王維維，王慧寧，周昭彬，柳高峰,3，劉自逵,3

1.湖南啄米生物技術(shù)有限公司，長沙 410300；2.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，長沙 410128；3.湖南加農(nóng)正和生物技術(shù)有限公司，長沙 410300

近年來，隨著消費(fèi)水平的升級(jí)，越來越多的大型養(yǎng)殖戶、規(guī)?；u場對(duì)蛋雞的生產(chǎn)性能與雞蛋品質(zhì)日益重視，消費(fèi)者對(duì)雞蛋的品質(zhì)、風(fēng)味與功能性也越來越重視。而養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展、高負(fù)荷生產(chǎn)、高強(qiáng)度代謝和高密度生活環(huán)境使家禽經(jīng)常處于應(yīng)激狀態(tài)，降低雞體的抗病力從而導(dǎo)致蛋雞在開始產(chǎn)蛋后出現(xiàn)長期腹瀉與生產(chǎn)性能降低、蛋殼品質(zhì)下降等情況。本研究使用蛋品質(zhì)改善復(fù)合制劑飼喂蛋雞，從蛋雞飼料的除霉、調(diào)節(jié)腸道菌群、提高蛋雞非特異性免疫力與清除機(jī)體過多自由基等方面全面改善蛋雞健康與提升蛋殼品質(zhì)。本研究以京粉6 號(hào)蛋雞為研究對(duì)象，探究該復(fù)合制劑對(duì)產(chǎn)蛋雞生長性能、腸道健康狀況與蛋品質(zhì)的影響，旨在為動(dòng)物保健與提升蛋殼品質(zhì)提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1）試驗(yàn)耗材與試劑。①五酶解毒散，由湖南啄米生物技術(shù)有限公司提供，產(chǎn)品成分含量：甘露寡糖≥5%。②靚麗葆，由湖南啄米生物技術(shù)有限公司提供，產(chǎn)品成分含量：人參總皂苷≥0.1%、花青素≥30.0%。③樂多，由湖南啄米生物技術(shù)有限公司提供，產(chǎn)品成分含量：人參多糖≥20.0%、人參總皂苷≥0.8%。

2）蛋雞飼糧。以玉米-豆粕型粉狀日糧為基礎(chǔ)日糧，由養(yǎng)殖場提供。日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平 %

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物分組與處理

試驗(yàn)動(dòng)物：貴陽某場第9 棟雞舍提供88 000羽京粉6 號(hào)250 日齡蛋雞。本試驗(yàn)以第9 棟雞舍試驗(yàn)前后數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比，以2 棟蛋品質(zhì)數(shù)據(jù)做對(duì)比。T組（五酶解毒散+樂多+靚麗葆）：五酶解毒散200 g/t+樂多100 g/t+靚麗葆200 g/t 添加。每天記錄生產(chǎn)數(shù)據(jù)，每7 d 的數(shù)據(jù)為1 組數(shù)據(jù)。在使用產(chǎn)品后的第3、8、17 天分別進(jìn)行1 次蛋殼品質(zhì)的檢測。

1.3 飼養(yǎng)管理

根據(jù)該品種蛋雞產(chǎn)蛋高峰期飼養(yǎng)管理進(jìn)行。基礎(chǔ)配方日糧，試驗(yàn)期間自由采食和飲水（乳頭自動(dòng)飲水器飲水），每天喂料2 次，添加量以料槽內(nèi)略有剩余為準(zhǔn)，免疫程序?yàn)轲B(yǎng)殖場免疫程序。

1.4 測定指標(biāo)及方法

1）生產(chǎn)性能指標(biāo)。預(yù)試驗(yàn)開始，每天16:00 統(tǒng)計(jì)采食量、總蛋重、產(chǎn)蛋數(shù)、死淘數(shù)，并按照公式計(jì)算平均日采食量、產(chǎn)蛋率、死淘率、料蛋比。具體公式：平均日采食量=總耗料量/總蛋雞羽數(shù)；產(chǎn)蛋率=總產(chǎn)蛋數(shù)/總蛋雞數(shù)×100%；死淘率=總死淘數(shù)/總蛋雞數(shù)×100%；料蛋比=總耗料重/總蛋重。

2）糞便狀況。預(yù)試驗(yàn)開始時(shí)，仔細(xì)觀察場內(nèi)情況，定點(diǎn)選取雞舍進(jìn)行糞便的觀察并拍照記錄。

3）蛋品質(zhì)指標(biāo)。在試驗(yàn)開始第0、3、8、21 天10：00 隨機(jī)采集蛋樣180 枚，進(jìn)行暗斑蛋與糞污蛋的統(tǒng)計(jì)，隨機(jī)取10 枚進(jìn)行蛋形指數(shù)、蛋殼重、蛋殼厚度的測量。

暗斑蛋：本試驗(yàn)采用4 級(jí)評(píng)分系統(tǒng)對(duì)暗斑蛋進(jìn)行分級(jí)（圖1）。打開照蛋器，將雞蛋鈍端靠近光源，記錄暗斑等級(jí)。①一級(jí)暗斑蛋為無暗斑的正常蛋，其評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)為在光源照射時(shí)，雞蛋透光均勻，無任何暗斑存在，肉眼觀察看不到任何暗斑點(diǎn)。②二級(jí)暗斑蛋評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：在光源照射時(shí)，雞蛋有較多直徑較小的暗斑或有零星直徑較大的暗斑點(diǎn)，不通過光源照射仔細(xì)觀察可以看到暗斑點(diǎn)。③三級(jí)暗斑蛋評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：在有光源照射時(shí)，有較多直徑較大的暗斑點(diǎn)，無光源照射就可以觀察到暗斑點(diǎn)。④四級(jí)暗斑蛋評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：在有光源照射時(shí)，較多直徑較大的暗斑點(diǎn)連成一片，長滿雞蛋表面，無光源照射就可以看到較大的暗斑區(qū)域。

以重復(fù)為單位，記錄其他畸形蛋枚數(shù)（褐斑蛋、蛋殼愈合不全蛋、軟殼蛋等）。

糞臟蛋：蛋殼表面出現(xiàn)糞臟，糞污污染計(jì)為1 枚。

蛋形指數(shù)：游標(biāo)卡尺測量其蛋長（mm）、蛋寬（mm），精確到0.01 mm，蛋形指數(shù)=橫徑/縱徑。

蛋殼重：用紙巾吸干凈蛋殼中的蛋清，分析天平稱取重量，精確到0.01。

蛋殼厚度：將蛋殼膜除去，用蛋殼厚度測定儀分別測量雞蛋鈍端、中部、銳端3 個(gè)部位，3 次測量求其平均值，精確到0.01 mm。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用WPS 軟件進(jìn)行初步收集和整理，用SPSS 22.0 軟件進(jìn)行單因素方差分析One-way ANOVA，采用Duncan's 進(jìn)行多重比較。試驗(yàn)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.05 為差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)合制劑對(duì)京粉6 號(hào)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

預(yù)試驗(yàn)為期7 d，不使用提升蛋品復(fù)合制劑，從第0 天開始使用復(fù)合制劑，試驗(yàn)周期為21 d。由表2 可以看出，該棟雞舍的平均日死淘率在0.006%左右，且該場蛋雞解剖不使用死淘蛋雞，會(huì)提高蛋雞死淘率。因此，該棟雞舍死淘率的顯著性分析不具有意義。從預(yù)試驗(yàn)開始，蛋雞死淘率開始下降并穩(wěn)定在0.0065%，1 周總死淘率超過0.003%。試驗(yàn)期間的產(chǎn)蛋率、平均日采食量、總蛋重、料蛋比等均差異不顯著。其中，平均日采食量與料蛋比的P值低于0.1，說明有相應(yīng)的改善趨勢。

表2 復(fù)合制劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

從圖2 可以看出，該棟產(chǎn)蛋率在未使用復(fù)合制劑前以及僅使用1 周時(shí)，每周以1%下降。雖然產(chǎn)蛋率無顯著性差異，但在復(fù)合制劑使用14 d 后蛋雞產(chǎn)蛋率明顯提升且后期持續(xù)提升，使用21 d 后產(chǎn)蛋率提升至93.586%?？偟爸嘏c產(chǎn)蛋率具有相同的趨勢。

未使用復(fù)合制劑時(shí)，平均日采食量僅為100 g；使用復(fù)合制劑后，平均日采食量增加，使用21 d 后增加至111.8 g。料蛋比與平均日采食量具有相同的改善趨勢。

2.2 復(fù)合制劑對(duì)京粉6 號(hào)蛋雞糞便狀況的影響

在預(yù)試驗(yàn)期間，筆者對(duì)蛋雞的糞便情況進(jìn)行了相關(guān)的觀察，該棟舍蛋雞腹瀉情況嚴(yán)重，因此隨機(jī)選取一欄進(jìn)行復(fù)合制劑使用前后的對(duì)比，標(biāo)記為9棟樓上6 面2 層76 籠。

本次試驗(yàn)記錄了未使用復(fù)合制劑時(shí)以及分別使用復(fù)合制劑4、8、19 d 該籠蛋雞糞便照片。如圖3所示，未使用復(fù)合制劑時(shí)，該籠雞舍糞便過料嚴(yán)重，伴隨著腸黏膜脫落，糞便不成形。在復(fù)合制劑使用第4 天，糞便過料現(xiàn)象減輕，小腸糞便呈現(xiàn)坨狀，上面覆蓋1 層尿酸鹽。使用到第19 天時(shí)，小腸糞便出現(xiàn)條狀，盲腸糞便正常呈深棕色，坨狀。

2.3 復(fù)合制劑對(duì)京粉6 號(hào)蛋雞蛋品質(zhì)的影響

1）蛋雞的蛋殼厚度、蛋殼重量及蛋形指數(shù)。對(duì)照2 棟與試驗(yàn)9 棟均為同時(shí)隨機(jī)抽取10 枚雞蛋，同一人采用相同的測量方法測定。由圖4 可知，對(duì)照2 棟的蛋殼厚度，僅第8 天蛋殼厚度超過0.35 mm，其余時(shí)間蛋殼厚度均未超過0.35 mm，且蛋殼厚度無可循的變化趨勢。

由圖5 可知，使用復(fù)合制劑后蛋殼厚度無論鈍端、銳端還是中部均呈現(xiàn)明顯的上升趨勢，使用第3天蛋殼厚度便有明顯的提升且蛋殼厚度持續(xù)上升，在產(chǎn)品使用第8 天與第17 天，鈍端蛋殼厚度出現(xiàn)平穩(wěn)，且蛋殼厚度達(dá)到0.35 mm 以上。

由圖6 可知，在未使用復(fù)合制劑時(shí)，對(duì)照2 棟雞蛋蛋殼鈍端、中部與銳端厚度均高于產(chǎn)品9 棟；使用復(fù)合制劑后，9 棟的雞蛋3 個(gè)部位的蛋殼厚度均出現(xiàn)明顯的上升趨勢，且厚于2 棟。

從圖7 可以看出，在未開始使用復(fù)合制劑時(shí)，對(duì)照2 棟蛋殼重量大于產(chǎn)品9 棟；在開始使用復(fù)合制劑后，9 棟蛋殼重量出現(xiàn)持續(xù)上升趨勢，且產(chǎn)品9棟蛋殼重量均重于對(duì)照2 棟。若持續(xù)使用，蛋殼重量將持續(xù)穩(wěn)定在6.2 g 左右。

由圖8、圖9 可知，2 棟與9 棟的蛋形指數(shù)相近，且整個(gè)試驗(yàn)過程中，9 棟雞舍雞蛋蛋形指數(shù)無變化，均維持在1.30 以上。因此，該復(fù)合制劑方案對(duì)雞蛋蛋形指數(shù)無顯著影響。

2）蛋雞暗斑蛋數(shù)量。暗斑蛋的測量在產(chǎn)蛋后立即采樣180 枚，并由同一人采用相同的評(píng)測方法進(jìn)行分級(jí)記錄。

由圖10 可知，2 棟雞舍二級(jí)暗斑蛋占比在整個(gè)試驗(yàn)過程中均多于一級(jí)暗斑蛋，且一至四級(jí)暗斑蛋變化趨勢不大。

由圖11 可知，在未使用復(fù)合制劑時(shí)，9 棟二級(jí)暗斑蛋占比遠(yuǎn)多于一級(jí)暗斑蛋，9 棟一級(jí)暗斑蛋占比低于2 棟3.33%。9 棟復(fù)合制劑開始使用后，一級(jí)程中降低了8.33%。

3 討 論

3.1 復(fù)合制劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

該養(yǎng)殖場在試驗(yàn)期間，水源大腸桿菌超標(biāo)。在復(fù)合制劑使用第5 天時(shí)，該棟雞舍進(jìn)行雞新城疫與雞暗斑蛋占比呈現(xiàn)上升趨勢，使用復(fù)合制劑8 d 后，一級(jí)暗斑蛋占比增加28.89%，三、四級(jí)暗斑蛋占比呈現(xiàn)下降趨勢，二級(jí)暗斑蛋在使用第3 天仍然處于上升趨勢，但后期均出現(xiàn)下降趨勢。

3）蛋雞糞臟蛋數(shù)量。由圖12 可知2 棟與9 棟糞污蛋占比的變化趨勢，2 棟在第8 天糞污蛋出現(xiàn)上升趨勢。在未使用復(fù)合制劑時(shí)，9 棟糞污蛋占比明顯多于2 棟，使用3 d 后，9 棟糞污蛋明顯減少，且后期出現(xiàn)明顯的下降趨勢，在產(chǎn)品使用17 d，糞污蛋占比低至1.67%。糞污蛋占比在整個(gè)產(chǎn)品使用過傳染性支氣管炎二聯(lián)活疫苗免疫。蛋雞長時(shí)間攝入霉菌毒素超標(biāo)飼糧，對(duì)腸道及器官有很大的損傷，從而對(duì)該雞舍蛋雞免疫能力與抗應(yīng)激等能力造成負(fù)面影響，并對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋性能及蛋品質(zhì)造成不良影響。在試驗(yàn)進(jìn)行第10 天至第19 天，雞舍未進(jìn)行糞便清理，導(dǎo)致雞舍內(nèi)氨氣濃度超標(biāo)，對(duì)蛋雞呼吸系統(tǒng)、神經(jīng)中樞、免疫功能等均具有嚴(yán)重影響，從而導(dǎo)致蛋雞生產(chǎn)性能下降，且濃度越高，生產(chǎn)性能下降越多[1-2]。

該養(yǎng)殖場同一日齡蛋雞中，9 棟蛋雞情況最差，腹瀉嚴(yán)重，產(chǎn)蛋率較其他棟低3%～5%，因此挑戰(zhàn)該棟蛋雞。2 棟雞舍蛋雞生產(chǎn)性能與糞便情況為同日齡這批中最好的。2 棟雞舍蛋雞在試驗(yàn)第19 天進(jìn)行新城疫-雞傳染性支氣管炎二聯(lián)活疫苗的免疫。因此，僅根據(jù)2 棟做相關(guān)的趨勢分析與蛋殼品質(zhì)的比較。

本復(fù)合制劑中所含主要成分分別為甘露寡糖、人參皂苷、人參多糖、花青素等。大量研究表明，甘露寡糖能夠粘附到具有I 型鞭毛的革蘭氏陰性細(xì)菌的凝集素蛋白上，進(jìn)而減少了細(xì)菌粘附到腸道上皮細(xì)胞，并通過增加腸道益生菌受體位點(diǎn)來提高益生菌數(shù)量，從而降低腸道pH。因此，甘露寡糖通過促進(jìn)腸道有益菌生長、抑制腸道病原菌生長、改善動(dòng)物機(jī)體免疫功能等方面改善腸道健康[3-4]。人參皂苷對(duì)神經(jīng)、體液與免疫方面具有雙向調(diào)節(jié)作用，能維持機(jī)體相對(duì)穩(wěn)定[5]，對(duì)蛋雞的發(fā)育、生長性能與免疫均有較好的作用。有研究表明，人參多糖具有抑炎、提高免疫功能以及抗氧化作用[6-8]；花青素具有抗氧化、抗炎癥、抗熱應(yīng)激、增強(qiáng)機(jī)體抗病力等生物學(xué)功能[9]。因此，本復(fù)合制劑可以對(duì)蛋雞的產(chǎn)蛋性能、蛋品質(zhì)及腸道健康狀況產(chǎn)生積極影響。

產(chǎn)蛋率在復(fù)合制劑使用7 d 后出現(xiàn)增長的趨勢，中草藥復(fù)合制劑改善蛋雞生產(chǎn)性能需要一定的時(shí)間。后期面臨各種挑戰(zhàn)的情況下，產(chǎn)蛋率依然出現(xiàn)增長趨勢。胡如久等[10]、張玉等[11]研究表明，花青素對(duì)產(chǎn)蛋率有極顯著的提升。陳偉[12]研究結(jié)果表明，在蛋雞飼料中添加1 g/kg 或1.5 g/kg 甘露寡糖提高了蛋雞生產(chǎn)性能。京粉6 號(hào)蛋雞的平均日采食量為110～116 g。預(yù)試驗(yàn)開始時(shí)，該場蛋雞為250 日齡，試驗(yàn)時(shí)間為第36～40 周齡，京粉6 號(hào)蛋雞在該周齡采食量呈現(xiàn)上升趨勢，為正常的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，采食應(yīng)持續(xù)增加至50 周齡左右。試驗(yàn)后期雞舍內(nèi)氨氣濃度升高，理論上高濃度的氨氣通過肺泡上皮進(jìn)入血液，使血氨升高從而影響神經(jīng)細(xì)胞，抑制采食中樞繼而導(dǎo)致蛋雞采食量下降。但在本試驗(yàn)中，與2棟雞舍蛋雞平均日采食量對(duì)比，9 棟雞舍蛋雞平均日采食量依然呈現(xiàn)上升趨勢。因此，本復(fù)合制劑減輕了高濃度氨氣對(duì)蛋雞造成的不良影響，并提高了平均日采食量。此外，總蛋重增加的同時(shí)蛋雞采食量增加，因此本試驗(yàn)料蛋比有所增加。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，該復(fù)合制劑不僅能改善各種因素引起的產(chǎn)蛋性能下降，且能在改善后提升產(chǎn)蛋性能，這可能是通過神經(jīng)調(diào)節(jié)、體液調(diào)節(jié)、抗氧化、提升非特異性免疫力等減輕免疫應(yīng)激、飼料霉菌毒素超標(biāo)、水源大腸桿菌超標(biāo)與氨氣濃度升高等對(duì)生產(chǎn)性能的影響。

3.2 復(fù)合制劑對(duì)蛋雞糞便狀況的影響

從各時(shí)間段糞便照片可以發(fā)現(xiàn)，該棟雞舍蛋雞糞便過料嚴(yán)重，且伴隨腸黏膜脫落。在產(chǎn)品使用4 d后，糞便的過料現(xiàn)象得到明顯的改善。雖然在試驗(yàn)過程中，進(jìn)行了活疫苗免疫并出現(xiàn)氨氣濃度超標(biāo)等情況，但產(chǎn)品使用第8 天與第19 天蛋雞糞便較使用前，仍然效果顯著。蛋雞小腸糞便呈條狀，末端覆蓋一層尿酸鹽，盲腸糞便呈現(xiàn)糊狀。該試驗(yàn)結(jié)果與甘露寡糖調(diào)節(jié)腸道菌群、抑制有害菌以及各成分提升腸道黏膜免疫有關(guān)。許壽琴[13]的試驗(yàn)結(jié)果顯示，甘露寡糖能增加十二指腸的腸道絨毛高度、降低隱窩深度，從而增加蛋雞腸道的吸收面積，降低蛋雞過料情況。另外，其他提升蛋雞免疫力的成分可降低病原菌對(duì)蛋雞腸道的侵害。因此，該復(fù)合制劑能改善蛋雞腸道健康，解決蛋雞糞便過料情況，且在活疫苗免疫與氨氣濃度超標(biāo)、飼料霉菌毒素（主要為嘔吐毒素）超標(biāo)、水源大腸桿菌超標(biāo)等挑戰(zhàn)下，仍能維持蛋雞腸道健康，維持正常糞便形態(tài)。

3.3 復(fù)合制劑對(duì)蛋品質(zhì)的影響

1）復(fù)合制劑對(duì)蛋殼厚度、蛋殼重量與蛋形指數(shù)的影響。目前，關(guān)于可生食雞蛋、優(yōu)質(zhì)雞蛋等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)注要求蛋殼厚度達(dá)到0.35 mm 以上。蛋殼質(zhì)量對(duì)禽蛋的存儲(chǔ)、運(yùn)輸、孵化與銷售均有重要的影響。蛋殼破損以及造成其他雞蛋的污染給養(yǎng)殖戶帶來了巨大的損失。熊歡[14]的研究結(jié)果表明，雞蛋蛋殼厚度、蛋殼百分比和蛋比重與蛋殼強(qiáng)度均有相關(guān)性，其中蛋殼厚度與蛋殼強(qiáng)度的相關(guān)性最大，相關(guān)系數(shù)為0.79。在排除沙殼蛋外，蛋殼強(qiáng)度增加，蛋殼致密度和平整性越好，乳突層與纖維層聯(lián)系越緊密；蛋殼外表面越平整，質(zhì)地越致密，裂紋減少；因此，蛋殼重量就越重。使用復(fù)合制劑第3 天蛋殼厚度與蛋殼重量得到改善，第8 天蛋殼厚度增加到0.35 mm 以上，達(dá)到優(yōu)質(zhì)蛋品蛋殼厚度。預(yù)計(jì)持續(xù)使用該復(fù)合制劑方案，后期中部與銳端的蛋殼厚度將達(dá)到最佳指標(biāo)。蛋殼重量在使用第8 天增加到6.25 g。本復(fù)合制劑增加了蛋殼厚度與蛋殼重量，從而提升了蛋殼強(qiáng)度，可降低破損率、減少經(jīng)濟(jì)損失。

2）復(fù)合制劑對(duì)暗斑蛋的影響。暗斑蛋是一種蛋殼質(zhì)量問題，在蛋殼表面表現(xiàn)為黑色或深褐色的斑點(diǎn)，很多消費(fèi)者認(rèn)為這種現(xiàn)象為發(fā)霉現(xiàn)象，有研究表明暗斑蛋更容易感染沙門氏菌[15]，因此，暗斑蛋對(duì)禽蛋的貨架期與銷售存在較大的影響。暗斑蛋受多種因素影響，且非一成不變，而是隨著時(shí)間的推移受多種因素影響而發(fā)生變化，因此本次檢測選擇產(chǎn)蛋后立刻進(jìn)行。在復(fù)合制劑使用3 d，一級(jí)暗斑蛋的占比明顯升高、三級(jí)與四級(jí)暗斑蛋明顯降低。有研究表明，過多的自由基會(huì)導(dǎo)致蛋殼方體結(jié)晶體的排列紊亂，從而導(dǎo)致暗斑蛋比例加重[16]。本復(fù)合制劑可能通過減少自由基繼而改善暗斑蛋。此外，有研究發(fā)現(xiàn)，腸道的健康狀況與腸道菌群對(duì)形成蛋殼的物質(zhì)具有重要的作用，本復(fù)合制劑可能通過調(diào)節(jié)腸道菌群從而減少暗斑蛋數(shù)量[17]。

一級(jí)暗斑蛋及無斑蛋在第17 天出現(xiàn)降低，推測原因?yàn)楦邼舛鹊陌睔鈳淼挠绊?，高濃度的氨氣引起蛋雞的應(yīng)激反應(yīng)，產(chǎn)生過多的自由基。氨氣進(jìn)入蛋雞血液導(dǎo)致血液pH 降低，從而影響對(duì)鈣質(zhì)的吸收。另外，雞蛋在排出體外后由于溫度的驟降，形成雞蛋的氣室，環(huán)境中的高濃度氨氣進(jìn)入雞蛋內(nèi)部，從而導(dǎo)致蛋白pH 升高，加劇蛋白的液化，加劇暗斑蛋的比例[1-2]。因此，暗斑蛋的改善需要從多方面進(jìn)行改進(jìn)。

3）復(fù)合制劑對(duì)糞污蛋的影響。出現(xiàn)糞污蛋的原因較多，如因細(xì)菌、病毒、寄生蟲、霉菌毒素、應(yīng)激、營養(yǎng)物質(zhì)缺乏、生理性應(yīng)激等引起蛋雞腹瀉。集蛋器未及時(shí)清洗以及糞帶太高，清糞時(shí)糞水濺到雞蛋上引起。被糞便污染的雞蛋表面粘附大量的細(xì)菌，這些微生物可能通過蛋殼上的氣孔進(jìn)入蛋的內(nèi)部，引發(fā)變質(zhì)，導(dǎo)致雞蛋保質(zhì)期變短。目前，大部分的雞蛋清洗設(shè)備并不能起到徹底清洗的效果。因此，降低蛋雞腹瀉情況可有效降低糞污蛋的比例。在復(fù)合制劑使用4 d 后，糞便性狀得到明顯的改善，相應(yīng)的糞污蛋的比例出現(xiàn)明顯下降。

4 結(jié) 論

該復(fù)合制劑可降解霉菌毒素、改善腸道健康、提升腸道非特異性免疫力與清除機(jī)體過多自由基，能改善各種因素引起的產(chǎn)蛋性能下降，且能在改善后提升產(chǎn)蛋性能。試驗(yàn)期間產(chǎn)蛋率提升3%，能改善蛋雞腸道健康，解決蛋雞糞便過量情況?？擅黠@提升蛋殼厚度，將蛋殼厚度維持在0.35 mm 左右，且在試驗(yàn)第3 天便能體現(xiàn)出效果，可明顯提升蛋殼重量，能明顯減少二、三、四級(jí)暗斑蛋占比，一級(jí)暗斑蛋占比增加28.89%，糞污蛋占比在整個(gè)試驗(yàn)過程中降低了8.33%。因此，該復(fù)合制劑能提升蛋雞雞群健康、生產(chǎn)性能與蛋殼品質(zhì)。