都天心

“悠悠運河畔，千年濟寧城?！蔽业募亦l(xiāng)濟寧被譽為孔孟之鄉(xiāng)、運河之都。翡翠般的大運河蜿蜒而過，記錄著濟寧的變化。古運河畔，坐落著一家百年老字號——玉堂醬園。

玉堂醬園始建于1714年。清朝光緒年間，慈禧太后品嘗過玉堂醬菜之后，賜“京省馳名，味壓江南”八個大字。1915年，玉堂醬園在巴拿馬萬國博覽會一舉榮獲6枚金牌。300多年的風風雨雨，玉堂醬園取得過耀眼的成就，也出現(xiàn)過多次危機。如今的玉堂醬園已經(jīng)建起現(xiàn)代化的食品工業(yè)基地，用古做法結(jié)合新工藝，再次取得大眾的喜歡。

媽媽說她可是從小打著玉堂醬油長大的。記憶中，她拿著幾毛錢到街口門市店打醋打醬油，還要買五分錢一塊的紅方腐乳。店家會把腐乳先夾在碗里，再淋上一些湯汁，晶瑩咸香的腐乳很是誘人。聽著媽媽的講述，看著她臉上堆疊的笑容，仿佛又回到了她的童真年代……

如今，玉堂醬菜依舊伴隨著我們的一日三餐。300多年歷史的玉堂醬園一路披荊斬棘，讓店鋪前的牌匾綻放新光彩！