龔利娟，周麗洪，王風(fēng)青，馬振兵，邊名鴻

（四川輕化工大學(xué) 生物工程學(xué)院，四川宜賓 644000）

高等院校生物工程專業(yè)屬于多個(gè)學(xué)科相互結(jié)合的實(shí)踐應(yīng)用型專業(yè)，顯然，這類專業(yè)的人才培養(yǎng)需要通過(guò)高水平的實(shí)踐教學(xué)來(lái)支撐，以適應(yīng)市場(chǎng)需求和服務(wù)社會(huì)發(fā)展[1-2]。實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文或設(shè)計(jì)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，不僅能夠培養(yǎng)生物工程專業(yè)學(xué)生的專業(yè)技能，還能夠提高學(xué)生綜合素質(zhì)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力、獨(dú)立思考和解決問(wèn)題的能力[3-4]。實(shí)踐教學(xué)方式選擇和實(shí)施質(zhì)量在很大程度上能夠決定學(xué)生實(shí)踐能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，而實(shí)現(xiàn)學(xué)生能力培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)，不僅包含高校自己組織實(shí)施的校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)模式，還包含校企合作的實(shí)踐教學(xué)模式[5]。

1 校企合作實(shí)踐教學(xué)模式現(xiàn)狀與不足

通常，高等院校自身規(guī)劃的校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)體系比較系統(tǒng)全面，應(yīng)用型專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容包含專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)實(shí)踐、專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)踐以及創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)實(shí)踐等。但這類實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容多偏重理論知識(shí)驗(yàn)證，且在教學(xué)內(nèi)容的深度和廣度方面不及理論教學(xué)，在硬件教學(xué)資源要求高、涉及專業(yè)新技術(shù)和生產(chǎn)實(shí)際的實(shí)踐教學(xué)方面存在不足，校企合作的實(shí)踐教學(xué)模式正好可以彌補(bǔ)這一不足，在教學(xué)硬件設(shè)備、實(shí)踐場(chǎng)所、專業(yè)技術(shù)、技術(shù)人才儲(chǔ)備、行業(yè)信息資源等方面可以發(fā)揮優(yōu)勢(shì)[6]。實(shí)踐表明，企業(yè)和高校分別作為市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)和教育的主體，能夠通過(guò)各類優(yōu)勢(shì)資源的互補(bǔ)與共享達(dá)到降低教育成本、提高實(shí)踐教學(xué)水平以及增強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)能力的效果，從而實(shí)現(xiàn)高等院校、企業(yè)和學(xué)生等多方的共同發(fā)展[7-8]。事實(shí)上，校企合作實(shí)踐教學(xué)成效往往受高校辦學(xué)層次、地方企業(yè)優(yōu)勢(shì)、學(xué)科專業(yè)類型等方面不同因素的影響，在這種情況下，僅僅采取機(jī)械簡(jiǎn)單的模板化方式實(shí)施校企合作實(shí)踐教學(xué)，難以充分發(fā)揮這種教學(xué)模式的優(yōu)勢(shì)，也難以實(shí)現(xiàn)提升學(xué)生能力的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)[9]。因此，如何充分借助校企合作實(shí)踐教學(xué)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)促進(jìn)生物工程專業(yè)學(xué)生能力的提升，成了一項(xiàng)重要的實(shí)踐教學(xué)研究課題。根據(jù)高校辦學(xué)層次、地方企業(yè)優(yōu)勢(shì)、生物工程專業(yè)特點(diǎn)和學(xué)生素質(zhì)等具體情況實(shí)施具有自身特色的校企合作實(shí)踐教學(xué)，是一種有效培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的教學(xué)思路。

2 校企合作實(shí)踐教學(xué)中生物工程專業(yè)學(xué)生能力培養(yǎng)的建議與措施

高等院校和地方企業(yè)合作實(shí)踐教學(xué)在無(wú)法持續(xù)促進(jìn)學(xué)生實(shí)踐能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力、就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力等能力提升的情況下，生物工程專業(yè)校企合作實(shí)踐教學(xué)模式健康發(fā)展的內(nèi)驅(qū)力不足。為解決這一核心實(shí)踐教學(xué)問(wèn)題，在已有生物工程專業(yè)校企合作實(shí)踐教學(xué)模式基礎(chǔ)上持續(xù)進(jìn)行更深入的實(shí)踐教學(xué)改革，勢(shì)在必行。

2.1 建立科學(xué)的學(xué)生能力培養(yǎng)教學(xué)方案

生物專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的培養(yǎng)方案需要圍繞專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)制定，學(xué)生實(shí)踐能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力等能力培養(yǎng)是專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵，而學(xué)生能力的提升需要校企雙方科學(xué)建立以能力培養(yǎng)為目的的可行性實(shí)踐教學(xué)方案，使之成為指導(dǎo)合作實(shí)踐教學(xué)的依據(jù)。學(xué)生能力培養(yǎng)方案內(nèi)容既要考慮到高?；窘逃瓌t，也要兼顧企業(yè)生產(chǎn)管理的實(shí)際情況，使之在制定、實(shí)施、修正的過(guò)程中培養(yǎng)出能夠滿足地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求的高水平生物工程專業(yè)應(yīng)用型人才。通常，專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)和專業(yè)實(shí)驗(yàn)可按照傳統(tǒng)的高校實(shí)踐教學(xué)模式完成，而與生產(chǎn)結(jié)合緊密或涉及企業(yè)新技術(shù)等高校自身難以完成實(shí)踐教學(xué)或成本較高的實(shí)踐教學(xué)，則需要通過(guò)校企合作教學(xué)培養(yǎng)方案重點(diǎn)體現(xiàn)，這樣，學(xué)生實(shí)踐能力可以在各種教學(xué)模式的良好協(xié)同下得以充分提升。

2.2 學(xué)生能力培養(yǎng)應(yīng)該兼顧地域特色和社會(huì)需求

研究表明，校外合作實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中地方企業(yè)的作用是明顯的，其可以為學(xué)生提供真實(shí)的生產(chǎn)環(huán)境、工作崗位體驗(yàn)等，使學(xué)生能夠在合作教學(xué)過(guò)程中了解產(chǎn)品真實(shí)生產(chǎn)過(guò)程，接觸新型的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)工藝[10]。通常，各地方高校生物工程專業(yè)會(huì)傾向與高校周邊區(qū)域?qū)I(yè)契合的優(yōu)勢(shì)企業(yè)開(kāi)展校企合作實(shí)踐教學(xué)，但是，這些企業(yè)能夠提供的實(shí)踐教學(xué)資源和潛在的崗位需求可能存在較大的差異。在這種情況下，生物工程專業(yè)學(xué)生在進(jìn)行校企合作實(shí)踐教學(xué)前需要儲(chǔ)備相應(yīng)崗位所要求的理論知識(shí)和基本技能，以便在合作實(shí)踐教學(xué)中能夠更好地融入真實(shí)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，從而使自身能力得到充分鍛煉。四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院與宜賓五糧液集團(tuán)有限公司地處同一城市，與瀘州老窖股份有限公司等白酒企業(yè)相鄰，這些知名白酒企業(yè)既是學(xué)校生物工程專業(yè)的科研合作對(duì)象，也是該專業(yè)學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)的重點(diǎn)企業(yè)。學(xué)生在實(shí)習(xí)前儲(chǔ)備白酒生產(chǎn)的理論知識(shí)和基本的實(shí)踐技能，可以在頂尖級(jí)白酒企業(yè)實(shí)踐教學(xué)中充分提高自身能力，通過(guò)實(shí)踐鍛煉，將來(lái)可以成為白酒企業(yè)或相關(guān)企業(yè)需要的應(yīng)用型人才。

2.3 學(xué)生能力培養(yǎng)應(yīng)注重與時(shí)俱進(jìn)

新技術(shù)革命和產(chǎn)業(yè)變革需要高等院校培養(yǎng)更多工程應(yīng)用型人才，生物工程專業(yè)學(xué)生能力的培養(yǎng)不能脫離企業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際情況[11]。值得注意的是，新興產(chǎn)業(yè)相較傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)更加需要高素質(zhì)復(fù)合型工程人才，且這些人才往往能夠成為某個(gè)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要標(biāo)志。因此，在科技不斷創(chuàng)新的背景下校企合作專業(yè)實(shí)踐教學(xué)對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)應(yīng)當(dāng)與時(shí)俱進(jìn)，及時(shí)更新培養(yǎng)理念、教學(xué)目標(biāo)、知識(shí)結(jié)構(gòu)和教學(xué)方式。四川輕化工大學(xué)生物工程專業(yè)在校企合作對(duì)象的選擇上會(huì)隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展新增部分高新企業(yè)合作對(duì)象。

2.4 加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)

根據(jù)高校應(yīng)用型人才培養(yǎng)定位，校企合作實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)尤為重要[12-13]。為了實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量的校企合作實(shí)踐教學(xué)，高校生物工程專業(yè)校企合作實(shí)踐基地建設(shè)應(yīng)注意如下幾個(gè)方面：一是校企雙方應(yīng)積極探索彼此互惠的合作實(shí)踐教學(xué)模式和運(yùn)行機(jī)制，盡可能實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)和產(chǎn)業(yè)需求的統(tǒng)一。長(zhǎng)期來(lái)看，雙方需求的有機(jī)結(jié)合能夠?yàn)榉€(wěn)定的校企合作實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量夯實(shí)基礎(chǔ)。二是精心設(shè)計(jì)校企合作實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。為了避免學(xué)生僅簡(jiǎn)單機(jī)械重復(fù)學(xué)習(xí)課堂知識(shí)，校企雙方應(yīng)當(dāng)在不影響企業(yè)生產(chǎn)管理和有利于學(xué)生實(shí)踐體驗(yàn)的條件下，盡可能讓學(xué)生接觸企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)和行業(yè)最新技術(shù)，使學(xué)生就能夠深化理論知識(shí)認(rèn)知、了解新技術(shù)、認(rèn)清行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和熟悉新操作，從而實(shí)現(xiàn)自身實(shí)踐能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力等能力的提升。三是加強(qiáng)“雙師型”隊(duì)伍建設(shè)。高水平的“雙師型”隊(duì)伍能夠?qū)⒏叩仍盒Ｖ橇Y源、理論創(chuàng)新的優(yōu)勢(shì)與企業(yè)生產(chǎn)中的豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)充分融合，從而更易促進(jìn)學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)中將理論知識(shí)和實(shí)踐相結(jié)合[14-15]。四是加強(qiáng)校企合作實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中的溝通與管理。高等院校和地方企業(yè)分別作為教育教學(xué)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的主體，運(yùn)行方式不同，因此，在校企合作實(shí)踐教學(xué)實(shí)施過(guò)程中，雙方的溝通與協(xié)調(diào)十分重要。當(dāng)然，在順暢溝通的基礎(chǔ)上，對(duì)校企合作實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的合理管理能夠保障教學(xué)、生產(chǎn)的正常運(yùn)行，從而有利于實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)的高質(zhì)量完成。五是不同校企合作實(shí)踐教學(xué)形式的教學(xué)內(nèi)容各有側(cè)重。通常，科研型企業(yè)合作實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)側(cè)重于融入各類合作科研項(xiàng)目，學(xué)生可以了解最新的科研成果；而生產(chǎn)型企業(yè)合作實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)更側(cè)重于呈現(xiàn)實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程，使學(xué)生能夠驗(yàn)證、深化已有知識(shí)，更加了解成熟科研成果的實(shí)際應(yīng)用。針對(duì)這些特點(diǎn)，校企雙方可綜合各自軟硬件資源優(yōu)勢(shì)，優(yōu)化校內(nèi)外實(shí)踐基地建設(shè)，使學(xué)生能夠在校內(nèi)外合作實(shí)踐教學(xué)中更加高效地實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)能力的提升。

2.5 加強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)

為適應(yīng)日新月異的科技大變革和產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)已經(jīng)成為高等院校工程應(yīng)用型人才能力培養(yǎng)的核心任務(wù)之一。盡管高校傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中也提倡和鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的培養(yǎng)，但學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的有效教育機(jī)制和實(shí)施辦法較為匱乏，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)難以落實(shí)。因此，需有效推進(jìn)高校工程應(yīng)用型人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育[16-17]。事實(shí)證明，企業(yè)和市場(chǎng)的實(shí)際需求往往是科技創(chuàng)新和誕生新行業(yè)的源頭，解決這些科學(xué)問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)科技創(chuàng)新和創(chuàng)建新行業(yè)離不開(kāi)企業(yè)、高等院校、研究所等的研究、攻關(guān)與突破，更離不開(kāi)這些研究主體的分工與合作?？梢?jiàn)，在企業(yè)和高校兩個(gè)主體科研合作中實(shí)施實(shí)踐教學(xué)，可以為大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)提供重要途徑。長(zhǎng)期反饋信息表明，在新產(chǎn)品研發(fā)或新技術(shù)試驗(yàn)等產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目以及區(qū)域特色的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中開(kāi)展合作實(shí)踐教學(xué)，可以更有效激發(fā)生物工程專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)，能夠讓學(xué)生更深入理解生物工程專業(yè)及相關(guān)行業(yè)的創(chuàng)新課題，這些創(chuàng)新能力的培養(yǎng)和對(duì)行業(yè)動(dòng)態(tài)的深入理解，可使學(xué)生在畢業(yè)工作和繼續(xù)深造時(shí)更易取得成果，就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力明顯增強(qiáng)。

2.6 加強(qiáng)學(xué)生能力培養(yǎng)的正反饋機(jī)制

生物工程專業(yè)校企合作實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)方案實(shí)施后，應(yīng)及時(shí)對(duì)學(xué)生能力培養(yǎng)成果進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)，并據(jù)此對(duì)培養(yǎng)方案進(jìn)行重新審視和完善，以此形成合理的正反饋機(jī)制。一方面，評(píng)價(jià)實(shí)踐能力、分析和解決問(wèn)題能力以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力等，應(yīng)當(dāng)兼顧學(xué)生短期的實(shí)際教學(xué)目標(biāo)與長(zhǎng)期的個(gè)人發(fā)展，實(shí)踐學(xué)習(xí)期間學(xué)生各項(xiàng)能力的考核能夠及時(shí)指導(dǎo)學(xué)生順利完成個(gè)人學(xué)習(xí)任務(wù)，對(duì)畢業(yè)生能力發(fā)展動(dòng)態(tài)的評(píng)價(jià)則有益于生物工程專業(yè)校企合作實(shí)踐教學(xué)模式的優(yōu)化。另一方面，生物工程專業(yè)應(yīng)用型人才能力發(fā)展的社會(huì)價(jià)值反饋是非常必要的，應(yīng)不斷完善校企合作實(shí)踐教學(xué)實(shí)施方案。

3 校企合作實(shí)踐教學(xué)中生物工程專業(yè)學(xué)生能力培養(yǎng)的實(shí)施效果

四川輕化工大學(xué)生物工程專業(yè)不斷對(duì)已有校企合作實(shí)踐教學(xué)體系進(jìn)行深入、具體和及時(shí)的教學(xué)改革，反饋信息分析表明，這些教學(xué)改革取得了一定的成果。整體來(lái)看，近年來(lái)該校生物工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革的實(shí)施使學(xué)生的實(shí)踐技能、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力、獨(dú)立思考和獨(dú)立解決問(wèn)題能力等明顯提高。一是通過(guò)合作實(shí)踐教學(xué)的培養(yǎng)，增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)專業(yè)理論知識(shí)應(yīng)用的理解，提高了學(xué)生的實(shí)際操作技能。二是通過(guò)合作實(shí)踐教學(xué)提高了學(xué)生克服困難的信心，使學(xué)生能夠通過(guò)專業(yè)理論知識(shí)和基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)技能等（如發(fā)酵相關(guān)理論和實(shí)驗(yàn)知識(shí)等），與企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際結(jié)合，解決具體生產(chǎn)問(wèn)題，分析和解決問(wèn)題的能力得到了充分的訓(xùn)練。三是學(xué)生能通過(guò)校內(nèi)外實(shí)踐基地實(shí)踐教學(xué)或其他校企合作實(shí)踐教學(xué)方式實(shí)現(xiàn)了自身能力的提升。比如，生物工程專業(yè)學(xué)生既能夠在“生物工程釀酒中試車間”“生物工程中心實(shí)驗(yàn)室”“生物工程虛擬仿真實(shí)驗(yàn)室”等校內(nèi)實(shí)踐平臺(tái)進(jìn)行校內(nèi)實(shí)踐，同時(shí)也能在瀘州老窖股份有限公司、五糧液股份有限公司、華潤(rùn)藍(lán)劍股份有限公司、四川天味食品有限公司、保寧醋股份有限公司等知名企業(yè)進(jìn)行校外實(shí)踐，這些合作實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)與學(xué)校基礎(chǔ)性、專業(yè)性、綜合性實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)的結(jié)合能夠分層次培養(yǎng)學(xué)生的各項(xiàng)能力，從而實(shí)現(xiàn)各種合作實(shí)踐教學(xué)方式在學(xué)生能力培訓(xùn)方面的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。四是通過(guò)合作實(shí)踐教學(xué)提高了學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。生物工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)過(guò)程中重點(diǎn)開(kāi)展方案實(shí)施和機(jī)制優(yōu)化，允許學(xué)生進(jìn)入“釀酒生物技術(shù)及應(yīng)用四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”“四川省白酒生物工程技術(shù)研究中心”“四川省釀酒專用糧工程技術(shù)研究中心”等科研平臺(tái)參與科研項(xiàng)目，鼓勵(lì)和推動(dòng)學(xué)生運(yùn)用科研思維解決企業(yè)具體科學(xué)問(wèn)題和實(shí)際生產(chǎn)問(wèn)題，這有助于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和了解行業(yè)動(dòng)態(tài)，對(duì)提高學(xué)生個(gè)人就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和服務(wù)社會(huì)具有非常積極的作用。

4 結(jié)語(yǔ)

在生物工程專業(yè)校企合作實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，學(xué)校應(yīng)充分利用校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地，同時(shí)兼顧地域特色、社會(huì)需求和學(xué)生個(gè)人條件等各方面情況，科學(xué)推進(jìn)與時(shí)俱進(jìn)的合作實(shí)踐教學(xué)改革方案，著力提升學(xué)生的綜合素質(zhì)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力、獨(dú)立思考和解決問(wèn)題能力，使其成為更適應(yīng)時(shí)代和社會(huì)需求的高水平工程應(yīng)用型人才。