劉雯欣

臘月廿十五那天，我起床來到屋外，爺爺蹲在大鐵皮爐前，明亮的火光映在他深色的臉上，身旁是一堆舊家具上拆下來的木條，爐上的鐵鍋從蓋的縫隙里冒出絲絲水汽，不遠處的幾個桶里盛著粘稠的豆?jié){。見這陣仗，我明白了，爺爺奶奶大抵是要開始做豆腐了。在物質(zhì)文明已趨于發(fā)達的今天，手作豆腐已經(jīng)變得少見，而日漸年邁的爺爺奶奶仍帶著點固執(zhí)地堅持著他們的傳統(tǒng)，在廿五日托人磨豆子，又親手將豆?jié){加工成豆腐，他們的年味里可少不了熱騰騰的豆香。

“快過來幫忙吧。”父親向我招招手，身旁站著手拿鐵瓢的奶奶。我有點不情愿地走了過去，找了一個沒有煙的地方沉默地站著，等著水沸騰。不多時，奶奶一把揭開鍋蓋，驟然升騰起濃濃的白霧，她蒼老而有力的手伸到了水霧中去，舀起一瓢瓢沸水加入到盛著生豆?jié){的幾個小桶中。爺爺手持著一根竹竿似的東西不斷攪和著桶中的豆?jié){。沸水蒸得空氣中彌漫著一股豆子的腥氣，和白煙一起消散在冬天的冷風(fēng)里。鐵鍋逐漸空了，鍋里深黑的濕漬一點點縮小，火舌舔舐著鍋上的黑銹，發(fā)出噼里啪啦的聲響。摻了沸水的豆?jié){還要再上鍋煮一道。此時，爺爺有些沉默地吃力地搬起豆?jié){桶，將豆?jié){倒入大鐵鍋中。

鍋蓋上又穩(wěn)定地升起一縷白汽，現(xiàn)在換我蹲在爐子前，手持火鉗，將木條一條條塞進爐膛里。我回想著之前看到的爺爺?shù)膭幼鳌麑⑿录尤氲哪静窦茉谌紵哪緱l上，像是一個構(gòu)建木屋的老匠人那樣熟練又細心?；鹧媛匕讼氯?，我用火鉗夾起一條長木條，緩緩地往爐膛里送，在還沒能將木柴完全塞進去的時候，似乎有一股無形的熱流包裹住了我裸露在外的手。我將長木條猛地往里一塞，但木條卻因太長而滑了出來。我只好轉(zhuǎn)而放一些短木條進去。也許是木條有點潮，爐中噼里啪啦的聲音更響了，空氣里充滿了木柴燃燒的味道，不一會兒，火焰從側(cè)邊的爐口冒出頭來，在風(fēng)中仿佛有生命般舞動著。我心里還是有點怯，想放下火鉗走開，而鍋上冒出的那縷越來越濃的白汽和逐漸飄出的豆香，又讓我相信自己也許逐漸掌握了要領(lǐng)。我看著站在一旁的爺爺奶奶，他們的臉上露出一抹喜色，我便繼續(xù)下去。

奶奶拿了一塊石膏放進爐口里熱融，我回想著往年看做豆腐的經(jīng)歷，鍋上的豆?jié){應(yīng)該很快就燒好了。父親把濾布兜在了十字形的木架上，靜靜地等待著豆?jié){的到來。爺爺圍了過來，在這充滿豆香的熱氣中，他們的等待顯得沉靜又肅穆。

不久后，豆腐便會被倒進四四方方的模具里，放上磚塊被壓實，從而有與市場上所賣的嫩豆腐不同的更韌更實的質(zhì)感。在冉冉升起的白霧間，我似乎看到，在年夜飯上，這些豆腐被做成老家的那道名菜豆腐魷魚絲端上餐桌。想到此處，我便覺得在這火爐前度過的煙熏火燎的上午是值得的。

點評

隨著經(jīng)濟的繁榮和時代的日新月異，過年的一些傳統(tǒng)習(xí)俗漸漸消失，成為記憶中的風(fēng)景，成為紙上的懷念。因而偶爾能讀到與傳統(tǒng)年味有關(guān)的文字，便覺得滿紙生香，心底那根蓄滿期待的琴弦被撥動，蕩漾著絲絲暖意。作者選擇臘月二十五打手工豆腐作為敘述對象，向我們講述了打豆腐的詳細過程，親切而溫馨，空氣中氤氳著整個冬天都無法忘記的豆香。

（指導(dǎo)教師：周文杰）