任曉慧, 陳海燕, 林海波, 譚克均

（1. 貴州省綠色食品發(fā)展中心，貴州 貴陽 550000；2. 貴州省綠色食品發(fā)展中心，貴州 貴陽 550000；3. 貴州省土壤肥料工作總站，貴州 貴陽 550001）

修文縣位于黔中腹地，是貴州省獼猴桃重點產區(qū)之一，也是中國獼猴桃七大產區(qū)之一，擁有30多年的獼猴桃產業(yè)發(fā)展經驗，目前已經形成以“貴長”為主打品種，以農戶種植為主，企業(yè)、合作社共同發(fā)展的模式［1］，并通過強化配套培育服務，形成集種苗、種植、加工和銷售全產業(yè)鏈發(fā)展的獼猴桃產業(yè)集群。當前，修文縣獼猴桃產業(yè)正處于向市場導向型產業(yè)轉變的陣痛期，特別是在我國水果產業(yè)快速發(fā)展，水果總量充足，結構性過剩和不足并存，市場對綠色、優(yōu)質水果需求增加的背景下，探索修文縣獼猴桃產業(yè)發(fā)展的提質增效對策，對推動其高質量發(fā)展，支撐農民增收和助力鄉(xiāng)村振興具有重要意義。為修文縣獼猴桃產業(yè)提質增效的措施制定提供參考，對修文縣獼猴桃產業(yè)發(fā)展成效及存在的主要問題進行分析，并提出對策。

1 修文縣獼猴桃產業(yè)發(fā)展成效

1.1 綠色生態(tài)優(yōu)勢凸顯

修文縣海拔800～1 300 m，為亞熱帶季風氣候，年平均氣溫13.6 ℃，降水日照適中，縣內有流域面積20 km2以上河流16 條［2］。良好的地理環(huán)境有利于獼猴桃養(yǎng)分風味物質的積累，果實品質更佳。同時，修文獼猴桃地方質量標準體系中對農藥安全使用進行規(guī)范，果園全面禁用除草劑，通過以草治草實現(xiàn)綠色防控，保障果品安全。目前獲得綠色食品認證的鮮果及加工產品數量達41個。成功創(chuàng)建“國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園”“國家級出口食品農產品質量安全示范區(qū)”和“全國綠色食品原料（獼猴桃）標準化生產基地”［3］。

1.2 發(fā)展規(guī)模效應顯著

修文縣獼猴桃產業(yè)以貴州省自主選育的“貴長”為主栽品種。由于其易于辨認的長圓柱外形、濃郁的風味、豐富的營養(yǎng)物質和較高的豐產性而受到種植戶青睞。2021 年，全縣獼猴桃種植面積達1.1 萬hm2［4］，居全國第三位（僅次于陜西的周至縣和眉縣［5］），貴州省第一位，掛果面積0.8 萬hm2，鮮果產量5.26萬t，產值5億元。獼猴桃企業(yè)172家（其中省級龍頭企業(yè)10 家）、合作社130 家、種植戶6 504 戶，覆蓋六鎮(zhèn)一鄉(xiāng)五街道108 個行政村。銷售企業(yè)20 家，已建成貯藏保鮮庫容量2萬t，其中氣調保鮮庫1座，容量6 240 t。

1.3 品牌知名程度提升

“修文獼猴桃”已成為貴州精品水果的一張靚麗名片，獲“地理標志證明商標”“國家地理標志保護產品”“國家農產品地理標志登記保護”等榮譽稱號24項；中國品牌建設促進會2021 中國品牌價值評價結果通知書顯示，地理標志區(qū)域品牌“修文獼猴桃”的品牌強度為836。為推動修文獼猴桃品牌影響力提升，修文縣聯(lián)合京東參與推動地標產品品牌化建設。結合修文縣獼猴桃產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，京東從線上資源支持、減免政策、供應鏈解決、電商專項培訓等多方面著力，推出4 大專項舉措，旨在提升修文獼猴桃產品的知名度和競爭力，促進果農增收，繼而引領產業(yè)不斷升級。

1.4 技術支撐能力提高

修文縣已完成獼猴桃地方質量標準體系建設，覆蓋品種選擇、栽培管理、病蟲草害綠色防控、果品質量安全與風險防控、貯藏保鮮等環(huán)節(jié)。2021 年6 月，中國-新西蘭獼猴桃“一帶一路”聯(lián)合實驗室貴州中心落地修文［6］，搭建修文獼猴桃產業(yè)發(fā)展研究院，啟動13.33 hm2獼猴桃資源圃建設。2021 年，修文縣列為全省鄉(xiāng)村振興引領示范縣，將獼猴桃作為修文縣主導產業(yè)重點推進，獲首批全國農業(yè)科技現(xiàn)代化共建先行縣，貴州省農業(yè)科學院作為共建單位給予技術支撐。

2 修文縣獼猴桃產業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 優(yōu)良品種選育滯后

貴州省獼猴桃野生資源種類數量、區(qū)域面積、分布密度等資源富集指標雖均大于陜西和四川，但新品種選育相對滯后。目前，陜西已從第一代主推的“秦美”“海沃德”替換為“徐香”和“翠香”；四川在探索解決“紅陽”高發(fā)潰瘍病的同時選育推廣“紅什2 號”“金什1號”“金什4 號”等抗性更強、品質更優(yōu)的雜交品種。相比之下，“貴長”為貴州省20 世紀80年代從野生資源中選育出的綠肉品種，修文縣經過20 年篩選和市場考驗，最終確定“貴長”為主栽品種，但至今未選育出大面積推廣的新品種來占據更廣闊的市場份額，不利于產業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

2.2 商品果標準化程度低

商品果標準化程度低使修文縣獼猴桃投產果園平均商品率遠低于陜西、四川水平。導致商品率不高的原因，一是修文縣獼猴桃產業(yè)缺乏有效的統(tǒng)防統(tǒng)治運行管理機制。獼猴桃種植過程中易發(fā)生病蟲草害，但因綠色防控技術執(zhí)行不到位、管理不規(guī)范，導致以潰瘍病、花腐病和軟腐病三大病害為主的病蟲草害發(fā)生率偏高，嚴重影響果實的產量、外觀及儲藏。二是先進技術推廣應用難度大。由于種植戶長期習慣采用自制花粉授粉和鮮花對沾的方式進行授粉，類似“一干兩蔓”、營養(yǎng)枝牽引技術和機械授粉等可提高產量的先進技術實際推廣應用范圍小、難度大。三是組織化程度低。修文縣獼猴桃種植戶呈小而散的局面，較低的組織化程度造成農戶因信息不暢和“單打獨斗”產生“打價格戰(zhàn)”和競相早采等惡性競爭現(xiàn)象，導致商品果失去價格優(yōu)勢，降低消費者體驗度和復購率，影響修文獼猴桃聲譽及銷量。

2.3 產品價格缺乏優(yōu)勢

與陜西“海沃德”、“徐香”等獼猴桃品種相比，修文縣“貴長”獼猴桃生產成本相對較高。一是基礎設施建設成本高。修文縣獼猴桃果園的灌溉主要依靠自然雨水，灌溉設施僅覆蓋30%左右，且部分灌溉設施由于年久失修和缺乏維護難以實現(xiàn)灌溉。種植戶需自費引水灌溉和修建水池，但山地地形導致建設成本高。二是勞動力成本高。受地理條件限制，修文縣獼猴桃相對連片的種植基地占比少，集中度不高導致施肥、施藥和除草等操作的機械化程度低，增加勞動力投入。另一方面，由于勞動力短缺導致用工成本高，削弱修文獼猴桃市場競爭優(yōu)勢，擠壓種植戶利潤空間。

2.4 優(yōu)質優(yōu)價體現(xiàn)不足

一是營銷渠道單一且不穩(wěn)定。修文縣獼猴桃銷售主要采取批發(fā)收購模式，收購均價為5.6～6元/kg。相較于批發(fā)收購，訂單銷售和電商銷售模式發(fā)展滯后。由于收購商與種植戶利益聯(lián)結不緊密，大部分經營主體缺乏穩(wěn)定銷售渠道，產品價格難以保障。二是品牌推廣不足。盡管修文縣目前已有“修文獼猴桃”“7不夠”“采上果”等30余個地標品牌和企業(yè)品牌以及綠色食品、有機農產品等公共品牌，但地理標志授權使用率偏低，綠色食品等產品品牌推廣力度不夠，導致修文獼猴桃區(qū)域公用品牌推廣傳播范圍較小，市場競爭力不足，品牌溢價能力偏低，難以體現(xiàn)產品優(yōu)質優(yōu)價特性，無法帶來更多市場效益。

3 修文縣獼猴桃產業(yè)提質增效的對策

3.1 強化品種培優(yōu)與技術推廣

加快推進中國-新西蘭獼猴桃“一帶一路”聯(lián)合實驗室貴州中心、貴州修文獼猴桃研究院科研平臺和貴州獼猴桃資源圃基因庫建設，穩(wěn)定財政資金對研發(fā)的支持，以市場需求為導向，用市場化方式運作，創(chuàng)新人才引進、隊伍培養(yǎng)、合作交流、知識產權保護和成果轉化利用等機制，使其成為人才集聚中心、技術和品種輸出中心。整合科研院所資源，組建貴州省獼猴桃產業(yè)技術體系，培育穩(wěn)定的獼猴桃各學科研究團隊，建立高標準種質資源圃基因庫，匯集全國及全世界優(yōu)秀種質資源，加快開展優(yōu)新綠肉品種、抗?jié)儾∑贩N、授粉品種選育工作，研發(fā)一批、推廣應用一批高效栽培、病蟲害綠色防控、采后商品化與即食化處理等適用技術。組建獼猴桃產業(yè)專業(yè)化社會化服務組織，在農民技術掊訓、病蟲草害統(tǒng)防統(tǒng)治、果園的反租倒包及托管方面實現(xiàn)全程專業(yè)服務。

3.2 強化利益聯(lián)結，拓展銷售渠道

健全完善“龍頭企業(yè)＋合作社（家庭農場）＋農戶”的組織方式，龍頭企業(yè)負責開拓市場、構建銷售渠道、打造品牌和制定標準，合作社負責組織農戶按標準生產，從而形成穩(wěn)定利益共同體，實現(xiàn)冷鏈和精深加工生產設施設備等資源共享。通過大力發(fā)展訂單模式，持續(xù)推進定制果園創(chuàng)建，統(tǒng)一管理標準、采收標準、產品標準，推動生產與市場高效銜接，實現(xiàn)以銷促產、以產助銷的良性發(fā)展，將利益鏈條向農戶延伸，帶動種植戶實現(xiàn)提產增收。充分發(fā)揮獼猴桃行業(yè)協(xié)會組織統(tǒng)籌作用，動員組織引導生產主體，按照市場化要求，規(guī)范化、標準化生產，提高產量及品質。積極對接京東等大型電商平臺，持續(xù)在線上銷售發(fā)力，細分不同消費群體，不斷擴大中高端水果市場份額。

3.3 注重品牌推廣，豐富文化內涵

搭建“區(qū)域公共品牌＋企業(yè)品牌”的品牌體系。嚴格把關國家地理標志證明商標和國家地理標志保護產品授權監(jiān)管。支持企業(yè)品牌重塑和完善，將品牌的市場化運作作為重要突破口，由公司市場化運營，制定嚴格的品牌使用管理標準和審批程序，規(guī)范品牌管理。品牌體系形成對外統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝，做好產品溯源、質量把控，提升品牌整體形象和實力，全力打造中國馳名商標。利用“心即理、知行合一、致良知”的“陽明文化”賦予修文獼猴桃品牌以文化內涵，體現(xiàn)其獨特品牌價值。同時，加強品牌宣傳推介，與中央、省、市和主銷區(qū)的主流媒體深化合作，全方位宣傳報道修文獼猴桃產業(yè)發(fā)展特色，指導果業(yè)企業(yè)充分利用短視頻、直播平臺等新媒體資源，多途徑做好修文獼猴桃品牌宣傳。

3.4 探索全產業(yè)鏈融合發(fā)展

充分利用現(xiàn)有設施設備優(yōu)勢，積極主動與貴州省內外加工企業(yè)對接，鼓勵其積極開發(fā)以獼猴桃為原料的副食品、醫(yī)藥、美容、保健等能增加附加值的精深加工產品。同時，將陽明文化與產業(yè)發(fā)展結合，培育打造產業(yè)文化，積極開發(fā)以獼猴桃為主題的系列文創(chuàng)產品。以美麗鄉(xiāng)村建設為載體，強化旅游設施配套，大力推進農事體驗、休閑觀光、采摘嘗鮮、果樹認領、科普示范等為一體的鄉(xiāng)村旅游產業(yè)發(fā)展，著力打造一批獼猴桃休閑觀光產業(yè)園，以旅游促消費、以消費促生產，探索構建“果文旅一體化”產業(yè)集群模式。