李 晴，乜蘭春，趙文圣，張 芊，趙文碩，李智琪

（河北省蔬菜種質(zhì)創(chuàng)新與利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室·河北省蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新中心·河北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院 河北保定 071000）

甜瓜在我國栽培歷史悠久，已成為重要的園藝經(jīng)濟(jì)作物之一，在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域具有極高的地位[1]。甜瓜因獨(dú)特香氣和口感深受現(xiàn)代廣大消費(fèi)者的青睞，并且果實(shí)中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和維生素C，已成為不可替代的消暑佳品之一。在我國通常把甜瓜分為厚皮甜瓜和薄皮甜瓜兩種[2]，而厚皮甜瓜因產(chǎn)量高、效益好在設(shè)施生產(chǎn)中發(fā)展迅速，但生產(chǎn)管理上也存在一些問題，如厚皮甜瓜莖葉生長旺盛、根系發(fā)達(dá)、吸收水分能力強(qiáng)，前期易瘋秧而影響坐果，后期易裂果影響品質(zhì)[3]，因此合理整枝、平衡營養(yǎng)生長和生殖生長的關(guān)系一直是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵[4-5]。前人研究表明，合理整枝能夠促進(jìn)番茄、西瓜和甜瓜等植株生長，提高通風(fēng)透光性，減少病蟲害和機(jī)械損傷，改善果實(shí)品質(zhì)并且產(chǎn)量提高[6]。王慧茹等[7]研究表明，五稈整枝處理的番茄果實(shí)商品性和維生素C 含量較其他處理高，蔗糖含量有所提升，同時產(chǎn)量也達(dá)到最高。張桂蘭等[8]研究表明，雙蔓整枝和三蔓整枝西瓜的平均單果質(zhì)量和產(chǎn)量最高。岳英男[9]研究表明，薄皮甜瓜采用雙蔓整枝處理對植株的蔓粗、葉面積、果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)以及抗病能力的影響效果均優(yōu)于三蔓整枝和四蔓整枝處理。農(nóng)友8118 在河北廊坊地區(qū)作為主栽品種之一，因品質(zhì)好而實(shí)現(xiàn)了訂單銷售，但裂果率常常在30%以上，是生產(chǎn)中亟待解決的問題，協(xié)調(diào)水分養(yǎng)分分配、平衡莖葉與果實(shí)生長是減少裂果的重要途徑之一。但通過改變甜瓜種植方式降低果實(shí)裂果率的相關(guān)研究報道較少。筆者研究了不同種植方式對果實(shí)裂果率、產(chǎn)量、品質(zhì)、植株干物質(zhì)積累和分配的影響，以期為厚皮甜瓜栽培確定合理的種植方式提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

供試甜瓜品種為農(nóng)友種苗（中國）有限公司的農(nóng)友8118，該品種早熟，果皮綠色覆網(wǎng)紋，果實(shí)脆甜，口感佳。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計

試驗(yàn)于2020 年2－6 月在河北省廊坊安次區(qū)瑞海農(nóng)業(yè)科技有限公司塑料大棚內(nèi)進(jìn)行。于2020年2 月14 日使用50 孔穴育苗盤育苗，3 月20 日定植于大棚內(nèi)，行距為90 cm，以生產(chǎn)中常用的單蔓整枝留單果，株距45 cm（單45）為對照，設(shè)雙蔓整枝留雙果，株距55 cm（雙55）；雙蔓整枝留雙果，株距60 cm（雙60）；雙蔓整枝留雙果，株距65 cm（雙65）；三蔓整枝留雙果，株距60 cm（三60）；三蔓整枝留雙果，株距65 cm（三65）；三蔓整枝留雙果，株距70 cm（三70）。單蔓整枝對主蔓13～15 節(jié)處側(cè)蔓上的雌花進(jìn)行人工授粉，果實(shí)雞蛋大小時從中選留1 果，其余側(cè)枝打掉；雙蔓整枝的在主蔓3～4 節(jié)處留一側(cè)蔓與主蔓并行生長，對主蔓13～15 節(jié)處側(cè)蔓上的雌花人工授粉，并在側(cè)蔓相同位置的孫蔓上選同期開花的雌花人工授粉，果實(shí)雞蛋大小時分別在主蔓和側(cè)蔓上各選留1 果，主蔓和側(cè)蔓上其余側(cè)枝全部打掉，只保留主蔓和一條側(cè)蔓生長；三蔓整枝的在主蔓3～4 節(jié)處留兩側(cè)蔓與主蔓并行生長，對主蔓13～15 節(jié)處側(cè)蔓上的雌花人工授粉，同時在側(cè)蔓相同位置的孫蔓上選同期開花的雌花也進(jìn)行人工授粉，果實(shí)雞蛋大小時分別在主蔓和一條側(cè)蔓上各選留1 果，主蔓和側(cè)蔓上其余側(cè)枝全部打掉，保留主蔓和兩條側(cè)蔓生長。坐果蔓雌花后留1 片葉摘心。吊蔓栽培，主蔓和保留的側(cè)蔓長至2 m 高時摘心。小區(qū)面積為20 m2，每處理30 株以上，3 次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，按當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)管理。

1.3 測定指標(biāo)與方法

1.3.1 裂果率及裂果指數(shù) 待甜瓜果實(shí)商品成熟后，統(tǒng)計各小區(qū)裂果率和裂果指數(shù)。根據(jù)甜瓜裂果情況分為5 個等級：果面無裂果現(xiàn)象為0 級；有1～2條裂口，長度不超過果實(shí)縱徑的1/5 為1 級；有2～3條裂口，長度不超過果實(shí)縱徑的1/4 為2 級；有4 條以上較長裂口，長度超過果實(shí)縱徑的1/4 為3 級；果身布滿裂縫或裂口面積達(dá)到果實(shí)面積的1/2～1/3 為4 級。

1.3.2 產(chǎn)量 計算各小區(qū)計產(chǎn)，折合成667 m2產(chǎn)量。根據(jù)裂果情況計算商品產(chǎn)量，商品產(chǎn)量=總產(chǎn)量×（1-裂果率）。

1.3.3 果實(shí)品質(zhì)及干物質(zhì)積累和分配 每個處理隨機(jī)取10 株，用電子天平分別稱量根、莖、葉、果實(shí)鮮質(zhì)量，用游標(biāo)卡尺測定果實(shí)縱徑和橫徑、果肉厚度，手持測糖儀測定可溶性固形物含量，然后用恒溫鼓風(fēng)干燥箱將根、莖和葉105 ℃殺青15 min，80 ℃下烘干，果實(shí)50 ℃下烘干至恒質(zhì)量，稱量記錄干質(zhì)量。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2010 對數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計整理和繪制圖表，采用DPS 9.01 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同種植方式對厚皮甜瓜裂果情況的影響

由圖1 可知，單45 的裂果率為33.06%，裂果指數(shù)為0.31。雙蔓雙果和三蔓雙果的所有處理果實(shí)裂果率和裂果指數(shù)均顯著低于單45 處理，裂果率降低了28.62%～67.60%，裂果指數(shù)降低了41.94%～83.87%，其中，雙60 處理裂果率和裂果指數(shù)均最低，裂果率為10.71%，裂果指數(shù)僅為0.05。可見，雙蔓雙果和三蔓雙果種植方式可顯著降低甜瓜裂果率和裂果指數(shù)，以雙60 處理效果最好。

圖1 不同種植方式對厚皮甜瓜裂果情況的影響

2.2 不同種植方式對厚皮甜瓜產(chǎn)量的影響

由圖2 可知，雙55 和雙60 處理產(chǎn)量顯著高于單45，比單45 增產(chǎn)18.61%和14.73%，其他處理產(chǎn)量與單45 差異不顯著。雙蔓雙果和三蔓雙果所有處理的商品產(chǎn)量均顯著高于單45，比單45 提高20.05%～73.57%，以雙60 處理的商品產(chǎn)量最高，為2 673.87 kg·667 m2。

圖2 不同種植方式對厚皮甜瓜產(chǎn)量的影響

2.3 不同種植方式對厚皮甜瓜果實(shí)品質(zhì)的影響

由表1 可知，雙蔓雙果和三蔓雙果的所有處理單果質(zhì)量均顯著低于單45 處理。果形指數(shù)均顯著高于單45 處理?？扇苄怨绦挝锖砍p65 與單45 差異不顯著外，其他處理均顯著高于單45，比單45 提高4.55%～7.24%?？梢姡c對照相比，雙蔓雙果和三蔓雙果種植方式顯著提高了果形指數(shù)，而單果質(zhì)量均顯著降低。

表1 不同種植方式對厚皮甜瓜果實(shí)品質(zhì)的影響

2.4 不同種植方式對厚皮甜瓜干物質(zhì)積累和分配的影響

由表2 可知，雙蔓雙果和三蔓雙果各處理根干質(zhì)量均高于單45，比單45 提高7.67%～47.72%，除雙55 外，其他處理根干質(zhì)量均顯著高于單45；雙蔓雙果和三蔓雙果的所有處理莖、葉、果實(shí)和全株干質(zhì)量均顯著高于單45，莖干質(zhì)量比單45 提高 24.07%～36.69% ；葉干質(zhì)量比單 45 提高88.37%～181.90% ；果實(shí)干質(zhì)量比單 45 提高44.45%～72.74% ；植株總干質(zhì)量比單45 提高62.51%～88.86%，莖、葉干質(zhì)量和總干質(zhì)量均以三65 和三70 處理為最高?？梢?，雙蔓雙果和三蔓雙果種植方式可顯著促進(jìn)單株干物質(zhì)的積累。

表2 不同種植方式對甜瓜單株干物質(zhì)積累的影響

由表3 可知，雙蔓雙果和三蔓雙果的所有處理植株向根和莖的干物質(zhì)分配比例均顯著降低，向根的分配比例比單45 降低了14.06%～35.55%，向莖的分配比例降低了22.82%～27.71%；而向葉片的干物質(zhì)分配比例均顯著增加，比單45 處理增加了14.77%～49.48%。從向果實(shí)的干物質(zhì)分配比例來看，3 個雙蔓雙果處理向果實(shí)的干物質(zhì)分配比例均與單45 差異不顯著，3 個三蔓雙果處理向果實(shí)干物質(zhì)分配比例均比單45 顯著降低，比單45 降低了16.03%～20.96%?？梢?，雙蔓雙果和三蔓雙果種植方式顯著降低了植株向根、莖的干物質(zhì)分配比例，提高了向葉的干物質(zhì)分配比例，雙蔓雙果種植方式對干物質(zhì)向果實(shí)的分配無顯著影響，而三蔓雙果種植方式顯著降低了向果實(shí)的干物質(zhì)分配比例。

表3 不同種植方式對植株各器官干物質(zhì)分配的影響%

3 討論與結(jié)論

對于果類蔬菜，合理的整枝留果方式能充分發(fā)揮植株本身的生育特性，協(xié)調(diào)植株?duì)I養(yǎng)生長和生殖生長之間養(yǎng)分競爭的矛盾，從而提高果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量，獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益[10-11]。如大棚早春茬番茄采用改良單稈整枝，果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)均顯著高于傳統(tǒng)單稈整枝[12]；大棚越冬番茄采用單稈整枝方式裂果較多，而采用雙稈整枝和一稈半整枝可顯著降低裂果率，提高優(yōu)質(zhì)果率[13]。甜瓜莖葉生長旺盛，根系發(fā)達(dá)，特別是厚皮甜瓜，生產(chǎn)中一般采用單蔓整枝，1 株留1 個果，前期易瘋秧影響坐果，后期易裂果影響品質(zhì)，農(nóng)友8118 作為河北廊坊地區(qū)實(shí)現(xiàn)訂單銷售的甜瓜品種，裂果率高成為困擾種植者的棘手問題。關(guān)于厚皮甜瓜整枝留果方式的研究，高晶霞等[14]研究表明，厚皮甜瓜雙蔓整枝可使生長發(fā)育期提前，單果質(zhì)量大、質(zhì)優(yōu)。湯謐等[15]研究表明，采用雙蔓單果整枝留果方式種植大果型厚皮甜瓜的果實(shí)大小適宜、網(wǎng)紋美觀、糖度高；中小型果則適宜單蔓單果整枝留果方式，單果質(zhì)量較大且風(fēng)味濃郁。楊英等[16]指出，厚皮甜瓜從果形外觀、網(wǎng)紋情況、單果質(zhì)量、可溶性固形物含量和營養(yǎng)價值等方面，以雙蔓整枝留2 果方式最佳。張容等[17]提出，網(wǎng)紋甜瓜雙蔓兩果整枝留果方式，果實(shí)大小適中、糖度高、產(chǎn)量高。但通過改變種植方式是否可以減少甜瓜裂果的研究報道較少。本研究結(jié)果表明，雙蔓雙果和三蔓雙果種植方式的裂果率和裂果指數(shù)均較單蔓單果種植方式顯著降低，果實(shí)商品產(chǎn)量增加，果實(shí)可溶性固形物含量提高，果形指數(shù)也顯著提高。關(guān)于降低裂果率和提高果實(shí)可溶性固形物含量的原因應(yīng)與不同種植方式下植株水分和養(yǎng)分分配方式的改變有關(guān)[18]。在筆者的研究中，雙蔓雙果種植方式的裂果率和裂果指數(shù)較低，但植株向果實(shí)的干物質(zhì)分配比例并沒有顯著增加，因此，甜瓜裂果除與品種本身特性有關(guān)外，可能主要還與水分和礦質(zhì)養(yǎng)分供應(yīng)有關(guān)，雙蔓雙果和三蔓雙果種植方式通過平衡植株水分和礦質(zhì)營養(yǎng)供應(yīng)降低了裂果率。而果形指數(shù)的變化是否是通過雙蔓雙果或三蔓雙果種植方式影響了果實(shí)縱向和橫向膨大速度，還有待進(jìn)一步研究。筆者試驗(yàn)中雙蔓雙果和三蔓雙果的所有處理單果質(zhì)量均比對照有所降低，這與王喜慶等[11]、湯謐等[15]、劉峻蓉[19]研究結(jié)果一致，但單果質(zhì)量仍在市場可接受的范圍內(nèi)，未影響銷售價格。

綜上所述，雙蔓雙果株距60 cm 的果實(shí)裂果率和裂果指數(shù)最低，果實(shí)商品產(chǎn)量最高，可溶性固形物含量比單蔓單果顯著提升，可在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。