈整合和縱向一體化奠定了基礎(chǔ)。多重沖擊的疊加發(fā)生促使溫氏生豬供應(yīng)鏈“開發(fā)”與“探索”的同步推進,前一沖擊發(fā)生期“適應(yīng)階段”的生豬供應(yīng)鏈韌性策略,在延續(xù)至下一沖擊發(fā)生期的同時,也為下一沖擊發(fā)生期“恢復(fù)階段”韌性策略的實施奠定基礎(chǔ)。政策變動是生豬供應(yīng)鏈韌性策略形成以及韌性策略向產(chǎn)出目標(biāo)轉(zhuǎn)化過程中的重要調(diào)節(jié)因素,可能促進或阻礙關(guān)鍵資源向供應(yīng)鏈韌性的轉(zhuǎn)變,也可能促進或阻礙供應(yīng)鏈韌性向更優(yōu)產(chǎn)出(生豬供給的空間分布與供給總量)的轉(zhuǎn)變。

為推進“公司+農(nóng)戶”式生豬供應(yīng)鏈持續(xù)健康發(fā)展,本文提出如下政策建議:第一,建立科學(xué)有效的重大動物疫病多級防控體系,為生豬供應(yīng)鏈韌性策略的實施奠定堅實基礎(chǔ)。重大動物疫病風(fēng)險是制約溫氏生豬供應(yīng)鏈韌性提升的重要因素,對于以龍頭企業(yè)帶動的“公司+農(nóng)戶”生豬供應(yīng)鏈模式,疫病防控體系的完整性與有效性,是供應(yīng)鏈實現(xiàn)從疫病沖擊中快速反應(yīng)、恢復(fù)以及維護持續(xù)增長能力的關(guān)鍵。因此,在疫病風(fēng)險預(yù)警和防控時期,基層防疫部門及龍頭企業(yè)需以提升農(nóng)戶防疫能力與防疫效果為核心目標(biāo),共同協(xié)助農(nóng)戶完善防疫體系。市級、省級防疫部門應(yīng)積極收集并反饋基層防疫工作以及重要養(yǎng)殖企業(yè)防疫體系中的痛點難點,及時組織專家提供技術(shù)與方案支持。第二,政府應(yīng)積極推進生豬屠宰加工布局優(yōu)化,提升區(qū)域內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)配套性。在“公司+農(nóng)戶”模式中,生豬供應(yīng)鏈整合是應(yīng)對市場需求下滑和價格波動、提升供應(yīng)鏈韌性的關(guān)鍵性策略,各區(qū)域政策尤其是北部區(qū)政府,應(yīng)以淘汰落后屠宰加工產(chǎn)能、優(yōu)化屠宰加工布局為重點,吸引龍頭企業(yè)到當(dāng)?shù)匕l(fā)展生豬養(yǎng)殖和整合生豬供應(yīng)鏈,協(xié)助龍頭企業(yè)建立具有韌性和周期性適應(yīng)能力的生豬供應(yīng)鏈。第三,關(guān)注生豬供應(yīng)鏈韌性提升的潛在環(huán)境成本,鼓勵龍頭企業(yè)協(xié)調(diào)生豬供應(yīng)鏈韌性提升與環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。鑒于溫氏生豬供應(yīng)鏈布局已經(jīng)呈現(xiàn)出繼續(xù)向資源緊張區(qū)域集中的趨勢,政府應(yīng)考慮積極引導(dǎo)由龍頭企業(yè)帶動的“公司+農(nóng)戶”模式向更長時期的環(huán)境可持續(xù)發(fā)展方向轉(zhuǎn)變,避免在未來出現(xiàn)較低的環(huán)境可持續(xù)水平與較高整合程度的生豬供應(yīng)鏈之間的矛盾。