韓文婷?

一、前言

近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和5G技術(shù)的應(yīng)用，線上線下融合的新零售模式搭上了科技的順風(fēng)車，得到了較快的發(fā)展，新的商務(wù)模式出現(xiàn)。在這樣的背景下，傳統(tǒng)零售行業(yè)向新的零售模式轉(zhuǎn)型，中國(guó)小家電企業(yè)面臨更多的挑戰(zhàn)，為了能更好站穩(wěn)腳跟，小家電企業(yè)應(yīng)該審時(shí)度勢(shì)順應(yīng)時(shí)代變革，進(jìn)行戰(zhàn)略改變，以適應(yīng)新的市場(chǎng)變化。盈利能力企業(yè)資本的增值能力，與償債、營(yíng)運(yùn)、成長(zhǎng)能力相比，盈利能力可謂是企業(yè)財(cái)務(wù)能力的核心，是實(shí)施公司戰(zhàn)略目標(biāo)的重要保障，良好的盈利能力可以拉動(dòng)企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。本文以蘇泊爾為例，通過相應(yīng)指標(biāo)對(duì)企業(yè)目前的盈利情況進(jìn)行分析，同時(shí)研究能夠影響盈利能力的相關(guān)因素，從中找出蘇泊爾在運(yùn)營(yíng)管控過程中存在的問題，從新零售模式運(yùn)營(yíng)管理角度出發(fā)提出對(duì)應(yīng)建議，幫助蘇泊爾提升整體的盈利能力。

隨著時(shí)代的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，零售業(yè)態(tài)發(fā)生了改變。從特點(diǎn)上，“新零售”是在以往模式的基礎(chǔ)上，融入了現(xiàn)代信息技術(shù)，形成了新型零售業(yè)態(tài)，是零售業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，從本質(zhì)上看新零售仍是零售，只不過與傳統(tǒng)零售相比，該業(yè)態(tài)在服務(wù)模式，管理模式、經(jīng)營(yíng)模式上有所創(chuàng)新[1]。從新零售的概念我們可以了解“新零售”是以消費(fèi)者需求為出發(fā)點(diǎn)，全渠道的銷售方式?；诖吮尘?，小家電行業(yè)的發(fā)展也受到影響，為了研究新零售模式對(duì)小家電企業(yè)盈利能力的影響，本文以浙江蘇泊爾股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“蘇泊爾”）為例，對(duì)影響蘇泊爾盈利能力的基本指標(biāo)展開分析，找出影響蘇泊爾盈利能力的因素及成因，與此同時(shí)，為了使分析更加客觀，選擇了小家電行業(yè)具有代表性的企業(yè)九陽公司，對(duì)兩家企業(yè)的存貨周轉(zhuǎn)率進(jìn)行對(duì)比分析，從而發(fā)現(xiàn)蘇泊爾的不足，最后針對(duì)蘇泊爾的現(xiàn)存問題提出了相應(yīng)建議。

二、新零售背景下蘇泊爾基本財(cái)務(wù)指標(biāo)分析

蘇泊爾是中國(guó)廚房小家電行業(yè)翹楚，公司的主要業(yè)務(wù)包括炊具及小型電器等品類，多年來，蘇泊爾不斷發(fā)展壯大，產(chǎn)品種類不斷創(chuàng)新，目前是生活小家電最具影響力的企業(yè)之一。企業(yè)的盈利能力僅受到內(nèi)部的影響，還受到外部的影響。但是外部因素比較復(fù)雜，企業(yè)只能去適應(yīng)外部因素，沒有能力改變外部因素，內(nèi)部因素是企業(yè)自身的一些因素，可以通過加強(qiáng)內(nèi)部管理進(jìn)行干預(yù)，企業(yè)通過對(duì)內(nèi)部因素的干預(yù)提高盈利能力。各項(xiàng)盈利指標(biāo)包括：毛利率、凈利潤(rùn)率、營(yíng)業(yè)費(fèi)用利潤(rùn)率、存貨周轉(zhuǎn)率、總資產(chǎn)報(bào)酬率。數(shù)據(jù)來源為蘇泊爾2019年—2021年年報(bào)。

（一）毛利率

毛利是通過營(yíng)業(yè)收入扣除營(yíng)業(yè)成本計(jì)算得來，毛利率是用毛利比上營(yíng)業(yè)收入的比值，毛利沒有扣除費(fèi)用和稅金，因此該指標(biāo)夠表明企業(yè)直接生產(chǎn)過程中的獲利能力[2]。從表1中可知，2019-2021年?duì)I業(yè)收入呈現(xiàn)先減后增的趨勢(shì)，特別是2020年到2021年?duì)I業(yè)收入增加29.9億，增幅為百分之16.07%。自2020年開始蘇泊爾向新零售模式轉(zhuǎn)型，通過優(yōu)化線上銷售渠道，加強(qiáng)線上線下資源整合，以消費(fèi)者為中心精準(zhǔn)匹配細(xì)分人群的需求等舉措，蘇泊爾實(shí)現(xiàn)了營(yíng)業(yè)收入的增長(zhǎng)。但同期毛利0.5億元，增幅僅有1.02%。由此可知，營(yíng)業(yè)成本是影響蘇泊爾毛利率的關(guān)鍵。通過分析蘇泊爾的年報(bào)可知，2020年到2021年蘇泊爾營(yíng)業(yè)成本大幅增加，增幅高達(dá)21.47%，要想提高企業(yè)毛利，控制成本勢(shì)在必行。

（二）凈利潤(rùn)率

凈利潤(rùn)率。凈利率是指企業(yè)凈利潤(rùn)占營(yíng)業(yè)收入的比例。根據(jù)表1可知，2019-2021年A企業(yè)凈利潤(rùn)為19.16億、18.43億、19.41億，凈利潤(rùn)先降后漲，但總體變化不大。蘇泊爾三年的凈利率為9.65%、9.91%、8.99%，呈先增后降，在2021年凈利潤(rùn)增長(zhǎng)的情況下，利潤(rùn)率反而降低。通過蘇泊爾的財(cái)務(wù)報(bào)表可知，2021年企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)較快，但是出現(xiàn)“增收不增利”的情況。通過分析得知，2021年，鋁、不銹鋼、銅等原材料成本增加，加上原油價(jià)格上漲，導(dǎo)致國(guó)際物流成本激增、上游供應(yīng)鏈遭到影響，導(dǎo)致蘇泊爾營(yíng)業(yè)成本過高，在營(yíng)業(yè)收入增加的情況下，利潤(rùn)率反而下降。導(dǎo)致利潤(rùn)率下降的原因還有管理費(fèi)用的增長(zhǎng)，從表2可以看出，2021年蘇泊爾管理費(fèi)用比上年增長(zhǎng)26.14%，通過對(duì)蘇泊爾的年報(bào)分析可知，短期內(nèi)勞動(dòng)力成本上升，使得公司管理費(fèi)用增加，進(jìn)而影響了公司的凈利潤(rùn)。

（三）成本費(fèi)用利潤(rùn)率

成本費(fèi)用利潤(rùn)率指在一定期間利潤(rùn)占成本、費(fèi)用的比例，這項(xiàng)指標(biāo)能夠體現(xiàn)企業(yè)投入產(chǎn)出水平。從表2可知，蘇泊爾近三年來成本費(fèi)用利潤(rùn)率分別為12.81%、13.21%、12.25%，雖然2020年蘇泊爾的成本、費(fèi)用利潤(rùn)率有所上升，但2021年明顯下降，由表2可以看出，由于2021年蘇泊爾營(yíng)業(yè)成本增加，導(dǎo)致企業(yè)的盈利能力下降。

（四）存貨周轉(zhuǎn)率

蘇泊爾公司作為廚房小家電生產(chǎn)企業(yè)，其存貨主要包括原材料、在產(chǎn)品、庫存商品和包裝物等。結(jié)合蘇泊爾公司與同行業(yè)企業(yè)的比較可知，蘇泊爾公司存貨周轉(zhuǎn)率不及同行業(yè)企業(yè)九陽，雖然蘇泊爾存貨的周轉(zhuǎn)效率整體看有所上升，但是與九陽的存貨周轉(zhuǎn)率相比，有差距擴(kuò)大趨勢(shì)。從存貨的金額來看，2019年到2021年蘇泊爾的存貨分別為22.48億、24.09億、30.97億，三年增長(zhǎng)了27.41%，尤其是2021年，存貨增長(zhǎng)量較大，占用了營(yíng)運(yùn)資金，影響了存貨周轉(zhuǎn)率。

（五）總資產(chǎn)報(bào)酬率

銷售凈利潤(rùn)率這項(xiàng)指標(biāo)能夠反映企業(yè)某個(gè)期間的銷售收入獲取的能力，該比值通過凈利潤(rùn)比上銷售收入得到。總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是企業(yè)一定時(shí)期的銷售收入凈額與平均資產(chǎn)總額之比，它是衡量資產(chǎn)投資規(guī)模與銷售水平之間配比情況的指標(biāo)，這兩個(gè)指標(biāo)都能影響總資產(chǎn)報(bào)酬率。而總資產(chǎn)報(bào)酬率表示企業(yè)總資產(chǎn)的利用效率，該指標(biāo)越高，表明企業(yè)資產(chǎn)利用效率越好。由表4可知，蘇泊爾2019年到2021年的總資產(chǎn)報(bào)酬率，分別為20.60%、18.30%和18.27%，呈逐漸降低趨勢(shì)，這表示蘇泊爾的投入產(chǎn)出水降低，對(duì)總資產(chǎn)的利用效率逐年下降。對(duì)影響總資產(chǎn)報(bào)酬率的兩項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行分析，2020年銷售凈利潤(rùn)率有所上漲，但是同年總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率下降明顯，因此導(dǎo)致蘇泊爾2020年總資產(chǎn)報(bào)酬率下降。2021年蘇泊爾總資產(chǎn)報(bào)酬率降低，主要是因?yàn)殇N售凈利率的降低導(dǎo)致，企業(yè)可以從這兩項(xiàng)指標(biāo)入手，提高總資產(chǎn)報(bào)酬率。

三、新零售背景下影響蘇泊爾盈利能力的因素

（一）市場(chǎng)定位不精細(xì)

“新零售”概念重新定義了“人、貨、場(chǎng)”三要素，在新零售背景下，消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)活動(dòng)時(shí)，更加注重高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)，消費(fèi)行為呈現(xiàn)出多渠道、個(gè)性化的特征[3]。以全渠道為特征的“新零售”業(yè)態(tài)能夠?yàn)橄M(fèi)者提供隨時(shí)隨地消費(fèi)、娛樂和社交的消費(fèi)體驗(yàn)，能夠更好的滿足消費(fèi)者的需求。宅經(jīng)濟(jì)讓小家電產(chǎn)品進(jìn)入飛速發(fā)展階段。目前全國(guó)單身人口約2.4億，這兩年受到當(dāng)前形勢(shì)的影響，越來越多人居家辦公，出于健康考慮，單價(jià)更低、體積更小的廚房小家電受到消費(fèi)者青睞。一些的新品牌就趕上了這波紅利，相繼推出了更符合單身人士使用的小家電產(chǎn)品，受到了市場(chǎng)的歡迎。與之相比，蘇泊爾對(duì)單身獨(dú)居消費(fèi)者的市場(chǎng)定位不精細(xì)，以電飯煲為例，蘇泊爾熱銷的電飯煲容量為4升，產(chǎn)品色系以棕、黑、白為主，不論從體積還是外觀都無法滿足單身人士群體的需求。在主流渠道電商平臺(tái)，如京東、淘寶搜索小家電，銷量靠前的是九陽的空氣炸鍋、小熊電鍋和摩飛多功能料理鍋等，特別是空氣炸鍋領(lǐng)域，蘇泊爾后知后覺，在九陽已經(jīng)占領(lǐng)空氣炸鍋市場(chǎng)的前提下，才開始推出自己的空氣炸鍋產(chǎn)品。根據(jù)蘇泊爾2021年年報(bào)顯示，公司雖然在小家電品類中推出了多款產(chǎn)品，涉及的品類重點(diǎn)依然是傳統(tǒng)小家電品類，創(chuàng)意小家電特色不夠突出，市場(chǎng)份額難以突破。蘇泊爾應(yīng)當(dāng)深入分析市場(chǎng)情況，積極探索年輕人自我中心的價(jià)值追求，對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)進(jìn)行精準(zhǔn)定位，滿足不同消費(fèi)群體的消費(fèi)需求。

（二）成本費(fèi)用偏高

制造行業(yè)屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，成本費(fèi)用對(duì)公司的凈利潤(rùn)影響很大，因此加強(qiáng)成本費(fèi)用管理十分重要。行之有效的成本管理，使企業(yè)能夠在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，獲得良好發(fā)展，從而實(shí)現(xiàn)盈利的目的。但是，近年來原材料價(jià)格大幅上漲，使得蘇泊爾營(yíng)業(yè)成本增加，短期對(duì)公司的凈利潤(rùn)造成不理影響。同時(shí)，蘇泊爾海外市場(chǎng)的下滑，公司40%左右的營(yíng)收來自海外市場(chǎng)代工，原材料價(jià)格的上漲使部分的毛利率從18%跌至14.93%。如何在保證生產(chǎn)需求的前提下，降低原材料成本，是蘇泊爾面臨的考驗(yàn)。雖然蘇泊爾通過增加線下門店和線上銷售渠道的方法，使企業(yè)可以保持營(yíng)業(yè)收入的增長(zhǎng)，但同時(shí)造成管理費(fèi)用的增加。企業(yè)在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，沒有根據(jù)消費(fèi)者的需求，謹(jǐn)慎考慮是否應(yīng)該擴(kuò)大產(chǎn)品生產(chǎn)，也使得不必要的成本只增加，影響企業(yè)的凈利潤(rùn)。

（三）存貨周轉(zhuǎn)率低

從數(shù)據(jù)看，蘇泊爾的存貨周轉(zhuǎn)率低于同行業(yè)企業(yè)九陽公司。據(jù)了解，蘇泊爾公司導(dǎo)致蘇泊爾存貨周轉(zhuǎn)率偏低的主要原因是存貨總量大，部分庫存商品積壓。通過財(cái)報(bào)可知，存貨增長(zhǎng)主要是庫存商品的增加導(dǎo)致，與上年相比2021年蘇泊爾庫存商品增加了5.2億，增幅為29.78%，而同期九陽的庫存商品僅增加了0.61億元，增幅為8.71%。庫存商品積壓會(huì)增加企業(yè)的存貨管理成本，同時(shí)還使資金周轉(zhuǎn)效率下降，總資產(chǎn)收益率下降，影響企業(yè)的盈利能力。近年來，蘇泊爾致力于完善的銷售網(wǎng)絡(luò)體系，但由于入局較晚受市場(chǎng)慣性的影響，對(duì)新零售的銷售理念適應(yīng)較慢，影響企業(yè)整體進(jìn)程。同時(shí)蘇泊爾在推進(jìn)新零售銷售理念過程中，線上銷售渠道搶占了線下銷售渠道的客戶，擠壓了線下經(jīng)銷商和專賣店的利益，因此也受到了一些來自線下銷售的阻礙。

四、新零售背景下提高蘇泊爾盈利能力的對(duì)策

（一）明確市場(chǎng)定位

新零售符合時(shí)代發(fā)展，企業(yè)要想在新零售背景下更好的提升自身的盈利能力就要把握新零售銷售理念，適應(yīng)時(shí)代發(fā)展地推陳出新[4]。小家電能夠涉及各種生活場(chǎng)景，與大家電相比，單身青年更傾向于購買小家電，同時(shí)受產(chǎn)品屬性，小家電產(chǎn)品生命周期較短，小家電企業(yè)要提高盈利能力，產(chǎn)品設(shè)計(jì)與創(chuàng)新十分重要。新零售背景下，蘇泊爾可以依據(jù)互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)，細(xì)分人群和不同場(chǎng)景下的用戶需求，加強(qiáng)研發(fā)投入，創(chuàng)新品類推出新產(chǎn)品，滿足多元的消費(fèi)者需求，加強(qiáng)業(yè)務(wù)多元化的戰(zhàn)略布局。注重對(duì)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，及時(shí)捕捉潮流趨勢(shì)，迎合消費(fèi)者喜好，加強(qiáng)與SEB集團(tuán)的合作，借助SEB集團(tuán)力量，設(shè)計(jì)符合消費(fèi)者喜好的小家電產(chǎn)品。同時(shí)，企業(yè)應(yīng)該學(xué)會(huì)利用社交平臺(tái)，引導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)新品類小家電的需求，注重培養(yǎng)年輕人新的生活習(xí)慣，從而吸引更多消費(fèi)者。利用網(wǎng)絡(luò)直播、抖音、快手等受年輕人歡迎的社交軟件進(jìn)行營(yíng)銷，提高產(chǎn)品的知名度和認(rèn)可度，開拓新的渠道增長(zhǎng)點(diǎn)，挖掘新客戶。

（二）完善成本費(fèi)用管理機(jī)制

成本費(fèi)用管理關(guān)系到企業(yè)的盈利能力。近年來原材料價(jià)格的上漲，使蘇泊爾成本負(fù)擔(dān)加重，在原材料的供應(yīng)上，應(yīng)該加強(qiáng)預(yù)算管理，加強(qiáng)與上游供應(yīng)商加強(qiáng)合作，節(jié)省原材料成本。同時(shí)蘇泊爾應(yīng)該更加深推進(jìn)成本優(yōu)化和精益節(jié)約理念，爭(zhēng)取把是鋁、銅、不銹鋼、塑料等原材料價(jià)格上漲產(chǎn)生的不良影響降到最低。加強(qiáng)研發(fā)基礎(chǔ)管理，推進(jìn)工業(yè)體系的市場(chǎng)快速反應(yīng)能力，持續(xù)提升成本競(jìng)爭(zhēng)力。在管理費(fèi)用的支出上，引入自動(dòng)化生產(chǎn)線，提升人均勞動(dòng)產(chǎn)出，降低人工成本。合理規(guī)劃各項(xiàng)支出，避免一切不必要的費(fèi)用支出，做到開源節(jié)流。雖然銷售費(fèi)用近年來呈下降趨勢(shì)，但占比仍然過高，蘇泊爾應(yīng)該合理評(píng)估銷售費(fèi)用，布局社群營(yíng)銷及各新零售平臺(tái)，合理控制銷售費(fèi)用支出。

（三）加強(qiáng)存貨內(nèi)控管理制度

蘇泊爾存貨周轉(zhuǎn)率不及九陽，這表明，蘇泊爾在存貨管理方面不及九陽，公司可以在這方面加強(qiáng)管理，提高蘇泊爾存貨周轉(zhuǎn)率。新零售環(huán)境下，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，消費(fèi)者需求更加多元化，加大了預(yù)測(cè)的難度，使產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)更加復(fù)雜，對(duì)此蘇泊爾可以制定合理的合理的庫存共享策略，降低需求多樣性性對(duì)庫存影響。庫存管理的效率降低。蘇泊爾應(yīng)清楚地認(rèn)識(shí)到存貨管理中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)和問題，應(yīng)提前制定有效的內(nèi)控管理制度，提升庫存管理能力。同時(shí)明確相關(guān)部門、相關(guān)個(gè)人的責(zé)任和權(quán)利，設(shè)置相應(yīng)的KPI指標(biāo)進(jìn)行考核；加強(qiáng)存貨流程的管理，深入貫徹落實(shí)OPM策略，從而確保存貨始終處于良好的庫存狀態(tài)。線上渠道有價(jià)格低、覆蓋面廣等優(yōu)勢(shì)，保證線上線下同質(zhì)同價(jià)，提升消費(fèi)者的體驗(yàn)，多渠道增加商品銷量，減少庫存。制定新零售運(yùn)營(yíng)管理策略，借助企業(yè)庫存運(yùn)營(yíng)管理數(shù)據(jù)，預(yù)測(cè)消費(fèi)需求，實(shí)現(xiàn)庫存的全渠道協(xié)同運(yùn)作，提高企業(yè)存貨周轉(zhuǎn)率。同時(shí)蘇泊爾應(yīng)該把握國(guó)家電商精準(zhǔn)扶貧政策，挖掘下沉市場(chǎng)的消費(fèi)潛力，為小家電發(fā)展更多消費(fèi)人群。

五、結(jié)語

在新零售背景下，小家電企業(yè)要想提升自己的盈利能力，應(yīng)該積極應(yīng)對(duì)新零售模式帶來的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。通過對(duì)案例公司蘇泊爾的研究，探討小家電企業(yè)創(chuàng)新升級(jí)策略，為小家電行業(yè)提供了借鑒和參考，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。

引用

[1]謝星星.新零售時(shí)代背景下企業(yè)如何提升盈利能力[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化，2019（18）：6-7.

[2]單鈺.我國(guó)小家電企業(yè)盈利能力分析——以九陽股份公司為例[J].現(xiàn)代商業(yè)，2020（08）：99-100.5392

[3]劉建華.新零售雙分銷渠道營(yíng)銷模式下服裝企業(yè)盈利能力的研究——以太平鳥時(shí)尚服飾股份有限公司為例[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化，2020（17）：12-14.

[4]胡祥培，王明征，王子卓，等.線上線下融合的新零售模式運(yùn)營(yíng)管理研究現(xiàn)狀與展望[J].系統(tǒng)工程理論與實(shí)踐，2020，40（08）：2023-2036.

作者單位：商丘工學(xué)院